5 KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan

67
5 KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Kesimpulan yang bisa diambil dari penelitian ekstraksi dan identifikasi
senyawa bioaktif dari lintah laut (Discodoris sp.) serta fungsinya sebagai
antioksidan ini adalah sebagai berikut:
Lintah laut asal Madura berpotensi sebagai sumber protein, lemak, dan
mineral. Asam amino esensial lintah laut sebesar 5,57% yang didominasi oleh
leusin sebesar 1,42%. Asam amino nonesensial sebesar 6,54% yang didominasi
didominasi oleh asam glutamat yaitu 2,19%. Asam lemak jenuh lintah laut
sebesar 27,53% yang didominasi oleh palmitat (C16:0) yaitu 13,36%. Asam
lemak tidah jenuh sebesar 34,66% yang didominasi oleh asam lemak esensial
linolenat (C18:3,n-3) 20,91%.
Rendemen ekstrak kasar tertinggi pada ekstrak etanol 5,08% (daging) dan
6,97% (jeroan) dengan senyawa kimia yang terdeteksi: alkaloid, steroid, saponin,
molisch dan ninhidrin. Aktivitas antioksidan (IC50) tertinggi pada daging yang
diekstraksi dengan etanol yaitu 150,92 ppm dan senyawa yang diduga sebagai
antioksidan yaitu skualen.
5.2 Saran
Saran yang bisa diambil dari hasil penelitian ini adalah perlunya dilakukan
metode ekstraksi yang lain yaitu menggunakan suhu dingin untuk mencegah
terjadinya kerusakan senyawa bioaktif antioksidan dalam lintah laut. Melakukan
pemurnian dengan kromatografi kolom untuk memperoleh senyawa yang lebih
selektif. Melakukan pengujian aktivitas dan toksisitas terhadap senyawa yang
ditemukan dalam lintah laut.