karakterisasi fase pembangunan dan pembentukan bakal buah apel

KARAKTERISASI FASE PEMBANGUNAN DAN PEMBENTUKAN BAKAL BUAH
APEL (MALUS X DOMESTICA BORKH. ‘MANALAGI’, ‘ROME BEAUTY’ AND
‘ANNA’) UNTUK MENDAPATKAN KULTIVAR BARU DALAM PROGRAM
PEMULIAAN APEL
1
Sukardi, 2Erny Ishartati and 3Misbah Ruhiyat
Universitas Muhammadiyah Malang
Alamat Korespondensi : Jl. Raya Tlogomas 246 Malang, Telp/Fax 0341-464318/ 0341-460435
E-mail: 1)[email protected], 2)[email protected], 3)[email protected]
Abstrak
Perubahan image buah Apel di era pasar global menuntut penampilan dan kualitas buah yang menarik,
oleh karena itu perlu dilakukan program pemuliaan untuk menghasilkan kultivar tanaman Apel yang
baru. Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari perkembangan bunga, buah dan biji dari 3 kultivar
Apel. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan fase perkembangan bunga sampai fase pembentukan bakal
buah [fruit set] untuk kultivar Rome Beauty (31-35 hari setelah rempes daun=hsrd), kultivar Manalagi
(30-32 hsrd), dan Anna (27-30 hsrd).
Kata kunci: Apel, Fase Pembungaan Apel, Karakterisasi
1.
PENDAHULUAN
Komoditas buah Apel merupakan tulang punggung perekonomian petani dan pemerintah daerah Malang
Raya sampai dengan tahun 1990-an, dengan luas tanam mencapai 2000 ha, populasi 2.739.949 pohon dan
produksi 5.068,90 ton buah segar dengan rata rata produksi buah per pohon 8 – 30 kg. Namun seiring
dengan tumbuhnya pasar global dan adanya perubahan image pasar yang menuntut kualitas dan
penampilan buah yang menarik, permintaan terhadap buah apel malang terus menurun [1, 3].
Diperkirakan produktifitas Apel terus menurun 1.8 – 2% dalam lima tahun terahir, dan populasi tahun
2005 tinggal 2.604.829 pohon [2]. Sementara itu kebutuhan konsumsi buah Apel nasional rata rata
perkapita 0.6 kg dengan laju kenaikan 0.02% per tahun [3]. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut
pemerintah mengupayakan impor buah apel dari sejumlah negara seperti Australia, Amerika, dan negara
Uni Eropah, yang dalam jangka panjang akan menguras devisa negara. Oleh karena itu perlu
pengembangan produk substitusi buah impor dengan pemberdayaan dan pengembangan buah Apel yang
sudah beradaptasi dengan baik pada lingkungan tropis Indonesia khususnya di wilayah Kota Batu.Selain
menghadapi masalah pemasaran petani apel juga dihadapkan masalah budidaya, seperti banyak pohon
yang sudah tua (diatas 25 tahun) yang kurang produktif, serangan hama dan penyakit yang tinggi yang
meningkatkan biaya pemeliharaan.
Pengembangan Agroindustri Apel sangat lambat karena sampai saat ini hanya ada 4 kultivar hasil
introduksi yang berhasil dikembangkan sejak tahun 1930-an, yaitu Apel Manalagi, Apel Rome Beauty,
Apel Anna dan Apel Hijau Autralia.Konsumen menilai buah apel lokal memiliki bentuk buah tidak
seragam, penampilan kulit buah burik, warna kurang menarik, dan rasa tidak konsisten [4].
266
SENASPRO 2016 | Seminar Nasional dan Gelar Produk
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan informasi fase pembungaan dan
karakterisasi buah Apel yang sangat diperlukan dalam program pemuliaan tanaman untuk mendapatakan
kultivar baru tanaman Apel.
2.
METODE PENELITIAN
Penelitian dilaksanakan di Kebun Percobaan Apel Desa Sumbergondo, milik Fakultas Pertanian UMM,
dan laboratorium Bioteknologi Pusat Pengembangan Bioteknologi Pertanian UMM. Seleksi dan penetapan
kultivar Apel Manalagi, Rome beauty dan Anna masing masing 3 pohon, dengan kriteria umur sama,
diameter dan tinggi batang seragam. Pengamatan dilakukan sejak tanaman dirempes daunnya. Saat
mekar bunga dan Jumlah bunga mekar diamati pada pagi hari pukul 09.00-12.00 wib. Masaknya pollen
ditandai dengan pecahnya kepala sari.
3.
HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1
Perkembangan Bunga dan Buah Apel Tetua Persilangan
Pengetahuan fase fase perkembangan bunga Apel sangat penting karena akan berkaitan dengan proses
hibridisasi yang benar. Selain itu informasi tentang perkembangan bunga Apel tropis masih jarang
ditemukan, sehingga sangat perlu untuk diketahui oleh para pemulia yang akan bergerak dalam perbaikan
kultivar Apel tropis. Hasil pengamatan perkembangan bunga sejak rempes daun sampai jadi bakal buah
(fruit set) untuk kultivar Manalagi, Rome beauty dan Anna (Gambar 1 – 3) dan umur dari masing masing
fase tersebut diringkaskan dalam tabel 1.
Gambar 1. Perkembangan Bunga Apel Manalagi sejak perempesan daun sampai terbentuk bakal buah ;1. Dorman,
2. Tunas Pucuk perak, 3. Pucuk hijau, 4. Tunas Pucuk Hijau 1 cm, 5. Kluster bunga (dompolan), 6.Pink, 7. Bunga
Mekar, 8. Gugur Mahkota, 9. Pentil
Seminar Nasional dan Gelar Produk | SENASPRO 2016
267
Gambar 2.Perkembangan Bunga Apel Rome beauty sejak perempesan daun sampai terbentuk bakal buah;
1.Dorman, 2.Tunas Pucuk perak, 3.Tunas Pucuk hijau, 4. Tunas Pucuk Hijau 1 cm, 5.Kluster bunga (dompolan), 6.
Pink, 7.Bunga Mekar, 8. Gugur Mahkota, 9. Pentil
Gambar 3.Perkembangan Bunga Apel Anna sejak perempesan daun sampai terbentuk bakal buah ;1. Fase Dorman,
2. Fase Silver3. Fase Green tip, 4. Fase Pucuk Hijau 1 cm, 5. Fase kuncup Bunga ,6. Fase Pink, 7. Fase Bunga
Mekar, 8. Fase Gugur Mahkota, 9. Fase Pentil (Fruit set)
268
SENASPRO 2016 | Seminar Nasional dan Gelar Produk
Tabel 1.Ringkasan Perkembangan Bunga sampai pembentukan bakal buah dari kultivar Rome Beauty,
Manalagi dan Anna.
Fase bunga
Rome beauty
Manalagi
Anna
Dorman
12 hari
11 hari
10 hari
Silver
2 hari
1-2 hari
1 hari
Green Tip
1-2 hari
1-2 hari
2 hari
Half-cm green
1-2 hari
1-2 hari
1-2 hari
Cluster
1-2 hari
1-2 hari
1-2 hari
Pink
1 hari
1-2 hari
1-2 hari
Bloom
2 hari
1-2 hari
1-2 hari
Petal Fall
2-3 hari
2-3 hari
3 hari
Fruit Set
8-9 hari
8-10 hari
7-8 hari
30 - 35 hari
27 - 36 hari
27-33 hari
JML
Penggolongan masa perkembangan bunga menjadi 9 fase [5], masih sesuai untuk apel tropis.Data
Tabel 1 menunjukkan bahwa kultivar Anna lebih awal berbunga tetapi juga lebih cepat membentuk buah,
sedangkan kultivar manalagi memiliki masa yang cukup panjang mulai bunga pertama sampai bunga
akhir.Romebeauty mempunyai periode berbunga agak terlambat tetapi berakhir lebih awal dibanding
Manalagi.Kultivar Anna merupakan tanaman Apel introduksi dari Israel yang dapat hidup pada suhu
hangat subtropis (low-chilling requirement) [6], yang dikendalikan oleh satu gen mayor dominan dan
beberapa gen minor [7].
Proses emaskulasi yang tepat adalah pada waktu kondisi pink yang mempunyai periode 1-2 hari
(phase pink gambar 1-3). Kegagalan persilangan terjadi karena beberapa faktor :
a. Phase bunga terlalu muda (sebelum phase pink).
b. Putik belum matang waktu dilakukan proses penyilangan
c. Kondisi cuaca (suhu tinggi, hujan lebat atau adanya hujan abu).
3.2
Perkembangan Buah
Perkembangan buah dari saat anthesis hingga umur dewasa berbeda beda untuk setiap jenis
persilangan. Kerontokan bunga atau buah terjadi dalam dua periode. Periode I: kerontokan setelah
mahkota bunga gugur dan dilanjutkan dua atau tiga minggu kemudian. Periode II : kerontokan saat buah
telah berkembang dengan ukuran lebih besar, terjadi empat minggu dari periode I (dikenal dengan istilah
"June drop"). Kerontokan tersebut disebabkan adanya persaingan antar buah yang satu dengan yang lain
atau dengan organ-organ yang lainnya, terhadap nutrisi, air atau CO2. Kondisi lingkungan yang tidak
mendukung seperti hujan yang terus menerus, dan Angin kencang atau hujan abu. Bunga Apel bagian
ujung atau King flower umumnya menghasilkan buah jadi 100% [8].
Seminar Nasional dan Gelar Produk | SENASPRO 2016
269
Gambar 4. Perkembangan buah Apel pada proses persilangan terbuka (Open polinated)
1)3 hari SPT, 2) 7 hari SPT, 3) 14 hari SPT, 4)21 hari SPT, 5) 28 hari SPT, 6hari SPT
3.3
Karakterisasi Tetua
Berdasarkan kriteria IBPGR (Tabel 3) maka dilakukan analisis klusterdan diperoleh hasil bahwa
secara morfologi terdapat 2 kelas yaitu kelas pertama : manalagi dan rome beauty dan kelas kedua : Anna,
dengan perbedaan karakter ketiganya cukup jauh.
Pengetahun tentang adanya korelasi antar karakter merupakan hal yang sangat penting dalam
program pemuliaan tanaman, karena untuk memilih suatu bahan tanaman unggul, diperlukan seleksi dua
atau lebih karakter secara bersama-sama. Apabila diketahui adanya korelasi yang erat antar karakter maka
pemilihan karakter tertentu secara tidak langsung telah memilih karakter lain yang diperlukan dalam usaha
memperoleh bahan tanaman unggul.
Pemilihan suatu genotip unggul biasanya didasarkan pada penampilan fenotipnya.Genotip yang
dapat mempertahankan tingkat penampilannya yang tinggi pada lingkungan hidup yang beragam,
umumnya merupakan genotip yang dikehendaki dalam suatu program pemuliaan.Namun penampilan
relatif dari karakter tanaman pada berbagai genotip sering bervariasi dari suatu lingkungan tumbuh ke
lingkungan tumbuh lainnya sebagai akibat adanya interaksi genotip-lingkungan.
Korelasi antar karakter dapat berupa korelasi genotipik dan korelasi fenotipik. Korelasi fenotipik
cukup memadai untuk digunakan sebagai bahan acuan apabila pengaruh faktor lingkungan tidak nyata.
Walaupun demikian, korelasi genotipik merupakan tolok ukur yang lebih baik karena hanya
menggambarkan keterkaitan antar karakter berdasarkan hubungan genetik.
Hasil analisis fenotif apabila dibandingkan dengan hasil analisis genotif melalui profil pita DNA
hasil amplifikasi PCR RAPD [9], terdapat kesamaan yaitu kultivar Anna secara genotif terbukti memiliki
kekerabatan cukup jauh dengan Manalagi dan Rome beauty.
270
SENASPRO 2016 | Seminar Nasional dan Gelar Produk
Tabel 3.Sifat Karakteristik Tetua menurut kriteria IBPGR
Jenis Kultivar
Karakterisasi
Rome Beauty
Manalagi
Anna
Kuat
Kuat
Sedang
INRA Tipe IV
INRA Tipe III
INRA Tipe 1
Menurun
Menyebar
Tegak lurus
Sedang /terlambat
Sedang
Sangat awal
Warna Bunga
Merah
Putih
Merah
Ketetapan Berbunga
Tetap
Tetap
Tetap
Ukuran Buah
Sangat besarsekali
Sedang /besar
Besar
Bentuk Buah
Globose
Flat
Long Conical
Wama Dasar buah
Hijau
Hijau Kuning
Merah
Wama YangMengelilingi
Merah
Merah Muda
Oranye
Bergaris
Wama
disekelilingLengkap
Bergaris
0
100
37
Tipe WarnaCoklat Muda
/Kekuningan
Retak
Sangat halus sekali
Sedang
Tekstur Daging Buah Ketika
Masak
Kasar
Kasar
Sedang
Terlambat
Sedang
Sangat awal
Sedang
Baik
Sedikit /Sedang
KekuatanPohon
Percabangan
Cabang PohonAlami
WaktuBerbungaPenuh
Tipe Wama YangMengelilingi
Jumlah WamaCoklat Muda/
Kekuningan
Waktu Masak Panen
Efisiensi Hasil
4.
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dapat diambil kesimpulan bahwa:
1. Lama fase perkembangan bunga sampai pembentukan bakal buah pada kultivar Romebeauty [30 –
35 hsrd], kultivar Manalagi [27 – 36 hsrd], kultivar Anna [27 – 33 hsrd]. Fase awal
pembungaankultivar Romebeauty lebih lambat bila dibandingkan kultivar Manalagi dan kultivar
Anna, sedangkan fase akhir pembungaan menuju pembentukan bakal buah kultivar Romebeauty
lebih cepat, bila dibandingkan kultivar Manalagi dan kultivar Anna, Kultivar Manalagi memiliki
waktu yang cukup panjang mulai fase awal pembungaanhingga fase akhir pembungaan,
2. Fase perkembangan bunga sampai terbentuk bakal buah kultivar tercepat hingga terlama berturutturut ialah kultivar Anna, Manalagi, dan Rome Beauty, kultivar anna memiliki fase pembentukan
bakal buah yang lebih cepat (7-8) daripada manalagi (8-10) dan Rome Beauty (8-9).
3. Berdasarkan kriteria IBPGR diperoleh hasil bahwa secara morfologi terdapat 2 kelas yaitu kelas
pertama : manalagi dan rome beauty dan kelas kedua : Anna, dengan perbedaan karakter ketiganya
cukup jauh.
Seminar Nasional dan Gelar Produk | SENASPRO 2016
271
DAFTAR PUSTAKA
[1]
[2]
[3]
[4]
[5]
[6]
[7]
[8]
[9]
272
Kopen L., 2005. Analisis Trend Produksi Buah Buahan di Jawa Timur.Laporan Penelitian FPUMM. Malang.
BPS, 2005. Biro Pusat Statistik Kab. Malang
Parsidi A., 2003. Analisis Penjualan Apel Lokal Di Supermarket. Laporan Penelitian FP-UMM..
Malang.
Kusumadewi, 2005. Trend Pemasaran Apel lokal dan Apel Impor di Wilayah Malang Raya.FPUMM.
Chapman and Catlin, 1976. Growth stages in fruit trees from dormant to fruit set. Plant Sciences
No. 58.Februari 1976.
Janick J., James N. Cummins, Susan K. Brown, and Minou Hemmat. 1996. Apples. In Janick J
and Moore J.N. 1996.Fruit Breeding.Vol I. Tree and Tropical Fruits.John Wiley & Sons Inc.
USA.
Hauagge, R. and J. N. Cummins. 1991. Genetics of length of dormancy period in Malus
vegetative buds. J. Am. Soc. Hort. Sci. 116:121-126.
Ashari S., 2004. Biologi Reproduksi Tanaman Buah Buahan Komersial. Bayumedia Publishing.
Malang. Indonesia
Maghfiroh, M. 2007. Analisis Keragaman Genetik pada Apel dengan RAPD.Skripsi.Fak.
Pertanian UNIBRAW. Malang.
SENASPRO 2016 | Seminar Nasional dan Gelar Produk