DAFTAR PUSTAKA Ajizah, A., 2004, Sensitivitas Salmonella

DAFTAR PUSTAKA
Ajizah, A., 2004, Sensitivitas Salmonella thypimurium Terhadap Ekstrak Daun psidium
guajava L., J. Bioscientiae, 1 (1): 31-38.
AOAC. 1995. Official Methods of Analysis of The Association of Official Analytical
Chemist. Washington: AOAC
Ashari, S. 2006. Hortikultura: Aspek Budidaya. Edisi revisi. Jakarta: UI-Press.
Bai, F.W., Anderson, W.A. dan M. Moo-Young, 2008. Biotechnology Advances. Dalian
University of Technology, China.
Borse, B.B., Rao, L.J.M., Ramalakshmi, K. dan B. Raghavan, 2007. Food Chemistry.
Natural Product Inc., Evanston, IL 60203 USA.
Braverman, J.B.S., 1963. Introduction to The Biochemistry of Food. Elsevier Pabl Co,
Amsterdam.
Buckle, K.A., R.A. Edwards, G.H. Fleet, M. Wootton, 1987. Ilmu Pangan. Penerjemah H.
Purnomo dan Adiono. UI-Press, Jakarta.
Chichester, C.E dan F.W. Tanner, 1975. Antimicrobial Food Additives. Chemical Rubber
Co., Amsterdam.
Cowan, M.M. 1999. Plant Products as Antimicrobial Agents. Clinical Microbiology
Reviews, October 1999:12:564-582.
Dalimartha, S., 2008. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid 5 Menguak Kekayaan
Tumbuhan Obat Indonesia. Pustaka Bunda, Jakarta.
Departemen Kesehatan R.I., 1996. Daftar Komposisi Bahan Makanan. Bhratara Karya
Aksara, Jakarta.
Departemen Pertanian, 2008. Tanaman Yang Berkhasiat Mengatasi Demam Berdarah
Dengeu. Karya Aksara, Jakarta.
Desrosier, N.W., 1988. Teknologi Pengawetan Pangan. Penerjemah M. Muljohardjo. UIPress, Jakarta.
Dharmaratne, H.R.W, K.G.N.P, Piyasena, S.B, Tennakoon. 2005. A Geranylated
biphenyl derivative from Garcinia mangostana. Natural Product Research 19:
239 – 243.
Harbone, B.J., 1987, Metode Fitokimia : Penuntun Cara Modern Menganalisis
Tumbuhan, Penerjemah : Kosasih Padmawinata dan Iwang Soediro, ITB,
Bandung.
73
Hartoyo, A. 2003. Teh dan Khasiatnya Bagi Kesehatan, Kanisius, Yogyakarta.
Hidayat, N. Padaga, M.C. dan S. Suhartini, 2006. Mikrobiologi Industri. CV Andi Offset,
Yogyakarta.
Judoamidjojo, M., A.A. Darwis dan E.G. Sa’id. 1992. Teknologi Fermentasi. Rajawali
Prees-PAU Bioteknologi. IPB, Bogor.
Laksamahardja, M.P., 1993. Permbuatan Gula Merah. makalah temu tugas, aplikasi
teknologi perkebunan B.P, Kalbar.
Lempang, M. 2003. Pengolahan Nira Aren Untuk Produk Fermentasi Nata pinnata.
Buletin Penelitian Kehutanan 9 (4) : 308-317. Pusat Penelitian dan
Pengembangan Teknologi Hasil Hutan, Bogor.
Lutony, T.L., 1993. Tanaman Sumber Pemanis. Penebar Swadaya, Jakarta.
Mahabusarakam, W, P. Iriyachitra, W.C. Taylor, 1987, Chemical Constituents of
Garcinia Mangostana., J Nat Prod. Connecticut.
Marsigit, W. (2005). Penggunaan Bahan Tambahan Pada Nira dan Mutu Gula Aren Yang
Dihasilkan di Beberapa Sentra Produksi di Bengkulu. Jurnal Penelitian UNIB XI:
42- 48.
Mathlouthi dan Mohamed. 2000. Highlights of The Twentieth Century Progress in Sugar
Technology and The Prospects for The 20st century. www. Google.com (10
Februari 2015).
Nursal. 1998. Pengaruh Ekstrak Akar Acanthus ilicifolius Terhadap Pertumbuhan Bakteri
Vibryo sp, 1998. Prosiding Seminar Nasional VI Ekosistem Mangrove.
Pekanbaru. Halaman 273-277.
Pelczar, M.J. dan E.C.S., Chan, 1986, Dasar-dasar Mikrobiologi, Jilid ke-1, Penerjemah :
Hadioetomo, R.S., Imas, T., Tjitrosomo, S.S., dan Angka, S.L., Universitas
Indonesia Press, Jakarta.
Polnaja, C.M., 1999. Aren Sebagai Tanaman Konservasi, Dalam Proseding Simposium
III Hasil Penelitian dan Pengembangan Tanaman Perkebunan, PP dan PTP,
Bogor.
Rahardi, F., N.S. Rina dan Satyawibawa, 1994. Agribisnis Tanaman Perkebunan.
Penebar Swadaya, Jakarta.
Rahman, M.S.M.M., P. Kumar Sen dan M.F. Hasan, 2004. Purification and
characterization of invertase enzyme from sugarcane. Jurnal Bio Science
Pakistan. 7(3): 340-345
Rukmana, R. 1995. Budidaya Manggis. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
Rismunandar. 1986. Mengenal Tanaman Buah-buahan. Sinar Baru. Bandung.
Sanni, A.I., dan Lonner, C., 1993. Identification of yeasts isolated from Nigerian
traditional alcoholic beverages. Food Microbiology 10: 517-523.
Santoso, H.B., 1993. Pembuatan Gula Kelapa. Kanisius, Yogyakarta.
Sembiring, T.H., 1990. Pengawetan air nira dengan Asam Sorbat. FMIPA USU, Medan.
Soeseno, S., 1993. Bertanam Aren. Penebar Swadaya, Jakarta.
Spillane, J.J., 1992. Komoditi teh peranannya dalam perekonomian Indonesia.
Penerbit Kanisius, Yogyakarta.
Standar Nasional Indonesia (SNI). 1994. Kadar Abu.
Sudarmadji, S., B. Haryono dan Suhardi, 1989. Prosedur Analisa untuk Bahan
Makanan. Liberty, Yogyakarta
Van Steenis, C.G.G.J., 1981. Flora, untuk Sekolah di Indonesia. PT Pradnya Paramita,
Jakarta.
Sulistyaningrum, A., 2012. Penambahan Berbagai Jenis Pengawet Alami dan
Pengaruhnya Terhadap Kualitas Gula Kelapa Cetak. Thesis Magister pada FPS
Jendral Soedirman, Purwokerto.
Sunanto, H., 1993. Aren Budidaya dan Multiguna. Kanisius, Yogyakarta.
Susanto, T. dan B. Saneto., 1994. Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian. Bina Ilmu,
Surabaya.
Wang, N.S., 2004. Enzyme Kinetic of Invertase Via Initial Rate Determination.
Departement of Chemical Engineering, University of Maryland.
Winarno, W.M., 1998. Jambu Biji Menyetop Diare. Gramedia Pustaka Ujtama, Jakarta.
Winarno, F.G., 1992. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Winarno F.G., 1993. Pangan Gizi Teknologi dan Konsumen, Gramedia Pustaka Utama,
Jakarta.
Winarno, F.G., S. Fardiaz dan D. Fardiaz., 1980. Pengantar Teknologi Pangan. Gramedia,
Jakarta.
Wirakusumah, E.S., 2009. Cara Tepat dan Manfaat Minum Teh. Surat Kabar Koki. Edisi
159 1-15 Oktober 2009.
Wisnuwati, 1996. Manfaat Aren. Balai Pustaka, Jakarta.