Kandungan Keju

Kandungan Keju
Keju mengandung kalsium, protein, dan fosfor dalam jumlah banyak karena keju merupakan
konsentrat dari susu. Kandungan protein dalam 100 gr keju jenis cottage mampu mencukupi
kebutuhan harian sebesar 25%.
™ Profil asam aminonya juga lengkap sehingga berperan dalam sintesis protein untuk
pembangun jaringan otot, metabolisme sel-sel tubuh, dan tulang.
™ Kaya riboflavin yang bermanfaat membantu metabolisme karbohidrat dan menjaga
kesehatan membran mukosa.
™ Kaya vitamin B12 dan asam folat dalam keju yang bermanfaat membantu sintesa DNA,
pematangan sel-sel darah merah, dan menjaga fungsi syaraf.
™ Kaya vitamin B6 yang membantu metabolisme asam amino dan lemak, menjaga sistem
syaraf dan kesehatan kulit.
™ Kaya vitamin A yang penting bagi indra penglihatan, kesehatan kulit, jaringan
permukaan, dan perlindungan terhadap infeksi.
™ Kaya selenium yang penting untuk sintesa suatu enzim antioksidan.
™ Kaya fosfor yang bermanfaat sebagai pembentuk ATP untuk produksi energi, pembentuk
tulang dan gigi, dan keseimbangan asam basa.
™ Kaya kalsium yang penting untuk pembentukan tulang dan gigi, pembekuan darah pada
luka, menjaga fungsi syaraf, otot, dan irama jantung.
™ Beberapa studi juga membuktikan jika konsumsi keju dapat mencegah kerusakan gigi.
™ Keju juga mengandung tryptophan, sejenis asam amino yang mampu meredakan stress
dan membantu tidur.
™ Kandungan kalori dan karbohidratnya juga sangat rendah sehingga cocok sebagai
makanan diet.