Pengendalian Hama Dengan Insektisida Botani - E

KALORI
• Kalori dibutuhkan untuk memberikan energi
pada tubuh manusia agar dpt berfungsi dg
baik
• BP yg dikonsumsi rakyat Indonesia –
Kandungan Karbohidrat tinggi (70-80%) –
padi2 an, umbi2an
• BP sumber karbohidrat – biasanya dionsumsi
sbg mkn pokok, mkn antara, mkn kecil (snack)
Susunan konsumsi pangan rakyat Indonesia
• Padi2an
69%
• Umbi2an
10%
• Kacang2an, biji2an 6%
• Buah2an,sayur2an 2%
• Gula & situp
1%
• Pangan hewani
5%
• Lemak & minyak
5%
• Bahan pangan lain 2%
100%
Angka Energi
(nilai kal/g)
• Lemak
1 g = 9 kalori
• Karbohidrat1 g = 4 kalori
• Protein
1 g = 4 kalori
• Alkohol
1 g = 7 kalori
Kebutuhan manusia akan energi dan zat
gizi berbeda-beda tergantung :
1. ukuran badan
2. jenis kelamin
3. macam kegiatan fisik
4. komposisi/kualitas makanan
5. umur
6. iklim & faktor ekologi lain
Kebutuhan energi total manusia
Hukum Konservasi Tenaga :
Produksi energi total dalam tubuh = energi dlm mkn
– energi dlm ekskreta & energi untuk
pertumbuhan)
Produksi energi total dalam tubuh berfungsi :
1. Melakukan kerja internal (Basal Metabolisme)
2. Melakukan kerja eksternal
3. Menutup pengaruh makanan/SDA (Specific
Dynamic Action)
Basal Metabolisme
= energi minimal yg diperlukan untuk
mempertahankan proses2 hidup yg pokok
1. mempertahankan kerja otot
2. sistem sirkulasi
3. pernafasan
4. kelenjar2 &aktivitas seluler
BMR
Basal Metabolic Rate = Basal Metabolisme per
satuan Berat Badan
Basal Metabolisme per satuan Luas
Permukaan Badan
BMR = 1 kalori/kg berat badan/jam
Cara Menghitung Kebutuhan Energi
1.Daftar banyaknya energi untuk berbagai kegiatan per
satuan berat badan & per satuan waktu
2.Kegiatan fisik sehari2 dicatat & dihitung berdasarkan
Daftar
e.g. seorang laki2 dewasa (BB 56 kg)
• Duduk
1,25 jam
• Berpakaian
1,75 jam
• berdiri tegak
0,25 jam
• dst
jumlah E yg digunakan untuk berbagai kegiatan fisik = 918
kalori
3. Adanya pengaruh makanan (SDA) 10%
Tubuh tidak mendapatkan seluruh energi dlm mkn karena sebagian
utk membayar ”pajak” metabolisme (untuk memberikan
rangsangan api metabolisme)
Kebutuhan Energi Sehari :
Energi untuk Basal Metabolisme = 1 kal x 56 x 24 = 1344
Energi untuk tidur
0,1 kal x 56 x 7,5 = 42 _
1302
Energi untuk berbagai kegiatan
= 918 +
2220
Pengaruh makanan (SDA) 10%
= 222 +
=2442
Makanan mrp sumber E, namun tdk semua E dlm mkn
diubah tubuh mjd tenaga kerja, sisanya diubah mjd panas
Banyaknya E yg dihasilkan oleh mkn dpt ditentukan dg cara :
1. cara langsung (alat ”bomb calorimeter”)
2. cara tak langsung (perhitungan kadar karbohidrat, lemak
& protein)
”Faktor Atwater” :
• 1 g karbohidrat= 4 kal
• 1 g lemak
= 9 kal
• 1 g protein
= 4 kal
1 kalori =- banyaknya panas yg dipakai untuk menaikkan suhu
1 liter air sebanyak 1oC
Kecukupan Energi
– laki2 dewasa (bekerja 8 jam/hari) 3000 kal
(bekerja ringan)
2400 kal
- wanita dewasa
2050 kal
• Golongan anak2 & remaja – perlu tambahan untuk
pertumbuhan
• Ibu hamil & menyusui (perlu lebih banyak)
• Jika seseorang lebih banyak mengkonsumsi kalori
daripada yg dibakar dg aktivitas sehari2/olah raga =
cenderung gemuk (kelebihan BB)
• Lemak seharusnya 30%/kurang dari jumlah
yg dikonsumsi/hari
• Kelebihan jumlah kalori dari protein &
karbohidrat akan diubah & tersimpan sbg
lemak tubuh. Kelebihan konsumsi akan
menambah lemak tubuh.
• Salah satu cara mengurangi lemak dalam
tubuh = memperbaiki pola makan yg rendah
lemak & tinggi serat makanan.