TINJAUAN PUSTAKA Botani Tanaman Klasifikasi tanaman

TINJAUAN PUSTAKA
Botani Tanaman
Klasifikasi tanaman mentimun sebagai berikut : Kingdom : Plantae ;
Divisio : Spermatophyta ; Sub Divisio : Angiospermae ; Class : Dicotyledoneae ;
Ordo : Cucurbitales ; Family : Cucurbitaceae ; Genus : Cucumis dan Spesies :
Cucumis sativus L (Rukmana, 1994).
Perakaran mentimun memiliki akar tunggang dan bulu-bulu akar, tetapi
daya tembusnya relatif dangkal pada kedalaman 30-60 cm. Oleh karena itu
tanaman mentimun termasuk tanaman peka terhadap kekurangan dan kelebihan
air (Rukmana,1994).
Mentimun termasuk tanaman semusim yang bersifat menjalar atau
memanjat dengan perantaraan pemegang yang berbentuk pilin. Batangnya basah,
berbulu serta berbuku-buku, panjang atau tinggi tanaman dapat mencapai 50 cm –
250 cm, bercabang dan bersulur yang tumbuh di sisi tangkai daun
(Rukmana, 1994).
Daun tanaman mentimun lebar berlekuk menjari dan dangkal, berwarna
hijau muda sampai hijau tua.daun ini tumbuh berselang seling keluar dari ruas
batang. Daunnya beraroma kurang sedap dan langu, berbulu tidak begitu tajam
( Sunarjono, 2003).
Tanaman mentimun memiliki jumlah bunga jantan lebih banyak daripada
bunga betina, dan bunga jantan muncul lebih awal beberapa hari. Bunga jantan
muncul lebih awal beberapa hari mendahului bunga betina. Penyerbukan bunga
mentimun adalah penyerbukan menyerbuk silang, penyerbukan bua dan biji menjadi
penentu rendah dan tinggi produksi mentimun(Milawatie, 2006).
Universitas Sumatera Utara
Tanaman mentimun (Cucumis sativus L.) memiliki bunga berbentuk
terompet, warna kuning dan berumah satu. Bunga betina mempunyai bakal buah
yang membengkak, terletak di bawah mahkota bunga. Pada bunga jantan tidak
terdapat bagian yang membengkak, sehingga dalam pemilihan tetua, jumlah
bunga betina per pohon terbanyak yang terpilih (Suryadi, dkk, 2004).
Tanaman mentimun dalam proses kehidupan mengalami fase jouvenil
(fase muda) relatif pendek. Pada umur 20-25 hari umumnya tanaman sudah
berbunga dalam bentuk calon bunga yang belum mekar. Apabila bunga pertama
tumbuh merupakan pertanda bahwa tanaman sudah mengakhiri fase pertumbuhan
muda dan beralih ke fase dewasa (produksi) (Imdad dan Nawangsih, 1995)
Perkembangan buah mentimun dimulai dari mengembangnya bakal buah
yang terdapat tepat di belakang (dibawah) kelopak dan mahkota bunga. Lambat
laun buah akan terbentuk sedang bagian kelopak dan mahkota bunga akan
terdorong kemuka menempel dipucuk buah muda. Buah mentimun letaknya
menggantung dari ketiak antara daun dan batang. Bentuk dan ukurannya
bermacam-macam tetapi umumnya bulat panjang dan bulat pendek, kulit buah
mentimun
ada
yang
berbintil-bintil
ada
pula
yang
halus
(Imdad dan Nawangsih, 1995).
Biji mentimun bentuknya pipih, kulitnya berwarna putih atau putih
kekuning-kuningan sampai coklat. Biji ini dapat digunakan sebagai alat
perbanyakan tanaman (Rukmana, 1994).
Universitas Sumatera Utara
Syarat Tumbuh
Iklim
Kelembapan relatif udara (RH) yang dikehendaki oleh tanaman mentimun
untuk pertumbuhannya antara 50-85 %, sementara curah hujan yang diinginkan
tanaman sayuran ini antara 200-400 mm/bulan, curah hujan yang terlalu tinggi
tidak baik untuk pertumbuhan tanaman ini terlebih pada saat mulai berbunga
karena curah hujan yang sangat tinggi akan banyak menggugurkan bunga
(Sumpena, 2005).
Cahaya merupakan faktor yang sangat penting dalam pertumbuhan
tanaman mentimun, penyerapan unsur hara akan berlangsung dengan optimal jika
pencahayaan berlangsung antara 8-12 jam/hari (Sumpena, 2005).
Tanaman mentimun yang tumbuh baik pada daerah dengan suhu 22 -30ºC
ini lebih banyak ditemukan di dataran rendah. Diperlukan cuaca panas, namun
tidak lebih panas daripada cuaca untuk semangka. Selama pertumbuhannya,
tanaman mentimun membutuhkan iklim kering, dan sinar matahari cukup
(tempat terbuka) (Sunarjono, 2003).
Tanah
Tanaman mentimun dapat tumbuh baik di ketinggian 0-1000 m diatas
permukaan laut, diketinggian lebih dari 1.000 meter dpl tanaman mentimun harus
menggunakan mulsa plastik perak hitam karena diketinggian tersebut suhu tanah
kurang dari 18°C dan suhu udara kurang dari 25°C (Sumpena, 2005)
Pada dasarnya mentimun dapat tumbuh dan beradaptasi di hampir semua
jenis tanah. Tanah mineral yang bertekstur ringan sampai pada tanah yang
bertekstur liat berat dan juga pada tanah organik seperti lahan gambut.
Universitas Sumatera Utara
Kemasaman tanah yang optimal adalah antara 5,5-6,5. Tanah yang banyak
mengandung air, terutama pada frekuensi berbunga merupakan jenis tanah yang
baik untuk penanaman mentimun diantaranya aluvial, latosol dan andosol
(Sumpena, 2005).
Etephon
Zat pengatur tumbuh (Plant Growth Regulator = PGR) merupakan
senyawa organik (baik alami maupun sintetik) dalam jumlah sedikit dapat
mengatur (merangsang, menghambat atau memodifikasi) pertumbuhan dan
perkembangan tanaman. Zat pengatur tumbuh alami dikenal sebagai Phytohormon
meliputi Gibberellin, Auksin, Cytokinin, Asam Absisi dan Etilen (Santoso, 2010).
Aplikasi ZPT eksogenous dapat mempengaruhi pembungaan dengan dua cara
yaitu dengan meningkatkan inisiasi dan perkembangan bunga atau dengan hanya
meningkatkan perkembangan bunga. Etilen merupakan senyawa yang pada suhu
ruang berbentuk gas, yang berfungsi merangsang pemasakan buah, pembukaan bunga
dan absisi (pengguguran) daun dan bunga. Usaha untuk mengurangi efek etilen
dengan menggunakan etilen inhibitor. Silver thiosulfate (STS) digunakan untuk
mencegah kerja etilen dan menunda penuaan pada bunga potong dan tanaman bunga
pot. Banyak spesies bunga potong diberi perlakuan dengan STS untuk menunda
penuaan
dan
mencegah
kerusakan
dari
sumber-sumber
etilen
eksternal
(Yusak, dkk, 2011).
Aplikasi zat pengatur tumbuh diharapkan dapat merangsang pembentukan
bunga sehingga diperoleh fruitset yang optimum. Salah satu zat pengatur tumbuh
yang dapat digunakan adalah etephon. Menurut Abeles (1973) etephon (asam 2kloroetil fosponat) merupakan bahan aktif yang terkandung dalam ethrel. Ethrel
sendiri merupakan penghasil etilen (Ethylene Releasing Agent). Berdasarkan
Universitas Sumatera Utara
penelitian Sumiati dan Sumarni (1996) pemberian NAA 100 ppm atau etephon 40
PGR 360 ppm pada mentimun dapat meningkatkan nisbah bunga betina dan
jantan dari 1:3 menjadi 1:1. Sasmito (2005) menyatakan hasil panen tergantung
dari banyaknya bunga betina yang dihasilkan sehingga diperlukan ZPT seperti
etephon untuk meningkatkan jumlah bunga betina, namun pada aplikasi etephon
750 hingga 1000 ppm pembungaan terhambat sehingga pada 52 HST tanaman
mentimun
belum berbunga.
Berdasarkan
Rahmawati
(2009)
diperlukan
konsentrasi etephon yang optimal guna meningkatkan ratio bunga betina dan
jantan sehingga akan meningkatkan produksi mentimun. Konsentrasi optimal
etephon terhadap pertumbuhan tanaman mentimun berkisar antara konsentrasi 213
ppm yang dilakukan 2 tahap. Tahap I dilakukan pada saat transplanting,
sedangkan tahap II dilakukan pada saat umur tanaman 2 MST.
Kualitas penampilan pada tanaman pot seperti padat dan kokohnya
rangkaian bunga, tegaknya batang, warna hijaunya daun, susunanan daun yg rapat
dan tinggi tanaman yang seimbang dengan ukuran wadah (pot) merupakan sasaran
bercocok tanam. Untuk mendapatkan penampakan tanaman seperti ini dapat
digunakan zat pengatur tumbuh seperti Maleic Hydrazide (MH), Etephon ataupun
Ancymidole dan Paclobutrazole (Santoso, 2010).
Etilen adalah hormon tanaman yang terlibat dalam regulasi respon
fisiologis. Selain pengakuan sebagai "hormon pematangan", etilen terlibat dalam
proses perkembangan lain dari perkecambahan benih untuk penuaan berbagai
organ dan dalam banyak tanggapan terhadap tekanan lingkungan ( Davies, 1995).
Pengaruh etilen terhadap pembungaan antara lain ; menginduksi
pembungaan, anthesis, senesense bunga kematangan buah serta menginduksi
Universitas Sumatera Utara
bunga betina pada tanaman diceous sebagai hasil induksi dari auksin, menurut
Nuryanah (2004) etephon bekerja menekan produksi giberalin sehingga bunga betina
dapat meningkat. Salah satu jenis etilen yang diperdagangkan adalah etephon
(2 chloro ethylposphonic acid) dengan rumus bangun sebagai berikut:
O
CI
CH2
H2C
P
OH
OH
Gambar. 1. Struktur Etephon
Etephon didemonstrasikan yang pengaplikasiannya ke semaian merubah
rasio bunga betina dan bunga jantan pada Cucurbitaceae, beberapa pengaplikasian
digunakan untuk mempercepat pembungaan mentimun guna memproduksi secara
alami bunga betina sebelum bunga jantan muncul, hal ini menjadi bagian penting
dalam proses pembungaan, pengaplikasian dari Ag+ telah menunjukkan induksi
bunga jantan pada kultivar mentimun yang gynoeciouse digunakan untuk
memproduksi biji Fi hibrida dan sekarang digunakan secara komersil untuk
melakukan perbanyakan dari mentimun (Reid, 1995).
Perlakuan etephon memberikan pengaruh yang nyata terhadap tinggi
tanaman pada 1MST dan 4MST. Perlakuan etephon berpengaruh sangat nyata
terhadap tinggi tanaman pada awal transplanting, 2 MST dan 3 MST, jumlah ruas
tanaman dan jumlah bunga betina gugur pada awal transplating serta jumlah
bunga betina pada 2MST. Perlakuan etephon tidak berpengaruh nyata terhadap
jumlah
bunga
jantan,
jumlah
buah
panen
dan
bobot
buah
panen
(Rahmawaty dan Susila,2009).
Universitas Sumatera Utara
Pemberian etephon dapat meningkatkan jumlah bunga betina yang gugur,
hal ini disebabkan kapasitas fotosintesis pada tanaman tidak dapat menyuplai
keseluruh bunga betina yang terbentuk (Sams dan Krueger, 1977).
Menurut Rahmawaty (2009) etephon dapat menurunkan tinggi tanaman
mentimun varietas Soarer pada umur 4 MST. Dimana perlakuan etephon hingga
600 ppm akan menekan pertumbuhan tinggi tanaman varietas Soarer. Sesuai
dengan penelitian sebelumnya semakin tinggi konsentrasi etephon maka tinggi
tanaman akan semakin pendek hal ini disebabkan etephon yang dihasilkan akan
menghambat pemanjangan sel batang karena pemanjangan sel lebih terpacu ke
arah samping.
Modifikasi ekspresi sex bunga merupakan hasil perubahan dramatis pada
tanaman budidaya dari perlakuan ZPT. Sangat berguna untuk pemuliaan, sehingga
dapat menghasilkan biji lebih banyak. Contoh untuk ketimun, GA
dapat
meningkatkan bunga jantan dan ethephon (ethylene) menunda keluarnya bunga
jantan (Winarso, 2009).
Universitas Sumatera Utara