bab i pendahuluan - Widyatama Repository

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Di dalam dunia logistic
penyimpanan barang atau produk sangatlah
diperhatikan agar produk yang disimpan dapat bertahan dan dalam kondisi
baik sesuai dengan yang diharapkan. Begitu juga
perusahaan-perusahaan
yang bergerak dibidang jasa penyimpanan barang, betapa sangat baik dan
berkualitas serta sering memberikan penawaran-penawaran yang sangat
mengagumkan dan menjanjikan bagi para customer. Ini semua merupakan
salah satu cara dimana para kompetitor berusaha untuk memberikan hal yang
terbaik kepada calon custumernya, agar pihak customer dapat merasa dampak
yang diberikan dari pihak perusahan logistic tersebut secara langsung.
Gudang atau tempat penyimpanan barang merupakan salah satu icon yang
berperan penting dalam perusahaan yang bergerak dibidang apapun, terutama
perusahaan yang bergerak pada bidang logistic. Hal ini dikarenakan karena
produk yang akan diberikan kepada customer harus dalam keadaan baik dan
masih utuh. Oleh sebab itu, SOP (standard operating procedure) sangat
berperan penting dalam kualitas barang yang disimpan pada gudang yang
dijadikan sebagai tempat penyimpanan barang. Begitu juga yang terjadi pada
perusahan Mc Donald’s, dimana kualitas suatu produk yang akan diberikan
kepada calon customernya haruslah dalam keadaan yang sangat memuaskan
sehingga tidak ada
terjadinya
kekecewaan
customer
terhadap
Mc
Donald’s.
Oleh karena itu, SOP (standard operating procedure) pada gudang yang
merupakan
tempat penyimpanan barang di Mc Donald’s
tersebut harus
sangat diperhatikan baik dari cara penanganan produk serta cara penyimpanan
produk harus sangatlah diperhatikan, sebab hal-hal seperti ini merupakan hal
yang sangat mendasar dan sangat berperan penting dalam mencapai suatu
1
hasil atau keadaan produk yang bagus dan sesuai dengan yang diharapkan
pada gudang Mc Donald’s.
Maka pada kesempatan ini penelitian yang dijalankan adalah melihat beberapa
masalah yang ada pada gudang Mc Donalad’s yang digunakan sebagai tempat
penyimpanan barang-barang mentah atau sering disebut dengan raw material.
Masalah apa yang sering terjadi pada gudang tempat penyimpanan barang di
Mc Donald’s, diantaranya adalah kondisi barang yang sudah tidak utuh lagi
atau barang tersebut sudah rusak pada saat barang tersebut dikeluarkan dari
gudang tempat penyimpanan barang mentah atau raw material di Mc
Donald’s, hal ini diakibatkan karena tidak berjalannya
SOP (standard
operating procedure) yang ada pada Mc Donalad’s.
Oleh karena itu hal-hal yang akan dijadikan bahan penelitian pada kesempatan
ini diantaranya adalah bagaimana SOP (standard operating procedure) yang
ada pada gudang Mc Donalad’s, apakah sudah berjalan sesuai dengan fungsi
dari SOP (standard operating procedure) tersebut atau belum. Sehingga
dapat dianalisis keadaan gudang Mc Donald’s tersebut, apakah layak atau
masih butuh perbaikan sebagaimana mestinya.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah yang dipaparkan diatas, maka dilakukan
sebuah kajian yang secara operasional. Adapun beberapa hal yang dirumuskan
dalam perumusan masalah ini adalah sebagai berikut :
1. Masalah apa yang sering terjadi pada gudang, dan bagaimana cara
penanganan
masalah yang sering terjadi pada gudang Mc Donalad’s
King’s Plaza?
2. Bagaimana pemahaman karyawan terhadap SOP (standard operating
procedure ) yang terdapat pada gudang Mc Donald’s King’s Plaza?
3. Menentukan solusi dalam penerapan SOP (standard operating procedure )
terhadap barang yang akan disimpan pada gudang, yang dilakukan Mc
Donald’s King’s Plaza?
2
1.3 Tujuan Penelitian
Adapun tujuan yang dilakukan pada penelitian ini adalah :
1. Mengetahui masalah apa yang sering terjadi pada gudang, dan bagaimana
cara penanganan masalah yang sering terjadi pada gudang Mc Donalad’s
King’s Plaza?
2. Mengetahui pemahaman karyawan terhadap SOP (standard operating
procedure ) yang terdapat pada gudang Mc Donald’s King’s Plaza?
3. Mengetahui cara penerapan SOP (standard operating procedure ) terhadap
barang yang akan disimpan pada gudang, yang dilakukan Mc Donald’s
King’s Plaza?
1.4 Pembatasan Masalah
Batasan masalah dilakukan, yang betujuan agar hasil penelitian dapat selesai dan
sesuai dengan yang diharapkan, penulis juga melakukan pembatasan terhadap
masalah-masalah yang dibahas dalam laporan ini dengan harapan tidak akan
terjadi penyimpangan dari tujuan awal dengan permasalahan yang hendak akan
dibahas, yaitu:
1. Penelitian Tugas Akhir dilakukan pada gudang Mc Donald’s King’s Plaza
Kepatihan Bandung.
2. Dalam pengambilan data digunakan dengan cara wawancara dan data yang
diberikan dari Mc Donald’s King’s Plaza Kepatihan Bandung.
3
1.5 Sitematika Penulisan
BAB I PENDAHULUAN
Pada bagian bab ini menerangkan apa yang akan diteliti dan menjelaskan
beberapa alasan mendasar yang sangat berhubungan dengan SOP (standard
operating procedure) dalam warehouse yang terdapat disetiap perusahan,
terutama di MC Donald’s.
BAB II LANDASAN TEORI
Membahas landasan teori yang berkaitan dengan apa yang akan dibahas
didalam laporan ini, serta mengaitkan dengan teori-teori yang ada dan yang
saling berkaitan dengan apa yang akan diteliti.
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
Membahas tentang Metodologi Penelitian, pemecahan masalah yang akan
dibahas pada penelitian yang akan dilakukan di Mc Donalad’s.
BAB IV PENGUMPULAN DATA DAN PEMBAHASAN
Pengumpulan data dan pembahasan yang akan dibahas dalam laporan ini
sebagi pertanggung jawaban atas penelitian
yang telah dilakukan di Mc
Donald’s. Serta memperkenalkan profil perusahan yang dijadikan tempat
penelitian berlangsung.
BAB V ANALISIS
Pada bagian analisis dan pembahasan ini akan dibahas dan dianalisis apa yang
merupakan sesuatu yang kurang dan apa yang harus dirubah atau
dipertahankan dari hasil penelitian berlangsung.
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
Pada bagian ini penulis menerangkan apa yang harus dirubah ataupun
diperhatikan dalam penanganan produk yang ada pada gudang Mc Donald’s
sehingga kedepannya dapat lebih baik dan lebih memuaskan lagi hasil yang di
perole, dan apa yang menjadikan sebuah kendala dalam penerapan SOP
(standard operating procedure).
4