mengikuti perubahan selera konsumen dan minat konsumen itu

BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Pada saat sekarang ini perusahaan yang bergerak dibidang industri
makanan banyak didirikan disetiap kota industri. Membuat perusahaan makanan
saling bersaung untuk mendapatkan tempat dipasaran oleh sebab itu perusahaan
harus mengadakan inovasi baru dengan cara pengembangan produk dengan
mengikuti perubahan selera konsumen dan minat konsumen itu dilakukan untuk
memaksimalkan laba perusahaan.
Dalam manajemen pemasaran produk merupakan suatu variable yang
dapatdikendalikan dalam perencanaan strategi pemasaran. Oleh karena itu produk
dapat diperbaharui agar lebih diterima oleh pasar apabila produk bermutu bagus
dapat ditambahkan sedangkan produk yang lama dirubah. Produk yang baru atau
produk yang efektif dapat memenuhi kebutuhan konsumen dan mengurangi
masalah-masalah yang berkaitan dengan distribusi penetapan harga. Sebaliknya
produk yang bercitra jelek akan menimbulkan masalah bagi bidang-bidang lain
dalam.
Setiap perusahaan membutuhkan suatu program mengembangkan produk
baru yang nantinya dapat memuaskan konsumennya. Jadi pengembangan produk
merupakan
suatu
keharusan
bagi
perusahaan
dewasa
ini
untuk
dapat
memperbaharui produknya agar dapat memaksimalkan iaba perusahaan dan
pencapaian tujuan pemasaran yaitu tingkat kepuasan konsumen terhadap produk
yang dipasarkan, sehingga dalam jangka waktu panjang perusahaan mendapatkan
keuntungan
yang
diharapkan
melalui
produk-produk
yang
dihasilkannya.
Keberhasilan suatu perusahaan dapat ditentukan oleh keberhasilan usaha setiap
pemasaran dari
setiap
produk yang
dihasilkan
untuk
mewujudkan
semua
perusahaan harus dapat menciptakan danmembina para pelangganan. Disamping
itu keberhasilan juga dapat ditentukan karena adanya penetapan harga yang
memuaskan bagi konsumen atau para pelanggan produk tersebut. Didalam
mengembangkan sebuah program untuk mencapai pasar yang diinginkan, sebuah
perusahaan memulai dengan produk atau jasa yang dirancang untuk memuaskan
keinginan pasar.
Banyak produk yang dihasilkan oleh suatu perusahaan yang akhirnya
gagal
dalam
pemasarannya.
mengembangkan
Salah
gagasan-gagasan
memasarkannya dengan berhasil
satu
tentang
tantangannya
produk
yang
adalah
baru
bagaimana
dan
dapat
karena suatu produk pada awalnya akan
mengalami beberapa tahap yaitu:
a.
Tahap Perkenalan
Periode pertumbuhan penjualan lambat karena produk baru saja diperkenalkan
dimasyarakat atau konsumen. Biaya sangat tinggi sehingga produk tidak
menghasilkan laba sekali.
b.
Tahap Pertumbuhan
Pasar dengan cepat menerima produk haru sehingga penjualan meningkat
tajam dan menghasilkan laba yang besar.
c.
Tahap Kedewasaan
Periode dimana pertumbuhan penjualan mulai menurun karcna produk sudah
tidak bisa diterima oleh sebagian besar pembeli potensial.
d.
Tahap Penurunan
Dalam
periode
ini
penjualan
menurun
dengan
tajam
dikuti
dengan
menyusutnya laba.
Pada tahap penurunan ini perusahaan perlu melakukan tindakan untuk
menstabilkan laba yaitu dengan cara mengembangkan produk baru yaitu melalui
inovasi produk yang sudah ada menjadi produk baru.
Menurut Philip Kolter (1990 : 431) Produk baru adcdah produk asli,
penyempurnaan
produk,
Modifikasi
produk
dan
merk-merk
baru
yang
dikembangkan sendiri dibagian penelitian.
Pengembangan produk baru ini merupakan suatu usaha yang direncanakan
dan dilakukan secara sadar untuk memperbaiki produk yang ada, pengembangan
produk biasanya dilakukan secara terus-menerus dan continue serta dimulai dari
produk apa yang dihasikan sampai kepada keputusan untuk menghilangkan suatu
produk.
Dari penjelasan tersebut diatas dapat kitalihat bahwa suatu perusahaan
perlu mengadakan pengembangan produk yang baru dengan
maksud untuk
meningkatkan jumlah penjualan yang sudah ada, sehingga penulis tertarik untuk
memilih
judul
skripsi
"
CINCAW HITAM DALAM
PADA P.T. SINAR JAYA"
PENGARUH
PENGEMBANGAN
PRODUK
MENINGKATKAN VOLUME PENJUALAN
B. Identifikasi Masalah
Semua perusahaan baik perusahaan swasta maupun perusahaan pemerintah
dalam menjalankan aktifitasnya
untuk
mencapai
tujuan
selalu menghadapi
permasalahan yang harus segera dicarikan pemecahannya. Sedangkan masalah itu
masalah timbul karena adanya tantangan. adanya kesangsian atau perasaan
kebingungan kita terhadap suatu hal atau fenomena, adanya kemenduaan arti atau
ambiquity,adanya halangan dan rintangan. adanya celah (gap), Baik antar kegiatan
atau fenomena, baik yang telah ada maupun yang akan datang. Penelitian
diharapkan
dapat
memecahkan
masalah-masalah
itu
atau
setidak-tidaknya
menutup celah (gap) yang terjadi.
Konsumen sebagi titik sentral yang harus di perhatikan maka kepuasan
harus diutamakan. Mempertahankan pelanggan yang didapat atau menciptakan
pelanggan baru adalah tidah mudah bagi perusahaan. Hal ini akan mudah
dilaksanakan apabila dibarengi dengan pemenuhan
selera konsumen yang
semakin komplek akan berbagai rasa dan aroma yang menarik dan menggugah
selera serta minat untuk membeli.
Perusahaan hendaknya mempunyai strategi dan kebijaksanaan tersendiri
untuk memecahkan masalah sesuai apa yang dihadapi perusahaan saat ini.
Pembeli atau konsumen yang semakin menuntut perubahan dalam pengembangan
produk yaitu rasa dan aroma, sehingga mereka cenderung tidak membeli bahkan
hanya sekedar melihat saja. Hal ini mungkin terjadi karena perusahaan kurang
menyadari arti penting rasa dan aroma terhadap perkembangan dan kelangsungan
hidup perusahaan itu sendiri.
Berdasarkan uraian diatas maka permasalahannya dapat diidentifikasikan
sebagai berikut:
1. Bagaimana cara meningkatkan minat beli konsumen terhadap produk cincaw
hitam P.T. Sinar Jaya ?
2.
Seberapa besar pengaruh perubahan rasa dan aroma dalam meningkatkan
minat beli konsumen ?
C. Pembatasan Masalab
Penulis menyadari dan memikirkan betapa luasnya masalah-masalah yang
ada "dalam manajemen pemasaran. Yang meliputi beberapa variable pemasaran
maka penulis akan membatasi permasalahan dengan hanya membahas tentang
pengembangan produk cincaw hitam terhadap minat beli konsumen dalam ruang
lingkup pada masalah pengembangan cincaw hitam sebagai substrategi pemasaran
dalam meningkatkan penjualan P.T. Sinar Jaya. Dan permasalahannya diatas,
dievaluasi. dan disimpulkan berdasarkan teori dan melihat di lapangan. Semua
kegiatan yang dilakukan oleh perusahaan selama ini.
D. Tujuan Penelitian
Melalui penelitian ini dapat memenuhi tujuan-tujuan sebagai berikut:
1.
Untuk mengetahui bagimana pengembangan produk cincaw hitam yang terjadi
di perusahaan P.T. Sinar Jaya.
2.
Untuk
mengetahui
pengaruh
pada
pengembangan
produk baru
dalam
peningkatan penjualan perusahaan P.T. Sinar Jaya.
E. Kegunaan Penelitian
Skripsi yang ditulis diharapkan dapat berguna bagi:
1. Bagi Penulis
Untuk
menambah
khususnya
dalam
pengetahuan
pengembangan
dan
pengalaman
produk.
Dapat
dibidang
pemasaran
membandingkan
teori
pengembangan produkyang diperoleh saat kuliah sama praktet dalam suatu
perusahaan. Memenuhi syarat dalam mencapai gelar Sarjana Ekonomi jurusan
manajemen pada fakultas ekonomi.
2.
Bagi Perusahaan
Sebagai bahan pertimbangan bagi perusahaan untuk menetapkan kebijakan
pemasaran
khususnya
masalah-masalah
yang
pengembangan
menjadi
produk.
kendala
Sebagai
dalam
informasi
meningkatkan
pada
jumlah
penjualan.
F. Kerangka Pemikiran
Kebijakan perusahaan didalam pengembangan produk yaitu merubah rasa
dan aroma merupakan salah satu keputusan terakhir dalam strategi pembuatan
produk. Produk yang diproduksi tidak dapat dipasarkan begitu saja kepada
konsumen tanpa adanya pengembangan rasa dan aroma yang menyertainya dalam
hal ini adalah mengembangkan rasa cincavv hitam menjadi manis dan memberikan
aroma-aroma buah-buahan seperti jeruk,melon,mangga dan nanas yang dapat
menciptakan rasa istimewa dan beda.
G.
Lokasi Penelitian
Penelitian ini diadakan pada perusahaan P.T. Sinar Jaya di Jakarta barat.
Perusahaan ini adalah salah satu perusahaan yang bergerak pada bidang makanan
khususnya dalam memproduksi cincaw hitam.
H. Hipotesis
Dengan melakukan pengembangan produk cincaw hitam yang dilakukan
oleh P.T. Sinar Jaya yaitu dengan mengembangkan rasa dan aroma, perusahaan
ini
mengalami
sisnifikan.
peningkatan
pada
volume penjuaian
yang cukup baik dan