PENDAHULUAN Latar Belakang Sejak 60 tahun terakhir, antibiotik

PENDAHULUAN
Latar Belakang
Sejak 60 tahun terakhir, antibiotik telah dipakai sebagai pemacu
pertumbuhan (Antibiotic Growth Promoter; AGP) pada ternak. Antibiotik
ditambahkan dalam pakan atau air minum dengan tujuan untuk
meningkatkan produktivitas ternak serta efisiensi pakan. Penambahan
Antibiotic growth promoter dapat membuat inang tersebut bebas dari
semua bakteri (germ-free animal), mengurangi ukuran usus, dan
menipiskan dinding usus tersebut. Keuntungan menipisnya
vili pada
lamina propia maupun dinding usus adalah dapat bermanfaat untuk
mengoptimalkan penyerapan nutrien. Namun demikian, penggunaan
antibiotik secara terus menerus akan membentuk mikrobia yang resisten
terhadap antibiotik. Di samping itu, dibuktikan pemberian antibiotik
menyebabkan residu di dalam daging unggas yang tidak sehat untuk di
konsumsi. Penggunaan antibiotik sebagai pemacu pertumbuhan telah
dilarang di negara Eropa sejak awal tahun 2006. Oleh sebab itu,
diperlukan alternatif pengganti antibiotik. Salah satu alternatif pengganti
antibiotik yang akan diteliti adalah probiotik.
Probiotik adalah mikrobia hidup yang disuplementasikan dalam
pakan atau air minum yang ditujukan untuk mempercepat proses
terbentuknya keseimbangan mikroflora
normal di dalam saluran
pencernaan. Probiotik dapat menstimulasi mikroflora di usus yang secara
tidak langsung memproduksi asam-asam lemak rantai pendek melalui
1
mekanisme
cross-feeding.
Asam-asam lemak
rantai pendek
juga
digunakan sebagai salah satu sumber energi bagi inang. Selain itu, salah
satu asam lemak rantai pendek yaitu butirat bermanfaat bagi inang untuk
proliferasi sel epitel usus. Sel epitel yang mengalami proliferasi
memperbaiki struktur usus, bertambah panjangnya vili serta kedalaman
kripta. Dengan demikian bidang absorsi menjadi lebih luas sehingga
proses penyerapan nutrien lebih baik dan kebutuhan nutrien pakan dapat
tercukupi. Antibiotik dan probiotik memiliki mekanisme sebagai pemacu
pertumbuhan yang berbeda. Oleh sebab itu, perlu dilakukan penelitian ini
untuk melihat kinerja pertumbuhan serta efisiensi penggunaan proteinenergi pada ayam broiler yang mendapat suplementasi probiotik dan
antibiotik.
Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kinerja pertumbuhan
ayam broiler dan efisiensi penggunaan protein-energi yang mendapatkan
suplementasi probiotik dan antibiotik.
Manfaat Penelitian
Memberikan informasi bahwa pemberian probiotik bakteri asam
laktat dapat sebagai alternatif pengganti antibiotik.
2