borang akreditasi - Jurusan TIP – UB

STANDAR 5.
AKADEMIK
KURIKULUM,
PEMBELAJARAN,
DAN
SUASANA
5.1 Kurikulum
Kurikulum pendidikan tinggi adalah seperangkat rencana dan pengaturan
mengenai isi, bahan kajian, maupun bahan pelajaran serta cara
penyampaiannya, dan penilaian yang digunakan sebagai pedoman
penyelenggaraan kegiatan pembelajaran di perguruan tinggi.
Kurikulum seharusnyamemuat standar kompetensi lulusan yang terstruktur
dalam kompetensi utama, pendukung dan lainnyayang mendukung
tercapainya tujuan, terlaksananya misi, dan terwujudnya visiprogram studi.
Kurikulum memuatmata kuliah/modul/blok yang mendukung pencapaian
kompetensi lulusan dan memberikan keleluasaan pada mahasiswa untuk
memperluas wawasan dan memperdalam keahlian sesuai dengan minatnya,
serta dilengkapi dengan deskripsi mata kuliah/modul/blok, silabus, rencana
pembelajaran dan evaluasi.
Kurikulum harus dirancang berdasarkan relevansinya dengan tujuan,
cakupan dan kedalaman materi, pengorganisasian yang mendorong
terbentuknya hard skills danketerampilan kepribadian dan perilaku (soft
skills)yangdapat diterapkan dalam berbagai situasi dan kondisi.
5.1.1 Kompetensi
5.1.1.1Uraikan secara ringkas kompetensi utama lulusan
Dalam rangka memenuhi perannya sebagai institusi pendidikan yang
menekankan lulusannya untuk memiliki penguasaan terhadap keahlian tertentu
(vocational / professional education), maka Program Studi Teknologi Industri
Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya merumuskan
kurikulum pembelajarannya berdasarkan Kemendiknas No. 232/U/2000 yang
disempurnakan dengan Kemendiknas No. 045/U/2002 tentang Kurikulum Inti
Pendidikan Tinggi. SK tersebut memuat tentang aturan kompetensi yang harus
dikuasai oleh suatu program studi untuk membentuk profil lulusannya.
Kompetensi didefinisikan sebagai seperangkat tindakan cerdas, penuh
tanggungjawab yang dimiliki seseorang sebagai syarat untuk dianggap mampu
oleh masyarakat dalam melaksanakan tugas-tugas di bidang pekerjaan tertentu.
Kompetensi hasil didik suatu program studi terdiri atas kompetensi utama,
kompetensi pendukung; dan kompetensi lain yang bersifat khusus dan gayut
dengan kompetensi utama. Kurikulum inti merupakan penciri dari kompetensi
utama yang membedakan antara program studi satu dengan lainnya. Peninjauan
kompetensi utama harus ditinjau dari gatra nilai penting dalam membentuk
kehidupan yang berkebudayaan serta keterkaitan komplementer-sinergis di
antara berbagai kompetensi utama lainnya.
Kompetensi utama lulusan Program Studi Teknologi Industri Pertanian yang
mengacu kepada
Kemendiknas
No. 232/U/2000; Kemendiknas No.
045/U/2002dan benchmarkingpada Program Studi sejenis, baik yang ada di
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
177
Indonesia (IPB dan UGM), Regional Asia (UPM (Universiti Putra Malaysia),
Kasetsart University, Chiang Mai University, IIUM (International Islamic University
of Malaysia)) maupun luar Asia (Kentucky University), serta pada standar yang
ditetapkan oleh FKPT-TPI (Forum Komunikasi Perguruan Tinggi-Teknologi
Pertanian Indonesia) serta forum asosiasi profesi nasional APTA (Asosiasi
Profesi Teknologi Agroindustri), PATPI (Perhimpunan Ahli Teknologi
Pangan Indonesia), PERMI (Perhimpunan Mikrobiologi Indonesia) diuraikan
pada Manual Mutu Akademik Jurusan Teknologi Industri Pertanian. Pada PS
TIP FTP UB, proporsi kompetensi utama sebesar 74% dari seluruh total
kompetensi yang telah dirumuskan.
Kompetensi utama lulusan PS TIP adalah sebagai berikut :
1. Mampu mengaplikasikan prinsip-prinsip matematik, sains, teknik,
teknologi, dan manajemen dalam bidang agroindustri
2. Mampu mengidentifikasi, menganalisis, dan memecahkan permasalahan
agroindustri
3. Mampu merancang, mengevaluasi, dan mengembangkan
sistem
agroindustri berorientasi pada kualitas dan perbaikan berkesinambungan
Kompetensi utama lulusan tersebut di atas, diuraikan pada beberapa komponen
sebagai berikut :
1. Memahami ruang lingkup, perkembangan, isu strategis dan konsep dasar
dari manajemen agroindustri, manajemen teknologi, manajemen SDM,
manajemen
kualitas dan
manajemen pembiayaan
dalam
penerapanplanning, organizing, directing dan controlling.
2. Memahami karakteristik material (raw, auxillaries, packaging) dan
bagaimana evaluasinya,memiliki pengetahuan tentang kimia bahan hasil
pertanian dan pengetahuan bahan non-pangan serta bahan-bahan
tambahan.
3. Memahami karakteristik dan tantangan dalam pengembangan produk
agroindustri dana memiliki kemampuan untuk menerapkan manajemen
pengembangan produk khususnya untuk mencapai inovasi yang diinginkan
mulai dari proses design sampai dengan proyeksi finansialnya
4. Memiliki pemahaman dan kemampuan dalam rekayasa dan optimasi proses
pada agroindustri dengan berbagai metode
5. Memiliki kemampuan untuk melakukan analisis dalam lingkup satuan proses
dan operasi, khususnya operasi dalam proses rekayasa produk-produk
agroindustri
6. Memiliki pemahaman dalam manajemen operasi dan manajemen proyek,
manajemen logistik serta perencanaan dan manajemen pengendalian
kualitas.
7. Memiliki pengetahuan tentang manajemen SDM dan Organisasi untuk
memahami perkembangan
SDM di tingkat global, Human Resourch
Planning dalam perusahaan, Penilaian Kinerja, Dinamika Kelompok Integrasi
SDM (kepuasan & stres kerja) dan sistem informasi manajemen SDM.
8. Memiliki pemahaman tentang manajemen pemasaran yang meliputi analisis
peluang,marketing research, perencanaan strategik (STP), analisis perilaku
konsumen, marketing mix,digital marketingdan marketing intelligence.
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
178
9.
Memiliki pemahaman tentang manajemen lingkungan dan limbah industri,
terkait dengan teknologi pengelolaan dan analisis dampak lingkungan serta
analisis ekonomi lngkungan.
10. Memahami pengetahuan merancang suatu sistem mulai dari ruang lingkup
sampai dengan pengembangannya serta mampu merancang konsep model
dan permodelan dari sistem tersebut, khususnya dikaitkan dengan aspekaspek dalam pengembangan agroindustri.
11. Memahami dan memiliki kemampuan dasar pemrograman komputer dan
sistem komputer untuk mendukung teknik keilmuan dasar dan aplikasi dari
teknik industri khususnya agroindustri
12. Memahami tentang teknis penyusunan rencana bisnis terkait dengan proyek
agroindustri (mulai dari perancangan produk hingga aspek pasar dan
pemasarannya) dan juga pemahaman tentang pertimbangan teknis dan
ekonomis dari suatu perancangan pabrik
Untuk selanjutnya dalam rangka tetap mempertimbangkan kepentingan
stakeholders,penyusunan kurikulumPS TIP mengundang stakeholders untuk
memberikan masukan-masukan tentang tuntutan dan kebutuhan mereka. Melalui
proses tersebut telah dihasilkan kurikulum PS TIP yang memiliki relevansi yang
tinggi dengan tuntutan dan kebutuhan stakeholders khususnya stakeholders
nasional.
5.1.1.2Uraikan secara ringkas kompetensi pendukung lulusan
Kompetensi pendukung adalah kompetensi yang ditambahkan oleh program
studi sendiri untuk memperkuat kompetensi utamanya dan memberi ciri
keunggulan program studi tersebut. Kompetensi pendukung lulusan PS TIP FTP
UB tertuang juga dalam Manual Mutu Akademik Jurusan TIP FTP UB.
Kompetensi pendukung memiliki proporsi sebesar 13,5% dari seluruh
kompetensi yang telah dirumuskan oleh program studi.
Kompetensi pendukung lulusan Program Studi sarjana TIP FTP UB diuraikan
sebagai berikut :
1. Mampu bekerjasama dalam tim dan berkomunikasi secara efektif
2. Mampu memahami tanggungjawab profesi, etika dan sosial, serta responsif
terhadap issue-issue mutahir
3. Memiliki kesadaran akan pentingnya belajar yang terus menerus (life-long
learning)
Kompetensi pendukung yang telah diuraikan di ataskan diharapkan akan
meningkatkan kemampuan dan kecerdasan emosi dari lulusan yang sesuai
dengan kebutuhan pasar. Kualitas yang dimilikitersebut juga diharapkan akan
membentuk kapasitas mereka untuk mampu menghadapi apapun perubahan dan
dinamika industri di masa depan.
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
179
5.1.1.3Uraikan secara ringkas kompetensi lainnya/pilihan lulusan
Kompetensi lain yang sudah dirumuskan sebagai kompetensi pilhan memiliki
proporsi sebesar 12,5% dari total kompetensi yang harus dimiliki oleh seorang
lulusan PS TIP FTP UB. Kompetensi pilihan ini juga dituangkan dalam Manual
Mutu Jurusan TIP FTP UB. Kompensi pilihan tersebut diuraikan seperti di bawah
ini :
1. Berwawasan entrepreneurship yang kreatif, inovatif, dan ramah lingkungan
2. Berwawasan lingkungan dan memiliki kesadaran pengembangan
agroindustri berkelanjutan
Catatan: Pengertian tentang kompetensi utama, pendukung, dan
lainnya dapat dilihat pada Kepmendiknas No. 045/2002.
5.1.2 Struktur Kurikulum
5.1.2.1 Jumlah sks PS (minimum untuk kelulusan) 144 sks yang tersusun
sebagai berikut:
Jenis Mata
Kuliah
(1)
Mata Kuliah
Wajib
Mata Kuliah
Pilihan
Jumlah Total
Sks
Keterangan
(2)
126
(3)
36 mata kuliah ditambah 3 subjek tugas mandiri (PKL, KKN, dan Tugas
Akhir)
5 mata kuliah
18
144
Catatan:
Ps TIP terdiri dari minat TIP dan minat bisnis pangan.
 Jumlah total mata kuliah minat TIP = 50 mata kuliah (170 sks),
terdiri dari mata kuliah wajib = 36 mata kuliah (125 sks) dan
mata kuliah pilihan = 14 mata kuliah (45 sks).
 Jumlah total mata kuliah minat bisnis pangan = 48 mata kuliah
(162 sks), terdiri dari mata kuliah wajib =38 mata kuliah (124
sks) dan mata kuliah pilihan = 25 mata kuliah (80 sks)
 Mata kuliah yang sama dengan minat TIP = 34 mata kuliah (117
SKS).
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
180
5.1.2.2 Tuliskan struktur kurikulum berdasarkan urutan mata kuliah (MK) semester demi semester, dengan mengikuti
format tabel berikut:
Smt
(1)
Kode MK
Nama Mata Kuliah*
2010/2011
Bobot
Sks
(3)
(4)
(2)
Sks MK Dalam
Kurikulum
InstiInti**
Tusional
(5)
(6)
Bobot
Tugas***
Kelengkapan****
Unit/ Jur/ Fak
Penyelenggara
Deskripsi
Silabus
SAP
(7)
(8)
(9)
(10)
(11)
√
√
√
√
TIP
MINAT TIP dan Bisnis Pangan Semester 1 dan 2
I
TPI4101
Matematika Industri I
4
4
MAF1101
Fisika Dasar
2
2
√
√
√
Fisika/MIPA
MAK1101
Kimia Dasar
Pengantar Ilmu
Ekonomi
Bahasa Indonesia
2
2
√
√
√
TIP
2
2
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
Universitas Brawijaya
Pendidikan Agama
Pengantar
Agroindustri
Biologi
3
3
√
√
√
Universitas Brawijaya
√
√
√
TIP
√
√
√
Biologi/MIPA
TPI4102
UNG4008
UNG4001
TPI4103
II
√
2
2
3
3
4
3
√
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
√
TIP
TPI4202
Ekonomi Teknik*
Manajemen
Agroindustri
Dasar Pemrograman
3
3
√
√
√
√
TIP
UNG4009
Bahasa Inggris
3
3
√
√
√
TIP
TPF4 – 2
Etika Profesi
2
2
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
MAB1201
TPI4001
TPI4201
MINAT TIP Semester 3 – 8
III
TPI4104
TPI4105
Statistika Industri I
Manajemen
Pemasaran
BAN-PT, Borang Akreditasi Program Studi Sarjana, 2012
181
Smt
(1)
Kode MK
(2)
(3)
(4)
Sks MK Dalam
Kurikulum
InstiInti**
Tusional
(5)
(6)
Bobot
Tugas***
Kelengkapan****
Unit/ Jur/ Fak
Penyelenggara
Deskripsi
Silabus
SAP
(7)
(8)
(9)
(10)
(11)
TPI4206
TPI4207
Manajemen Mutu
4
4
√
√
√
√
TIP
TPI4208
Akuntansi Biaya
3
3
√
√
√
√
TIP
TPI4209
Statistika Industri II
Teknologi &
Manajemen
Pengemasan
Bioindustri
Rekayasa & Optimasi
Proses
Teori & Pemodelan
Sistem*
Metodologi Riset*
4
4
√
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
5
5
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
TPI4107
TPI4108
TPI4204
TPI4002
TPI4205
TPI4210
V
Bobot
Sks
Man. Sumber Daya
Manusia
Matematika Industri II
Pengetahuan Bahan
Agro-Industri
Perancangan Kerja &
Ergonomi
Riset Operasi *
Satuan Operasi &
Proses
PPIC
TPI4106
IV
Nama Mata Kuliah*
2010/2011
TPI4109
TPI4110
TPI4003
TPI4004
TPI4111
Penanganan Bahan
Dan Perencanaan
4
4
√
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
182
Smt
(1)
Kode MK
(2)
Nama Mata Kuliah*
2010/2011
Bobot
Sks
(3)
(4)
Sks MK Dalam
Kurikulum
InstiInti**
Tusional
(5)
(6)
Bobot
Tugas***
Kelengkapan****
Unit/ Jur/ Fak
Penyelenggara
Deskripsi
Silabus
SAP
(7)
(8)
(9)
(10)
(11)
√
√
√
√
TIP
√
√
√
TIP
Tataletak Fasilitas
TPI4113
Sistem & Teknologi
Informasi
Produksi Bersih
TPI4114
Ekonomi Manajerial
3
3
√
√
√
√
TIP
TPI4115
Analisis Produktivitas
Teknologi Kayu,
Bambu dan Serat
Kewirausahaan
Agroindustri*
Perancangan &
Pengembangan
Produk
Man. Lingkungan &
Limbah Industri
Sistem Perawatan
3
3
√
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
√
TIP
Manajemen Teknologi
Pengolahan dan
Pemanfaatan Limbah
Pendidikan
Kewarganegaraan
Perencanaan Proyek
Industri*
Perancangan Pabrik*
3
3
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
√
√
√
Universitas Brawijaya
TPI4112
TPI4116
VI
TPF4 – 4
TPI4211
TPI4212
TPI4213
TPI4214
TPI4215
VII
UNG4007
TPI4006
TPF 4 – 3
4
4
3
3
3
3
3
3
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
183
Smt
(1)
Kode MK
(2)
UBU4002
Nama Mata Kuliah*
2010/2011
Bobot
Sks
(3)
(4)
PKL/KKN*
UNG4006
Pendidikan Pancasila
Manajemen Rantai
TPI4008
Pasok
VIII
UBU4001 Tugas Akhir*
Kompetensi Bahasa
Ganjil/
UBU4003 Inggris (Setara TOEFL
Genap
Skor 450)
Kompetensi Aplikasi
UBU4004 Komputer (Min. 2
Program Aplikasi)
Kompetensi
UBU4005
Kesenian/Olahraga
Minat BISNIS PANGAN Semestar 3 – 8
III
3
2
4
2
4
6
Bobot
Tugas***
Kelengkapan****
Unit/ Jur/ Fak
Penyelenggara
Deskripsi
Silabus
SAP
(7)
(8)
(9)
(10)
√
√
√
√
√
√
√
√
Universitas Brawijaya
√
√
√
√
TIP
√
√
√
√
(11)
0
0
0
4
4
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
TPI4218
Statistika Industri I
Manajemen
Pemasaran
Man. Sumber Daya
Manusia
Manajemen Bisnis
Pangan
Pengetahuan Bahan
Agro-Industri
Kebijakan Pangan
3
3
√
√
√
√
TIP
TPI4002
Riset Operasi*
4
4
√
√
√
√
TIP
TPI4104
TPI4105
TPI4106
TPI4118
TPI4108
IV
3
Sks MK Dalam
Kurikulum
InstiInti**
Tusional
(5)
(6)
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
184
Smt
(1)
Kode MK
(2)
TPI4205
TPI4008
TPI4207
TPI4216
TPH4206
TPI4217
V
TPI4122
TPI4110
TPI4003
TPI4004
TPI4111
TPP4110
TPI4119
TPP4120
Nama Mata Kuliah*
2010/2011
Bobot
Sks
(3)
(4)
Satuan Operasi &
Proses
Manajemen Rantai
Pasok
Manajemen Mutu
Manajemen Akuntansi
Gizi Dan Evaluasi
Pangan
Organisasi Bisnis
Pangan
Mikrobiologi Pangan
dan Industri
Rekayasa & Optimasi
Proses
Teori & Pemodelan
Sistem*
Metodologi Riset*
Penanganan Bahan
Dan Perencanaan
Tataletak Fasilitas
Mutu Dan Regulasi
Pangan
Pemasaran Ritel
Pangan
Suplemen Dan
Pangan Fungsional
(ITP)
Sks MK Dalam
Kurikulum
InstiInti**
Tusional
(5)
(6)
Bobot
Tugas***
Kelengkapan****
Unit/ Jur/ Fak
Penyelenggara
Deskripsi
Silabus
SAP
(7)
(8)
(9)
(10)
(11)
4
4
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
TIP
5
5
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
ITP
3
3
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
ITP
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
185
Smt
(1)
Kode MK
(2)
(4)
Bobot
Tugas***
(7)
Kelengkapan****
Unit/ Jur/ Fak
Penyelenggara
Deskripsi
Silabus
SAP
(8)
(9)
(10)
(11)
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
√
FTP
4
4
√
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
TIP
3
3
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
√
√
√
√
Universitas Brawijaya
TPF4 – 3
Manajemen Strategik
Pendidikan
Kewarganegaraan
Perencanaan Proyek
Industri*
Perancangan Pabrik*
UBU4002
PKL/KKN*
3
UNG4006
Pendidikan Pancasila
2
UBU4001
Tugas Akhir*
Kompetensi Bahasa
Inggris (Setara TOEIC
6
TPF4 – 4
TPI4211
TPI4212
TPI4220
TPI4221
TPI4222
UNG4007
TPI4006
VIII
Ganjil/
Genap
(3)
Manajemen
Katering/Restoran
Manajemen Industri
Makanan Dan
Minuman
Kewirausahaan
Agroindustri*
Perancangan &
Pengembangan
Produk
Man. Lingkungan &
Limbah Industri
Sanitasi Industri
Pangan
Praktikum Kuliner
Sks MK Dalam
Kurikulum
InstiInti**
Tusional
(5)
(6)
3
TPI4121
VII
Bobot
Sks
3
TPI4120
VI
Nama Mata Kuliah*
2010/2011
UBU4003
3
3
3
3
√
√
√
√
TIP
4
4
√
√
√
√
TIP
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
2
√
Universitas Brawijaya
0
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
186
Smt
(1)
Kode MK
Nama Mata Kuliah*
2010/2011
Bobot
Sks
(3)
(4)
(2)
Sks MK Dalam
Kurikulum
InstiInti**
Tusional
(5)
(6)
Bobot
Tugas***
Kelengkapan****
Unit/ Jur/ Fak
Penyelenggara
Deskripsi
Silabus
SAP
(7)
(8)
(9)
(10)
(11)
62MK
63 MK
63 MK
63 MK
Total MK = 64 MK
Skor 500)
Kompetensi Aplikasi
Komputer (Min. 2
Program Aplikasi)
Kompetensi
UBU4005
Kesenian/Olahraga
Jumlah
UBU4004
0
0
212sks
202 sks
10 sks
Keterangan : *) Ditawarkanpada semester Ganjil dan Genap
* Tuliskan mata kuliah pilihan sebagai mata kuliah pilihan I, mata kuliah pilihan II, dst. (nama-nama mata kuliah
pilihan yang dilaksanakan dicantumkan dalam tabel 5.1.3.)
** Menurut rujukan peer group / SK Mendiknas 045/2002 (ps. 3 ayat 2e)
*** Beri tanda √ pada mata kuliah yang dalam penentuan nilai akhirnya memberikan bobot pada tugas-tugas (PR
atau makalah) ≥ 20%.
****Beri tanda √ pada mata kuliah yang dilengkapi dengan deskripsi, silabus, dan atau SAP. Sediakan dokumen
pada saat asesmen lapangan.
Catatan:
- 41 mata kuliah sudah memberikan bobot penilaian tugas ≥ 20%.
- Semua mata kuliah(100%) sudah dilengkapi dengan deskripsi, silabus, RPKPS
- 40 mata kuliahminat TIPsudah dilengkapi modul bahan ajar.
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
187
5.1.3 Tuliskan mata kuliah pilihan yang dilaksanakan dalam tiga tahun terakhir, pada tabel berikut:
Semester
(1)
Minat TIP
IV
IV
IV
V
V
V
V
V
VI
VI
Kode MK
(2)
TPI4208
TPI4209
TPI4210
TPI4112
TPI4113
TPI4114
TPI4115
TPI4116
TPI4213
TPI4214
TPI4215
VI
UNG4006
VII
TPI4008
VII
Minat Bisnis Pangan
IV
TPI4216
IV
TPP4206
IV
TPI4217
V
TPP4110
V
TPI4119
TPP4120
V
V
TPI4120
V
TPI4121
Nama Mata Kuliah (Pilihan)*
Bobot sks
Bobot Tugas***
Unit/ Jur/ Fak
Penyelenggara
(3)
(4)
(5)
(6)
Akuntansi Biaya
Statistika Industri II
Teknologi dan Manajemen
Pengemasan
Sistem dan Teknologi Informasi
Produksi Bersih
Ekonomi Manajerial
Analisis Produktivitas
Teknologi Kayu, Bambu dan Serat
Sistem Perawatan
Manajemen Teknologi
Pengolahan dan Pemanfaatan
Limbah
Pendidikan Pancasila @
Manajemen Rantai Pasok
3
4
3
√
√
√
TIP
TIP
TIP
4
3
3
3
3
3
3
4
√
√
√
√
√
√
√
TIP
TIP
TIP
TIP
TIP
TIP
TIP
TIP
√
UNG
TIP
Manajemen Akuntansi
Gizi dan Evaluasi Pangan
Organisasi Bisnis Pangan
Mutu dan Regulasi Pangan
Pemasaran Ritel Pangan
Suplemen dan Pangan
Fungsional
Manajemen Katering/Restoran
Manajemen Industri Makanan dan
3
3
3
4
3
3
TIP
ITP
TIP
ITP
TIP
ITP
3
3
TIP
TIP
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
2
4
188
Semester
Kode MK
(1)
(2)
VI
VI
VI
VII
TPI4220
TPI4221
TPI4222
UNG4006
Jumlah
Nama Mata Kuliah (Pilihan)*
(3)
Minuman
Sanitasi Industri Pangan
Praktikum Kuliner
Manajemen Strategik
Pendidikan Pancasila @
25 mata kuliah
Bobot sks
(4)
Bobot Tugas***
Unit/ Jur/ Fak
Penyelenggara
(5)
(6)
3
3
4
2
80 sks
TIP
TIP
TIP
UNG
* ) beri tanda √ pada mata kuliah yang dalam penentuan nilai akhirnya memberikan bobot pada
tugas-tugas (praktikum/praktek, PR atau makalah) ≥ 20%.
Jumlah mata kuliah yang dalam penilaian akhirnya memiliki bobot tugas lebih dari 20% terdapat 41 mata
kuliah(64,06%). Mata kuliah yang dilengkapi dengan deskripsi, Silabus dan RPKPS sebesar 100% dari total mata
kuliah yang ada (64mata kuliah)
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
189
5.1.4 Tuliskan substansi praktikum/praktek yang mandiri ataupun yang merupakan bagian dari mata kuliah tertentu,
dengan mengikuti format di bawah ini:
Isi Praktikum/Praktek (2011/2012)
No
Nama Praktikum/Praktek
(1)
(2)
Minat TIP dan Bisnis Pangan
1 Fisika Dasar
2
Biologi dasar
Judul/Modul
(3)
1.Pengukuran dan ralat
2. Gerak jatuh Bebas
3. Modulus Elastisitas
4. Viskositas Zat Cair
5. Koefisien Muai Panjang
6. Kalor Jenis
7. Sistem Pegas
8. Resonansi Bunyi
9. Hukum Ohm
10. Medan Magnet
11. Lensa Tipis
12. Indeks Bias Larutan
1. Penggunaan Mikroskop dan kalibrasi
Mikrometer
2. Mitosis
3. Karakteristik Membran sel
4. Pengamatan sel hidup, sel mati, dan
pengecatan gram
5. Kunci dikotomus
6. Respirasi Sel
7. Produsen dan konsumen di Perairan
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
Jam
Pelaksanaan
(4)
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Tempat/Lokasi
Praktikum/Praktek
(5)
Laboratorium Fisika-MIPA
Laboratorium BiologiMIPA
2
2
2
2
190
Isi Praktikum/Praktek (2011/2012)
No
Nama Praktikum/Praktek
(1)
3
(2)
Kimia dasar
4
Dasar Pemrograman
5
Statistika Industri I
6
Manajemen Pemasaran (Bisnis
Plan)
Judul/Modul
(3)
1. Pengenalan Alat dan bahan
2. Daya Hantar
3. Analisis Kolorimetri
4. Pembakuan larutan 0,1 N NaOH dan
Penggunaannya dalam Penentuan Kadar
Asam Cuka
5. Reaksi Reduksi Oksidasi
1. Pascal: Tipe data dan struktur program
2. Pascal: Seleksi-kondisi
3. Delphi: Seleksi-kondisi
4. Pascal: Perulangan
5. Delphi: Perulangan
6. Delphi: Prosedur dan Fungsi
7. Delphi: File
8. Delphi: Array
1. Teori Probabilitas
2. Distribusi Binomial, Normal, dan Poison
3. Teori Sampling Dasar
4. Regresi dan korelasi
5. Uji t
1. Kuisioner
2. Riset Pemasaran
3. Marketing Plan
4. Analisis Finansial
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
Jam
Pelaksanaan
(4)
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Tempat/Lokasi
Praktikum/Praktek
(5)
Laboratorium Kimia-MIPA
Laboratorium Komputasi
dan Analisis Sistem
Laboratorium Komputasi
dan Analisis Sistem
Laboratorium Manajemen
Agroindustri
191
Isi Praktikum/Praktek (2011/2012)
No
(1)
7
Nama Praktikum/Praktek
(2)
Pengetahuan Bahan
Agroindustri
MInat TIP
8 Perancangan Kerja dan
Ergonomi (TTCK)
9
Satuan Operasi dan Proses*
10
PPIC (Manajemen
Operasional)
11
Manajemen Mutu*
Judul/Modul
(3)
1. Produk hortikultura
2. Penentuan kecepatan respirasi
3. Umbi-umbian
4. Rempah-rempah
5. Serealia dan kacang-kacangan
6. Bahan penyegar
7. Lemak dan minyak
1. Antropometri
2. Studi waktu dengan jam henti
3. Studi waktu dengan jam petik
4. Peta-peta kerja
5. Lingkungan fisik
1. Neraca massa
2. Pengeringan
3. Pengecilan ukuran
4. Pasteurisasi bahan pangan
1. Forecasting analysis-time series
2. Inventory analysis
3. Production planning
1. Design sampling
2. Biaya mutu
3. Identifikasi titik kendali mutu pada
pengalengan ikan sardine
4. Peta kendali
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
Jam
Pelaksanaan
(4)
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Tempat/Lokasi
Praktikum/Praktek
(5)
Laboratrorium Teknologi
Agrokimia
Laboratorium Manajemen
Agroindustri
Laboratrorium Teknologi
Agrokimia
Laboratorium Manajemen
Agroindustri
Laboratorium Manajemen
Agroindustri
2
192
Isi Praktikum/Praktek (2011/2012)
No
Nama Praktikum/Praktek
(1)
12
(2)
Akuntansi Biaya
13
Statistika Industri II
14
Teknologi dan Manajemen
Pengemasan
15
Bioindustri
16
Rekayasa dan Optimasi
Proses* (TOP)
Judul/Modul
(3)
1. Perbandingan Laporan Laba Rugi
Perusahaan Manufaktur dengan Laporan Laba
Rugi Perusahaan Agroindustri
1. Distribusi Frekuensi dan Estimasi Parameter
2. Hipotesis Deskriptif
3. Hipotesis Komparatif
4. Statistik Non-parametik
5. Regresi
1. Teknis Pengemasan
2. Kemasan Edibel Coating
3. Desain Kemasan I
4. Pembuatan Logo Kemasan
5. Desain Kemasan II
1. Bakteri
2. Khamir
3. Kapang
4. Perhitungan jumlah khamir langsung
5. Perhitungan jumlah bakteri tidak langsung
6. Fermentasi alkohol
7. Fermentasi asam asetat
8. Fermentasi tempe
9. Pembuatan ragi tempe
10. Fermentasi nata de coco
Respon Surface Method
1. Metode permukaan respon
2. Rancangan komposit pusat
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
Jam
Pelaksanaan
(4)
6
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
8
Tempat/Lokasi
Praktikum/Praktek
(5)
Laboratorium Manajemen
Agroindustri
Laboratorium Komputasi
dan Analisis Sistem
Laboratorium Teknologi
Agrokimia
Laboratorium Bioindustri
Laboratorium Teknologi
Agrokimia
193
Isi Praktikum/Praktek (2011/2012)
No
Nama Praktikum/Praktek
(1)
(2)
17
Teori dan Pemodelan Sistem*
(analisis sistem)
18
Penanganan Bahan Dan
Perencanaan Tata Letak
Fasilitas*
Judul/Modul
(3)
3. Penentuan kondisi operasi optimum
1. Indentifikasi masalah dan tujuan
2. Pendefinisian sistem
3. Formulasi model
4. Verifikasi, analisis dan solusi model
5. Validasi model
1. Perancangan produk
2.Pembuatan peta proses operasi dan peta
perakitan
3. Pembuatan routing sheet dan MPPC
(Multiple
Product Process Chart)
4. Struktur organisasi, perencanaan tenaga
kerja
langsung dan tak langsung pabrik
5. Perhitungan luas lantai
6. Peta dari-ke dan OMH (Ongkos Material
Handling)
7. Perhitungan dan pembuatan peta outflowinflow
8. Skala prioritas dan ARD (Area Relation
Diagram)
9. Perbaikan peta dari-ke, ongkos penanganan
bahan, peta outflow-inflow dan skala prioritas
yang diperbaiki
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
Jam
Pelaksanaan
(4)
2
2
2
2
2
2
2
Tempat/Lokasi
Praktikum/Praktek
(5)
Laboratorium Komputasi
dan Analisis Sistem
Laboratorium Manajemen
Agroindustri
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
194
Isi Praktikum/Praktek (2011/2012)
No
Nama Praktikum/Praktek
(1)
(2)
19
Sistem dan Teknologi
Informasi
20
Produksi Bersih
21
Ekonomi Manajerial
Judul/Modul
(3)
10. Pembuatan ARC (Activity Relation Chart)
11. Pembuatan ARD dan AAD (Area Alocation
Diagram)
12. Tampak atas dan aliran bahan dalam
proses Produksi
1. Your fictional consulting firm
2. Project initiation
3. DFD (Data Flow Diagram) dan proses
modeling
4. ERD (Entity Relationship Diagram) dan data
modeling
5. User-system diagram dan system modeling
6. GUID (Graphical User Interface Dialogs) dan
Preliminary system design
1. Produksi Bersih
2. Eko-efisiensi
3. Life Cycle Assessment (LCA)
Tugas terstruktur (review) tentang :
1. Penerapan teori permintan dan penawaran
dlm
bisnis agroindustri
2. Aplikasi SCP (Structure-ConductPerformance)
dalam agroindustri
3. Monopoli dan oligopoli dalam agroindustri
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
Jam
Pelaksanaan
(4)
2
2
2
Tempat/Lokasi
Praktikum/Praktek
(5)
Laboratorium Komputasi
dan Analisis Sistem
2
2
2
2
2
2
2
Laboratorium Bioindustri
Laboratorium Manajemen
Agroindustri
2
4
195
Isi Praktikum/Praktek (2011/2012)
No
(1)
22
Nama Praktikum/Praktek
(2)
Analisis Produktivitas
23
Teknologi Kayu, Bambu dan
Serat
24
Kewirausahaan Agroindustri*
25
Perancangan dan
Pengembangan Produk*
26
Manajemen Lingkungan dan
Limbah Industri*
27
Sistem Perawatan
Judul/Modul
(3)
Tugas kasus tentang :
1. Metode OMAX
2. Multi Factor Productivity
3. Productivity POSPAC
1. Pembuatan kertas seni (art paper)
2. Pembuatan souvenir berbasis kayu, bambu
dan
Serat
1. Konsep dasar Kewirausahaan
2. Perencanaan Usaha (Bussiness Plan)
3. Analisis Kelayakan Finansial
1. Perencanaan Produk
2. Identifikasi Kebutuhan Pelanggan
3. Spesifikasi Produk
4. Penyusunan dan Seleksi Konsep
5. Membuat Prototipe Produk
6. Kunjungan Bisnis
1. Karakteristik Limbah
2. Pengomposan
3. Teknik Pengolahan Limbah cair
4. Analisis Dampak Lingkungan
5. Penerapan Life Cycle Assessment (LCA)
pada
Program Recyling
6. Manajemen Limbah Terpadu
1. Total Productive Maintenance
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
Jam
Pelaksanaan
(4)
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Tempat/Lokasi
Praktikum/Praktek
(5)
Laboratorium Manajemen
Agroindustri
Laboratrorium Teknologi
Agrokimia
Laboratorium Manajemen
Agroindustri
Laboratrorium Teknologi
Agrokimia
Laboratorium Bioindustri
2
2
Laboratorium Komputasi
196
Isi Praktikum/Praktek (2011/2012)
No
Nama Praktikum/Praktek
(1)
(2)
28
29
Manajemen Teknologi
30
Pengolahan dan Pemanfaatan
Limbah
Perencanaan Proyek Industri*
31
Perancangan Pabrik*
32
Manajemen Rantai Pasok*
Judul/Modul
(3)
2. Reliabilitas
3. Mean Time to Repair (MTTR)
1. Proses transformasi teknologi
2. Estimasi derajat kecanggihan teknologi
3. Penilaian terhadap kemutakhiran-state of the
artkomponen teknologi
4. Menghitung kontribusi setiap komponen
teknologi
5. Menghitung intensitas kontribusi komponen
6. Menghitung koefisien kontribusi teknologi
7. Menghitung nilai tambah kandungan
teknologi
1. Pemanfaatan limbah cair
2. Pemanfaatan limbah padat
1. Konsep Produk
2. Aspek Pasar dan pemasaran
3. Aspek Teknis dan Teknologis
4. Aspek Finansial
5. Perencanaan Pendirian Industri
1. Perencanaan unit pengolahan
2. Proses peralatan dan tata letak
3. Flow sheet
1. Forecasting Analysis - Time Series
2. Inventory Analysis
3. Production Planning
Jam
Pelaksanaan
(4)
2
2
2
2
2
Tempat/Lokasi
Praktikum/Praktek
(5)
dan Analisis Sistem
Laboratorium Manajemen
Agroindustri
2
2
2
2
4
4
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Laboratorium Bioindustri
Laboratorium Manajemen
Agroindustri
Laboratorium Teknologi
Agrokimia
Laboratorium Manajemen
Agroindustri
Minat Bisnis Pangan
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
197
Isi Praktikum/Praktek (2011/2012)
No
Nama Praktikum/Praktek
(1)
33
(2)
Kebijakan Pangan
34
Manajemen Akuntansi
35
Gizi dan Evaluasi Pangan
36
Organisasi Bisnis Pangan
37
Mikrobiologi Pangan dan
Industri
Judul/Modul
(3)
1. Identifikasi dan pemahaman Masalah
2. Penyusunan Agenda
3. Fomulasi masalah kebijakan
4. Penetapan Model Kebijakan
1. Balanced Scorecard
2. Akuntansi Manajemen dan Biaya: Industri
Agribisnis
1. Tanin
2. Fitat
3. Evaluasi Nilai Gizi Protein Secara In vitro
4. Formulasi Pakan Hewan Percobaan
5. Evaluasi Nilai Gizi Protein Secara in vivo
6. Evaluasi Nilai Gizi Pati
7. Evaluasi Vitamin
1. Bentuk Organisasi Bisnis
1. Bakteri
2. Khamir
3. Kapang
4. Perhitungan Jumlah Khamir Secara
Langsung
5. Perhitungan Jumlah Bakteri Secara Tidak
Langsung
6. Fermentasi Alkohol
7. Fermentasi Asam Asetat
8. Fermentasi Tempe
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
Jam
Pelaksanaan
(4)
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
6
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Tempat/Lokasi
Praktikum/Praktek
(5)
Laboratorium Manajemen
Agroindustri
Laboratorium Manajemen
Agroindustri
Laboratorium THP
Laboratorium Manajemen
Agroindustri
Laboratorium Bioindustri
198
Isi Praktikum/Praktek (2011/2012)
No
Nama Praktikum/Praktek
(1)
(2)
38
Mutu dan Regulasi Pangan
39
Pemasaran Ritel Pangan
40
Suplemen dan Pangan
Fungsional
41
Manajemen Katering/ Restoran
42
Manajemen Industri Makanan
dan Minuman
43
Sanitasi Industri Pangan
Judul/Modul
(3)
9. Pembuatan ragi Tempe
10. Fermentasi Nata de Coco
Jam
Pelaksanaan
(4)
1. Design sampling
2. Peta kendali
3. Standar Pangan
1. Identifikasi Jenis Ritel Pangan
2. Motif dan Perilaku Konsumen Ritel Pangan
3. Strategi dalam Pemesaran Ritel Pangan
1. Antioksidan
2. Asam lemak Omega 3
3. Pangan Prebiotik dan Probiotik
1. Assignment
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1. Product life cycle untuk industri makanan
dan
minuman
2. Pengembangan produk makanan dan
minuman
1. Uji Kontaminasi Udara Ruang Pengolahan
2. Uji Kontaminasi wadah dan Alat Pengolahan
3. Uji Kontaminasi Pekerja
4. Uji Kontaminasi Bahan Pangan
5. Membuat Larutan Saniter
6. Uji Pengaruh Sanitasi Terhadap Kontaminasi
Wadah
7. Uji Pengaruh Sanitasi Terhadap Kontaminasi
2
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
Tempat/Lokasi
Praktikum/Praktek
(5)
Laboratorium THP
Laboratorium Manajemen
Agroindustri
Laboratorium THP
Laboratorium Teknologi
Agrokimia
Laboratorium Manajemen
Agroindustri
2
2
2
2
2
2
2
Laboratorium Bioindustri
2
199
Isi Praktikum/Praktek (2011/2012)
No
Nama Praktikum/Praktek
(1)
(2)
44
Praktikum Kuliner
45
Manajemen Strategik
46
Riset Operasional Industri
47
Rekayasa Proses Agroindustri
Judul/Modul
(3)
Pada Sayuran
1. Appetizer
2. Soup
3. Main Course
4. Dessert
1. Lingkungan Eksternal: Peluang, Ancaman,
Persaingan Industri, dan Analisis Pesaing
2. Lingkungan Internal: Sumber daya,
Kapabilitas,
dan Kompetensi Inti
3. Strategi Tingkat-Bisnis
1. Linear programming
2. Transportasi & assigment
3. Teori Antrian
4. Project Management (PERT/CPM)
5. Game theory
1. Pembuatan Bio Briket
2. Pembuatan VCO
3. Pembuatan Bio Diesel
Jam
Pelaksanaan
(4)
2
2
2
2
2
Tempat/Lokasi
Praktikum/Praktek
(5)
Laboratorium THP
Laboratorium Manajemen
Agroindustri
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Laboratorium Komputasi
dan Analisis Sistem
Laboratorium Teknologi
Agrokimia
Keterangan : *) Praktikum/Praktek Minat TIP dan Minat Bisnis Pangan
Catatan:
Dari 64 mata kuliah, mata kuliah yang ada praktikumnya sebanyak 47 mata kuliah (73,44%)
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
200
5.2. Peninjauan Kurikulum dalam 5 tahun terakhir
Jelaskan mekanisme peninjauan kurikulum dan pihak-pihak yang dilibatkan dalam proses peninjauan tersebut.
Analisis SWOT
Kemampuan PS
(Scientific vision)
Tracer Study
Need Assessment
(Market signal)
Tujuan Pendidikan
(Kompetensi)
(1)
Profil Lulusan
(2)
Kompetensi Lulusan
(3)
Bahan kajian
Kedalaman dan
Keluasan kajian (sks)
Distribusi kedalam MK
Rancangan Pembelajaran
Metode pembelajaran
Mata kuliah (sks)
Bahan Ajar (sillabus)
(4)
(5)
(7)
(6)
Menyusun struktur kurikulum
(distribusi kedalam Semester)
(8)
Yang biasa dilakukan
KBK yang diusulkan
Proses penyusunan kurikulum dilakukan dengan mengidentifikasi kemampuan PS dalam ranah ilmiah dan permintaan pasar.
Peninjauan kurikulum dilakukan setiap 4-5 tahun. Analisis SWOT Kemampuan PS memperhatikan Profil Lulusan, Kompetensi
Lulusan, dan Bahan Kajian. Bahan Kajian mencakupKedalaman dan Keluasan Kajian (SKS), Distribusi Kedalaman MK, dan
Rancangan Pembelajaran. Rancangan Pembelajaran menghasilkan Metode Pembelajaran. Tracer Study dapat digunakan untuk
mendeteksi permintaan pasar sehingga dapat menjadi acuan untuk menyusun Tujuan Pendidikan (Kompetensi), menyusun mata
kuliah (SKS) dan Bahan Ajar (silabus). Kombinasi Tracer Study dengan Bahan Kajian Keilmuan pada hasil Analisis SWOT
Kemampuan PS dapat digunakan untuk menyusun struktur kurikulum.
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
201
Tuliskan hasil peninjauan tersebut, mengikuti format tabel berikut.
Nama MK
MK
Baru/
Lama/Hapus
No
No. MK
1
TPI4213
2
TPI4216
3
TPF4201
4
TPI4205
5
TPI4204
Mesin dan Peralatan Industri
Hapus
6
TPI4208
Ekonomi Industri
Hapus
7
TPI4211
Analisis Keputusan
Tetap
8
TPI4209
9
TPI4214
10
TPI4004
11
TPE4203
12
TPI4001
Teknik Optimasi Proses
(Rekayasa dan Optimasi
Proses)
Agroindustri Produk
Fermentasi
Analisis Sistem (Teori dan
Pemodelan Sistem)
Teknik dan Tata Cara Kerja
(Perancangan Kerja dan
Ergonomi)
Statistika Industri (Statistika
Industri I& II)
Manajemen
Perawatan(Sistem
Perawatan)
Topik Khusus Agroindustri
Menggambar Teknik (Kelas
TIP)
Metode Ilmiah(Metodologi
Riset)
Perubahan pada
Buku
Silabus/SAP
Ajar
√
√
Lama
Hapus
Lama
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
Lama
Lama
Lama
Hapus
Hapus
Lama
Alasan
Peninjauan
Atas usulan/
masukan dari
Kesesuaian
Kompetensi
Tim Kurikulum
Berlaku
mulai
Sem./Th.
2011
Kesesuaian
Kompetensi
Kesesuaian
Kompetensi
Kesesuaian
Kompetensi
Tim Kurikulum
2011
Tim Kurikulum
2011
Tim Kurikulum
2011
Kesesuaian
Kompetensi
Kesesuaian
Kompetensi
Kesesuaian
Kompetensi
Kesesuaian
Kompetensi
Kesesuaian
Kompetensi
Tim Kurikulum
2011
Tim Kurikulum
2011
Tim Kurikulum
2011
Tim Kurikulum
2011
Tim Kurikulum
2011
Kesesuaian
Kompetensi
Kesesuaian
Kompetensi
Kesesuaian
Kompetensi
Tim Kurikulum
2011
Tim Kurikulum
2011
Tim Kurikulum
2011
Catatan:
Jumlah mata kuliah yang dihapus = 5 mata kuliah, Jumlah mata kuliah yang disesuaikan = 6 mata kuliah
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
202
5.3 Pelaksanaan Proses pembelajaran



Sistem pembelajaran dibangun berdasarkan perencanaan yang
relevan dengan tujuan, ranah belajar dan hierarkinya.
Pembelajaran dilaksanakan menggunakan berbagai strategi dan
teknik yang inovatif, mendorong mahasiswa untuk berpikir kritis
bereksplorasi, berkreasi dan bereksperimen dengan memanfaatkan
aneka mediapembelajaran.
Pelaksanaan pembelajaran memiliki mekanisme untuk memonitor,
mengkaji, dan memperbaiki secara periodik kegiatan perkuliahan
(kehadiran dosen dan mahasiswa), penyusunan materi perkuliahan,
serta penilaian hasil belajar.
5.3.1 Mekanisme Penyusunan Materi Kuliah dan Monitoring Perkuliahan
Jelaskan mekanisme penyusunan materi kuliah dan monitoring
perkuliahan, antara lain kehadiran dosen dan mahasiswa, serta
materi perkuliahan.
Mekanisme penyusunan materi kuliah dilakukan oleh kelompok dosen pengampu
(team teaching). Dalam menyusun materi kuliah, setiap kelompok dosen yang
mengampu mata kuliah yang sama, setiap akhir semester selalu mengevaluasi
atau diskusi hasil pembelajaran yang sudah berlangsung dan memperbaikinya
sesuai dengan perkembangan kondisi dan ilmiah. Mata kuliah disusun
berdasarkan RPKPS yang sudah disusun, dan diupdate berdasarkan rapat pra
perkuliahan yang dilaksanakan team teaching.
Mekanisme untuk memonitor perkuliahan, antara lain kehadiran dosen dan
mahasiswa, serta materi perkuliahan yang belaku di Jurusan Teknologi Industri
Pertanian, setiap kali tatap muka dalam kelas Dosen selalu mengisi daftar hadir
dan menuliskan pokok bahasan yang dibahas setiap kali tatap muka pada
borang yang telah disediakan oleh petugas, serta memberikan paraf kehadiran
mahasiswa. Kemudian mengevaluasi hasilnya.
Mekanisme monitoring terbagi menjadi 3, yaitu untuk dosen, mahasiswa dan
materi perkuliahan.
1. Dosen
 Monitoring dilakukan dengan mendata kehadiran dosen setiap
pertemuan. Dosen harus menandatangani presensi kehadiran mengajar
pada kelas yang diampunya. Dosen berkewajiban memenuhi minimal 12
minggu perkuliahan. Presensi kehadiran ditabulasi pada setiap bulan
sekali dan pemberitahuan kekurangan pertemuan disampaikan dua
minggu sebelum ujian tengah/akhir semester.
 Monitoring kinerja dosen dalam PBM dilakukan dengan cara penyebaran
kuisioner kepada mahasiswa sebelum ujian tengah/akhir semester. Hasil
evaluasi dosen disampaikan pada Rapat Dosen Lengkap Fakultas
sebelum perkuliahan semester berikutnya dimulai.
2. Mahasiswa
 Monitoring dilakukan dengan mewajibkan mahasiswa mengisi presensi
kehadiran pada mata kuliah yang diikuti. Mahasiswa diwajibkan
menghadiri kuliah untuk setiap mata kuliah yang diikuti sekurang-
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
203
kurangnya 80% dari total pertemuan.
3. Materi Perkuliahan
 Setiap awal perkuliahan, dosen wajib menyampaikan RPKPS kepada
mahasiswa dan dalam setiap pertemuan dosen harus menuliskan materi
yang disampaikan pada pertemuan tersebut. Evaluasi dilakukan diakhir
semester dengan membandingkan RPKPS dengan materi yang telah
disampaikan. Materi perkuliahan dapat diakses secara online pada
www.e-tp.ub.ac.id sehingga mahasiswa dapat mengunduh materi
perkuliahan secara langsung.
5.3.2 Lampirkan contoh soal ujian dalam 1 tahun terakhir untuk 5 mata
kuliah keahlian berikut silabusnya.
Contoh soal ujian untuk 5 mata kuliah berikut silabus dan RPKPS nya
dicantumkan dalam Lampiran 6 Buku IIIA.
5.4 Sistem Pembimbingan Akademik
5.4.1 Tuliskan nama dosen pembimbing akademik dan jumlah mahasiswa
yang dibimbingnya dengan mengikuti format tabel berikut:
No
(1)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
Nama Dosen
Pembimbing Akademik
(2012-2013)
(2)
Prof.Dr.Ir. Sri
Kumalaningsih, M.App.Sc
Dr.Ir. Wignyanto, MS
Ir. Endah Rahayu Lestari,
MS.
Dr. Ir. Nur Hidayat, MP.
Dr.Ir. Susinggih Wijana,
MS
Ir. Sukardi, MS.
Dr.Ir. Imam Santoso, MP
Ir. E.F. Sri Maryani
Santoso, MS
Ir. Usman Effendi, MS
Dr. Ir. Maimunah Hindun
Pulungan, MS.
Irnia Nurika, STP., MP.
Isti Purwaningsih, STP.
MT.
Siti Asmaul Mustaniroh,
STP, MP
Sucipto, STP., MP.
Sri Suhartini, STP.,
M.Env.Mgt.
Aunur Rofiq Mulyarto,
STP., M.Sc.
Dr. Panji Deoranto, STP.,
MP.
Dr. Retno Astuti, STP.,
MP.
Jumlah
Mahasiswa
Bimbingan
(3)
20
27
15
27
32
22
15
-
Rata-rata
Banyaknya
Pertemuan/mhs/semester
(4)
Min 4
Min 4
Min 4
Min 4
Min 4
Min 4
Min 4
-
-
-
Min 4
15
Min 4
15
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
204
19
20
Suprayogi, STP., MP.
Dodyk Pranowo, STP.,
M.Si.
21
Arif Hidayat, STP, M.AIT.
38
Min 4
22
Mas'ud Effendi, STP, MP
38
Min 4
23
Wike Agustin Prima D.,
Min 4
STP, M.Eng.
38
24
Arie Febrianto M., STP,
Min 4
MP
38
25
Hendrix Yulis Setyawan,
STP, M.Si.
26
Sakunda Aggarini, STP,
Min 4
MP, M.Sc.
15
27
Nimas Mayang SS, STP,
Min 4
MP, M.Sc.
15
28
Ika Atsari Dewi, STP., MP.
15
Min 4
29
Widelia Ika Putri, STP.
Min 4
M.Sc.
15
30
Nur Lailatul Rohmah, S.Si,
Min 4
M.Si
15
31
Dhita Morita Ikasari, STP.,
Min 4
MP.
15
32
Shyntia Atica Putri, STP.,
Min 4
M.Sc.
15
33
Beauty Suestining Diyah
D., ST., MT.
34
Rizky LR Silalahi, STP.,
M.Sc.
Total
445
Rata-rata banyaknya pertemuan per mahasiswa per semester = 4 kali, dilakukan pada
saat penyerahan Kartu Hasil Studi, konsultasi pengambilan mata kuliah,
penandatanganan Kartu rencana studi dan perubahan rencana studi. Diluar pertemuan
rutin, pembimbing akademik juga melayani konsultasi tentang kegiatan perkuliahan
mahasiswa.
Catatan:
Rata-rata jumlah mahasiswa bimbingan tiap dosen pembimbing akademik
= 22,15 mahasiswa
5.4.2 Jelaskan proses pembimbingan akademik yangditerapkan pada
Program Studi ini dalam hal-hal berikut:
No
(1)
1
2
Hal
(2)
Tujuan pembimbingan
Pelaksanaan
pembimbingan
Penjelasan
(3)
1. Memperlancar proses studi mahasiswa
2. Memberikan bantuan berupa nasehat akademik
kepada mahasiswa
Dilaksanakan oleh pembimbing akademik sebagai
perwakilan dari penyelenggara pendidikan tinggi dalam
bidang akademik.
Pembimbing akademik adalah dosen yang memberikan
bantuan
berupa
nasehat
akademik
kepada
mahasiswa,sesuai dengan program studinya berdasar
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
205
No
(1)
Hal
(2)
3
Masalah yang
dibicarakan dalam
pembimbingan
4
Kesulitan dalam
pembimbingan dan
upaya untuk
mengatasinya
5
Manfaat yang
diperoleh mahasiswa
dari pembimbingan
Penjelasan
(3)
kemampuan yang ada, sehingga mahasiswa dapat selasai
dengan baik dalam arti cepat dan tepat.
Kegiatan pembimbingan dilaksanakan rutin minimal pada:
1. Saat pemrograman mata kuliah (pengisian form Kartu
Rencana Studi)
2. Pembatalan dan penambahan mata kuliah (KPRS)
3. Penyerahan Kartu Hasil Studi (KHS)
4. Konsultasi lain-lain
1. Masalah-masalah dalam bidang akademik
2. Pengembangan wawasan belajar, keilmuan, dan
aktifitas perguruan tinggi.
3. Masalah prosedur tertentu dalam bidang akademik
4. Tingkat keberhasilan belajar
5. Informasi tentang pemanfaatan sarana dan prasarana
penunjang bagi kegiatan akademik dan non akdemik
Kesulitan dalam pembimbingan akademik antara lain
kurangnya partisipasi aktif mahasiswa dalam berkonsultasi
dengan dosen pembimbing akademiknya.
Bagi mahasiswa yang takut atau tidak pernah konsultasi
dengan pembimbing, cara mengatasinya adalah dengan
memanggil secara bersamaan dengan semua mahasiswa
yang pasif, sehingga rasa takut dan malas bisa
dipaksakan
1. Penyelesaiaan masalah dalam bidang akademik
2. Merencanakan studi dengan tepat dan efektif
3. Mengontrol evaluasi studi, tingkat keberhasilan belajar
4. Mengembangkan sikap belajar dan kepribadian
5. Memperoleh informasi tentang pemanfaatan sarana
dan prasarana penunjangkegiatan akademik dan non
akdemik
5.5 Pembimbingan Tugas Akhir / Skripsi
5.5.1 Jelaskan pelaksanaan pembimbingan Tugas Akhir atau Skripsi
yang diterapkan pada PS ini.


Rata-rata banyaknya mahasiswa per dosen pembimbing tugas akhir
(TA)8,12mahasiswa/dosen TA.
Rata-rata jumlah pertemuan dosen-mahasiswa untuk menyelesaikan
tugas akhir : 19,33 kali mulai dari saat mengambil TA hingga
menyelesaikan TA.
Tuliskan nama-nama dosen yang menjadi pembimbing tugas akhir atau skripsi,
dan jumlah mahasiswa yang bimbingan dengan mengikuti format tabel berikut:
No.
Nama
Pembimbing I**
Pembimbing II**
2011
2012
2013
2011
2012
2013
Rata-rata
6
14
11
1
1
1
5.67
2
Prof. Dr. Ir. Sri Kumalaningsih,
M.App.Sc
Siti Asmaul Mustaniroh, STP, MP*
13
-
-
2
-
-
7.50
3
Dr. Ir. Imam Santoso, MP
16
13
17
3
-
-
10.25
1
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
206
4
Dr. Ir. Susinggih Wijana, MS
19
20
7
2
-
-
12.00
5
Dr. Ir. Wignyanto, MS
10
14
9
7
-
-
10.00
6
Ir. Usman Effendi, MS
8
19
8
1
-
-
9.00
7
Arif Hidayat, STP, M.AIT
-
-
24
16
3
1
6.75
8
-
-
-
-
-
-
0
-
-
-
-
-
-
0
10
Ir. Endah Rahayu Lestari, MS*
Ir. EF. Sri Maryani Santoso,
MSIE*
Ir. Sukardi, MS*
-
-
-
-
-
-
0
11
Ir. Nur Hidayat, MP
1
8
8
-
-
1
4.50
12
Isti Purwaningsih, STP, MT*
-
-
-
-
-
-
0
13
Aunur Rofiq Mulyarto, STP, M.Sc*
-
-
-
-
-
-
0
14
Irnia Nurika, STP, MP*
-
-
-
-
-
-
0
15
Sri Suhartini, STP, M.Env.Mgt*
-
-
-
-
-
-
0
16
-
-
-
-
-
-
0
-
-
36
9
6
4
6.33
18
Dodyk Pranowo, STP, M.Si*
Wike Agustin Prima Dania, STP,
M.Eng
Dr. Ir. Maimunah Hindung P, MP.
-
-
26
-
-
-
0
19
Mas'ud Effendi, STP, MP
-
-
-
15
6
10
10.33
20
Arie Febrianto Mulyadi, STP, MP
-
-
-
13
12
8
11.00
21
Dr. Panji Deoranto, STP., MP.
8
17
21
-
-
1
8.75
22
Sucipto, STP., MP.*
-
-
-
-
-
0
23
Dr. Retno Astuti, STP, MP
-
2
23
-
-
2
4.67
24
Hendrix Yulis Setyawan, STP,
M.Si.*
-
-
-
4
5
-
Suprayogi, STP., MP.*
Sakunda Aggarini, STP, MP,
M.Sc.
Nimas Mayang SS, STP, MP,
M.Sc.*
-
-
-
-
-
-
-
2
8
11
7.00
-
-
-
4
15
-
9.50
-
-
6
10
12
9.33
9
17
25
26
27
28
4.50
-
0
Ika Atsari Dewi, STP., MP.
-
29
Widelia Ika Putri, STP. M.Sc.
-
-
-
-
11
2
6.50
30
Nur Lailatul Rohmah, S.Si, M.Si
--
-
-
-
10
7
8.50
31
Dhita Morita Ikasari, STP., MP.
-
-
-
-
10
8
9.00
Shyntia Atica Putri, STP., M.Sc.
Beauty Suestining Diyah D., ST.,
MT.
-
-
-
-
10
9
9.50
-
-
-
-
-
-
0
Rizky LR Silalahi, STP., M.Sc.
-
-
-
-
-
-
0
32
33
34
8.12***
*Dosen yang sedang menempuh pendidikan lanjut
**Jumlah Berdasarkan SK Penentapan Dosen Pembimbing Tugas Akhir Tiga
Tahun Terakhir (2011 – 2013)
***Hanya bagi dosen yang memiliki bimbingan pada kurun waktu tersebut
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
207

Ketersediaan panduan pembimbingan tugas akhir (Beri tanda  pada
pilihan yang sesuai):
√Ya
Tidak
Jika Ya, jelaskan cara sosialisasi dan pelaksanaannya.
Setiap mahasiswa baru yang masuk akan mendapatkan 2 buku panduan, yaitu
Buku Pedoman Pendidikan dan Buku Panduan Praktek Kerja Lapang (PKL);
Kuliah Kerja Nyata (KKN) dan Tugas Akhir (TA). Cara sosialisasi buku panduan
pembimbingan tugas akhir yaitu melalui pengumuman di Jurusan TIP, kemudian
mahasiswa bisa mengambil buku panduan tersebut di ruang administrasi
jurusan.
5.5.2 Rata-rata lama penyelesaian tugas akhir/skripsi pada tiga tahun
terakhir : 6,69bulan. (Menurut kurikulum tugas akhir direncanakan 2
semester).
5.6 Upaya Perbaikan Pembelajaran
Uraikan upaya perbaikan pembelajaran serta hasil yang telah
dilakukandan dicapai dalam tiga tahun terakhir dan hasilnya.
Upaya Perbaikan
Butir
(1)
Materi
Tindakan
Hasil
(2)
- meningkatkan
persentase
ketersediaan handout dan
RPKPS untuk mata kuliah
yang diselenggarakan di PS
- dosen diharapkan selalu
memperbaharui
materi
perkuliahan
yang
disampaikan sesuai dengan
perkembangan IPTEKS
- pada akhir semester, team
teaching
mengevaluasi
pemutakhiran
materi
perkuliahan dengan melihat
pustaka
mutakhir
yang
dirujuk (5 tahun terakhir)
- pembuatan modul bahan
ajar
(3)
Materi perkuliahan yang ada di PS
TIP sudah dilengkapi dengan handout
dan RPKPS, modul bahan ajardan
selalu
memperbaharui
materi
perkuliahan
sesuai
dengan
perkembangan IPTEKS.
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
208
Upaya Perbaikan
Butir
Tindakan
Hasil
(1)
Metode
Pembelajaran
(2)
- meningkatkan bobot untuk
tugas terstruktur di tiap mata
kuliah hingga 30% untuk
meningkatkan kemampuan
kognitif dan psikomotorik
mahasiswa
- memberikan
tugas
terstruktur
yang
diberi
muatan
presentasi
dan
diskusi untuk meningkatkan
kemampuan
mahasiswa
dalam berpikir kritis
dan
menyampaikan
ide
dan
gagasan secara verbal
(3)
Metode pembelajaran di PS TIP telah
menerapkan Student-based Learning
(SCL) dan Problem-based Learning
(PBL) yang diapresiasikan dalam
bobot yang memadai (hingga 30%)
untuk meningkatkan kemampuan
kognitif dan psikomotorik mahasiswa,
selain itu juga memberikan tugas
berupa presentasi dan diskusi untuk
meningkatkan
kemampuan
mahasiswa dalam berpikir kritis dan
menyampaikan ide dan gagasan
secara verbal.
Penggunaan
Teknologi
Pembelajaran
- menggunakan LCD dalam
perkuliahan
- meningkatkan penggunaan
slide
powerpoint
untuk
penyampaian materi kuliah
- membangun
sistem
informasi
pembelajaran
terintegrasi berbasis web
yang bisa di akses di etp.ub.ac.id,
dimana
mahasiswa
dan dosen
dapat berinteraksi diluar
perkuliahan
maupun
pembimbingan
tanpa
terhalang tempat dan waktu
- meningkatkan kemampuan
dosen dalam pemanfaatan
media
pembelajaran
berbasis IT (blog)
- penyerahan soal ujian oleh
dosen pengampu paling
lambat 3 hari sebelum
pelaksanaan ujian untuk
evaluasi kesesuaian denganRPKPS
- menggabungkan nilai kuis,
Tugas terstruktur, UTS dan
UAS yang kesemuanya
memiliki
bobot penilaian
yang proposional, sampai
didapatkan nilai akhir.
Sistem perkuliahan di PS TIP sudah
menerapkan penggunaan LCD dan
slide powerpoint dalam penyampaian
materi kuliah. Peningkatan ditandai
dengan sudah 100% dari jumlah
dosen
telah
menggunakan
powerpoint.
Kemudian
untuk
mempermudah sistem perkuliahan di
PS TIP juga sudah menggunakan
website yang bisa di akses di www.etp.ub.ac.id,dimana mahasiswa dan
dosen dapat berinteraksi diluar
perkuliahan maupun pembimbingan
tanpa terhalang tempat dan waktu.
Cara-cara
evaluasi
Pembelajaran
Kesesuaian materi perkuliahan dan
soal ujian menurunkan persentase
perolehan nilai D dan E bagi
mahasiswa
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
209
5.7Upaya Peningkatan Suasana Akademik
Berikan gambaran yang jelas mengenai upaya dan kegiatan untuk
menciptakan suasana akademik yang kondusif di lingkungan PS,
khususnya mengenai hal-hal berikut:
5.7.1 Kebijakan tentang suasana akademik (otonomi
kebebasan akademik, kebebasan mimbar akademik).
keilmuan,
Jurusan TIP-FTP-UB menerapkan berbagai kebijakan untuk suasana akademik,
antara lain:





Membentuk payung penelitian untuk memfokuskan konsentrasi dan arah
penelitian di tiap laboratorium yang ada di PS TIP-FTP-UB
Memberikan pilihan bidang penelitian dan laboratorium yang digunakan untuk
tugas akhir mahasiswa beserta dosen pembimbingnya, sehingga mahasiswa
dapat leluasa memilih topik penelitian yang di sukai dan di kuasai
Menetapkan dosen pembimbing 2 dan penguji dari laboratorium lain yang
terkait dengan topik penelitian mahasiswa, sehingga pembimbingan dapat
dilaksanakan lebih komprehensif
Membagi pengampu mata kuliah berdasarkan keahlian dosen dan keterkaitan
materi dalam keilmuan laboratorium
Menetapkan pembimbing untuk mahasiswa yang mengikuti lomba dan
kompetisi ilmiah di dalam maupun di luar universitas
5.7.2 Ketersediaan dan jenis prasarana, sarana dan dana yang
memungkinkan terciptanya interaksi akademik antara sivitas
akademika.
PS TIP-FTP-UB memiliki sarana dan prasarana pendukung sistem pembelajaran
yang lengkap, antara lain:
 empat laboratorium sebagai sarana pengembangan penelitian dan keilmuan
dosen serta mahasiswa. Adanya empat laboratorium ini mampu mewadahi
berbagai minat penelitian mahasiswa dalam disiplin ilmu TIP yang sangat luas.
Keempat laboratorium tersebut adalah: laboratorium teknologi agrokimia,
laboratorium bioindustri, laboratorium manajeman agroindustri dan laboratorium
komputasi dan analisis sistem
 ruang seminar yang terdiri dari ruang seminar PKL dan skripsi serta ruang ujian
PKL dan skripsi
 ruang baca / perpustakaan jurusan dengan koleksi buku, majalah dan laporan
PKL
 ruang sholat di ruang administrasi
 30 unit komputer yang dilengkapi jaringan internet di laboratorium manajemen
agroindustri dan laboratorium komputasi dan analisis sistem yang bisa
digunakan mahasiswa untuk kegiatan-kegiatan akademik
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
210
 sebagian besar area jurusan TIP-FTP-UB telah dicover oleh fasilitas jaringan
internet nirkabel (wireless), sehingga mahasiswa yang membawa laptop bisa
menggunakannya untuk akses internet
 fasilitas olahraga, seni, jurnal ilmiah dan buku tersedia cukup lengkap, karena
disamping terdapat di jurusan, juga ditunjang dengan sarana yang disediakan
fakultas dan universitas yang dapat digunakan bersama oleh seluruh sivitas
akademikaPS TIP-FTP-UB
5.7.3 Program dan kegiatan di dalam dan di luar proses pembelajaran,
yang dilaksanakan baik di dalam maupun di luar kelas, untuk
menciptakan suasana akademik yang kondusif (misalnya seminar,
simposium, lokakarya, bedah buku, penelitian bersama,
pengenalan kehidupan kampus, dan temu dosen-mahasiswaalumni).
Interaksi akademik antara mahasiswa dan dosen tidak hanya dilaksanakan
dalam kegiatan perkuliahan dan pembimbingan. Beberapa kegiatan yang
dilaksanakan di luar perkuliahan untuk menciptakan suasana akademik yang
kondusif antara lain:
 setiap tahun diadakan program HiGreat Himatitan yang berkerja sama dengan
pihak jurusan dalam menyelenggarakan lomba karya tulis ilmiah ditingkat
SMU/SMK/PT, gelar produk dan seminar nasional
 program Pekan Keakraban Mahasiswa (PKM) yang dilaksanakan setiap tahun
untuk mahasiswa baru. Dalam kegiatan ini diadakan aktivitas-aktivitas bersama
di kelas maupun di lapang untuk meningkatkan keakraban antar mahasiswa.
Disamping itu, materi di kelas diisi oleh dosen-dosen jurusan, fakultas maupun
universitas agar dosen dan mahasiswa dapat lebih saling mengenal
 program pembekalan untuk mahasiswa yang akan lulus. Dalam kegiatan ini
mahasiswa yang telah menyelesaikan skripsi diberi pembekalan yang
disampaikan oleh dosen dan alumni yang telah mendapatkan posisi cukup
mapan di berbagai instansi, baik pemerintah maupun swasta
 Dialog mahasiswa dan dosen yang di koordinir oleh HIMATITAN. Dalam
kegiatan ini mahasiswa dapat mendiskusikan seluruh permasalahan yang
dihadapi dalam perkuliahan maupun pembimbingan secara informal dengan
suasana yang lebih santai dan rileks.
5.7.4 Interaksi akademik antara dosen-mahasiswa, antar mahasiswa,
serta antar dosen.
Beberapa kegiatan akademik yang dilakukan di PS TIP-FTP-UB dalam rangka
menciptakan suasana akademik:
 Lokakarya pengembangan kurikulum yang dilaksanakan terpadu tiga jurusan
FTP-UB dengan mengundang dosen, mahasiswa, alumni dan pengguna alumni
jurusan TIP-FTP-UB
 Up Grading pengurus dan anggota Himatitan yang rutin dilaksanakan setiap
tahun kepengurusan
 Penelitian bersama yang melibatkan dua hingga tiga dosen dalam disiplin ilmu
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
211
terkait dengan menggunakan sumber dana dari jurusan, fakultas dan instansi
pemerintahan maupun non pemerintahan sebagai mitra kerjasama
 Bedah buku yang diselenggarakan oleh HIMATITAN (Himpunan Mahasiswa
Teknologi Industri Pertanian) dengan mengundang mahasiswa dan dosen
 Pengabdian bersama dosen yang dikoordinir jurusan dengan melibatkan ABEC
(Agroindustrial Business and Entrepreneurship Centre) di UKM (Usaha Kecil
dan Menengah) binaan jurusan
 Mahasiswa berperan serta bersama mahasiswa TIP PT lain yang tergabung
dalam Forum Agroindustri Indonesiasebagai media komunikasi dan
pemberdayaan UKM agro industri
5.7.5 Pengembangan perilaku kecendekiawanan
PS TIP di dalam pengembangan perilaku kecendekiawanan dengan merujuk
konsep Triple CO yang terdiri dari :
1. Coownership (rasa memiliki) : dapat membangun suatu kegiatan untuk
kepentingan bersama
2. Coresponsibility (rasa tanggungjawab) : ikut bertanggungjawab pada
semua aspek kebijakan
3. Codeterminitation (ikut dalam penentuan policy) : berpartisipasi aktif
dalam penentuan policy suatu lembaga
Penerapan ketiga konsep tersebut dilakukan melalui berbagai kegiatan antara
lain :
1. Pendirian laboratorium lapang di agroindustri basis mangga podang
(UKM Tiron Makmur) dan tanaman toga di Kabupaten Kediri, dapat
digunakan sebagai media pembelajaran bagi perguruan tinggi (yaitu
penelitian, pengabdian, PKL dan studi kasus), maupun bagi masyarakat
setempat (misalnya UKM, kelompok tani, PKK). Konsep ini merupakan
bukti rasa memiliki PS TIP terhadap potensi daerah dan pengembangan
masyarakat setempat. Berbagai peralatan produksi dan pembinaan
manajemen telah diperbantukan ke berbagai UKM di berbagai wilayah
Jawa Timur melalui program IPTEKDA.
2. Beberapa dosen PS TIP telah mengaplikasikan pembangunan
agroindustri secara terpadu, dan juga memberi contoh-contoh pada
masyarakat
dalam
berbagai
bidang
(manajemen,
teknologi,
pemberdayaan wanita, kelompok tani, UKM dll) supaya dapat
bertanggung jawab terhadap semua lapisan masyarakat, bangsa dan
negara.
3. Keterlibatan kelompok dosen PS TIP di Balitbang Propinsi Jatim dan
Badan Pemberdayaan Masyarakat (Bapemas) Propinsi Jatim di dalam
penentuan program kegiatan pembangunan di Propinsi Jawa Timur
setiap tahun merupakan bukti partisipasi staf PS TIP di dalam penentuan
kebijakan daerah.
Buku IIIA Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Industri Pertanian UB 2012
212