Bacalah artikel berikut ini dengan seksama! Berbagai gerai produk

Nama
: _________________
Kelas
: 5___
Hari/tanggal : _________________
MADANIA (Sekolah Dasar)
Kelas 5 Bahasa Indonesia
Menulis Artikel (Kuliner)
Minggu 3
(1 - 5 Agustus 2011)
Bacalah artikel berikut ini dengan seksama!
Berbagai gerai produk makanan atau minuman
yang menjual yoghurt dalam bentuk es atau biasa
disebut dengan frozen yogurt atau froyo kini bukan lagi
hal yang langka di berbagai mal atau pusat
perbelanjaan. Dengan berbagai merk gerai, yoghurt
sudah menjadi bagian dari cemilan yang digemari.
Yoghurt merupakan cemilan yang menyehatkan.
Selain itu rasanya yang cenderung asam memberikan sensasi rasa bagi
penikmatnya. Karena populernya yoghurt, rasanya tidak ada salahnya bila kita
mengenal lebih dalam tentang si cemilan asam ini.

Berdasarkan teksturnya, yoghurt terbagi dalam beberapa jenis, yaitu:
Set Yoghurt
Merupakan yoghurt dengan tekstur sangat kental. Umumnya merupakan plain
yoghurt yaitu yoghurt tanpa penambahan gula, rasa, atau aroma. Warnanya
putih dan terasa sangat asam.

Stir Yoghurt
Teksturnya lebih encer dibandingkan set yoghurt tetapi masih terasa kental
mirip dengan es krim. Stir yoghurt sudah mengalami penambahan pemanis,
perasa atau buah-buahan pelengkap. Untuk menikmatinya, kita membutuhkan
sendok.

Drink yoghurt
Yogurt bentuk ini dapat langsung diminum. Bentuknya cair sama seperti susu
cair.
Perbedaan jenis ini terjadi karena perbedaan bahan baku dan proses
pembuatan. Jadi tidak berarti yoghurt kental lebih baik dibandingkan yoghurt
cair.
S1/W3/LKS-1/Kelas 5/Bahasa Indonesia/Arm/11-12
Hal. 1
Yoghurt berasal susu yang kemudian ditambahkan dengan bakteri yang
akan membentuk asam laktat. Bakteri yang biasa digunakan dalam proses
pembuatan yogurt adalah bakteri Bifidobacterium sp., Lactobacillus sp. atau
bakteri Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus. Bakteri-bakteri
ini yang akan memicu proses fermentasi dari susu, mengubah laktosa pada susu
menjadi asam laktat. Efek lain dari proses fermentasi adalah pecahnya protein
pada susu yang menyebabkan susu menjadi kental. Hasil akhirnya susu akan
terasa asam dan kental, inilah bentuk yoghurt dasar yang telah jadi.
Setelah yoghurt terbentuk, cara terbaik penyimpanannya adalah dengan
menaruhnya dalam lemari es. Simpan dalam suhu 4-7 derajat Celcius. Sebaiknya
yoghurt diletakkan dalam wadah yang tertutup rapat.
Yoghurt terutama bermanfaat bagi para penderita intoleransi laktosa
(lactose intolerance) karena dalam bentuk yoghurt, susu menjadi lebih mudah
dicerna karena sudah mengalami pemecahan laktosa.
Bagi kesehatan, yoghurt bermanfaat untuk:
 Meningkatkan daya tahan tubuh sehingga tidak mudah sakit
 Menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL)
 Menyembuhkan radang sendi
Produk olahan susu ini juga nikmat dan sehat untuk diminum.
Sumber: http://kumpulan.info/kuliner
Jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut!
1. Tuliskan gagasan utama dari setiap paragraf:
Catatan: gagasan utama adalah nama lain dari pokok pikiran. Gagasan
utama terdapat pada kalimat utama.
a. Paragraf 1:
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
b. Paragraf 2:
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
S1/W3/LKS-1/Kelas 5/Bahasa Indonesia/Arm/11-12
Hal. 2
c. Paragraf 3:
__________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
d. Paragraf 4:
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
e. Paragraf 5:
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
2. Apakah bahan baku utama pembuatan yogurt?
____________________________________________________________________________
3. Bagaimana cara menyimpan yogurt dengan baik?
____________________________________________________________________________
4. Bakteri apa saja yang digunakan dalam proses pembuatan yogurt!
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
5. Berikan tanggapanmu mengenai manfaat produk olahan susu tersebut bagi
kesehatan! Jelaskan.
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
S1/W3/LKS-1/Kelas 5/Bahasa Indonesia/Arm/11-12
Hal. 3