Daftar Isi

iii
Daftar Isi
TINJAUAN MATA KULIAH ..…...…………………………………..
ix
MODUL 1: SEL DAN BIOMOLEKUL
1.1
Kegiatan Belajar 1:
Biokimia Sel …………………………………………………………...
1.2
Latihan ………………………………………………………………... 1.10
Rangkuman …………………………………………………………… 1.11
Tes Formatif 1 ………………………………………………………… 1.11
Kegiatan Belajar 2:
Building Blocks Makromolekul ……………………………………….
Latihan ………………………………………………………………...
Rangkuman ……………………………………………………………
Tes Formatif 2………………………………………………………….
1.13
1.16
1.17
1.17
KUNCI JAWABAN TES FORMATIF ……………………………….
DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………
1.21
1.22
MODUL 2: ASAM AMINO DAN PROTEIN
Kegiatan Belajar 1:
Asam Amino …………………………………………………………..
Latihan ………………………………………………………………...
Rangkuman ……………………………………………………………
Tes Formatif 1………………………………………………………….
2.1
2.2
2.13
2.14
2.15
Kegiatan Belajar 2:
Struktur Protein ………………………………………………………..
Latihan ………………………………………………………………...
Rangkuman ……………………………………………………………
Tes Formatif 2………………………………………………………….
2.18
2.34
2.42
2.43
KUNCI JAWABAN TES FORMATIF ……………………………….
DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………
2.47
2.48
iv
MODUL 3: PROTEIN DALAM AKSI: ENZIM
Kegiatan Belajar 1:
Karakteristik Enzim …………………………………………………...
Latihan ………………………………………………………………...
Rangkuman ……………………………………………………………
Tes Formatif 1………………………………………………………….
3.1
3.2
3.8
3.9
3.9
Kegiatan Belajar 2:
Aksi Enzim Kimotripsin ………………………………………………
Latihan ………………………………………………………………...
Rangkuman ……………………………………………………………
Tes Formatif 2………………………………………………………….
3.12
3.18
3.18
3.19
KUNCI JAWABAN TES FORMATIF ……………………………….
DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………
3.21
3.22
MODUL 4: ENERGETIKA REAKSI BIOKIMIA ………………….
Kegiatan Belajar 1:
Energi Bebas dan Spontanitas Reaksi …………………………………
Latihan ………………………………………………………………...
Rangkuman ……………………………………………………………
Tes Formatif 1………………………………………………………….
4.1
4.2
4.10
4.11
4.12
Kegiatan Belajar 2:
Reaksi Reduksi – Oksidasi …………………………………………….
Latihan ………………………………………………………………...
Rangkuman ……………………………………………………………
Tes Formatif 2………………………………………………………….
4.15
4.20
4.21
4.21
KUNCI JAWABAN TES FORMATIF ……………………………….
DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………
4.25
4.26
MODUL 5: GLIKOLISIS
Kegiatan Belajar 1:
Glikolisis dan Tahapannya ……………………………………
5.1
5.2
v
Latihan ………………………………………………………………...
Rangkuman ……………………………………………………………
Tes Formatif 1………………………………………………………….
5.17
5.18
5.19
Kegiatan Belajar 2:
Pasca Glikolisis dan Proses Glukoneogenesis .......................................
Latihan ………………………………………………………………...
Rangkuman ……………………………………………………………
Tes Formatif 2………………………………………………………….
5.22
5.26
5.27
5.27
KUNCI JAWABAN TES FORMATIF ……………………………….
DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………
5.30
5.31
MODUL 6: SIKLUS ASAM SITRAT
Kegiatan Belajar 1:
Asal-usul Metabolit dan Peranan Ko-Enzim ….....................................
Latihan ………………………………………………………………...
Rangkuman ……………………………………………………………
Tes Formatif 1………………………………………………………….
6.1
6.3
6.6
6.7
6.7
Kegiatan Belajar 2:
Mekanisme dan Energetika Siklus Asam Sitrat ……………………....
Latihan ………………………………………………………………...
Rangkuman ……………………………………………………………
Tes Formatif 2………………………………………………………….
6.10
6.14
6.15
6.15
KUNCI JAWABAN TES FORMATIF ……………………………….
DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………
6.18
6.19
MODUL 7: RANTAI TRANSPOR ELEKTRON
Kegiatan Belajar 1:
Membran Mitokondria dan Kompleks Transpor Elektron …………...
Latihan ………………………………………………………………...
Rangkuman ……………………………………………………………
Tes Formatif 1………………………………………………………….
7.1
7.3
7.13
7.14
7.15
vi
Kegiatan Belajar 2:
Kemiosmosis dan Energetika Rantai Transpor Elektron ………..........
Latihan ………………………………………………………………...
Rangkuman ……………………………………………………………
Tes Formatif 2………………………………………………………….
7.18
7.24
7.25
7.26
KUNCI JAWABAN TES FORMATIF ……………………………….
DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………
7.29
7.30
MODUL 8: DASAR-DASAR GENETIKA
Kegiatan Belajar 1:
Material Genetik: DNA dan RNA …………………………….............
Latihan ………………………………………………………………...
Rangkuman ……………………………………………………………
Tes Formatif 1………………………………………………………….
8.1
8.2
8.10
8.11
8.12
Kegiatan Belajar 2:
Replikasi DNA dan Sintesis Protein …………………………………..
Latihan ………………………………………………………………...
Rangkuman ……………………………………………………………
Tes Formatif 2………………………………………………………….
8.15
8.24
8.25
8.26
KUNCI JAWABAN TES FORMATIF ……………………………….
DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………
8.30
8.31
MODUL 9: INTEGRASI BIOKIMIA DALAM SISTEM PANGAN
Kegiatan Belajar 1:
Sifat Fungsional untuk Pengolahan Pangan ………………...................
Latihan ………………………………………………………………...
Rangkuman ……………………………………………………………
Tes Formatif 1………………………………………………………….
9.1
9.2
9.5
9.6
9.6
Kegiatan Belajar 2:
Pangan Hasil Rekayasa Genetika ………………………...................... 9.9
Latihan ………………………………………………………………... 9.22
vii
Rangkuman ……………………………………………………………
Tes Formatif 2………………………………………………………….
9.22
9.23
KUNCI JAWABAN TES FORMATIF ……………………………….
DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………
9.25
9.26