Abstrak Oven adalah alat yang digunakan untuk

RANCANG BANGUN OVEN BERKAPASITAS 0,5 KG
BAHAN BASAH DENGAN PENAMBAHAN BUFFLE UNTUK
MENGARAHKAN SIRKULASI UDARA PANAS DI DALAM
OVEN
Nama Mahasiswa
NRP
Jurusan
Dosen Pembimbing
:
:
:
:
FARIZ HIDAYAT
2107 030 011
D3 Teknik Mesin FTI – ITS
Ir. JOKO SARSETYANTO, MT
Abstrak
Oven adalah alat yang digunakan untuk mengeringkan
suatu bahan basah menjadi bahan kering agar dapat disimpan
dalam jangka waktu yang lama. Oven ini dirancang dengan
menambahkan buffle yang dipasang miring 150 terhadap garis
horisontal. Buffle tersebut berfungsi untuk mengarahkan udara
panas di dalam alat pengering. Oven ini dilengkapi dengan
cerobong.
Oven ini menggunakan sumber panas dari kompor gas
LPG. Panas yang dihasilkan kompor gas LPG tersebut digunakan
untuk memanaskan udara atmosfer. Udara panas tersebut
digunakan untuk memanaskan produk. Ada dua proses yang
terjadi dalam pengeringan yaitu: proses perpindahan panas dan
proses perpindahan massa.
Hasil perhitungan menghasilkan data yang terbaik dengan
tinggi cerobong 0,9m. Panas yang tersimpan (Q ) sebesar
st
2441,64 W untuk mengeringkan 0,5kg kentang dalam waktu 106
menit, panas untuk menguapkan produk (Qevap) sebesar 129,43W
dan menghabiskan bahan bakar LPG 0,369kg.
Kata kunci : perpindahan panas, perpindahan masssa dan
buffle
iv