kopi-03 [Compatibility Mode]

Pemeliharaan tanaman
• Penyulaman (Des. – Maret)
• Mendangir (kecrokan : sbl pemupukan, tan. tua rorak)
• Pemangkasan :
a. tan. pokok
b. Tan. pelindung
Tujuan :
1. Cahaya pembungaan
2. Sirkulasi udara penyerbukan
3. Menghindari RH tinggi penyakit
4. Buang cabang tak produktif produksi optimal
Pemangkasan tan kopi :
• Pangkasan bentuk
• Pangkasan pemeliharaan
• Pangkasan peremajaan
Pangkasan bentuk pd tan pertumb. baik 140 cm,
dipenggal 30 cm
Tan. krg baik dipot 50 cm, tgal 100–80 cm.
Wiwilan 2 x setahun (3-4 tahun set pangkas I)
Tunas plg atas dipelihara 180 cm dipot 30-50 cm
-> 120-150 cm
a. Tabel pemangkasan bentuk kopi
Pemenggalan
Tnp bayonet
Satu bynt
Dua bynt
Pertama
180 cm
120 cm
100 cm
Kedua
-
180 cm
140 cm
Ketiga
-
-
180 cm
Pertumbuhan
Kuat
Sedang
Lemah
a. Pemenggalan tanaman
Bentuk percabangan yang dikehendaki
b. Pemangkasan pemeliharaan :
• Wiwilan
• Pemangkasan berat
• Pemangkasan B-F (Beaumont–Fukunaga)
• Pemangkasan hama+penyakit
Tanaman yang mulai menghasilkan
Bentuk percabangan tanaman yang kurang baik
Wiwilan
Pengaturan pemangkasan tanaman kopi (Besuki)
c. Pangkasan peremajaan : menyambung selektif
atau peremajaan keseluruhan
Sambung samping
untuk peremajaan
Sambung pucuk
untuk peremajaan
Tanaman pelindung
• Ditanam minimal 1 tahun sbl tnm kopi
• Syarat tapel?
• Penaung sementara :
• Moghania macrophylla (Flemingia congesta)
alt 700 m dpl
• Tephrosia/ Crotalaria 1000 m dpl
• Penaung tetap :
• Lamtoro, sengon, dadap, Gliricidia, cemara
Pengaturan naungan pada tanaman kopi muda
Pangkasan tanaman pelindung
Cara pengaturan pelindung
Pemangkasan bentuk pelindung
Pemangkasan pengaturan cahaya
Macam naungan tanaman kopi pd sistem Agroforestri
Hutan Pinus (Perhutani)
Kebun campuran (rakyat)
Panen dan pasca panen
Tanaman kopi berbunga
umur 2-3 tahun
•
• Bunga menjadi buah
sekitar 1 bulan stl anthesis
KEMASAKAN BUAH
PEMETIKAN BUAH
• Buah kopi
masak 9
bulan stl
anthesis
ditandai dg
perubhn
warna hijau
menjd merah
Arabika SDA 762
• Arabika tipe tinggi
• Buah masak
•
•
•
serempak
Bentuk biji
membulat, peka thd
kesalahan pengolahan
Protas mencapai
2 ton/ha untuk
populasi 1600 ha
Saran penanaman >
1000 m dpl.
Andungsari 1
• Arabika semi katai
• Protas > 2,5 ton/ha untuk
•
•
•
•
populasi 2500 pohon/ha
Mutu biji lebih baik
Agak tahan karat daun kopi
Rentan nematoda
Pratylenchus sp. dan
Radopholus similis.
Saran penanaman : > 1000
m dpl.
Robusta Klon BP 409
• Lebih sesuai ditanam pada
•
•
iklim yg memiliki musim
kering tegas
Biji besar
Protas mencapai 2,5 ton/ha
BP 409
Hama & Penyakit : Serangan Nematoda
KOPI ROBUSTA KLON BP 308
Kopi Robusta Klon Selain
BP 308 di Daerah
Endemik Nematoda
Kopi Robusta Klon BP
308 di Daerah Endemik
Nematoda
Bibit kopi sambungan atau
bibit kopi kuljar tahan
nematoda
Stephanoderes hampei (busuk buah)
Antestiopsis lineaticollis : pucuk dan buah
Cercospora coffeica : bercak buah, daun, batang
Metatetrancyhus ulmi
Dichocrocis crocodora
Gambar Hemileia vastatrix
Corticium koleroga
Pseudococcus citri
Pengolahan kopi
• A. Cara basah :
• - bak penampung
• - perendaman
• - pelepasan kulit buah
• - pemeraman
• - pengeringan
• B. Cara kering :
• - dijemur di terik matahari
• Masalah-masalah apa saja yang dihadapi
dalam pengelolaan kopi di Indonesia?
• Mampukah Indonesia kembali menjadi
negara eksportir kopi yang diperhitungkan
(besar) kembali?
• Alasan Saudara supaya didasarkan pada
pustaka hasil penelitian yang akurat
(pada Jurnal)