IDENTIFIKASI JENIS TANAMAN OBAT YANG DIGUNAKAN
advertisement
IDENTIFIKASI JENIS TANAMAN OBAT YANG DIGUNAKAN SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN MINYAK KARO SKRIPSI Oleh : IRMA SARI AMAROS SIREGAR 131201051 TEKNOLOGI HASIL HUTAN PROGRAM STUDI KEHUTANAN FAKULTAS KEHUTANAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2017 Universitas Sumatera Utara IDENTIFIKASI JENIS TANAMAN OBAT YANG DIGUNAKAN SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN MINYAK KARO SKRIPSI Oleh : IRMA SARI AMAROS SIREGAR 131201051 TEKNOLOGI HASIL HUTAN Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Kehutanan di Fakultas Kehutanan Universitas Sumatera Utara PROGRAM STUDI KEHUTANAN FAKULTAS KEHUTANAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2017 Universitas Sumatera Utara HALAMAN PENGESAHAN Judul Penelitian : Identifikasi Jenis Tanaman Obat yang Digunakan Sebagai Bahan Pembuatan Minyak Karo. Nama : Irma Sari Amaros Siregar NIM : 131201051 Departemen : Teknologi Hasil Hutan Disetujui Oleh Komisi Pembimbing Irawati Azhar, S.Hut, M.Si Ketua Arif Nuryawan, S.Hut, M.Si, Ph.D Anggota Mengetahui Siti Latifah, S.Hut, M.Si, Ph.D Dekan Fakultas Kehutanan Universitas Sumatera Utara ABSTRAK IRMA SARI AMAROS SIREGAR. Identifikasi Jenis Tanaman Obat yang Digunakan Sebagai Bahan Pembuatan Minyak Karo. Di bawah Bimbingan IRAWATI AZHAR dan ARIF NURYAWAN. Pemanfaatan tanaman obat sudah lama dilakukan oleh masyarakat Indonesia. Tanaman obat merupakan hasil hutan non kayu yang merupakan tumbuhan berkhasiat obat yang dapat menghilangkan rasa sakit, meningkatkan daya tahan tubuh, membunuh bibit penyakit dan khasiat lainnya. Kemampuan meracik obat merupakan warisan budaya turun temurun. Minyak Karo merupakan obat tradisional suku Karo yang terbuat dari campuran rempah-rempah yang dicampur dengan minyak kelapa. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi jenis dan bagian yang digunakan serta mengetahui kandungan kimia yang terkandung di dalam minyak Karo yang diproduksi dan dipasarkan secara luas. Metode yang digunakan adalah teknik obsevasi yaitu survey langsung ke lapangan dan studi pustaka dengan menggunakan buku identifikasi tanaman obat. Penelitian dilakukan di CV.Mejuah-juah. Minyak Karo yang diidentifikasi adalah minyak Karo aroma kelapa hijau, aroma serai, dan aroma rempah-rempah. Minyak Karo aroma kelapa hijau terdiri dari 57 jenis tanaman obat, minyak Karo aroma serai terdiri dari 58 Jenis, dan minyak Karo aroma rempah terdiri dari 59 Jenis tanaman obat. Famili yang paling banyak ditemukan yaitu famili arecaceae dan famili zingiberaceae. Bahan yang digunakan tidak hanya dari dedaunan saja, namun terdiri dari bunga, akar, dan kulit pohon. Kata kunci : Hasil hutan non kayu, Tanaman Obat, obat tradisional, minyak karo. i Universitas Sumatera Utara ABSTRACT IRMA SARI AMAROS SIREGAR. Identification The Type of Medicinal Plant is Used As The Material For Making Karo Oil . Under Academic Supervision by IRAWATI AZHAR and ARIF NURYAWAN. Utilization of medicinal plants has been done for a long time by the people of Indonesia. Medicinal plants are plants that Which has medicinal benefits that can relieve pain, increase endurance, kill disease, and other benefits. Ability to disperse drugs is a hereditary cultural heritage. Karo Oil is a Karo traditional medicine made from a mixture of spices mixed with coconut oil. The purpose of this research is to identify the types and parts that used and to know the chemical content that contained in the Karo oil that produced and marketed widely. The method used is observation technique that is direct survey to field and literature study by using book of identification of medicinal plants. The research was conducted at CV.Mejuah-juah. The Karo oil identified is the Karo oil of green coconut aroma, the aroma of lemongrass, and the aroma of spices. Karo Oil of the green coconut aroma is composed of 57 types of medicinal plants, the Karo oil of lemongrass aroma is composed of 58 types, and the Karo oil of aromatic spice composed of 59 types of medicinal plants. The most common families are the family of arecaceae and the family of zingiberaceae. Materials used not only from leaves, but consists of flowers, roots, and tree bark. Keywords : Non timber forest products, Medicinal Plants, traditional medicine, karo oil. ii Universitas Sumatera Utara RIWAYAT HIDUP Irma Sari Amaros Siregar dilahirkan di Indrapura, 28 Maret 1995 dari pasangan Bapak Marasende Siregar dan Ibu Rosianna Karo-karo. Penulis merupakan anak kedua dari tiga bersaudara, dengan kakak perempuan bernama Fitri Amaros Siregar dan adik laki-laki bernama Muhammad Wahyudi Siregar. Tahun 2007 penulis lulus dari SDN No. 014710 Tanjung Kubah, tahun 2010 penulis lulus dari SMPN 1 Air Putih, dan tahun 2013 penulis lulus dari SMAN 1 Air Putih. Selanjutnya pada tahun 2013 penulis diterima sebagai mahasiswa di Program Studi Kehutanan, Fakultas Kehutanan, Universitas Sumatera Utara melalui jalur SNMPTN Undangan dan memilih minat Teknologi Hasil Hutan. Selama mengikuti perkuliahan, penulis pernah menjadi anggota BKM Baytul Asyjaar pada tahun 2013-2016, anggota Rain Forest pada tahun 20132017, dan anggota JIMMKI pada tahun 2013-2015. Penulis pernah mendapatkan beasiswa PPA pada tahun 2015 dan 2016. Penulis mengikuti kegiatan Praktik Pengenalan Ekosistem Hutan (P2EH) di Balai Penelitian Kehutanan dan Kawasan Hutan Dengan Tujuan Khusus (KHDTK) Aek Nauli, Kabupaten Simalungun pada 3 - 12 Agustus 2015. Penulis melaksanakan kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) di Balai Kesatuan Pengelolaan Hutan (KPH) Yogyakarta, Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta pada 1 Februari – 2 Maret 2017. Pada akhir kuliah, penulis melaksanakan penelitian dengan judul “Identikasi Jenis Tanaman Obat yang Digunakan Sebagai Bahan Pembuatan Minyak Karo” di bawah bimbingan Irawati Azhar, S.Hut, M.Si dan Arif Nuryawan, S.Hut, M.Si, Ph.D. iii Universitas Sumatera Utara KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini tepat waktu. Adapun skripsi ini berjudul “Identikasi Jenis Tanaman Obat yang Digunakan Sebagai Bahan Pembuatan Minyak Karo”. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada komisi pembimbing, yaitu Irawati Azhar, S.Hut, M.Si dan Arif Nuryawan, S.Hut, M.Si, Ph.D atas kesediaannya untuk membimbing penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada : 1. Kedua orang tua yaitu ayahanda Marasende Siregar dan ibunda Rosianna Karo-karo serta kakak Fitri Amaros Siregar dan adinda Muhammad Wahyudi Siregar yang telah memberikan doa, motivasi dan dukungan materi kepada penulis. 2. Pemilik CV.Mejuah-juah Abangda Fajar atas bantuan, perhatian dan panduannya selama penelitian. 3. Staff pengajar dan keluarga besar Fakultas Kehutanan Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan bantuan dan motivasi dari awal penelitian hingga akhir penelitian. 4. Rekan-rekan mahasiswa/i di Fakultas Kehutanan, Emir Naldi, Ulvha, Noriana, Saadah, Syalfiani, Priska dan rekan-rekan diluar Fakultas Kehutanan Lisnawati, Tammy, Yulisa, dan Dedek. 5. Rekan-rekan seperjuangan dari Teknologi Hasil Hutan, Budidaya Hutan, dan Manajemen Hutan stambuk 2013. iv Universitas Sumatera Utara Semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak dan bermanfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan khususnya pada bidang kehutanan. Akhir kata penulis mengucapkan terimakasih. Medan, Agustus 2017 Irma Sari Amaros Siregar v Universitas Sumatera Utara DAFTAR ISI Halaman HALAMAN PENGESAHAN .................................................................. i ABSTRAK ................................................................................................ ii ABSTRACK ............................................................................................... iii RIWAYAT HIDUP .................................................................................. iv KATA PENGANTAR .............................................................................. v DAFTAR ISI ............................................................................................. vii DAFTAR TABEL .................................................................................... ix PENDAHULUAN Latar Belakang................................................................................. Tujuan Penelitian ............................................................................. Manfaat Penelitian ........................................................................... 1 3 3 TINJAUAN PUSTAKA Tanaman Obat ................................................................................. Penggunaan Tanaman Obat ............................................................. Minyak Atsiri................................................................................... Minyak Karo ................................................................................... 4 5 7 8 METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian ......................................................... Alat dan Bahan Penelitian ............................................................... Teknik Pengambilan Data ............................................................... Data Primer ................................................................................ Data Sekunder ........................................................................... Prosedur Penelitian .......................................................................... 11 11 11 12 12 12 HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Umum CV.Mejuah-juah ..................................................... Minyak Karo Aroma Kelapa Hijua, Aroma Serai, Dan Aroma Rempah ............................................................................................. Aroma Kelapa Hijau .................................................................. Aroma Serai ............................................................................... Aroma Rempah .......................................................................... KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ....................................................................................... Saran ................................................................................................. 13 14 14 26 27 30 30 vi Universitas Sumatera Utara DAFTAR PUSTAKA ............................................................................... 31 LAMPIRAN viii Universitas Sumatera Utara DAFTAR TABEL No. Halaman 1. Jenis tanaman yang sering dimanfaatkan sebagai obat ......................... 6 2. Jenis-jenis obat tradisional yang sering digunakan masyarakat Karo... 9 3. Bahan-bahan pembuatan minyak Karo aroma kelapa hijau.................. 15 4. Bahan yang ditambahkan untuk pembuatan minyak Karo aroma serai 27 5. Bahan-bahan tambahan pembuatan minyak Karo aroma rempah ........ 27 ix Universitas Sumatera Utara