keputusan direktur tetang tim penyusun kurikulum institusi

KEPUTUSAN DIREKTUR TETANG TIM PENYUSUN
KURIKULUM INSTITUSI
KEPUTUSAN DIREKTUR TETANG KURIKULUM INSTITUSI
VISI, MISI DAN TUJUAN PENDIDIKAN
A. VISI PENDIDIKAN
Menjadi Sarjana Terapan Gizi yang beriman dan bertaqwa kepada Tuhan yang
Maha Esa, berahlak mulia, sehat, kreatif, mandiri, mampu beradaptasi dengan kondisi
dan situasi tertentu, dan berbudaya dalam menjalankan perannya secara profesional
sesuai tuntutan masyarakat untuk pembangunan kesehatan.
B. MISI PENDIDIKAN
Misi pendidikan Diploma IV Gizi adalah sebagai berikut:
1. Mendidik mahasiswa yang beriman, bertaqwa kepada Tuhan yang Maha Esa,
2.
3.
4.
5.
6.
berahlak mulia, kreatif, mandiri, dan berbudaya serta mampu beradaptasi dengan
situasi dan kondisi tertentu dalam menjalankan peran sebagai Sarjana Terapan Gizi.
Menyelenggarakan pendidikan yang berorientasi kepada mutu dan kebutuhan
pelayanan gizi.
Menyelenggarakan pendidikan yang mendukung kemampuan sebagai edukator dan
konselor gizi.
Mengembangkan pendidikan yang menghasilkan lulusan yang mampu
memanfaatkan teknologi informasi.
Menyelenggarakan penelitian berdasarkan kajian terapan di bidang gizi masyarakat,
gizi klinik dan dietetik, dan gizi institusi.
Melakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat terkait dengan masalah gizi
sesuai kebutuhan masyarakat.
C. TUJUAN PENDIDIKAN
Tujuan Pendidikan Diploma IV Gizi adalah sebagai berikut:
1. Menghasilkan Sarjana Terapan Gizi yang beriman, bertakwa kepada Tuhan yang
2.
3.
4.
5.
6.
Maha Esa, berahlak mulia, kreatif, mandiri, dan berbudaya serta mampu
beradaptasi dengan situasi dan kondisi tertentu dalam menjalankan peran sebagai
Sarjana Terapan Gizi.
Menghasilkan Sarjana Terapan Gizi yang bermutu sesuai kebutuhan pelayanan gizi.
Menghasilkan Sarjana Terapan Gizi yang mampu berperan sebagai edukator dan
konselor gizi.
Menghasilkan Sarjana Terapan Gizi yang mampu memanfaatkan teknologi
informasi.
Menghasilkan Sarjana Terapan Gizi yang mampu melakukan penelitian terapan di
bidang gizi masyarakat, gizi klinik dan dietetik, dan gizi institusi.
Menghasilkan Sarjana Terapan Gizi yang dapat mengaplikasikan ilmu di bidang gizi
sesuai kebutuhan masyarakat dalam upaya mengatasi masalah gizi.
A. PROFIL DAN CAPAIAN PEMBELAJARAN
Profil
Pengelola Gizi masyarakat
Capaian Pembelajaran
Pengetahuan:
1. Menguasai konsep teoritis, pangan gizi dan kesehatan
dalam pelayanan gizi dengan memanfaatkan IPTEK
secara tepat
2. Menguasai konsep teoritis advokasi gizi,
perencanaan, monitoring dan evaluasi pelayanan gizi,
pemberdayaan masyarakat dan pengelolaan asuhan
gizi serta dokumentasi pelayanan gizi masyarakat
3. Menguasai konsep pengelolaan dan pengembangan
kegiatan promosi gizi di tingkat individu dan
kelompok
Keterampilan Khusus
Pengelola Gizi Klinik/Dietetik
1. Mampu merencanakan dan melaksanakan pelayanan
gizi masyarakat dengan memanfaatkan IPTEK secara
tepat
2. Mampu merencanakan, melakukan pelayana gizi
masyarakat, dan melakukan advokasi gizi, monitoring
dan evaluasi pelayanan gizi, pemberdayaan
masyarakat dan pengelolaan asuhan gizi serta
dokumentasi pelayanan gizi masyarakat.
3. Mampu Menyusun Model Promosi Gizi
Pengetahuan
1. Menguasai konsep teoritis, prinsip, pangan gizi dan
kesehatan dalam pelayanan pangan gizi dengan
memanfaatkan IPTEK secara tepat
2. Menguasai konsep teoritis advokasi gizi,
perencanaan, monitoring dan evaluasi pelayanan gizi,
pemberdayaan masyarakat dan pengelolaan asuhan
gizi serta dokumentasi pelayanan gizi klinik/dietetik
Keterampilan Khusus
1. Mampu merencanakan dan melaksanakan pelayanan
3. Pengelola Gizi Institusi
gizi klinik/dietetik dengan memanfaatkan IPTEK secara
tepat
2. Mampu merencanakan, melakukan pelayanan gizi
klinik/dietetik, advokasi , monitoring evaluasi, dan
pengelolaan asuhan gizi serta dokumentasi pelayanan
gizi klinik/dietetic
Pengetahuan
1. Menguasai konsep teoritis, prinsip, pangan gizi dan
kesehatan dalam pelayanan pangan gizi dengan
memanfaatkan IPTEK secara tepat
2. Menguasai konsep teoritis manajemen dan sistem
penyelenggaraan makanan institusi.
3. Menguasai konsep teoritis prinsip pengembangan
produk dalam pelayanan gizi institusi.
Keterampilan Khusus
1. Mampu merencanakan dan melaksanakan pelayanan
Edukator dan Konselor Gizi
gizi institusi dengan memanfaatkan IPTEK secara tepat
2. Mampu merencanakan dan melakukan manajemen
penyelenggaraan makanan di institusi.
3. Mampu merencanakan dan melakukan pengembangan
produk dalam pelayanan gizi institusi.
Pengetahuan
1. Menguasai konsep teoritis berbagai strategi komunikasi
Peneliti Terapan Gizi
dalam pendidikan, pelatihan dan konseling gizi.
2. Menguasai konsep teoritis perencanaan, pelaksanaan
pada proses pendidikan, pelatihan, konseling gizi serta
pendokumentasian kegiatan.
3. Mengusai konsep teoritis pengembangan metode dan
media pendidikan pelatihan gizi.
4. Menguasai konsep teoritis monitoring evaluasi
pendidikan, pelatihan, dan konseling gizi
Keterampilan Khusus
1. Mampu merencanakan dan melakukan berbagai
strategi komunikasi dalam pendidikan, pelatihan dan
konseling gizi.
2. Mampu merencanakan dan melakukan pendidikan,
pelatihan, dan konseling gizi serta pendokumentasian
kegiatan.
3. Mampu mengembangkan metode dan media
pendidikan pelatihan dan konseling gizi.
4. Mampu melakukan monitoring evaluasi pendidikan,
pelatihan, dan konseling gizi
Pengetahuan
1. Mengusai konsep teoritis perencanaan, pelaksanaan
dan penyusunan laporan penelitian terapan.
2. Mengusai konsep teoritis penyusunan naskah
publikasi penelitian
Keterampilan Khusus
1. Mampu membuat perencanaan, pelaksanaan dan
penyusunan laporan penelitian
2. Mampu membuat naskah publikasi penelitian
A. DISTRIBUSI MATA KULIAH
No
1
2
Kode Mata
Kuliah
GZ16012
GZ16022
SEMESTER I
Mata Kuliah
Agama
Pancasila
T
2
2
Jumlah SKS
S/BL P/K/L
0
0
0
0
Jumlah
2
2
3
4
5
6
7
8
9
No
GZ16032
GZ16042
GZ12012
GZ15013
GZ12023
GZ11012
GZ16052
1
2
3
4
5
6
7
Kode Mata
Kuliah
GZ24012
GZ26122
GZ26062
GZ21012
GZ25022
GZ25032
GZ26072
8
9
10
GZ25042
GZ26082
GZI22111
No
Kode Mata
Kuliah
GZ32043
GZ31022
GZ32052
GZ31033
GZ34022
GZ36163
GZ32033
GZI32122
1
2
3
4
5
6
7
8
No
1
2
3
Kode Mata
Kuliah
GZ42053
GZ44034
GZ43023
4
5
6
7
GZ41062
GZ42072
GZ46092
GZ42082
Bahasa Inggris
Psikologi
Anatomi Fisiologi
Ilmu Pangan (Food Science)
Ilmu Gizi / Nutrition Science
Kesehatan Masyarakat
Manajemen
Jumlah
1
2
2
2
2
2
2
17
SEMESTER II
Mata Kuliah
Komunikasi
Bahasa Indonesia
Sosio-Anthrophologi
Gizi Kulinari
Mikrobiologi
Kimia Pangan
English for Academic Purposes (Nut
& Diet)
Teknologi Pangan
Kewarganegaraan
Konsep NCP
Jumlah
T
2
2
2
2
1
1
1
1
2
0
14
SEMESTER III
Mata Kuliah
Biokimia Gizi
Epidemiologi Gizi
Patologi Penyakit Infeksi
Penilaian Status Gizi
Pendidikan Gizi
Statistika
Gizi Dalam Daur Kehidupan
Interaksi Obat dan Makanan
Jumlah
0
0
0
0
0
0
0
0
Jumlah SKS
S/BL P/K/L
0
0
0
0
0
0
1
0
1
0
1
0
1
0
1
0
1
6
0
0
0
0
2
2
2
3
3
2
2
20
Jumlah
2
2
2
3
2
2
2
2
2
1
20
T
2
2
2
2
1
2
2
1
14
Jumlah SKS
S/BL P/K/L
1
0
0
0
0
0
1
0
1
0
1
0
1
0
1
0
6
0
Jumlah
3
2
2
3
2
3
3
2
20
T
2
2
2
Jumlah SKS
S/BL P/K/L
1
0
2
0
1
0
Jumlah
3
4
3
SEMESTER IV
Mata Kuliah
Dietetik Penyakit Infeksi
Konseling Gizi
Sistem Penyelenggaraan Makanan
Institusi
Surveilance Gizi
Imunologi Gizi
Aplikasi Komputer
Patologi Penyakit Tidak Menular
1
0
0
1
1
0
0
3
1
2
1
2
1
0
1
0
0
0
0
0
2
2
2
2
8
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
No
GZI46172
Kode Mata
Kuliah
GZ52093
GZ51052
GZ56102
GZ56112
GZ51042
GZI51092
GZI56182
GZI51103
GZI51112
1
2
3
4
5
Kode Mata
Kuliah
GZ66132
GZ65052
GZ61073
GZ64042
GZ63033
6
7
8
GZ64052
GZ66142
GZI65062
9
GZI63052
No
1
2
Kode Mata
Kuliah
GZ72104
GZ73044
3
GZ71084
4
GZI71132
Pendidikan Budaya Anti Korupsi
Jumlah
SEMESTER V
Mata Kuliah
Dietetik Penyakit Tidak Menular
Ekonomi Pangan dan Gizi
Kewirausahaan
Metodologi Penelitian
Survey Konsumsi Pangan
Manajemen Puskesmas
Jurnal Review
Promosi Gizi
NCP Komunitas
Jumlah
Etika Profesi
Pengembangan Formula Makanan
Perencanaan Program Gizi
Advokasi Gizi
Manajemen Mutu Penyelenggaraan
Makanan
Pendidikan dan Pelatihan Gizi
Proposal Skripsi
Suplemen Pangan Fungsional dan
Nutrigenomic
Pemasaran Produk Pangan dan Gizi
Jumlah
SEMESTER VII
Mata Kuliah
PKL Asuhan Gizi Klinik
PKL Sistem Penyelenggaraan
Makanan Institusi (MSPMI)
PKL Program Intervensi Gizi
Masyarakat
PKL Manajemen Puskesmas
1
Kode Mata
Kuliah
GZ86153
0
0
2
20
T
2
2
2
1
1
1
0
2
1
12
Jumlah
3
2
2
2
2
2
2
3
2
20
T
1
1
1
1
2
Jumlah SKS
S/BL P/K/L
1
0
1
0
1
1
1
0
1
0
Jumlah
2
2
3
2
3
1
0
1
1
2
1
0
0
0
2
2
2
1
9
1
10
0
1
2
20
T
0
0
Jumlah SKS
S/BL P/K/L
0
4
0
4
Jumlah
4
4
0
0
4
4
0
0
2
2
0
0
14
14
SEMESTER VIII
Mata Kuliah
Skripsi
0
6
Jumlah SKS
S/BL P/K/L
1
0
0
0
0
0
1
0
1
0
1
0
2
0
1
0
1
0
8
0
SEMESTER VI
Mata Kuliah
Jumlah
No
2
14
T
0
Jumlah SKS
S/BL P/K/L
3
0
Jumlah
3
2
GZI81134
3
4
GZI82132
GZI85073
Sanitasi Total Berbasis MasyarakatStunting
Gizi Olahraga
Pengawasan Mutu Makanan
Jumlah
2
2
0
4
1
2
4
1
1
6
0
0
0
2
3
10