tugas akhir manajemen sistem perkandangan sapi perah terhadap

ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
TUGAS AKHIR
MANAJEMEN SISTEM PERKANDANGAN SAPI PERAH TERHADAP
PRODUKSI SUSU SAPI DI KEMITRAAN PT.GREENFIELDS
INDONESIA DUSUN MADUARJO DESA BABADAN
KECAMATAN NGAJUM KABUPATEN MALANG
Oleh :
RIO ADITYA FIRMANSYAH
NIM. 061101002
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
KESEHATAN TERNAK
FAKULTAS VOKASI
UNIVERSITAS AIRLANGGGA
SURABAYA
2016
TUGAS AKHIR
MANAJEMEN SISTEM PERKANDANGAN
RIO ADITYA. F
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
TUGAS AKHIR
MANAJEMEN SISTEM PERKANDANGAN
RIO ADITYA. F
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami
berpendapat bahwa tulisan
ini baik
ruang lingkup m&upun kualitasnya dapat
diajukan sebagr Tugas Akhir untuk memperoleh gelar Ahli Madya.
Menyetujui
Panitia Penguji
NrP. 19560603 1985032001
Anggota
I
/4;.,
{_-------*Sri ChusniatLMkes.. Drh.
Dr.Tutik Juniastuti. drh.. M.Kqs
}.IIP.l957l2t7t9870n00l
NIP. 1966062 I I 993032001
Surabaya,
24Mei20l6
Fakultas Vokasi
Universitas Airlangga
iidayat. SE" M. Si. Alc
.1950a7n1985111001
TUGAS AKHIR
ilt
MANAJEMEN SISTEM PERKANDANGAN
RIO ADITYA. F
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah hirobil alamin atas izin Allah SWT yang Maha Pengasih dan
Maha Penyayang, atas limpahan rahmat, taufiq dan hidayah-nya sehingga penulis
dapat menyelesaikanTugas Akhir ini yang berjudul : Manajemen Sistem
Perkandangan Sapi Perah terhadap Produksi Susu Sapi di Kemitraan PT.
Greenfields Indonesia Dusun Maduarjo Desa Babadan Kecamatan Ngajum
Kabupaten Malang dapat terselesaikan. Penulis Tugas Akhir ini dalam rangka
untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Ahli Madya dalam Program
Studi Kesehatan Ternak Fakultas Vokasi Universitas Airlangga.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada semua
pihak yang telah memberikan dorongan serta fasilitas lainnya baik moril maupun
materil, sehinga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini sesuai dengan yang
diharapkan. Adapun rasa terima kasih penulis sampaikan kepada :
1.
Dr. H. Widi Hidayat, SE., M.Si.,Ak.,CA.,CMA selaku Dekan Fakultas Vokasi
Universitas Airlangga.
2.
Sunaryo Hadi Warsito, drh., MP Selaku Koordinator Program Studi Diploma
III Fakultas Vokasi Universitas Airlangga yang telah memberikan dukungan
tiada henti demi kemajuan D3 KesehatanTernak.
3.
Dr. Tutik Juniastuti, drh., M.Kes selaku dosen pembimbing yang telah
membantu penulis dalam memberikan bimbingan, meluangkan waktu,
kesabaran dan fasilitas dalam penyusunan Tugas Akhir kepada penulis
sehingga dapat terselesaikan. Bapak Muhammad Sony dan ibu Luluk
TUGAS AKHIR
iv
MANAJEMEN SISTEM PERKANDANGAN
RIO ADITYA. F
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
Mamlu’ah selaku orang tua kandung penulis yang sudah mendukung penulis
untuk kuliah sampai mendatkan gelar Ahli Madya Kesehatan Ternak.
4.
Syafira Narendra Duhita selaku adik kandung yang memberikan dukungan
sampai penulis menyelesaikan kuliah
5.
Dikko Yudha Hidayat, drh selaku kepala divisi kemitraan PT. Greenfields
Indonesia yang telah memberikan tempat, kesempatan, pelayanan dan
pembelajaran dalam membimbing pelaksanaan selama Praktek Kerja
Lapangan pilihan untuk Tugas akhir.
6.
Karyawan kemitraan dan milk collection centre yang telah membantu dalam
pelaksanaan praktek kerja lapangan.
7.
Keluarga bapak Jumad yang telah memberikan tempat tinggal selama praktek
kerja lapangan di Malang.
8.
Teman seperjuangan selama Praktek Kerja Lapangan Bagus Winarto, Intan
Indra Karina dan Disna Dwi Asri Rahma Yanti yang telah bekerjasama dengan
baik dalam pelaksanaan praktek kerja lapangan.
9.
Teman-teman D3 KesehatanTernak 2011 dan 2013 yang selalu memberikan
semangat, inspirasi dan pengalaman baru sehingga penulis akan merindukan
semua hal ini.
10. Nowo Siswo Yuworo, drh yang memberikan saran dan ide dalam pengerjaan
Tugas AkhirTeman dan sahabat Imam Fahrurrozi, Mohammad Syarifudin,
Dwi Fachihudin, Chaerul Umam, Sugeng widodo yang selalu memberikan
dukungan serta doa.
TUGAS AKHIR
v
MANAJEMEN SISTEM PERKANDANGAN
RIO ADITYA. F
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
11. Semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan penulisan karya tulis
ini yang tidak mungkin penulis tuliskan satu persatu.
Akhir kata, penulis masih menyadari bahwa tulisan ini masih jauh dari
sempurna. Walaupun demikian, semoga hasil-hasil yang dituangkan dalamTugas
Akhir ini bermanfaat bagi pengembangan peternakan indonesia.
Surabaya, 24 Mei 2016
penulis
TUGAS AKHIR
vi
MANAJEMEN SISTEM PERKANDANGAN
RIO ADITYA. F
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL ......................................................................................... i
HALAMAN JUDUL ............................................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. iii
KATA PENGANTAR .......................................................................................... iv
DAFTAR ISI ......................................................................................................... vii
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ............................................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah .......................................................................................... 3
1.3. Tujuan Praktek Kerja Lapangan .................................................................... 4
1.3.1 Tujuan Umum ...................................................................................... 4
1.3.2 Tujuan Khusus...................................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................................. 5
2.1
Sapi FH (Friesian Holstein) ........................................................................... 5
2.2
Manajemen Kandang ..................................................................................... 6
2.3
Manajemen Pemberian Pakan........................................................................ 7
2.4
Manajemen Pemerahan Susu Sapi ................................................................. 8
2.4.1 Teknik Pemerahan Dengan Mesin Perah ........................................... 10
2.4.2 Setelah Pemerahan ............................................................................. 15
BAB III PELAKSANAAN ................................................................................... 17
3.1
Tempat dan Waktu Pelaksanaan .................................................................. 17
3.2
Kondisi Umum Perusahaan ......................................................................... 17
3.3
Kegiatan Praktek Kerja Lapangan ............................................................... 18
3.3.1 Sejarah kemitraan PT. Greenfields Indonesia .................................... 18
3.3.2 Kegiatan praktek kerja lapangan ........................................................ 19
BAB IV PEMBAHASAN ..................................................................................... 21
4.1
Manajemen Kandang pada Sapi Perah di Peternak Kemitraan ................... 22
TUGAS AKHIR
vii
MANAJEMEN SISTEM PERKANDANGAN
RIO ADITYA. F
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
4.1.1 Bentuk dan tipe kandang peternak kemitraan PT. Greenfields
Indonesia ........................................................................................... 23
4.1.2 Manajemen sanitasi di peternak kemitraan ...................................... 24
4.2
Manajemen Pemerahan di Peternak Kemitraan ........................................... 26
BAB V PENUTUP................................................................................................ 28
5.1
Kesimpulan .................................................................................................. 28
5.2
Saran ............................................................................................................ 29
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 30
TUGAS AKHIR
viii
MANAJEMEN SISTEM PERKANDANGAN
RIO ADITYA. F
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 .......................................................................................................
Gambar 3.1 .......................................................................................................
Gambar 4.1 .......................................................................................................
Gambar 4.2 .......................................................................................................
Gambar 4.3 .......................................................................................................
Gambar 4.4 .......................................................................................................
TUGAS AKHIR
ix
MANAJEMEN SISTEM PERKANDANGAN
6
20
21
23
25
25
RIO ADITYA. F
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran1. Manajemen Sistem Perkandangan ................................................ 31
Lampiran 2. Manajemen Pakan........................................................................ 32
Lampiran 3. Manajemen Pemerahan................................................................ 33
TUGAS AKHIR
x
MANAJEMEN SISTEM PERKANDANGAN
RIO ADITYA. F