1 PENDAHULUAN Latar Belakang Sejak awal Tahun 2006, negara

PENDAHULUAN
Latar Belakang
Sejak awal Tahun 2006, negara-negara di Benua Eropa dan
negara-negara maju yang lain telah melarang penggunaan antibiotik
sebagai pemacu pertumbuhan (animal growth promotor) untuk semua
jenis ternak, termasuk ayam. Pemakaian antibiotik yang terus menerus
dikhawatirkan dapat menimbulkan residu pada daging dan telur unggas
serta membentuk bakteri yang tahan terhadap antibiotik. Salah satu
alternatif pengganti antibiotik adalah probiotik. Probiotik memberi manfaat
pada kesehatan inang dan dinilai lebih aman pada produk peternakan
yang dihasilkan. Probiotik didefinisikan sebagai mikrobia hidup yang
apabila disuplementasikan dengan dosis yang sesuai pada inang akan
memberikan efek yang menguntungkan. Probiotik mampu beraderensi
sehingga tidak tersapu oleh gerakan peristaltik di usus, dengan demikian
probiotik dapat berkoloni dan memperbaiki sistem pertahanan tubuh inang
dari infeksi patogen.
Keuntungan dari suplementasi probiotik bakteri asam laktat (BAL)
dapat menyehatkan inang dengan cara kerja probiotik memproduksi
secara tidak langsung asam lemak rantai pendek (asam asetat, asam
propionat, asam butirat) melalui mekanisme yang disebut cross feeding
mechanism. Probiotik meningkatkan degradasi karbohidrat yang dapat
digunakan sebagai sumbangan energi bagi bakteri penghuni usus halus
1
yang dapat memproduksi asam lemak rantai pendek. Asam lemak rantai
pendek dapat memicu perbanyakan sel epitel usus yang ditandai dengan
meningkatnya tinggi vili, lebar vili, dan kedalaman kripta. Probiotik bakteri
asam laktat juga mampu meningkatkan produksi nodul sel goblet. Sel
goblet berfungsi dalam menghasilkan musin sebagai sistem pertahanan
utama pada permukaan vili dari infeksi patogen.
Berdasarkan uraian tersebut di atas, maka akan dilakukan
penelitian dengan menggunakan probiotik bakteri asam laktat yang
merupakan
campuran
tiga
strain
bakteri
(Lactobacillus
murinus,
Streptococcus thermophillus, dan Pediococcus acidilactici).
Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh suplementasi
probiotik bakteri asam laktat terhadap jumlah bakteri asam laktat yang
bertahan di dalam usus halus dan gambaran histomorfologi usus halus.
Manfaat Penelitian
Memperoleh informasi bahwa probiotik bakteri asam laktat yang
digunakan cocok diberikan kepada ayam broiler.
2