1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Seiring perkembangan

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Seiring perkembangan zaman, tren dan gaya hidup masyarakat juga turut
berubah. Dewasa ini arus perubahan globalilasi membawa masuk derasnya arus
budaya barat ke dalam negeri. Hal ini membuat para pelaku usaha harus mampu
mengikuti atau mengakomodir perubahan ini sebagai suatu strategi bagi para
pelaku usaha untuk tetap dapat bertahan di tengah-tengah persaingan yang
semakin kompetitif. Kebutuhan dan keinginan konsumen yang menjadi
permintaan pasar saat ini yang meningkat akibat perubahan budaya dari proses
globalilasi tadi membuat persaingan pasar semakin sengit.
Perubahan dan pola konsumsi masyarakat ini mengalami perubahan yang
sangat cepat, hal ini mengakibatkan mobilitas fisik masyarakat diluar rumah
termasuk kebutuhan akan aktivitas untuk menikmati suasana dan hidangan di
caffetaria. Kebutuhan akan gaya hidup ini bukan hanya bagi kaum muda dan pria
namun juga sudah menjadi kebutuhan semua kalangan. Hal ini dapat dilihat dari
banyaknya bermunculan caffetaria yang menawarkan produk-produk dan suasana
caffetaria yang unik dan menarik.
Persaingan merupakan suatu bentuk usaha yang dilaksanakan supaya
mendapatkan kemenangan atau mendapatkan posisi yang lebih baik tanpa harus
terjadi benturan fisik atau konflik. Para pelaku bisnis harus memikirkan strategi
yang tepat dan efektif agar bisnis mereka tetap eksis dipasaran bahkan
berkembang lebih baik lagi. Dalam menarik konsumen untuk melakukan
1
Universitas Sumatera Utara
2
pembelian, perusahaan harus mampu menerapkan konsep pemasaran yang tepat
sesuai dengan kondisi pasar yang ada. Konsep pemasaran bertujuan memberikan
kepuasan terhadap keinginan dan kebutuhan konsumen sehingga kepuasaan
konsumen dapat menimbulkan loyalitas pelanggan.
Saat ini perkembangan usaha bisnis semakin mengalami peningkatan.
Perkembangan bisnis tersebut juga dialami oleh kota Medan. Aneka ragam
aktivitas bisnis mulai bermunculan dan berkembang, misalnya bisnis properti,
bisnis manufaktur dan yang tak kalah berkembang adalah bisnis kuliner. Bisnis
kuliner merupakan bisnis yang menjadi salah satu pilihan para pebisnis untuk
dijalankan karena memiliki prospek yang baik. Hal ini dapat dilihat dengan
semakin banyaknya berbagai macam jenis bisnis di bidang kuliner mulai dari
warung makanan di pinggir jalan, cafetaria, hingga restoran-restoran besar, yang
tetap ramai dikunjungi pengunjung. Para pelaku bisnis yang bergerak dalam
penyediaan produk cafetaria semakin kreatif menuangkan ide-ide baru yang lebih
disukai konsumen salah satunya dengan cara memunculkan perbedaan atau
keunikan yang dimiliki cafeteria dibandingkan dengan pesaingnya.
Perbedaan atau keunikan tersebut dapat terlihat dari atmosphere (suasana)
yang dimiliki oleh cafeteria, karena atmosphere (suasana) menjadi faktor penting
bagi konsumen dalam memilih tempat. Atmosphere (suasana) yang nyaman
dengan dekorasi yang unik dan kreatif menjadi daya tarik tersendiri bagi sebuah
cafeteria yang membuat konsumen mengunjungi cafeteria tersebut.
Menurut Gilbert dalam Foster (2008:61) mendefinisikan store atmosphere
merupakan kombinasi dari pesan secara fisik yang telah direncanakan, store
atmosphere dapat digambarkan sebagai perubahan terhadap perencanaan
Universitas Sumatera Utara
3
lingkungan pembelian yang menghasilkan efek emosional khusus yang dapat
menyebabkan konsumen
melakukan tindakan pembelian.
Strategi
store
atmosphere memiliki dampak yang sangat besar dalam mempengaruhi suasana
hati yang pada akhirnya dapat menumbuhkan loyalitas pelanggan pada Black
White Centro Tea and Coffee Bar Jalan Setia Budi Square Blok C No. 7 Komp.
Tasbi I.
Menurut Fandy Tjiptono (2000:110) Loyalitas Pelanggan adalah sebagai
komitmen pelanggan terhadap suatu merek, tokoh, pemasok berdasarkan sikap
yang sangat positif dan tercermin dalam pembelian ulang yang konsisten,
sedangkan Philip Kotler (2001) menyatakan bahwa Loyalitas yang tinggi adalah
pelanggan yang melakukan pembelian dengan presentase makin meningkat pada
perusahaan tertentu dari pada perusahaan lain.
Black White Centro Tea and Coffee Bar adalah salah satu usaha yang
menawarkan produk dan jasa caffetaria di kota Medan. Black White Centro Tea
and Coffee Bar dibuka sejak tahun 2013. Black White Centro Tea and Coffee Bar
berada di jalan Setia Budi Square Blok C No. 7 Komp. Tasbi I buka setiap hari.
Black White Centro Tea and Coffee Bar memiliki ciri khas yang unik. Hal ini
dikarenakan Black White Centro Tea and Coffee Bar dari luar tampak terlihat
mewah namun, setelah pelanggan masuk kedalam terkesan vintage (tempo dulu).
Hal ini terlihat dari desain interior dan pencahayaan lampu yang ada di Black
White Centro Tea and Coffee Bar. Selain itu keunikan lain juga dikarenakan
musik yang dilantunkan sangat enak dan nyaman bagi konsumen, selain itu juga
dilengkapin dengan fasilitas wifi dan dilengkapi juga dengan berbagai macam
permainan seperti kartu kecil (gaplek) serta tempat parkir yang luas dan nyaman.
Universitas Sumatera Utara
4
Penciptaan store atmosphere merupakan faktor terpenting untuk suatu
usaha mempertahankan pelanggannya. Store atmosphere suatu cafeteria menjadi
bagian yang sangat penting mengingat persaingan yang cukup pesat sejak
beberapa tahun belakangan, ditandai dengan munculnya cafeteria-cafetaria baru di
kota Medan. Para pelaku bisnis cafetaria di kota Medan berlomba-lomba
menciptakan store atmosfer yang kreatif dan unik
untuk mempertahankan
pelanggannya. Hal ini yang membuat Black White Centro Tea and Coffee Bar
harus memperhatikan store atmospherenya agar menarik pelanggan untuk selalu
berkunjung dan menikmati suasana yang disuguhkan.
Berdasarkan uraian diatas peneliti melihat tentang pengaruh Store
Atmosphere terhadap Loyalitas Pelanggan, maka dari itu peneliti tertarik untuk
melakukan penelitian dengan judul: “ Pengaruh Store Atmosphere Terhadap
Loyalitas Pelanggan (Studi Kasus Pada Black White Centro Tea and Coffee
Bar jalan Setia Budi Square Blok C No. 7 Komp. Tasbi I. ).”
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang di atas, maka dirumuskan permasalahan
pada penelitian ini adalah Apakah terdapat pengaruh store atmosphere terhadap
loyalitas pelanggan Black White Centro Tea and Coffee Bar Jalan Setia Budi
Square Blok C No. 7 Komp. Tasbi I?
1.3 Tujuan Penelitian
Berdasarkan latar belakang dan rumusan masalah di atas, maka penelitian
ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh store atmosphere
Universitas Sumatera Utara
5
terhadap loyalitas pelanggan Black White Centro Tea and Coffee Bar Jalan Setia
Budi Square Blok C No. 7 Komp. Tasbi I.
1.4 Manfaat Penelitian
Adapun manfaat dari penelitian ini adalah sebagai berikut:
1.
Bagi peneliti, Yaitu untuk menambah pengetahuan dan wawasan peneliti
di bidang pemasaran, khususnya mengenal store atmosphere dan
keputusan pembelian konsumen.
2.
Bagi pemilik usaha, yaitu untuk sebagai bahan masukan yang berguna bagi
pemilik usaha dalam bidang pemasaran.
3.
Bagi Program Ilmu Administrasi Bisnis FISIP USU, yaitu untuk
menambah bacaan bagi mahasiswa/i di Jurusan Ilmu Admnistrasi Bisnis
FISIP USU.
Universitas Sumatera Utara