A PETERNAKAN Faktor-faktor yang mempengaruhi reaksi

NAMA: NURNANINGSIH YUSUF
NIM :621411083
KELAS : A PETERNAKAN
Faktor-faktor yang mempengaruhi reaksi enzimatik
protein adalah bagian utama enzim yang dihasilkan sel,maka
semua hal yang dapat mempengaruhi protei dan sel berpengaruh terhadap
reaksi enzimatik.
1. Substrat (reaktan)
Kecepatan reaksienzimatik
Umumnya dipengaruhi kadar substrat.Penambahan kadar substrat sampaij umlah
tertentu dengan jumlah ezim yang tetap,akan mempercepat reaksi enzimatik sampai
mencapai maksimum
2.suhu
Seperti reaksi kimia pada umumnya,maka reaksi enzimatik dipengaruhi oleh
suhu. Kenaikan suhu sampai optimum akan diikutipula oleh kenaikan kecepatan
reaksi enzimatik.
3. Kemasaman (pH)
pH dapat mempengaruhi aktivitas enzim Daya katalisis enzim menjadi rendah pada
pH rendah mau pun tinggi,karena te jadinya denaturasi protein enzim
4. Penghambat enzim (inhibitor)
Inhibitor enzimatik adalah zata tau senyawa yang dapat menghambat enzim
denganbeberapa cara yaitu;
a. Penghambat bersaing (kompetitif)
b. Penghambat tidak bersaing (non-kompetit
c.Penghambat umpan balik (feed back inhibitor
5. aktivator (penggiat) atau kofaktor Aktivat
Aktivator atau kofaktor adalah suatu zat yang dapat mengaktifkan enzim yang semula
belum aktif
6. Penginduksi (induktor)Induktor
Inductor adalah suatu substrat yang dapat merangsan g pembentukan enzim.
Sebagai contoh adalahl aktosa dapat menginduks pembentukan enzim beta
galaktosidase. Metabolisme Terdiri dari anabolisme dan kataboliseme.
1Anabolisme yaitu pembentukan senyawasenyawakompleksdari senyawasederhana
.Prosesinimeerlukan energi.Contohnya: fotosintesi
2.Katabolisme, yaitu penguraiansenyawakompleksmen jadisenyawasenyawasederh
aa.Proes inimenghasilkanenergi.Energi inidapatdigunakanoleh makhlukhidupuntukbe
rbagai egiatan. Contohnyarespirasi