ABSTRAK Dalam perkembangan bisnis, terutama bisnis kuliner

ABSTRAK
Dalam perkembangan bisnis, terutama bisnis kuliner yang menjadi salah
satu bisnis yang menjanjikan untuk dijalankan, karena makanan adalah kebutuhan
pokok semua manusia. Sebagai usaha yang menjual makanan dan minuman, tentu
mengharapkan kepuasan pelanggan dapat dicapai secara optimal. Namun, terdapat
beberapa faktor yang mempengaruhi kepuasan pelanggan tersebut. Diantaranya
adalah inovasi dan kualitas pelayanan yang diberikan suatu usaha. Tujuan
penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh inovasi dan
kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan Café Beverly. Jenis data pada
penelitian ini adalah data primer dengan memberikan kuesioner secara langsung
kepada pelanggan Café Beverly. Teknik analisis data yang digunakan pada
penelitian ini adalah analisis statistik regresi linier berganda. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa secara parsial inovasi dan kualitas pelayanan berpengaruh
positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan.
Kata Kunci: Inovasi, Kualitas Pelayanan, Kepuasan Pelanggan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
In the development of business, especially culinary business has become
one of the most promising business to run, because food is a basic need of all
human beings. For businesses that sell foods and drinks, certainly expecting for a
customer satisfaction to be achieved optimally. However, there are several factors
that affect the customer satisfaction. Among them is the innovation and quality of
services which the business provide. The purpose of this study is to determine and
analyze the impact of innovation and service quality to customer satisfaction in
Café Beverly. The type of data in this study are primary data by questionnaire
directly to customers Café Beverly. The data analysis technique used in this study
is a statistical analysis of multiple linear regression. The results showed that
partially innovation and service quality has a significant and positive effect on
customer satisfaction.
Keywords : Innovation, Service Quality, Customer Satisfaction
Universitas Sumatera Utara