Document

ABSTRAK
Mayang, Tampolo. 2014. Identifikasi bakteri gram positif dan gram negative pada
jamu Rajang yang dijual di kota gorontalo. Karya Tulis Ilmiah, D-III Farmasi,
Jurusan Farmasi, Ilmu-Ilmu Kesehatan dan Keolahragaan, Unuversitas Negeri
Gorontalo. Pembimbing I: Dian Saraswati, S.Pd.,M.Kes dan Pembimbing II: Nur
Rasdianah,S.Si.,M.Si.,Apt.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah cemaran bakteri pada jamu Rajang
yang dijual di kota Gorontalo dan mengidentifikasi bakteri gram positif atau gram
negative pada jamu Rajang.
Untuk mengetahui jumlah total cemaran bakteri pada jamu Rajangan di gunakan
metode Angka Lempeng Total (ALT) bakteri. Dan pewarnaan gram bakteri
menggunakan metode pewarnaan diferensial.
Dari hasil penelitian ini menunjukan bahwa jamu Rajang yang dijual di kota
Gorontalo tercemar bakteri dan jumlah cemaran bakteri pada jamu Rajang pada
pedagang A adalah 1,1x103 CFU/ml, pada pedagang B adalah 2,1x104 CFU/ml.
jumlah cemaran tersebut masih memenuhi syarat standar yang ditetapkan oleh SNI
yaitu 1x106 koloni/ml. dan aman untuk dikonsumsi. hasil pewarnaan dari kedua
sampel dari pedagang yang berbeda diperoleh hasil bakteri gram positif pada sampel
A dan gram negative pada sampel B.
Kata kunci : Identifikasi Bakeri, Dan Pewarnaan Gram, Jamu Rajang.
ABSTRACT
Mayang Tampolo. 2014. The Identification of Positive and Negative Gram Bacteria
on Selling of Herbal Chopped in Gorontalo. Scientific Paper, Pharmacy Departement.
Faculty of Health and Sport Sciences. State University Of Gorontalo. Adviser I :
Dian Saraswati, S.Pd.,M.Kes and Adviser II : Nur Rasdianah, S.Si., M.Si.,Apt.
The aim of this study was to know the amount of bacterial Contamination on Selling
of herbal chopped in gorontalo and identify positive and negative bacteria on herbal
chopped.
The research method used total plate count (TPC) and staining bacteria using
differential staining method.
The research result showed that herbal chopped which sold in gorontalo
contaminated with bacteria butr still satisfy SNI standard i.e.1 x 106 colony/ml which
the amount of bacteria contamination on merchant A was 1.1 x 103 CFU/mL,
Merchant B 2.1 X 104 CFU / mL therefore, herbal chopped was still safe to be
consumed. Otherwise, the result of differential staining was gained positive bacteria
for sampel A and Negative gram for sampel B
Keywords : bacteria identication, gram staining, herbal chopped