PPT SKRIPSI

Strategi Komunikasi Pemasaran
(Studi Kasus Pecel Lele Lela Cabang Margonda)
Disusun Oleh:
Nama
NPM
Jurusan
Pembimbing
: ARINI AYU
: 15809025
: ILMU KOMUNIKASI
: MUHAMMAD AKRAM S.IP., MPS.
OUTLINE PENELITIAN
PENDAHULUAN
TINJAUAN PUSTAKA
HASIL DAN
PEMBAHASAN
KESIMPULAN DAN
SARAN
METODE
PENELITIAN
Latar Belakang
 Makanan adalah kebutuhan primer bagi manusia sehingga menjadi motivasi
para pengusaha untuk memulai bisnis kuliner. Makanan yang dmulai diminati
pengusaha kuliner adalah ikan lele. Lele termasuk ikan berprotein tinggi
 Mendirikan sebuah bisnis restoran tidak terlepas dari bagaimana strategi
pemasaran masing-masing restoran supaya publik bisa mengenal restoran baru
dan menarik minat para calon konsumen untuk mencoba menikmati makanan
yang ditawarkan restoran tersebut
Rumusan dan Batasan Masalah
• Bagaimana strategi pemasaran yang dilakukan
pemilik Pecel Lele Lela, terutama pada aspek
Komunikasi Pemasarannya.
Tujuan Penelitian
• mendapatkan data-data yang dibutuhkan yang
berhubungan dengan Strategi Pemasaran
pada studi kasus Pecel Lele Lela agar pelaku
pasar makanan sejenis dapat belajar strategi
dan komunikasi pemasaran yang dilakukan
pemilik Pecel Lele Lela
Strategi Dan Komunikasi Pemasaran
• Pengertian Strategi
Effendy dalam bukunya Dinamika Komunikasi
(2004:29) : “Strategi pada
hakikatnya adalah perencanaan (planning) dan
manajemen untuk mencapai suatu tujuan.
• Pengertian Pemasaran
Dalam Buku Prinsip Pemasaran Philip Kotler
dan Gary Armstrong (2001:7)
“Suatu proses sosial dan manajerial yang
membuat individu dan kelompok memperoleh
apa yang mereka butuhkan dan inginkan
lewat penciptaan dan pertukaran timbal balik
produk dan nilai dengan orang lain”
Lamb, Hair, McDaniel, 2001:55). Ada 4
(empat)
unsur dalam bauran pemasaran menurut
Kottler
dan Keller (2009), yaitu:
• Promosi (Promotion)
• Product (Produk)
• Harga (Price)
• Tempat (Place)
Metode Penelitian
• Penelitian ini menggunakan metode penelitian
kualitatif.
• Objek penelitian ini adalah Pecel Lele Lela.
Sedangkan informan penelitian adalah area
manager Pecel Lele Lela cabang Margonda
dan pengunjung.
• Teknik Pengumpulan Data melalui wawancara
dan observasi
Hasil dan Pembahasan
• Pecel Lele Lela didirikan pertama kali oleh
Bapak Rangga Umara pada tahun 2006.
Rangga Umara mengembangkan usaha pecel
lelenya dengan sistem franchise yang dinilai
lebih efektif dan dapat menjaga keaslian
citarasa khas dari menu-menu yang disajikan.
Secara resmi Pecel Lele Lela cabang Margonda
dijalankan pada tanggal 1 November 2009.
• Strategi pemasaran berarti sebuah rencana
suatu perusahaan dengan tujuan
menginformasikan, membujuk, dan
mengingatkan konsumen secara langsung
maupun tidak langsung tentang produk dan
merk yang dijual.
• Berdasarkan hasil penelitian, strategi yg
dilakukan Pecel Lele Lela berfokus pada 4P.
Promosi melalui instrumen periklanan yang
dilakukan oleh Pecel Lele Lela melalui media
cetak brosur, mengirimkan proposal ke
instansi-instansi yang sedang berjalan,
sponsorship, melalui papan reklame,
mengadakan diskon hingga makan gratis. Hasil
penelitian menunjukan bahwa para
pengunjung mengetahui Pecel Lele Lela
melalui papan reklame
• Produk lele yang dijual di Pecel Lele Lela
adalah hasil lele budi daya yang higenis dan
dalam pengawasan IPB.. Yang membedakan
Pecel Lele Lela dengan lele yang lain nya
adalah produk-produk nya yang inovatif
• Pecel Lele Lela cabang Margonda yang berdiri
pada tanggal 1 April 2009 sebagai cabang
kedua belas memilih lokasi di Margonda Raya
Depok karena beberapa alasan. Diantara nya
Depok akan menjadi kota wisata kuliner dan
sedang berkembang, kemudian dengan
dibangun nya mall, hotel-hotel, apartemen,
dan perguruan tinggi sehingga menjadikan
Pecel Lele Lela cabang Margonda menjadi
tempat yang strategis.
• Menu makanan lele di Pecel Lele Lela di jual
berkisar antara Rp. 10.000-Rp. 12.000 menu
bebek berkisar antara Rp. 12.000-Rp. 17.000
dan menu ayam dijual dengan Rp.12.000Rp.15.000 sehingga mencakup untuk semua
khalangan
Kesimpulan
• Strategi promosi yang dilakukan Pecel Lele Lela cabang
Margonda adalah melalui periklanan, pemasaran langsung
(direct marketing), dan hubungan masyarakat. Pecel Lele Lela
mengirimkan proposal ke instansi-instansi yang sedang
berjalan, sponsorship, melalui papan reklame, mengadakan
diskon hingga makan gratis di Pecel Lele Lela bagi yang
bernama Lela dan yang sedang berulang tahun. Produk yang
sampai saat ini tetap menjadi andalan konsumen adalah lele.
Dengan beragam inovasi lele yang diciptakan, tempat yang
cukup nyaman dan harga sangat terjangkau hingga mampu
mencakup semua khalangan inilah yang dapat membuat Pecel
Lele Lela dapat bertahan di dalam persaingan kuliner.