Informasi laba dalam laporan keuangan pada umumnya penting

Jurnal Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No. 8 (2014)
HUBUNGAN ANTARA HARGA, LOKASI DAN SARANA TERHADAP KEPUASAN
KONSUMEN
Barza Angga Kara Yuansya
[email protected]
Budhi Satrio
[email protected]
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (STIESIA) Surabaya
ABSTRACT
A company can be said succsful when it producs and sells its production continuously by an
increasing number and is able to deliver a value as well as a satisfaction for the targeting customers’.
The analysis technique is using multiple linear regressions, multiple determination of coefficient
analysis, simultaneous equality test, partial test and partial determination coefficient. The partial test
result shows that the variable used in this research model which are price,location, and facility each of
their has both significant and positive influence to the customers’ decision at Mutiara Restaurant
Surabaya. The statistic test which has been done can be concluded that the dominant variable is price
which has the influence to the customers’ decision. In order to increase the customers’ satisfaction the
management of Mutiara restaurant Surabaya is expected to give more attention to provide facility, as
well as the varieties of foods and drinks which an authentic taste with a reasonable price for the
targeting customers’.
Keywords: Price, Location, Facility and Customers’ Satisfaction.
ABSTRAK
Perusahaan dikatakan berhasil apabila memproduksi dan menjual hasil produksi secara
kontinyu dengan jumlah yang semakin meningkat dan dapat memberikannilai serta
kepuasan dari konsumen sasaran yang ditentukan. Teknik analisa yang digunakan yaitu
regresi linier berganda, analisis koefisien determinasi berganda, uji persamaan simultan,
pengujian secara parsial dan koefisien determinasi parsial. Hasil pengujian secara parsial
menunjukkan variabel yang digunakan dalam model penelitian yaitu harga, lokasi, dan
sarana masing-masing mempunyai pengaruh signifikan dan positif terhadap keputusan
konsumen pada Restoran Mutiara di Surabaya. Dari uji statistik yang dilakukan dapat
diambil kesimpulan bahwa variabel yang dominan mempengaruhi keputusan pembelian
adalah harga. Untuk meningkatkan kepuasan pelanggan diharapkan manajemen restoran
Mutiara di Surabaya lebih memperhatikan penyediaan sarana, serta menyediakan pilihan
makanan dan minuman yang memiliki cita rasa yang khas dengan harga yang terjangkau
oleh konsumen sasaran.
Kata Kunci : Harga, Lokasi, Sarana dan Kepuasan Konsumen
PENDAHULUAN
Perkembangan dunia telah diwarnai oleh persaingan yang semakin ketat untuk
memperebutkan konsumen. Hal ini ditandai dengan menaiknya daya beli konsumen atas
produk dan jasa sehingga mendorong investor untuk menanamkan modalnya guna
menciptakan usaha dibidang jasa terutama dalam bidang penyediaan makanan dan
minuman. Dengan adanya berbagai ragam bentuk dan pelayanan di restoran maka
perusahaan harus meningkatkan pelayanannya. Hal ini didasari semakin banyak produk
Jurnal Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No. 8 (2014)
2
yang ditawarkan kepada konsumen sehingga membuat konsumen dapat menentukan
pilihan sesuai dengan kebutuhannya, guna mendapatkan kepuasan maksimal atas produk
yang dikonsumsinya.
Dalam membeli suatu produk, konsumen mendeteksi suatu kekurangan. Pembeli
menginginkan produk yang sesuai dengan harapan dan kebutuhannya. Kepuasan
konsumen adalah tingkat perasaan konsumen setelah membandingkan antara apa yang dia
terima dan harapannya Umar (2005:65). Seorang pelanggan jika merasa puas dengan nilai
yang diberikan oleh produk atau jasa, sangat besar kemungkinannya menjadi pelanggan
dalam waktu yang lama.
Seperti halnya Restoran Mutiara yang bergerak dibidang jasa makanan dan
minuman untuk memahami kebutuhan dan selera konsumen serta memperhatikan harga,
lokasi, dan sarana, sehingga Restoran Mutiara dapat menetapkan harga dan pelayanan
dengan baik agar dapat mempertahankan pangsa pasar dan eksistensinya.
Konsumen membentuk harapan mereka berdasarkan pesan yang diterima dari
penjual, teman, dan sumber-sumber informasi lain. Jika penjual melebih-lebihkan manfaat
suatu produk, konsumen akan mengalami harapan yang tak tercapai, yang menyebabkan
ketidakpuasan. Semakin besar kesenjangan antara harapan dan mutu, semakin besar
ketidakpuasan konsumen. Derajat kepentingan kepuasan pasca pembelian menunjukkan
bahwa penjual harus mengajukan klaim produk yang benar-benar menggambarkan mutu
produk. Perusahaan dapat dan harus mengambil langkah-langkah untuk meminimalkan
jumlah ketidakpuasan pasca pembelian dengan memberikan kepuasan yang lebih tinggi dari
produk maupun layanan yang diberikan, seperti kebijaksanaan harga, lokasi, dan sarana
yang memadai sehingga mereka dapat memuaskan kebutuhannya secara maksimal.
Faktor yang mempengaruhi pembelian produk maupun jasa yaitu harga Menurut
Gitosudarmo (2003:190) harga adalah jumlah uang yang dibutuhkan untuk mendapatkan
sejumlah barang beserta jasa-jasa tertentu atau kombinasi dari keduanya.
Faktor yang kedua yaitu lokasi atau tempat pembelian produk atau jasa menurut
Kotler (1994;96) mengartikan lokasi sebagai segala hal yang menunjukkan pada berbagai
kegiatan yang dilakukan perusahaan untuk membuat produk tersedia dan dapat diperoleh
bagi konsumen sasaran.
Faktor yang ketiga adalah sarana merupakan segala sesuatu yang memudahkan
konsumen dalam menggunakan jasa perusahaan tersebut. Sarana adalah sumberdaya fisik
yang ada dalam sebelum suatu jasa dapat ditawarkan kepada konsumen.(Tjiptono,1997).
Berdasarkan latar belakang yang telah dikemukakan sebelumnya, maka penulis
merumuskan masalah dalam penelitian ini adalah sebagai berikut: Apakah harga, lokasi,
dan sarana berpengaruh secara simultan dan secara parsial terhadap kepuasan konsumen
pada Restoran Mutiara di Surabaya?
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara harga, lokasi, dan sarana
secara simultan dan secara parsial berpengaruh terhadap kepuasan konsumen pada
Restoran Mutiara di Surabaya.
TINJAUAN TEORITIS DAN HIPOTESIS
Pemasaran Jasa
Menurut Kotler (1997:476) merumuskan sebagai: “setiap tindakan atau unjuk kerja
yang ditawarkan oleh salah satu pihak ke pihak yang lain secara prinsip intangibel dan tidak
menyebabkan perpindahan kepemilikan apapun. Produksinya bisa terkait dan bisa juga
tidak terikat pada suatu produk fisik”.
Jurnal Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No. 8 (2014)
3
Menurut Lupiyoadi dan Hamdani (2006:6), Pada dasarnya jasa merupakan semua
aktivitas ekonomi yang hasilnya bukan berbentuk produk fisik atau kontruksi, yang
umumnya dihasilkan dan di konsumsi secara bersamaan serta memberi nilai tambah
konsumen”.
Menurut Lupiyoadi (2001) menyebutkan bahwa jasa memiliki karakteristik sebagai
berikut : (1) Tidak Berwujud (Intagibility) Jasa tidak dapat dilihat, dirasa, diraba, didengan,
atau dicium sebelum jasa tersebut dibeli. Nilai penting dari hal ini adalah nilai tidak
berwujud yang dialami konsumen dalam bentuk kenikmatan, kepuasan, atau rasa aman; (2)
Tidak Dapat Disimpan (Unstorability) Jasa tidak mengenal persediaan atau penyimpanandari
produk yang telah dihasilkan. Sifat ini disebut juga sebagai tidak dapat dipisahkan
(inseparability), mengingat pada umumnya jasa dihasilkan dan dikonsumsi secara
bersamaan; (3) Customization Jasa sering kali didesain khusus sesuai kebutuhan pelanggan,
sebagaimana pada jasa asuransi dan kesehatan.
Menurut Stanton (1981) Pemasaran jasa adalah sesuatu yang dapat diidentifikasi
secara terpisah tidak terwujud, ditawarkan untuk memenuhi kebutuhan. Jasa dapat
dihasilkan dengan menggunakan benda-benda berwujud atau tidak berwujud. Dengan
demikian, manajemen pemasaran jasa merupakan proses penyelarasan sumber-sumber
sebuah organisasi terhadap kebutuhan pasar. Pemasaran memberi perhatian pada hubungan
timbal balik yang dinamis antara produk dan jasa perusahaan, keinginan dan kebutuhan
pelanggan serta kegiatan-kegiatan para pesaing.
Harga
Menurut Kotler (2000) Penetapan harga mempunyai tujuan yaitu : (1) Memperoleh
laba yang maksimum; (2) Mendapatkan pangsa pasar tertentu; (3) Mencapai tingkat hasil
penerimaan penjualan maksimum pada waktu itu; (4) Mencapai keuntungan yang
ditargetkan.
Kegiatan pemasaran dalam suatu perusahaan sangat dipengaruhi oleh harga. Segala
keputusan yang berhubungan dengan harga akan sangat mempengaruhi beberapa aspek
kegiatan perusahaan, baik menyangkut kegiatan penjualan maupun aspek keuntungan yang
ingian dicapai oleh perusahaan. Harga berarti sesuatu bagi konsumen dan sesuatu yang lain
bagi penjual. Bagi konsumen, ini merupakan biaya atas sesuatu. Bagi penjual adalah harga
adalah pendapatan sumber utama dari keuntungan. Banyak beberapa ahli mempunyai
pendapat yang berbeda-beda tentang harga, namun pada intinya sama, menurut Stanton
(2000:268) harga adalah jumlah uang yang dibutuhkan untuk memperoleh beberapa
kombinasi sebuah produk dan pelayanan yang menyertainya.
Pada dasarnya konsumen dalam menilai harga suatu produk tidak tergantung hanya
dari nilai nominal harga saja namun dari persepsi mereka pada harga. Perusahaan harus
menetapkan harga secara tepat agar dapat sukses dalam memasarkan barang atau jasa.
Harga merupakan satu-satunya unsur bauran pemasaran yang memberikan pendapatan
bagi perusahaan.
Lokasi
Menurut Tjiptono (2000:41-43) menyatakan, dalam Mendirikan perusahaan,
pemilihan lokasi sangat di pertimbangkan. Karena pemilihan lokasi merupakan faktor
bersaing yang penting dalam usaha menarik konsumen atau pelanggan. Pertimbanganpertimbangan yang cermat dalam menentukan lokasi meliputi faktor-faktor: (1) Akses,
misalnya lokasi yang dilalui atau mudah dijangkau sarana transportasi; (2) Visibilitas,
Jurnal Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No. 8 (2014)
4
misalnya lokasi dapat di lihat dengan jelas dari tepi jalan; (3) Lalu lintas traffic di mana ada 2
hal yang perlu di pertimbangkan, yaitu: a. Banyaknya orang yang lalu lalang bisa memberi
peluang terjadinya impulse buying. b. Kepadatan dan kemacetan lalu lintas bisa pula menjadi
hambatan, misalnya terdapat pelayanan kepolisian, pemadam kepabakaran, atau
ambulan.Tempat parkir yang luas dan aman; (4) Ekspansi, yaitu tersedia tempat yang luas
untuk perluasaan usaha di kemudian hari; (5) Lingkungan, yaitu daerah sekitar yang
mendukung jasa yang di tawarkan misalnya warung makan yang berdekatan dengan
perkantoran; (6) Persaingan yaitu lokasi pesaing, misalnya dalam menentukan lokasi
swalayan perlu di pertimbangkan dengan usaha yang sama, banyak pula terdapat swalayan
lain atau tidak Sarana.
Sarana
Menurut Moenir (2001:119) Sarana adalah segala jenis peralatan, perlengkapan kerja
dan fasilitas yang berfungsi sebagai alat utama/pembantu dalam pelaksanaan pekerjaan.
Pengertian yang dikemukakan oleh Moenir, jelas memberi arah bahwa sarana dan prasarana
adalah merupakan seperangkat alat yang digunakan dalam suatu proses kegiatan baik alat
tersebut adalah merupakan peralatan pembantu maupun peralatan utama, yang keduanya
berfungsi untuk mewujudkan tujuan yang hendak dicapai.
Secara umum sarana dan prasarana adalah alat penunjang keberhasilan suatu proses
upaya yang dilakukan di dalam pelayanan publik, karena apabila kedua hal ini tidak
tersedia maka semua kegiatan yang dilakukan tidak akan dapat mencapai hasil yang
diharapkan sesuai dengan rencana.
Berdasarkan pengertian di atas, maka sarana dan prasarana pada dasarnya memiliki
fungsi utama sebagai berikut : (1) Mempercepat proses pelaksanaan pekerjaan sehingga
dapat menghemat waktu; (2) Meningkatkan produktifitas, baik barang dan jasa; (3) Hasil
kerja lebih berkualitas dan terjamin; (4) Lebih memudahkan atau sederhana dalam gerak
para pengguna / pelaku; (5) Ketepatan susunan pekerjaan lebih menjamin; (6) Menimbulkan
rasa kenyamanan bagi orang-orang yang berkepentingan
Dalam setiap penelitian Ilmiah setelah menentukan rumusan masalah maka perlu
untuk mengajukan hipotesis. Hipotesis merupakan jawaban terhadap rumusan masalah
penelitian yang diajukan. Adapun hipotesis yang diajukan dalam penelitian ini antara lain:
(a) Diduga harga, lokasi dan sarana berpengaruh secara simultan atau bersama-sama
terhadap kepuasan konsumen mengunjungi Restoran Mutiara Surabaya. (b) Diduga harga,
lokasi, dan sarana berpengaruh secara parsial terhadap kepuasan konsumen pada Restoran
Mutiara Surabaya. (c) Diduga harga memberikan pengaruh yang dominan terhadap
kepuasan konsumen pada Restoran Mutiara di Surabaya.
METODE PENELITIAN
Populasi dan Sampel Penelitian
Dalam penelitian ini populasi adalah seluruh konsumen yang membeli di Restoran
Mutiara. Metode pengambilan sampel menggunakan random sampling. Menurut Sugiyono
(2007: 64) menyatakan bahwa ”Teknik simple random sampling adalah teknik penentuan
sampel dari populasi dilakukan secara acak”.
Sampel yang baik yang memenuhi dua buah kriteria sebagai berikut ini: (1) Akurat
adalah Sampel yang akurat atau sampel yang tidak biasa. Beberapa cara dapat dilakukan
untuk meningkatkan akurat dari sampel; (2) Presisi adalah Sampel yang mempunyai presisi
yang tinggi adalah yang mempunyai kesalahan pengambilan sampel (sampling error) yang
rendah. Kesalahan pengambilan sampel (sampling error) adalah seberapa jauh sampel
Jurnal Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No. 8 (2014)
5
berbeda dari yang dijelaskan oleh populasinya. Presisi diukur dengan standard erro of
estimate. Semakin kecil standard error of estimate semakin tingg presisi sampelnya. Presisi
dapat ditingkatkan dengan jumlah sampelnya. Semakin besar jumlah sampelnya, semakin
kecii kesalahan standar estimasinya.
Variabel dan Definisi Operasional Variabel
Variabel operasional adalah definisi yang memuat tentang konsep secara operasional
dari variabel-variabel yang digunakan dalam penelitian. Variabel bebas dan terikat
didefinisikan sebagai berikut :
a. Harga (X1)
Merupakan pendapat responden tentang strategi harga yang diterapkan pada Restoran
di Surabaya guna menarik konsumen untuk membeli produk yang ditawarkan. Adapun
indikator yang digunakan (Stanton, 1998): Penetapan harga (X1.1) Keterjangkauan harga
(X1.2) Daya saing harga (X1.3)
b. Lokasi (X2)
Merupakan tempat pembelian yang mudah dijangkau dengan transportasi yang lancar
dari tempat tinggal konsumen yang akan mengkonsumsi makanan dan minuman di
Restoran Mutiara yang diukur strategis tidaknya lokasi dengan menggunakan klasifikasi
pengikiran; strategis, cukup strategis, tidak strategis.
Adapun indikator lokasi dalam penelitian ini menurut Tjiptono (2002:41- 42) adalah:
Akses lokasi (X2.1), Tempat parkir yang luas (X2.2), Tanggapan konsumen terhadap
keamanan lokasi (X2.3)
c. Sarana (X3)
Merupakan sarana atau prasarana penunjang yang digunakan oleh konsumen selama
melakukan pembelian di Restoran Mutiara yang meliputi; ruang ber-AC, ruang VIP, wifiarea, arena bermain untuk anak, toilet dan sarana umum seperti tempat parkir,
keamanan, lokasi tempat ibadah. Adapun indikator yang digunakan : Tersedianya
fasilitas wifi yang memadai (X3.1) Tersedianya fasilitas ruang VIP yang terasa nyaman
(X3.2)
d. Kepuasan konsumen (Y)
Merupakan keadaan dimana konsumen akan puas atau tidak puas atas suatu produk
atau jasa, diukur berdasarkan kepuasan dalam mengkonsumsi makanan dan minuman
dengan menggunakan klasifikasi pengukuran; puas, cukup puas, dan tidak puas.
Adapun indikator yang digunakan : Konsumen yang puas akan kembali lagi
mengunjungi restoran (Y.1), Konsumen yang puas akan mempromosikan kepada teman,
saudara atau orang orang terdekatnya (Y.2).
Uji Validitas dan Uji Reliabilitas
Suatu angket dinyatakan valid (sah) apabila pada suatu angket mampu
mengungkapkan sesuatu yang diukur oleh angket tersebut sedangkan suatu angket
dinyatakan reliable (handal) apabila jawaban seseorang terhadap suatu pertanyaan adalah
stabil/konsisten dari waktu ke waktu. Ketentuan uji validitas dan uji reliabilitas adalah
sebagai berikut :
Uji Validitas Menurut Santoso (2001:272) menyatakan bahwa tujuan pengujian validitas
adalah proses menguji butir-butir pertanyaan yang ada dalam sebuah angket, apakah isi dan
butir pertanyaan tersebtu sudah valid. Jika butir-butir sudah valid berarti butir tersebut
sudah bisa untuk mengukur faktornya. Pengujian validitas menggunakan metode korelasi
product moment dengan rumus sebagai berikut:
Jurnal Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No. 8 (2014)
6
rxy =
nΣxy - (Σx ).(Σx )
[nΣx 2 - (Σx )2 ].[nΣy 2 - (Σy)2 ]
Dimana :
rxy = adalah korelasi produk moment x dan y
n = jumlah sampel
x = indikator
y = skor variabel
Pengujian validitas menggunakan ketentuan jika signifikansi dari r hitung atau r hasil > r
maka
item variabel disimpulkan valid.
tabel
Menurut Arikunto (2005:277) dasar pengambilan keputusan yang digunakan adalah
melakukan uji signifikasi dengan membandingkan nilai r hitung dengan r tabel, yaitu sebagai
berikut :a. Jika r hasil positif, serta r hasil > r tabel, maka hal ini berarti bahwa butir atau item
pertanyaan tersebut valid. b. Jika r hasil negatif, dan r hasil < r tabel maka hal ini berarti bahwa
butir atau item pertanyaan tersebut tidak valid. c. Untuk sampel sekitar 55, diperoleh nilai r
tabel = 0,266 hasil uji validitas data sebagaimana dapat dilihat pada tabel 1 berikut :
Tabel 1
Uji Validitas
Variabel
X1
X2
X3
Y
Pertanyaan
r-Hitung
r-Tabel
Keterangan
(X1,1) Harga sesuai kemampuan
0,611
0,266 Valid
(X1,2) Harga tidak mahal
0,593
0,266 Valid
(X1,3) Harga bersaing
0,609
0,266 Valid
(X2,1) Pencapaian lokasi mudah
0,360
0,266 Valid
(X2,2) Tempat parkir memadai
0,425
0,266 Valid
(X2,3) Keamanan terjamin
0,454
0,266 Valid
(X3,1) Fasilitas wifi memadai
0,548
0,266 Valid
(X3,2) Fasilitas yang nyaman
0,494
0,266 Valid
(Y,1) Konsumen puas mengunjungi lagi
0,660
0,266 Valid
(Y,2) Konsumen puas akan mempromosikan
0,683
0,266 Valid
Berdasarkan pada tabel 1 di atas, dapat diketahui bahwa seluruh item pertanyaan
mengenai dari seluruh variabel 10 pertanyaan, mempunyai nilai r hasil > dari r tabel, dan sesuai
dengan ketentuan yang telah ditetapkan, maka hal ini berarti bahwa seluruh item
pertanyaan yang berjumlah 10 pertanyaan tersebut seluruhnya valid dan dapat digunakan
dalam penelitian.
Uji reliabilitas Menurut Ghozali (2005:41) Reliabilitas adalah alat untuk mengukur suatu
kuisioner yang merupakan indikator dari variabel. Suatu kuesioner dikatakan reliable jika
jawaban terhadap pertanyaan adalah konsisten atau stabil dari waktu ke waktu.
Dalam penelitian ini, uji reliabilitas dilakukan dengan menggunakan teknik Formula Alpha
Cronbach.
Jurnal Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No. 8 (2014)
7
Dimana :
k = jumlah item
= koefisien reliabilitas alpha
= varians responden untuk item I
S2x = jumlah varian skor total
Untuk mengukur reliabilitas dengan melihat cronbach alpha. Suatu konstruk atau
variabel dapat dikatakan reliabel jika memberikan nilai cronbach alpha > 0,60. Pengukuran
reliabilitas dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan cara one shot methode atau
pengukuran sekali saja. Untuk mengukur reliabilitas dengan melihat cronbach alpha. Suatu
konstruk atau variabel dapat dikatakan reliabel jika memberikan nilai cronbach alpha > 0,60.
Adapun hasil uji reliabilitas variabel harga, lokasi dan sarana terhadap kepuasan konsumen
dapat dilihat pada tabel berikut ini.
S2j
Tabel 2
Hasil Uji Reliabilitas
Variabel
Nilai Alpha
Keputusan
Harga
Lokasi
0,639
0,823
Reliabel
Reliabel
Sarana
Kepuasan Konsumen
0,793
0,690
Reliabel
Reliabel
Dari hasil uji tersebut terlihat nilai cronbach’s alpha variabel harga sebesar 0,639
lebih besar 0,60. Nilai cronbach’s alpha variabel lokasi sebesar 0,823 lebih besar 0,60. Nilai
cronbach’s alpha variabel sarana sebesar 0,793 lebih besar 0,60, dan nilai cronbach’s alpha
variabel kepuasan konsumen sebesar 0,690 lebih besar 0,60, yang berarti butir-butir
pertanyaan dari seluruh variabel seluruhnya reliabel dan dapat digunakan dalam penelitian.
Teknik Analisis Data
Teknik analisis data adalah suatu kegiatan mengolah data yang telah dikumpulkan
dari lapangan atau pustaka menjadi seperangkat hasil, baik dalam bentuk penemuan baru
maupun dalam kebenaran hipotesis.
Tujuan analisis data adalah untuk menganalisa data yang dikumpulkan sehingga
dapat ditarik suatu kesimpulan yang berarti. Dalam mencapai tujuan penelitian untuk
menguji hipotesis, digunakan beberapa teknik analisa antara lain teknik analisa kuantitatif
yaitu teknik analisis data yang digunakan jika data yang dikumpulkan berjumlah besar
mudah diklasifikasikan dalam kategori-kategori sehingga mampu memperlihatkan hasil
hasil yang cermat.
Teknik analisis data yang dipakai penulis daalm penelitian ini adalah dengan
menggunakan program SPSS dimana teknik yang digunakan sebagai berikut:
1. Regresi Linier Berganda
Digunakan dalam penelitian karena yang diteliti adalah hubungan dari beberapa
variabel bebas terhadap variabel terikat. Penulis menggunakan model regresi berganda
untuk mengetahui seberapa besar hubungan antara harga, lokasi, dan sarana terhadap
kepuasan konsumen.
Secara umum fungsinya adalah sebagai berikut:
Y = a + b1X1 + b2X2 + b3X3 + e
Jurnal Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No. 8 (2014)
8
Dimana :
Y
= Variabel Terikat
x1
= Variabel harga
x2
= Variabel lokasi
x3
= Variabel sarana
b0
= Bilangan konstanta
b1, b2, b3 = nilai koefisien variabel bebas
e
= faktor – faktor lain
Nilai b0, b1, b2, b3 akan diperoleh langsung dari windows.
Analisis regresi linier berganda digunakan untuk mengetahui seberapa besar
pengaruh faktor yang digunakan dalam model penelitian yaitu harga (X1) lokasi (X2) dan
sarana (X3) secara simultan berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen (Y) di
Restoran Mutiara secara linier.
Tabel 3
Coefficientsa
Model
Unstandardized
Coefficients
B
Std.
Error
Standardized
Coefficients
Beta
t
,977
Sig.
,033
1,282
,312
Harga
,298
,060
,458
4,976
,000
Lokasi
,402
,088
,411
4,558
,000
Sarana
,215
,082
,236
2,619
,012
(Constant)
Dari data tabel di atas persamaan regresi yang didapat adalah: Y = 1,282 + 0,298X1 +
0,402X2 + 0,215X3
Dari persamaan regresi di atas dapat diuraikan sebagai berikut:
1. Konstanta ( a ) = 1,282, menunjukkan bahwa jika variabel bebas yang terdiri dari harga,
lokasi dan sarana sebesar 0, maka kepuasan konsumen dalam mengunjungi Restoran
Mutiara akan sebesar 1,282.
2. Koefisien Regresi Harga (b1) = 0,298, menunjukkan arah hubungan positif (searah)
antara harga dengan kepuasan konsumen membeli mengunjungi Restoran Mutiara.
Hasil ini menunjukkan semakin puas responden atas kualitas pelayanan yang ada pada
Restoran Mutiara tersebut akan diikuti semakin tinggi minat orang untuk mengunjungi
Restoran Mutiara. Dengan kata lain jika kepuasan konsumen terhadap pertimbangan
harga naik 1 satuan maka kepuasan konsumen untuk mengunjungi Restoran Mutiara
akan naik sebesar 0,298 dengan asumsi variabel yang lainnya konstan.
3. Koefisien Regresi Lokasi (b2) = 0,402, menunjukkan arah hubungan positif (searah)
antara lokasi dengan kepuasan konsumen mengunjungi Restoran Mutiara. Hasil ini
menunjukkan semakin baik tanggapan responden atas lokasi Restoran yang mudah
dijangkau, tempat parkir memadai dan keamanan terjamin akan diikuti semakin tinggi
minat orang untuk membeli dan mengunjungi Restoran Mutiara. Dengan kata lain jika
kenyamanan lokasi naik 1 satuan maka kepuasan konsumen mengunjungi Restoran
Mutiara akan naik sebesar 0,402 dengan asumsi variabel yang lainnya konstan.
Jurnal Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No. 8 (2014)
9
4.
Koefisien Regresi Sarana (b3) = 0,215, menunjukkan arah hubungan positif (searah)
antara sarana dengan kepuasan konsumen mengunjungi Restoran Mutiara. Hasil ini
menunjukkan semakin baik tanggapan responden atas sarana yang disediakan oleh
Restoran tersebut akan diikuti semakin tinggi minat orang untuk mengunjungi Restoran
Mutiara. Dengan kata lain jika kepuasan konsumen atas sarana Restoran naik 1 satuan
maka kepuasan konsumen mengunjungi Restoran Mutiara akan naik sebesar 0,215
dengan asumsi variabel yang lainnya konstan.
2. Analisis koefisien determinasi berganda
Analisis ini digunakan untuk mengukur pengaruh variabel bebas secara bersama
sama terhadap variabel terikat yaitu dengan melihat besarnya koefisien determinasi
berganda menurut Supranto (2005:90) yang dicari dengan rumus :
R2 =
R2
b1 - b2
X1- X2
Y
b1
X1
b2
X2
Y
b3
X3
2
= Koefisien determinasi berganda
= Koefisien Regresi
= Variabel bebas
= Variabel terikat
A. Uji Persamaan Simultan (Uji Hipotesis 1)
Koefisien determinasi digunakan untuk mengetahui prosentase kontribusi
variabel harga, lokasi dan sarana secara simultan terhadap kepuasan konsumen
mengunjungi Restoran Mutiara dapat dilihat dari besarnya nilai adjusted R2.
Tabel 4
Koefisien Determinasi Model Summaryb
Model
1
R
,784a
R
Square
Adjusted
R Square
,615
,592
Std.
Error of
the
Estimate
,880
Hasil output tersebut di atas diketahui R square (R2) sebesar 0,615 atau 61,5%
(tabel 4) yang menunjukkan sumbangan atau kontribusi dari harga, lokasi, dan sarana
secara simultan terhadap kepuasan konsumen mengunjungi Restoran Mutiara adalah
besar. Sedangkan sisanya (100 % - 61,5% = 38,5%) dikontribusi oleh faktor lainnya.
Koefisien korelasi berganda digunakan untuk mengukur keeratan hubungan
secara simultan antara variabel harga, lokasi, dan sarana secara simultan terhadap
kepuasan konsumen mengunjungi Restoran Mutiara. Koefisien korelasi berganda
ditunjukkan dengan (R) sebesar 0,784 atau 78,4 % menunjukkan korelasi atau hubungan
antara variabel harga, lokasi, dan sarana secara simultan terhadap kepuasan konsumen
mengunjungi Restoran Mutiara memiliki hubungan yang erat.
Uji F
Uji F digunakan untuk menguji pengaruh variabel harga, lokasi, dan sarana secara
simultan terhadap kepuasan konsumen mengunjungi Restoran Mutiara.
Jurnal Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No. 8 (2014)
10
Adapun prosedur pengujian yang digunakan, sebagai berikut :
a. Ditentukan tarif nyata 0,05
b. Hipotesa bahwa antara harga, lokasi, dan sarana secara simultan berpengaruh
signifikan terhadap kepuasan konsumen mengunjungi Restoran Mutiara.
c. Ho : Harga, lokasi dan sarana tidak berpengaruh secara simultan atau bersamasama terhadap kepuasan konsumen mengunjungi Restoran Mutiara Surabaya.
H1 : Harga, lokasi dan sarana berpengaruh secara simultan atau bersama-sama
terhadap kepuasan konsumen mengunjungi Restoran Mutiara Surabaya.
d. Kriteria pengujian
- Jika Sig F > 0,05, maka H0 diterima dan H1 ditolak yang berarti variabel antara
harga, lokasi dan sarana tidak berpengaruh secara simultan atau bersamasama terhadap kepuasan konsumen mengunjungi Restoran Mutiara.
- Jika Sig F < 0,05, maka H0 ditolak dan H1 diterima yang berarti variabel antara
harga, lokasi dan sarana berpengaruh secara simultan atau bersama-sama
terhadap kepuasan konsumen mengunjungi Restoran Mutiara Surabaya.
Dalam melakukan uji F, parameter yang digunakan adalah dengan
membandingkan F-hitung > F-tabel. Pengujian terhadap pengaruh variabel bebas terhadap
variabel terikat secara simultan dilakukan dengan uji F. Uji F dilakukan untuk
mengetahui apakah variabel harga, lokasi dan sarana berpengaruh secara simultan atau
bersama-sama terhadap kepuasan konsumen mengunjungi Restoran Mutiara Surabaya,
dengan hasil yang dapat dilihat pada tabel 5 berikut ini.
Tabel 5
Nilai Uji F
Model
1
Sum of
Squares
Df
Mean
Square
Regression
63,050
3
21,017
Residual
39,495
51
,774
102,545
54
Total
F
27,139
Sig.
,000b
Berdasarkan tabel 5 menunjukkan hasil perhitungan uji F diperoleh nilai F-hitung
sebesar 27,139 dengan tingkat signifikansi sebesar 0,000 (<0,05). Sementara nilai F-tabel
sebesar 1,671 (dari perhitungan dk1 = 3 = 0,05 dan dk = 55-3-1 = 51 diperoleh F tabel 1,671)
(Budi, 2006:276). . Ini berarti bahwa F-hitung (27,139) > F-tabel (1,671) dengan demikian Ho
ditolak dan H1 diterima, artinya bahwa harga, lokasi dan sarana berpengaruh secara
simultan atau bersama-sama terhadap kepuasan konsumen mengunjungi Restoran
Mutiara Surabaya.
Dari hasil output tingkat signifikan 0,000 kurang dari α = 5% menunjukkan
pengaruh variabel harga, lokasi dan sarana berpengaruh secara simultan atau bersamasama terhadap kepuasan konsumen mengunjungi Restoran Mutiara Surabaya adalah
signifikan. Hasil ini mengindikasikan bahwa naik turunnya kepuasan konsumen
mengunjungi Restoran Mutiara Surabaya ditentukan oleh seberapa baik tingkat harga
yang ditawarkan, lokasi yang mudah, terjangkau tempat parkir memadai serta sarana
memadai dan fasiltas ruang yang nyaman di Restoran Mutiara.
Jurnal Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No. 8 (2014)
11
a. Hipotesis Statis
Ho; β1 = β2 = β3 = 0
Berarti harga (XI), lokasi (X2), dan sarana (X3) secara simultan tidak berpengaruh
terhadap variabel kepuasan konsumen (Y).
H1; β1 ≠ β2 ≠ β3 ≠ 0
Berarti harga (XI), lokasi (X2), dan sarana (X3) secara simultan berpengaruh
terhadap variabel kepuasan konsumen (Y).
b. Uji Hipotesis dengan uji F
Untuk menguji kebenaran hipotesis pengaruh variabel harga, lokasi, dan sarana
terhadap kepuasan konsumen secara simultan F, rumus uji F, Suprapto
(2003:278).
F
R 2 /(k 1)
(1 R 2 ) /(n k )
Keterangan :
F
= Nilai hitung uji simultan
R2
= Koefisien determinasi berganda
n
= Jumlah data yang dianalisis
k
= Jumlah variabel yang dianalisis
1. Level of signifikan
Memakai uji satu sisi kanan dengan α sebesar 5%
2. Menetapkan kriteria pengujian hipotesis
- Jika nilai F value > 0.05, maka H0 tidak berhasil ditolak yang berarti variabel
bebas secara simultan tidak berpengaruh terhadap variabel terikat.
- Jika nilai F value < 0.05, maka H0 tidak berhasil ditolak yang berarti variabel
bebas secara simultan berpengaruh terhadap variabel terikat.
B. Pengujian secara parsial (Uji Hipotesis 2)
Uji t
Uji t dalam penelitian ini digunakan untuk menguji signifikansi pengaruh
variabel independen yaitu harga (X1) lokasi (X2) dan sarana (X3) terhadap kepuasan
konsumen (Y) secara sendiri-sendiri (parsial) terhadap variabel dependen.
Adapun prosedur pengujian yang digunakan, sebagai berikut:
a. Merumuskan hipotesis statistik
- Ho; β1 = 0; β2 = 0; β3 = 0
menunjukkan variabel bebas masing-masing tidak
berpengaruh secara parsial terhadap kepuasan
konsumen pada Restoran Mutiara Surabaya.
menunjukkan
variabel
bebas
masing-masing
- H1; β1 ≠ 0; β2 ≠ 0; β3 ≠ 0
berpengaruh secara parsial terhadap kepuasan
konsumen pada Restoran Mutiara Surabaya
b. Kriteria pengujian
- Jika sig t > 0,05, maka Ho diterima dan H1 ditolak, yang berarti variabel harga,
lokasi, dan sarana tidak berpengaruh secara parsial terhadap kepuasan konsumen
pada Restoran Mutiara Surabaya.
- Jika sig t < 0,05, maka Ho ditolak dan H1 diterima, yang berarti variabel harga,
lokasi, dan sarana berpengaruh secara parsial terhadap kepuasan konsumen pada
Restoran Mutiara Surabaya.
Jurnal Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No. 8 (2014)
12
Nilai Ftabel sebesar 2,021 dari perhitungan dk1 = 3 = 0,05 dan dk = 55-3-1 = 51
diperoleh Ftabel 2,021. Hasil pengujian uji t dari masing-masing variabel bebas harga,
lokasi dan sarana.
a. Uji Parsial Pengaruh Harga Terhadap Kepuasan Konsumen
Dari hasil perhitungan diperoleh nilai thitung untuk variabel harga adalah sebesar
4,976 dan dengan menggunakan level significance (taraf signifikasi) sebesar 5%
diperoleh ttabel sebesar 2,021 yang berarti bahwa nilai t hitung lebih besar dari t tabel yaitu
4,976 > 2,021. Dengan menggunakan uji 2 sisi dan tingkat signifikasi = 5% dapat
dilihat hasil perhitungan tingkat signifikansi variabel harga sebesar 0,000 lebih kecil
dari =0,050 menunjukkan pengaruh harga terhadap kepuasan konsumen pada
Restoran Mutiara secara parsial adalah signifikan. Dengan demikian hipotesis yang
diajukan bahwa harga berpengaruh secara parsial terhadap kepuasan konsumen
pada Restoran Mutiara adalah terbukti.
b. Uji Parsial Pengaruh Lokasi Terhadap Kepuasan Konsumen
Dari hasil perhitungan diperoleh nilai t hitung untuk variabel lokasi adalah sebesar
4,558 dan dengan menggunakan level significance (taraf signifikasi) sebesar 5%
diperoleh t tabel sebesar 2,021 yang berarti bahwa nilai t hitung lebih besar dari t tabel yaitu
4,558 > 2,021. Dengan menggunakan uji 2 sisi dan tingkat signifikasi = 5% dapat
dilihat hasil perhitungan diperoleh tingkat signifikansi variabel lokasi sebesar 0,000
lebih kecil dari =0,05. Kondisi ini menunjukkan pengaruh lokasi terhadap kepuasan
konsumen membeli pada Restoran Mutiara secara parsial adalah signifikan. Dengan
demikian hipotesis yang diajukan bahwa variabel lokasi berpengaruh secara parsial
terhadap kepuasan konsumen pada Restoran Mutiara adalah terbukti.
c. Uji Parsial Pengaruh Sarana Terhadap Kepuasan Konsumen
Dari hasil perhitungan diperoleh nilai t hitung untuk variabel kualitas sarana adalah
sebesar 2,619 dan dengan menggunakan level significance (taraf signifikasi) sebesar 5%
diperoleh t tabel sebesar 2,021 yang berarti bahwa nilai t hitung lebih besar dari t tabel yaitu
2,619 > 2,021. Dengan menggunakan uji 2 sisi dan tingkat signifikasi = 5% dapat
dilihat hasil perhitungan diperoleh tingkat signifikansi variabel sarana sebesar 0,021
lebih kecil dari =0,050 menunjukkan pengaruh sarana terhadap kepuasan
konsumen pada Restoran Mutiara Surabaya secara parsial adalah signifikan. Dengan
demikian hipotesis yang diajukan bahwa sarana berpengaruh secara parsial terhadap
kepuasan konsumen pada Restoran Mutiara adalah terbukti.
a. Formulasi Hipotesis
- Ho; β1 = 0; β2 = 0; β3 = 0
Berarti variabel bebas masing-masing tidak berpengaruh secara parsial
terhadap keputusan pembelian.
-
H1; β1 ≠ 0; β2 ≠ 0; β3 ≠ 0
Berarti variabel bebas masing-masing berpengaruh secara parsial terhadap
keputusan pembelian.
b. Uji hipotesis dengan uji t
Untuk menguji signifikan tidaknya variabel-variabel yang mempengaruhi
kepuasan konsumen secara parsial dan yang dominan digunakan uji hipotesis
parsial (uji t).
Jurnal Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No. 8 (2014)
13
Rumus uji-t menurut Algifari (2003:138) :
th
bi
SEbi
Keterangan:
th
= Nilai hitung uji signifikansi
bi
= Koefisien regresi parsial
SEbi = Deviasi standar koefisien regresi
c. Pengujian memakai uji satu sisi dengan α sebesar 5%
d. Kriteria penerimaan dan penolakan hipotesis
- Jika nilai signifikansi t value > 0.05, maka H0 tidak berhasil ditolak yang berarti
variabel bebas secara parsial tidak berpengaruh terhadap variabel terikat.
- Jika nilai signifikansi t value < 0.05, maka H0 berhasil ditolak yang berarti
variabel bebas secara parsial berpengaruh variabel terikat.
C. Koefisien Determinasi Parsial (Uji Hipotesis 3)
Koefesien determinasi (r2) parsial merupakan suatu alat utama yang mengetahui
sejauhmana tingkat hubungan antara variabel X dan Y.
Menghitung nilai r2 dengan menggunakan rumus
n . xy
r2 =
n . x²
n. x
2
x. y
n . y²
n. y
2
Dimana :
r = Koefisien korelasi yang menyatakan hubungan antara x dan y
x = Variabel bebas
y = Variabel terikat
n = Jumlah data yang diteliti Kriteria Keputusan
a. Nilai r² yang sangat besar menunjukkan variabel bebas (X) tersebut memiliki
kontribusi terbesar (dominan) terhadap perubahan variabel terikat (Y).
b. Jika angka korelasi negatif, maka dikatakan memiliki pengaruh yang negatif
(berbanding terbalik).
c. Setelah diketahui hasil perhitungan didapatkan maka diketahui variabel bebas
X1, X2 dan X3 yang mempunyai kontribusi paling dominan terhadap variabel
terikat Y dengan melihat konribusi yang paling besar.
d. Menentukan kriteria keputusan:
Jika korelasi > 0,05 dikatakan memiliki pengaruh yang kuat.
Jika korelasi < 0,05 dikatakan memiliki pengaruh yang lemah.
Koefisien determinasi parsial ini digunakan untuk mengetahui faktor manakah
yang paling berpengaruh dari variabel harga, lokasi dan sarana terhadap kepuasan
konsumen pada Restoran Mutiara Surabaya.
Tabel 6
Koefisien Korelasi dan Determinasi Parsial.
Variabel
R
r2
Harga
Lokasi
Sarana
0,572
0,538
0,344
0,3289
0,2894
0,1183
Jurnal Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No. 8 (2014)
14
Untuk lebih jelasnya tingkat korelasi dari masing-masing variabel bebas tersebut adalah:
A. Koefisien determinasi parsial variabel harga sebesar 0,3289 hal ini berarti sekitar
32,89 % yang menunjukkan besarnya kontribusi harga terhadap kepuasan konsumen
pada Restoran Mutiara Surabaya.
B. Koefisien determinasi parsial variabel lokasi sebesar 0,2894 hal ini berarti sekitar
28,94 % yang menunjukkan besarnya kontribusi lokasi terhadap kepuasan konsumen
pada Restoran Mutiara Surabaya.
C. Koefisien determinasi parsial variabel sarana sebesar 0,1183 hal ini berarti sekitar
11,83 % yang menunjukkan besarnya kontribusi sarana terhadap kepuasan
konsumen pada Restoran Mutiara Surabaya.
PEMBAHASAN
Analisis Deskriptif Persentase
Hasil analisis deskriptif persentase digunakan untuk mengetahui ada tidaknya
pengaruh harga, lokasi dan sarana terhadap kepuasan konsumen pada Restoran Mutiara.
Hal ini dapat dilihat sebagai berikut :
a. Variabel harga (X1) yang terdiri dari harga yang ditetapkan oleh Restoran Mutiara sesuai
kemampuan konsumen, keterjangkauan harga yang ditawarkan Restoran Mutiara tidak
mahal dan harga yang ditawarkan Restoran Mutiara bersaing dengan Restoran lain.
Berdasarkan jawaban pertanyaan pada konsumen didapat skor jawaban konsumen untuk
variabel harga adalah 891 berada pada kategori semakin sangat setuju (875-1016). Hasil yang
demikian menunjukkan bahwa konsumen semakin sangat setuju bahwa harga makanan dan
minuman pada Restoran Mutiara sesuai kemampuan, harga terjangkau dan bersaing dengan
Restoran lain.
b. Variabel lokasi (X2) yang terdiri dari pencapaian lokasi Restoran Mutiara mudah, tempat
parkir yang di sediakan oleh Restoran Mutiara memadai dan keamanan Restoran Mutiara
terjamin. Berdasarkan jawaban pertanyaan pada konsumen didapat skor jawaban konsumen
untuk variabel lokasi adalah 690 berada pada kategori setuju (591-732). Hasil yang demikian
menunjukkan bahwa konsumen setuju bahwa lokasi Restoran Mutiara pencapai lokasinya
mudah, tempat parkir memadai dan keamanan terjamin.
c. Variabel sarana (X3) yang terdiri dari fasilitas wifi pada Restoran Mutiara yang memadai
dan fasilitas ruang makan pada Restoran Mutiara yang nyaman. Berdasarkan jawaban
pertanyaan pada konsumen didapat skor jawaban konsumen untuk variabel sarana adalah
berada pada kategori setuju (591-732). Hasil yang demikian menunjukkan bahwa konsumen
setuju bahwa sarana Restoran Mutiara memiliki fasilitas wifi dan fasilitas ruang makan yang
nyaman.
d. Variabel Kepuasan Konsumen (Y) yang menyatakan bahwa konsumen puas dan akan
kembali lagi mengunjungi Restoran Mutiara serta konsumen puas dan akan
mempromosikan kepada teman atau saudara terdekatnya untuk mengunjungi Restoran
Mutiara. Berdasarkan jawaban pertanyaan pada konsumen didapat skor jawaban konsumen
untuk variabel kepuasan konsumen adalah 610 berada pada kategori setuju (591-732). Hasil
yang demikian menunjukkan bahwa konsumen setuju akan kembali lagi mengunjungi
Restoran Mutiara dan akan mem-promosikan kepada teman atau saudara terdekatnya untuk
mengunjungi Restoran Mutiara.
Jurnal Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No. 8 (2014)
15
Analisis Regresi Linier Berganda
Berdasarkan hasil perhitungan regresi linier berganda dengan program statistik SPSS
diperoleh persamaan : Y = 1,282 + 0,298X1 + 0,402X2 + 0,215X3. Hasil perhitungan secara
simultan diperoleh Fhitung sebesar 27,139 dan Ftabel sebesar 1,671. Dari hasil perhitungan ini
terlihat bahwa faktor harga, lokasi dan sarana mempunyai pengaruh terhadap kepuasan
konsumen pada Restoran Mutiara Surabaya. Koefisien determinasi (R2) sebesar 0,615 berarti
persentase pengaruh harga (X1), lokasi (X2) dan sarana (X3) terhadap kepuasan konsumen (Y)
sebesar 61,5% dan sisanya sebesar 38,5%) dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak diteliti.
Secara parsial variabel harga memberi sumbangan sebesar 57,2%, variabel lokasi memberi
sumbangan sebesar 53,8 %, sedangkan variabel sarana memberi sumbangan sebesar 34,4%.
Di antara ketiga Variabel tersebut, variabel harga mempunyai pengaruh paling besar
terhadap kepuasan konsumen pada Restoran Mutiara Surabaya. Dalam persaingan
banyaknya Restoran-Restoran yang sejenis serta keinginan konsumen yang beraneka
macam, strategi menetapkan harga merupakan salah satu faktor penting dalam menarik
minat konsumen untuk membeli. Misalnya memberikan potongan harga, harga yang
terjangkau mejadi perhatian utama konsumen atau calon konsumen untuk membeli pada
Restoran Mutiara. Semakin baik penerapan strategi harga semakin menarik minat dan
kpuasan konsumen untuk membeli pada Restoran Mutiara Surabaya.
Dalam bidang usaha atau pemasaran unsur harga memegang peranan penting,
karena tidak ada usaha yang berdiri tanpa memperhatikan unsure harga. Jadi, cukup
mempunyai pengaruh besar terhadap kepuasan konsumen pada Restoran Mutiara, harga
tetap diperhatikan. Sumbangan variabel harga yang besar ini disebabkan konsumen merasa
harga yang ditetapkan pada makan ataupun minuman di Restoran Mutiara sebagian besar
sudah umum dengan harga pasar, sehingga mereka tidak terlalu mempermasalahkan
walaupun hanya sesekali potongan harga diberikan karena mereka lebih mengutamakan
pada faktor lokasi di Restoran Mutiara. Hal ini diperkuat dari hasil wawancara yang
dilakukan terhadap beberapa konsumen, bahwa membeli makan dan minuman di Restoran
Mutiara mereka lebih leluasa dan bebas memilih makan dan minuman dibandingkan di
Restoran lain. Dengan demikian konsumen lebih memilih membeli makan dan minuman di
Restoran Mutiara. Pada hasil uji parsial variabel harga yaitu t hitung 4,976 > t tabel 2,021 dan
pada sumbangan atau koefisien determinasi variabel harga sebesar 57,2%. Hal ini
menunjukkan bahwa sumbangan yang diberikan variabel harga cukup besar, sehingga
dapat diartikan harga yang diberlakukan cukup mempengaruhi kepuasan pada Restoran
Mutiara.
Selain harga bersaing, ternyata yang menentukan kepuasan konsumen dalam
membeli makan dan minuman di Restoran Mutiara karena dipengaruhi faktor lokasi. Lokasi
Restoran Mutiara strategis karena berada di keramaian dan dilalui khalayak serta tidak jauh
dari pemukiman penduduk, sumbangan yang diberikan variabel lokasi begitu besar bila
dibandingkan variabel sarana. Hal ini dikarenakan adanya tempat parkir yang memadai dan
keamanan di Restoran Mutiara cukup terjamin.
Demikian halnya dengan variabel sarana, meskipun sumbangan variabel ini paling
sedikit di antara variabel harga dan lokasi tetapi variabel sarana berpengaruh terhadap
kepuasan konsumen membeli makan dan minuman di Restoran Mutiara.
Menurut pendekatan Kardinal jika harga naik maka permintaan konsumen juga akan
naik. Tambahan kepuasan yang diperoleh dari penambahan jumlah barang yang
dikonsumsi disebut kepuasan marginal berlaku hukum tambahan kepuasan yang semakin
naik yang membuat kepuasan konsumen semakin meningkat.
Jurnal Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No. 8 (2014)
16
SIMPULAN DAN KETERBATASAN
Simpulan
(a) Hasil pengujian secara simultan menunjukkan pengaruh variabel harga, lokasi,
dan sarana secara bersama-sama terhadap kepuasan konsumen pada restoran Mutiara di
Surabaya adalah signifikan. Hasil ini mengindikasikan bahwa naik turunnya kepuasan
konsumen pada restoran Mutiara di Surabaya ditentukan oleh strategi harga yang
ditawarkan, seberapa nyaman lokasi yang sediakan restoran Mutiara, serta sarana yang
disediakan oleh restoran Mutiara kepada konsumen; (b) Hasil pengujian secara parsial
menunjukkan variabel yang digunakan dalam model penelitian yaitu harga, lokasi, dan
sarana secara masing-masing mempunyai pengaruh signifikan dan positif terhadap
kepuasan konsumen pada restoran Mutiara di Surabaya. Kondisi ini ditunjukkan dengan
nilai signifikansi. Hasil pengujian koefisien determinasi parsial yang dilakukan dapat
disimpulkan bahwa variabel yang berpengaruh dominan yang mempengaruhi kepuasan
konsumen adalah harga karena mempunyai nilai determinasi tinggi.
Keterbatasan
Berdasarkan kesimpulan beberapa saran-saran sebagai berikut :Variabel harga
mempunyai pengaruh yang dominan, hendaknya manajemen restoran Mutiara di Surabaya
senantiasa menyesuaikan dengan kemampuan konsumen, serta penambahan jenis minuman
dan makanan. Hal ini dilakukan agar konsumen memiliki pilihan yang semakin banyak
dalam membeli jenis minuman dan makanan yang disediakan. Lebih memperhatikan lagi
strategi yang menyangkut tentang sarana, misalnya memberikan fasilitas tempat parkir yang
luas dan toilet yang cukup memadai, serta sarana Wifi dan tempat bermain anak. Mampu
menciptakan keunggulan melalui cita rasa makanan dan minuman yang nyaman, unik dan
khas. Konsumen yang puas akan kembali lagi mengunjungi restoran Mutiara dan akan
mempromosikan kepada teman.
DAFTAR PUSTAKA
Ardhana, O. 2010. Analisis Pengaruh Kualitas pelayanan, Harga, dan Lokasi Terhadap
Kepuasan Pelanggan (Studi pada Bengkel Caesar Semarang). Skripsi. STIESIA
Surabaya.
Algifari. 2003. Manajemen Pemasaran. Edisi Kedua, Amus & UST. Yogyakarta.
Arikunto, S. 2005. Manajemen Penelitian. Cetakan Ketujuh, Penerbit PT. Rineka Cipta. Jakarta.
Budi, T. P. 2006. SPSS 13.0 Terapan Riset Statistik Parametrik, CV Andi Offset. Yogyakarta.
Ghozali, I. 2005. Analisis Multvariat Dan Percobaan Dengan SPSS, Edisi Pertama, Penerbit PT
Elek Media Komputindo. Jakarta.
Gitosudarmo, I. 2003. Manajemen Pemasaran. Edisi Pertama, (Cetakan Keenam) BPFE,
Yogyakarta.
Kotler, P. 1994. Manajemen Pemasaran. Edisi 6 Erlangga. Jakarta.
_______ 1997. Manajemen Pemasaran, Analisis Perencanaan dan Pengendalian, Jilid 2 Edisi 8,
Penerbit Erlangga. Jakarta.
_______ 2000, Manajemen Pemasaran. PT. Prenhallindo. Jakarta.
Kotler, P. dan A. B. Susanto. 2001. Manajemen Pemasaran di indonesia Perencanaan Implementasi
dan Pengendalian. Buku Dua. Salemba.
Kotler, P. 2005. Manajemen Pemasaran. Edisi Milenium. PT. Prenhallindo. Jakarta.
Lupiyoadi, 2001. Manajemen pemasaran jasa. Salemba empat. Jakarta.
Jurnal Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No. 8 (2014)
17
Lupiyoadi, R dan A. Hamdani . 2006. Manajemen Pemasaran Jasa, Edisi Kedua, Salemba
Empat. Jakarta.
Malhotra, N. K. 1999. Marketing Research : An Applied Orentation. Third Edition. Copy Right.
Prentice Hall Inc.
Moenir, H.A.S. 2001. Manajemen Pelayanan Umum di Indonesia. PT.Bumi Aksara. Jakarta
Santoso, S. 2001. Statistik Multivariat, Penerbit PT Elek Media Komputindo Kelompok.
Jakarta.
Sugiyono. 2007. Metode Penelitian Bisnis, Cetakan Keempat, Penerbit Alfabeta. Bandung.
Supranto, J. 2005. Pengukuran Tingkat Kepuasan Pelanggan, Edisi Baru, Penerbit Rieneka
Cipta. Jakarta.
Stanton, W. J. 1981. Fundamentals Of Marketing.New York:Mc.Graw Hill International.
________ 2000. Prinsip Pemasaran. Edisi Revisi. Erlangga. Jakarta.
Tjiptono, F. 1997. Manajemen Strategi, Andi . Yogyakarta.
________ 2000. Total Quality Manajemen. Edisi Revisi. Andi. Yogyakarta.
Umar, H. 2005. Metode Penelitian. Salemba Empat . Jakarta.