prospek usaha ternak potong

EKONOMI
PETERNAKAN
Dr. Ir. Djarot Harsojo Reksowardjoyo, MS
Konsultan Usaha Ternak Potong
 Entrepeneur
 Insight
: * Wirausaha
* Peternak
* Usaha Peternakan
: * Wawasan
* Pengetahuan
* Pengertian Mendalam
 Attitude (Sikap) : Yen wis wani aja wedi-wedi
Yen wis wedi aja wani-wani
PENGERTIAN TERNAK
Ternak
(“Livestrock”)
•
•
•
•
•
Sapi
Kerbau
Kambing
Domba
Babi
Unggas
•
•
•
•
Ayam
Itik
Kalkun
Burung Unta
USAHA TERNAK POTONG
1. Pengembang-biakkan dan Pembibitan.
Hasil Utama :
Bakalan
: untuk dibesarkan
Bibit
: untuk dikembangbiakkan
2. Pembesaran (“Grower”)
Hasil Utama :
Bakalan siap digemukkan
Bibit siap dikembang-biakkan
3. Penggemukan (“Fattener”)
Hasil Utama :
Ternak siap potong
4. Kombinasi :
Pengembang-biakan – Pembesaran
Pembesaran – Penggemukan
Pengembang-biakan – Pembesaran –
Penggemukan
“MULTIPLIER EFFECT”
USAHA TERNAK POTONG
1. Perdagangan tenak Hidup
2. Perdagangan saprodi ternak (obat, alat,
pakan)
3. Pabrik saprodi ternak
4. Transportasi Ternak
5. Penyembelihan ternak / jagal
6. Perdagangan daging segar
7. Proses pengolahan daging
8. Perdagangan daging olahan
9. Perdagangan kulit segar
10. Proses pengolahan kulit
11.Perdagangan kulit olahan
12.Perdagangan tulang segar
13.Proses pengolahan tulang
14.Perdagangan tulang olahan
15.Proses pengolahan kotoran kandang
16.Perdagangan pupuk kandang
17.Hortucultura Organik
18.Rumah makan / catering
MOTTO
• The Land Poor of Livestock is Never Rich
• The Land Rich of Livestock is Never Poor
FAKTOR KEKUATAN
USAHA TERNAK POTONG
1. Kondisi Klimat :
-
Musim
Suhu udara
Lembab udara
Curah hujan
2. Kondisi Geografis :
-
Dataran rendah / pantai
Dataran sedang
Dataran tinggi
Kepulauan
3. Populasi Penduduk :
- 250 juta
- Peluang pasar
- Tenaga kerja
4. Tenaga Ahli :
- Sarjana peternakan
- Dokter hewan
- Fapet / FKH
- BPT
- PPL
5. Negara Agraris :
- Limbah tanaman pertanian
- Limbah hasil pengolahan produk
pertanian
6. Populasi Ternak Potong :
- Sapi
- Kerbau
- Kambing
- Domba
FAKTOR KELEMAHAN
USAHA TERNAK POTONG
1. Permodalan / Agunan
2. Keterampilan / skill :









Memilih bibit / bakalan
Perkandangan
Penanaman HMT
Pengolahan pakan
Pencegahan / pengobatan penyakit
Perkawinan
Manajemen perawatan umum
Perencanaan hasil
Pemasaran hasil
PELUANG USAHA TERNAK POTONG
Swasembada daging 2014
Perbaikan pendapatan masyarakat
Peningkatan pendidikan masyarakat
Eksport
Tujuan wisata
Special market
Kemudahan :
Kebijakan pemerintah
saprodinak
ANCAMAN USAHA TERNAK POTONG
Pesaing Dalam Negeri
Pesaing Luar Negeri
TAHAPAN USAHA TERNAK POTONG
Peternak Dimakan Ternak
Ternak Makan Ternak
Peternak makan ternak
SKALA USAHA KECIL MENGUNTUNGKAN
Skala Usaha Rumah Tangga
(Back Yard Farming)
Skala Usaha Besar / Industri
(Industrial Farming)
Sistem Rotasi
Sistem All In All Out
TOLOK UKUR KEBERHASILAN
USAHA TERNAK POTONG
Kuantitas Produk
Kualitas Produk
Kontinyuitas Produk
Keuntungan