ABSTRAKSI Perkembangan bisnis coffee shop di Yogyakarta

ABSTRAKSI
Perkembangan bisnis coffee shop di Yogyakarta semakin
meningkat. Hal ini ditandai dengan banyak bermunculannya coffee shop
hampir di setiap jalan di kota Yogyakarta. Masing-masing coffee shop
menawarkan berbagai menu minuman terutama kopi dan fasilitas yang
dapat memuaskan konsumen. Dengan semakin banyaknya coffee shop
yang ada maka tingkat persaingan akan semakin tinggi. Untuk
memenangkan persaingan perlu diterapkan strategi pemasaran yang tepat
dan strategi positioning guna mengetahui posisi produk di benak
konsumen diantara produk pesaing. Inti dari setiap strategi pemasaran
yang baik adalah suatu strategi pencapaian posisi secara tepat. Untuk itu,
penelitian ini akan membahas mengenai bagaimana posisi Lbrary
Bookstore Coffee Shop "Deket Rumah" diantara pesaing yaitu, Coffee
Break dan Peri plus dan strategi apa yang sebaiknya digun;!kan.
Strategi positioning yang dikomunikasikan oleh masing-masing
coffee shop kepada konsumen berbeda satu sama lainnya. Untuk
mengetahuinya, maka perlu dilakukan penelitian sikap konsumen terhadap
Library Bookstore Coffee Shop "Deket Rumah", Periplus, dan Coffee
Break yang memiliki karakteristik dan atribut yang sama, sehingga dapat
dilihat posisi coffee shop tersebut berdasar persepsi konsumen. Untuk
mengetahui sikap konsumen terhadap masing-masing coffee shop maka
digunakan metode penelitian model Fishbein. Metode ini akan mengukur
tingkat kepercayaan konsumn tehadap atribut yang ditawarakan dan akan
mengevaluasi atribut yang diukur pada sebuah skala yang dilakukan untuk
masing-masing atribut. Selain itu juga, penelitian ini menggunakan
metode Multidimensional Analysis of Preference Data (MDPREF)guna
mengetahui posisi coffee shop berdasarkan kedekatan antar atribut yang
dimiliki dalam berbagai dimensi.
Hasil dari metode penelitian Fishbein menunjukan bahwa sikap
konsmm:n sangal posilif lerhadap objek yang diteliti dan selama ini
Library Bookstore Coffee Shop "Deket Rumah" dianggap paling unggul
dibandingkan dari kedua coffee shop yang lain. Sedangkan hasil analisis
metode MDPREF menunjukn bahwa posisi Library Bookstore Coffee
Shop "Deket Rumah" memiliki kedekatan pada atribut kenyamanan, buku,
menu, harga, dan pelayanan.
VI