analisis cemaran mikroba pada pencucian botol sprite di washer

ANALISIS CEMARAN MIKROBA PADA PENCUCIAN BOTOL
SPRITE DI WASHER LINE-3 DENGAN MENGGUNAKAN
METODE POUR PLATE DI PT COCA-COLA BOTTLING INDONESIA
UNIT MEDAN
Abstrak
Proses pencucian botol yang dilakukan di PT Coca Cola Bottling
Indonesia Unit Medan adalah untuk membersihkan botol dari kotoran, mikroba,
dan memilih mana yang masih dalam kondisi baik untuk dipakai. Botol yang
digunakan adalah botol yang berasal dari pasar maupun yang baru, untuk itu perlu
dilakukan proses pencucian botol agar didapat botol yang memenuhi standar
persyaratan perusahaan.
Metode yang digunakan adalah metode pour plate (metode tuang) yaitu
suatu teknik menumbuhkan mikroorganisme di dalam media agar dengan cara
mencampurkan media agar yang masih cair dengan stok kultur bakteri (agar)
sehingga sel-sel tersebut tersebar merata dan diam baik di permukaan agar atau di
dalam agar.
Hasil analisis yang diperoleh jumlah total count masih memenuhi standar
syarat PT Coca Cola Bottling Indonesia Unit Medan hal ini dapat dilihat dari segi
mikroorganisme maupun dari proses pencucian botol yang dilakukan sesuai
prosedur yaitu mulai dari pembilasan awal, tangki perendaman I, tangki
perendaman II, perendaman dengan air panas, dan pembilasan akhir.
Kata kunci: botol, metode pour plate (metode tuang).