Diet Rendah Lemak dan Kolesterol

Referensi
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, Direktorat Bina Gizi Subdit Bina Gizi
Klinik, 2011.
Diet Rendah Lemak
dan Kolesterol
Maret 2015 - 3101053
Diet ini dianjurkan bagi pasien
dengan gangguan metabolisme dalam darah
yang ditandai dengan peningkatan kadar
kolesterol total, kolesterol LDL (kolesterol
jahat), kadar trigliserida serta penurunan kadar
kolesterol HDL (kolesterol baik)
Laboratorium Klinik Prodia
Untuk Diagnosa Lebih Baik
FA Diet Rendah Lemak.indd 1-2
3/20/15 3:55 PM
Tujuan Diet
•
Menurunkan kadar kolesterol total, kolesterol LDL
dan trigliserida dalam darah.
Menurunkan berat badan bila terlalu gemuk.
•
Hal-hal yang perlu diperhatikan
•
Bila disertai darah tinggi, mintalah aturan diet hipertensi
(rendah garam).
•
Hati-hati dengan minuman atau suplemen berenergi (sebaiknya
konsultasi lebih dulu dengan Dokter).
Disarankan
1
Sumber karbohidrat kompleks yang banyak
mengandung serat seperti beras merah, roti
gandum, havermut, makaroni, jagung, kentang,
ubi, talas, dan sereal.
2
Sumber protein hewani seperti ayam/ bebek
tanpa kulit, ikan segar, susu tanpa lemak.
3
Sumber protein nabati seperti tempe, tahu,
oncom dan kacang-kacangan (kacang hijau,
kacang tanah, dan kedelai).
1
Kue-kue, cake, biskuit, pastry, dan gula.
4
Semua jenis sayur-sayuran dan buah-buahan.
2
Daging tanpa lemak, udang, dan kuning telur.
5
Bahan makanan yang mengandung lemak tak
jenuh seperti minyak yang berasal dari tumbuhtumbuhan seperti minyak kacang tanah,
minyak kelapa, minyak jagung, minyak kedelai
(jumlah sesuai kebutuhan).
6
Minyak wijen, minyak biji bunga matahari,
minyak zaitun, dan margarin.
7
Makanan tidak berlemak dan menggunakan
santan encer. Gunakan minyak untuk menumis.
8
Makanan ditumis lebih dianjurkan daripada
makanan digoreng.
FA Diet Rendah Lemak.indd 3-4
Dibatasi
Dihindari
1
Daging berlemak, otak, limpa, ginjal, hati, ham,
sosis, babat, usus, cumi, dan sarden kaleng.
2
Bahan makanan yang mengandung lemak jenuh
seperti minyak yang berasal dari hewan, seperti
lemak sapi, lemak babi, lemak kambing,
susu full cream, krim, keju, dan mentega.
3
Minuman yang mengandung alkohol seperti arak,
bir, dan soft drink.
3/20/15 3:55 PM