ABSTRAK Salah satu bentuk penanganan nonmedis pada

ABSTRAK
Salah satu bentuk penanganan nonmedis pada penderita hipertensi
komplikasi jantung adalah dengan melaksanakan diet jantung dengan baik agar
tercapainya status gizi yang normal. Diet jantung yang diberikan kepada pasien
penderita hipertensi komplikasi jantung yang rawat inap adalah diet jantung IV.
Komposisi zat gizi utama pada diet ini adalah zat gizi kalori, protein, lemak,
karbohidrat dan natrium.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran
penatalaksanaan diet jantung dan status gizi pasien penderita hipertensi
komplikasi penyakit jantung yang rawat inap di RSU Bandung Medan tahun
2012. Penelitian ini bersifat deskriptif dengan jumlah sampel sebanyak 35 orang
pasien penderita hipertensi komplikasi jantung yang rawat inap di RSU Bandung
Medan yang diambil dengan menggunakan teknik consecutive sampling.
Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara menggunakan kuesioner dan
food weighing dengan cara menimbang makanan dalam bentuk diet jantung IV.
Jenis diet dan kandungan zat gizi dalam diet dianalisis dengan menggunakan
daftar komposisi bahan makanan dan dibandingkan dengan standar diet jantung.
Pengukuran berat badan dan tinggi badan diperoleh dari data sekunder yang
berasal dari RSU Bandung Medan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis indikasi pemberian diet pada
pasien penderita hipertensi komplikasi jantung yang rawat inap telah sesuai
dengan standar diet jantung IV. Sementara itu, komposisi zat gizi utama tidak
sesuai dengan standar diet jantung IV meliputi zat gizi kalori, protein, lemak,
karbohidrat dan natrium. Sebagian besar pasien hipertensi komplikasi jantung
yang rawat inap memiliki kepatuhan dengan kategori sedang (94,3%) dalam
melaksanakan diet jantung IV yang diberikan rumah sakit. Selain itu, mayoritas
pasien hipertensi komplikasi jantung yang rawat inap tergolong pada status gizi
normal (82,9%).
Disarankan kepada pihak RSU Bandung Medan khususnya bagian instalasi
gizi memiliki pedoman diet dan menyajikan makanan sesuai dengan komposisi
zat gizi yang seharusnya. Di samping itu, perlu adanya peningkatan cita rasa
pada makanan yang diberikan serta adanya kebijakan dari pihak rumah sakit pada
pasien rawat inap untuk melaksanakan diet yang diberikan dengan baik.
Kata kunci : hipertensi, komplikasi jantung, diet jantung, status gizi
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
One of non medical treatment of heart hypertension complication sufferers is
by having the heart diet well for reach a normal nutritional status. Heart Diet was
given for hospitalized heart hypertension complication patients is heart diet type IV.
The main nutrient compositions of this diet are calory, protein, fat, carbohydrate and
sodium.
This research aims to know the represent of the management of heart diet and
nutritional status of hospitalized heart hypertension complication patients in
Bandung General Hospital of Medan in 2012. The research was a descriptive study
with number of sample 35 hospitalized heart hypertension complication patients in
Bandung General Hospital of Medan, which was taken by using consecutive
sampling. The data was collected by interviews using questionnaire and using the
result of food weighing in the form of heart diet type IV. The type of indication and
nutrient compositions in the diet were analyzed by using food composition lists and
compared with a standard of heart diet. Measurement of weight and height is
obtained from secondary data from Bandung General Hospital of Medan.
The results showed that the type of indication heart diet for hospitalized heart
hypertension complication patients has been accordance with the standard heart diet
type IV. Meanwhile, the main nutrient compositions which were not accordance with
the standard heart diet type IV, are calory, protein, fat, carbohydrate and sodium.
Most of the hospitalized heart hypertension complication patients have an obedience
action in medium category (94.3%) in having the heart diet which was provided from
the hospital. Beside, most of the nutritional status of the hospitalized heart
hypertension complication patients are normal (82.9%).
It is recommended to the Bandung General Hospital of Medan especially the
installation of nutrition to have a dietary guidelines and provide the foods accordant
with the nutrient compositions that are supposed to be. Beside, it is necessary to
increase the flavour of food which are provide to the patients and it is good to make a
hospital policy for hospitalized patients to have the diet well.
Keywords: hypertension, heart complication, heart diet, nutritional status
Universitas Sumatera Utara