LATIHAN SOAL MESIN INDUSTRI PANGAN TA 2013/2014 Sebuah

LATIHAN SOAL MESIN INDUSTRI PANGAN TA 2013/2014
1. Sebuah pabrik gula memiliki boiler yang digunakan untuk menghasilkan superheated steam
sebagai pembangkit tenaga listrik. Boiler tersebut bekerja pada tekanan 12,5 bar, kapasitas 2
ton uap per jam, suhu air pengisi 40 oC, dan suhu uap kering yang dihasilkan 300 oC. Bahan
bakar yang digunakan ampas tebu dengan nilai bakar 18.500 kj/kg, komposisi 85 % karbon
dan 13 % hydrogen. Pabrik tersebut setiap hari menghasilkan 15 ton ampas tebu. Uap yang
keluar dari generator berupa uap jenuh dengan tekanan tetap dan digunakan untuk proses
evaporasi nira.
a. Tentukan daya listrik yang dapat dihasilkan jika efisiensi generator 70 %
b. Apakah ampas tebu yang dihasilkan pabrik tersebut cukup untuk memenuhi
kebutuhan bahan bakar boiler per hari, jika boiler beroperasi 20 jam/hari ? Jelaskan
dengan perhitungan kebutuhan bakar boiler.
c. Berpakah kebutuhan udara per hari (m3/hari) untuk pembakaran bahan bakar boiler
yang beroperasi 20 jam per hari
d. Hitunglah kapasitas evaporasi (kg nira/jam) jika kebutuhan panas untuk penguapan
nira 2000 kj/kg nira
2. Pabrik sari buah menggunakan pompa sentrifugal sebagai salah satu alat material handling.
Spesifikasi pompa tersebut adalah kecepatan putaran 2000 rpm, head 10 m, Hp 3,5 hp, dan
diameter perputaran kipas 4 cm. Pada saat beroperasi pompa tersebut dapat mengalirkan
cairan dengan kecepatan linier 12 m/detik melalui pipa dengan diameter 5 cm. Adanya
peningkatan produksi mengakibatkan pabrik harus meningkatkan kapasitasnya, sehingga
debit pompa harus dinaikkan menjadi 2 kali, namun head pompa bisa diturunkan menjadi 8
m. Hitunglah kecepatan putaran pompa dan diameter pompa harus diubah, serta berpakah
kebutuhan tenaga pompa yang baru ?