ringkasan - IPB Repository

4
RINGKASAN
DINA TRI MARYA. Keragaan Kualitas Susu Segar dan Mentega Berdasarkan
Genotipe Gen GH dari Kambing Saanen dan Peranakan Etawah (PE). Dibimbing
oleh RARAH. R. A. MAHESWARI dan CECE SUMANTRI.
Hormon Pertumbuhan (Growth Hormone/GH) merupakan hormon yang
disekresikan oleh kelenjar hipofisis serta memainkan peranan penting dalam
laktasi. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis kualitas susu segar
(lemak, protein, BJ dan bahan kering), mempelajari karakteristik mentega dari
kambing Saanen dan Peranakan Etawah (PE) serta menganalisis pengaruh
keragaman gen GH terhadap kualitas susu. Evaluasi DNA dari 89 kambing
(Saanen dan PE) menggunakan metoda Single-strand Conformation
Polimorphysm (SSCP) untuk mengidentifikasi polimorfisme pada gen hormon
pertumbuhan kambing (gGH). Amplifikasi gen GH exon 4 pada kambing perah
(Saanen dan PE) menghasilkan ruas DNA sepanjang 200 bp. Berdasarkan hasil
SSCP pada gen GH mendapatkan lima pita DNA yang menunjukkan pola migrasi
yang berbeda, disebut tipe gen CE, BC, CD, BB dan CC. Gen CD hanya dijumpai
pada bangsa kambing Saanen sedangkan tipe gen CC hanya terdapat pada
kambing PE. Keragaman genotipe ini tidak berpengaruh terhadap kualitas susu
kedua bangsa kambing Saanen dan PE. Keragaman genotipe gen GH juga tidak
berpengaruh terhadap karakteristik mentega susu kambing Saanen.
Kata Kunci : Kualitas susu kambing, mentega, gen GH, Saanen, Peranakan
Etawah