BAB II TINJAUAN TENTANG PASAR MODERN

Skripsi Program Studi Teknik Arsitektur – Pasar Modern Sungai Ciliwung
BAB II
TINJAUAN TENTANG PASAR MODERN
2.1
Pengertian Umum Tentang Pasar1
Pasar adalah area tempat jual beli barang dengan jumlah penjual
lebih dari satu baik yang disebut sebagai pusat perbelanjaan, pasar
tradisional, pertokoan mall, plasa, pusat perdagangan maupun sebutan
lainnya milik Pemerintah Provinsi Daerah Khusus Ibukota Jakarta yang
dikelola oleh Perusahaan Daerah Pasar Jaya.
Dua orang mungkin melakukan perdagangan, tetapi dibutuhkan
setidaknya tiga orang untuk memiliki pasar, sehingga ada persaingan
satu dari dua belah pihak. Pasar bervariasi dalam ukuran, jangkauan,
skala geografis, lokasi jenis dan berbagai komunitas manusia, serta
jenis barang dan jasa yang diperdagangkan. Beberapa contoh termasuk
pasar petani lokal yang diadakan di alun-alun kota atau tempat parkir,
pusat perbelanjaan dan pusat perbelanjaan, mata uang internasional
dan pasar komoditas, hukum menciptakan pasar seperti untuk izin
polusi, dan pasar ilegal seperti pasar untuk obat-obatan terlarang.
Dalam ilmu ekonomi mainstream, konsep pasar adalah setiap
struktur yang memungkinkan pembeli dan penjual untuk menukar jenis
barang, jasa dan informasi. Pertukaran barang atau jasa untuk uang
adalah transaksi. Peserta pasar terdiri dari semua pembeli dan penjual
yang baik yang memengaruhi harga nya.
Pengaruh ini merupakan studi utama ekonomi dan telah melahirkan
beberapa teori dan model tentang kekuatan pasar dasar penawaran dan
permintaan. Ada dua peran di pasar, pembeli dan penjual. Pasar
memfasilitasi perdagangan dan memungkinkan distribusi dan alokasi
sumber daya dalam masyarakat. Sebuah pasar muncul lebih atau
kurang spontan atau sengaja dibangun oleh interaksi manusia untuk
memungkinkan pertukaran hak (kepemilikan) jasa dan barang.
1 Perda No 2 Thn 2010 DKI JAKARTA
Tentang perpasaran swasta
1
Skripsi Program Studi Teknik Arsitektur – Pasar Modern Sungai Ciliwung
2.2
Klasifikasi Pasar2
2.2.1
Klasifikasi pasar diatur berdasarkan kegiatan dan pelayanan yaitu
:
2.2.1.1 Sifat Kegiatan dan Jenis Dagangan
a. Pasar Eceran pasar yang menjual berbagai jenis
barang dalam jumlah kecil misalnya : per ikat, per
butir, per buah, per ekor, per kilo dan lain-lain.
b.
Pasar Grosir adalah pasar yang menjual berbagai
jenis barang dalam jumlah besar misalnya: per
kuintal, per ton, per bal, per groos, per lusin dan lainlain.
c.
Pasar Induk adalah pasar yang berfungsi sebagai
tempat pengumpulan, tempat pelelangan, tempat
penyimpanan, tempat penyaluran barang kebutuhan
sehari-hari antara lain pasar induk sayur mayur dan
buah-buahan , pasar induk beras.
d.
Pasar Khusus adalah pasar yang memperjualbelikan
jenis barang tertentu, antara lain suku cadang , alatalat teknik , ikan , ayam , kue-kue , burung.
2.2.1.2 Ruang Lingkup Pelayanan Pasar
a. Pasar Lingkungan adalah pasar yang ruang lingkup
pelayanannya meliputi satu lingkungan pemukiman
di sekitar pasar tersebut dan jenis barang yang
diperdagangkan terutama kebutuhan sehari-hari.
b.
Pasar Wilayah adalah pasar yang ruang lingkup
pelayanannya
meliputi
beberapa
lingkungan
pemukiman di sekitar pasar tersebut dan barang
yang diperdagangkan lebih lengkap dari pada pasar
lingkungan.
c.
Pasar Kota adalah pasar yang yang ruang lingkup
pelayanannya meliputi wilayah kota dan barang yang
diperjualbelikan lengkap.
d.
Pasar Regional adalah pasar yang ruang lingkup
pelayanannya meliputi kawasan Jakarta dan
sekitarnya.
2.2.1.3 Tingkat Potensi Pasar
2 Perda No 2 Thn 2010 DKI JAKARTA
Tentang perpasaran swasta
2
Skripsi Program Studi Teknik Arsitektur – Pasar Modern Sungai Ciliwung
a.
Potensi pasar A adalah tingkat kesanggupan,
kemampuan dan kekuatan ekonomi pasar yang
besar.
b.
Potensi pasar B adalah tingkat kesanggupan,
kemampuan dan kekuatan ekonomi pasar yang
sedang.
c.
Potensi pasar C adalah tingkat kesanggupan,
kemampuan dan kekuatan ekonomi pasar yang
kecil.
Atas dasar potensi pasar, masing masing potensi
pasar A, B dan C dapat dibedakan menjadi 3 (tiga)
kriteria yaitu :
- maju ;
- berkembang ;
- tumbuh .
2.2.1.4
Waktu Kegiatan
a. Pasar siang adalah pasar yang kegiatannya antara
pukul 05.00 s.d. 18.00 WIB.
b.
Pasar malam hari adalah pasar yang kegiatannya
antara pukul 18.00 s.d. 05.00 WIB.
c.
Yang dimaksud dengan pasar siang malam adalah
pasar yang kegiatannya sepanjang hari.
2.2.2 Jenis Pasar Menurut Bentuk Kegiatannya.
Menurut dari bentuk kegiatannya pasar dibagi menjadi 2 yaitu
pasar nyata ataupun pasar tidak nyata (abstrak). Maka kita lihat
penjabaran berikut ini.
2.2.2.1
Pasar Nyata.
3
Skripsi Program Studi Teknik Arsitektur – Pasar Modern Sungai Ciliwung
Pasar nyata adalah pasar dimana barang-barang yang akan
diperjual belikan dan dapat dibeli oleh pembeli. Contoh
pasar tradisional dan pasar swalayan.
2.2.2.2
Pasar Abstrak.
Pasar abstrak adalah pasar dimana para pedagangnya
tidak menawar barang-barang yang akan dijual dan tidak
membeli
secara
langsung
tetapi
hanya
dengan
menggunakan surat dagangannya saja. Contoh pasar
online, pasar saham, pasar modal dan pasar valuta
asing.
2.2.3
Jenis Pasar Menurut Cara Pengelolaannya.
Menurut cara pengelolaannya, jenis pasar dibedakan menjadi
pasar tradisional dan pasar modern.
2.2.3.1 Pasar Tradisional
Pasar tradisional merupakan tempat bertemunya penjual
dan pembeli serta ditandai dengan adanya transaksi
penjual pembeli secara langsung dan biasanya ada
proses tawar-menawar, bangunan biasanya terdiri dari
kios-kios atau gerai, los dan dasaran terbuka yang
dibuka oleh penjual maupun suatu pengelola pasar.
Kebanyakan
menjual
kebutuhan
sehari-hari
seperti
bahan-bahan makanan berupa ikan, buah, sayursayuran, telur, daging, kain, pakaian barang elektronik,
jasa dan lain-lain. Selain itu, ada pula yang menjual kuekue dan barang-barang lainnya. Pasar seperti ini masih
banyak ditemukan di Indonesia, dan umumnya terletak
dekat kawasan perumahan agar memudahkan pembeli
untuk mencapai pasar.
Beberapa pasar tradisional yang "legendaris" antara lain
adalah pasar Beringharjo di Yogyakarta, pasar Klewer di
Solo, pasar Johar di Semarang. Pasar tradisional di
seluruh Indonesia terus mencoba bertahan menghadapi
serangan dari pasar modern.
4
Skripsi Program Studi Teknik Arsitektur – Pasar Modern Sungai Ciliwung
2.2.3.2 Pasar Modern
Pasar modern
tidak
banyak
berbeda
dari
pasar
tradisional, namun pasar jenis ini penjual dan pembeli
tidak bertransakasi secara langsung melainkan pembeli
melihat label harga yang tercantum dalam barang,
berada dalam bangunan dan pelayanannya dilakukan
secara
mandiri
(swalayan)
atau
dilayani
oleh
pramuniaga.
Barang-barang yang dijual, selain bahan makanan
makanan seperti; buah, sayuran, daging; sebagian besar
barang lainnya yang dijual adalah barang yang dapat
bertahan lama. Contoh dari pasar modern adalah
hypermarket,
pasar
swalayan
(supermarket),
dan
minimarket.
Pasar dapat dikategorikan dalam beberapa hal. Yaitu
menurut jenisnya, jenis barang yang dijual, lokasi pasar,
hari, luas jangkauan dan wujud.
2.2.4
Klasifikasi Pasar Berdasarkan Barang yang Dijual
Jenis – Jenis Pasar menurut jenis barangnya. Beberapa pasar
hanya menjual satu jenis barang tertentu,misalnya pasar
hewan,pasar sayur,pasar buah,pasar ikan dan daging serta pasar
loak.
Jenis – Jenis Pasar menurut keleluasaan distribusi. Menurut
keluasaan
distribusinya
barang
yang
dijual
pasar
dapat
dibedakan menjadi:
a.
Pasar Lokal
Pasar lokal adalah pasar yang membeli dan menjual produk
dalam satu kota tempat produk itu dihasilkan. Bisa juga
dikatakan pasar lokal melayani permintaan dan penawaran
dalam satu kota.
5
Skripsi Program Studi Teknik Arsitektur – Pasar Modern Sungai Ciliwung
b.
Pasar Daerah
Pasar Daerah membeli dan menjual produk dalam satu
daerah produk itu dihasilkan. Bisa juga dikatakan pasar
daerah melayani permintaan dan penawaran dalam satu
daerah.
c.
Pasar Nasional
Pasar nasional adalah pasar yang membeli dan menjual
produk dalam satu negara tempat produk itu dihasilkan. Bisa
juga dikatakan pasar nasional melayani permintaan dan
penjualan dari dalam negeri.
d.
Pasar Internasional
Pasar internasional adalah pasar yang membeli dan menjual
produk dari beberapa negara. Bisa juga dikatakan luas
2.3
jangkauannya di seluruh dunia.
Kesimpulan Pasar yang Dirancang
Dari data yang didapat pada klasifikasi pasar, jenis pasar, cara mengelola
dan barang apa saja yang dijual, maka konsep pasar yang dirancang
adalah pasar modern dengan lingkup pelayanan secara regional atau
melayani kawasan Jakarta dan sekitarnya, menjual barang-barang
kebutuhan sehari-hari dengan target pengguna antara kelas menengah
kebawah hingga menengah sedang serta tidak menghilangkan ciri khas
dari pasar tradisional yaitu adanya kegiatan transaksi tawar menawar.
2.4
Studi Banding Terhadap Judul Sejenis
Pasar
Pasar Modern BSD City
Fresh Market PIK
Pemilik
Sinar Mas
Agung Sedayu
Konsep
Pasar tradisional yang
dimodernisasi
3ha
Modern minimalis
1,4ha
25.000 m2
Foto
Luas
Lahan
Luas
1,5ha
6
Skripsi Program Studi Teknik Arsitektur – Pasar Modern Sungai Ciliwung
Bangunan
Bangunan
Jumlah
Massa
Bangunan
Site Plan
Jumlah
Pengunjun
g
Jumlah
Lapis
Lapak
Kering
Menggunakan konsep
bangunan tropis:
- Penggunaan atap miring
- Banyak bukaan untuk
pengudaraan
alami, pencahayaan alami
4
Menggunakan
konsep bangunan
tropis:
- Penggunaan atap dak
- Banyak bukaan untuk pengudaraan
Alami dan pencahayaan alami
1
± 3.000 orang/ hari
± 2.500 orang/ hari
1
3
Lapak berukuran 2m x 2 m, tidak
disediakan air. Ukuran koridor 180
cm.
Lapak berukuran 2m x 2m, tidak
disediakan air. Ukuran koridor 180
cm.
Lapak berukuran 2m x 2m
Lapak berukuran 2m x 2m disediakan
Lapak
Basah
7
Skripsi Program Studi Teknik Arsitektur – Pasar Modern Sungai Ciliwung
disediakan air, listrik
air beserta listrik
Kios berukuran 3m x 3m,3m x 4m ,
3m x 5 m. Berada di sekeliling
lapak - lapak
Kios berukuran 2,5 m x 3 m. Berada di
sekitar lapak – lapak.
Ruko 2 lantai berukuran 4 x 10 m,
4.5 x 10 m, 5 x 10 m, 5.5 x 10 m.
Berada di sekeliling kios
menghadap jalan
Ruko 2 lantai berukuran 4 x 4 m.
Berada di sekeliling kios menghadap
jalan
Tempat pemotongan ayam
termasuk
kandang ayam. Disediakan untuk
pedagang ayam.
Tempat pemotongan ayam termasuk
kandang ayam. Disediakan untuk
pedagang ayam.
Kios-Kios
Ruko - Ruko
Tempat
Pemotongan
Ayam
8
Skripsi Program Studi Teknik Arsitektur – Pasar Modern Sungai Ciliwung
Parkir
Parkir disediakan untuk 500 mobil,
300 motor, 50 sepeda.
Parkir mobil (700), motor (500).
Keamanan 24 jam berada di dekat
Kantor pengelola.
Keamanan 24 jam berada di dekat
Kantor pengelola. Kantor pengelola
berada di basement.
Keamanan
ATM
Center
Tidak Ada
ATM center berada pada masa
bangunan sendiri.
Tempat
Tempat pembuangan sampah
Pembuangan sementara
Sampah
yang diangkut setiap harinya oleh
PEMDA
2.4.1
Tempat pembuangan sampah
sementara
yang diangkut setiap harinya oleh
PEMDA dan diolah oleh yayasan
Buddha Tzu chi. Memiliki loading
sendiri.
Kesimpulan Studi Lapangan Pasar Modern
9
Skripsi Program Studi Teknik Arsitektur – Pasar Modern Sungai Ciliwung
Bangunan pasar harus mampu menampung segala kegiatan
pedagang dan pembeli sehingga merasakan kenyamanan dan
kegiatan berbelanja seperti pada waktu tawar menawar yang
membutuhkan ruang yang luas agar tidak mengganggu aktivitas
pengunjung lainnya serta kebutuhan untuk pedagang pasar pula.
Hal tersebut harus dipikirkan dengan menyediakan ruang –
ruang seperti tempat untuk menampung barang dagang, kandang
ayam, tempat pemotongan ayam, tempat pembuangan sampah,
loading barang, toilet, mushola, tempat cuci piring, parkir mobil
dan motor, kantor pengelola, posko keamanan Ruangan –
ruangan ini harus selalu diperhatikan antara pencahayaan dan
pengudaraan alami, agar ruangan tersebut menjadi lebih
nyaman. Setiap lapak yang tersedia diberi saluran air di sekeliling
lapak dengan kedalaman 10 cm agar koridor tidak becek. Lapak
– lapak difinishing dengan keramik agar mudah untuk dibersihkan
dan perlu disediakan tempat penyimpanan barang dagangan
mereka.
10