SINTESIS N-ETANOL –9, 10, 12

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Minyak jarak (Castor oil) merupakan suatu trigliserida yang dapat dibedakan
dengan gliserida lainnya dari komposisi asam lemaknya, viskositas, bilangan asetil,
dan kelarutannya dalam alkohol yang tinggi. Biji jarak (Ricinus Communis. Linn)
mengandung 50% minyak yang disusun oleh beberapa jenis asam lemak sebagai
gliserida diantaranya
asam risinoleat (87 %), oleat (7 %); linoleat (3 %) asam
palmitat (2 %) dan asam stearat (1 %). (Marlina,dkk., 2004)
Asam risinoleat yang merupakan asam lemak penyusun utama dari trigliserida
minyak jarak adalah asam lemak yang memiliki keunikan struktur tersendiri
dibandingkan asam lemak lainnya yaitu turunan asam oleat (C18:1) yang pada posisi
ω-7 memiliki gugus hidroksi serta mengandung ikatan
Newal,1998)
pada posisi
-9 (Miller dan
disebut juga asam cis-12-hidroksioktadeka-9-enoat dengan struktur
kimia:
OH
O
CH3 – (CH2)5 – CH – CH2
(CH2)7 – C –OH
C=C
H
H
1
Simon Manurung: Sintesis N-Etanol -9,10,12- Trihidroksi Stearamida Yang diturunkan Dari Minyak Jarak (Ricinus Communis Linn),
2008.
USU e-Repository © 2008
2
Dengan demikian memberikan suatu pemikiran untuk mengubah senyawa ini ke
berbagai bentuk senyawa kimia lainnya yang diharapkan bermanfaat dalam bidang
oleokimia.
Beberapa hasil penelitian sebelumnya dalam upaya pemanfaatan minyak jarak
baik untuk keperluan edibel oil maupun kimia oleo telah dilakukan terhadap minyak
jarak. Ekstraksi minyak jarak menggunakan tiga jenis pelarut organik yaitu etanol,
isopropanol dan n-heksana secara maserasi dan diperoleh hasil yang terbanyak adalah
menggunakan pelarut isopropanol (Ginting,dkk.,2006).Demikian juga telah dilakukan
dehidrasi asam risinoleat menjadi asam linoleat yang terdapat dalam minyak jarak.
(Ramamurthi,dkk.,1998).
Sintesis senyawa 12-(asetoksi) metil okta deka -9-etanoat dari metil risinoleat yang
dipisahkan dari minyak jarak dengan mengubah gugus hidroksilnya menjadi Asetoksi
(Purba,H.,1996) . Sintesis nonanil dirisinoleat melalui reaksi interesterifikasi metil
risinoleat dengan nonanil diasetat dimana metil risinoleat diturunkan dari minyak
jarak (Jhony,2000).
Asam karboksilat seperti asam lemak dapat diubah menjadi senyawa
alkanolamida melalui reaksi amidasi asam lemak maupun metil ester asam lemak
dengan etanolamin. Senyawa tersebut banyak digunakan sebagai surfaktan untuk
penstabil busa pada shampo maupun detergen, baik dalam bentuk bubuk maupun cair
(Maag, 1984).
Simon Manurung: Sintesis N-Etanol -9,10,12- Trihidroksi Stearamida Yang diturunkan Dari Minyak Jarak (Ricinus Communis Linn),
2008.
USU e-Repository © 2008
3
Reaksi amidasi dalam pembentukan alkanolamida yang dilakukan pada asam
lemak dengan dietilamina dapat dilakukan dengan memakai pelarut maupun tanpa
pelarut (Yingu, 1997)
Demikian juga sintesis lauril 12-hidroksi oleoamida melalui reaksi amidasi
dari metil risinoleat dengan lauril amina (Siswanta,2005). Dalam hubungan ini
dengan memanfaatkan metil risinoleat yang diperoleh dari hasil metanolisis minyak
jarak peneliti tertarik untuk mensintesis senyawa N-etanol-9,10,12- trihidroksi
stearamida melalui amidasi metil trihidroksi stearat dengan etanolamin dimana metil
trihidroksi diperoleh dari hasil epoksidasi diikuti hidrolisis terhadap metil risinoleat.
Amida yang terbentuk ini dapat digunakan sebagai surfaktan karena memiliki rantai
karbon yang lifofilik dan gugus hidroksil yang hidrofilik.
1.2 Permasalahan
Sebagai permasalahan dalam penelitian ini adalah:
Apakah metil risinoleat setelah diepoksidasi dan dilanjutkan dengan hidrolisis dapat
diamidasi dengan etanolamin menghasilkan senyawa surfaktan N-etanol-9,10,12trihidroksi stearamida?
1.3 Tujuan Penelitian
Diharapkan senyawa N-etanol-9,10,12-trihidroksi stearamida dapat disintesis
melalui amidasi dengan etanolamin terhadap metil-9,10,12-trihidroksi stearat yang
Simon Manurung: Sintesis N-Etanol -9,10,12- Trihidroksi Stearamida Yang diturunkan Dari Minyak Jarak (Ricinus Communis Linn),
2008.
USU e-Repository © 2008
4
diturunkan melalui metanolisis terhadap minyak jarak dilanjutkan epoksidasi dan
hidrolisis.
1.4 Manfaat Penelitian
Melalui hasil penelitian ini diharapkan minyak jarak dapat digunakan sebagai
dasar pembuatan bahan surfaktan senyawa N-etanol-9,10,12-trihidroksi stearamida.
Simon Manurung: Sintesis N-Etanol -9,10,12- Trihidroksi Stearamida Yang diturunkan Dari Minyak Jarak (Ricinus Communis Linn),
2008.
USU e-Repository © 2008