Universitas Gadjah Mada

RENCANA PROGRAM KEGIATAN
PEMBELAJARAN SEMESTER
(RPKPS)
BIOKIMIA VETERINER
(KH 2021)
FKH UGM
BAGIAN BIOKIMIA
FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2003
RENCANA PROGRAM KEGIATAN
PEMBELAJARAN SEMESTER
(RPKPS)
Nama Matakuliah
: BIOKIMIA VETERINER
Kode/sks
: KH 2021 / 3-1 sks
Prasyarat
: Ilmu Kimia
Status Matakuliah
: Wajib, Team teaching
Deskripsi singkat
: Biokimia Veteriner adalah mata kuliah dasar yang
memberikan landasan pada berbagai mata kuliah
lanjutan ialah Fisiologi Veteriner II, Patologi Klinik
Veteriner, Farmakologi Veteriner, Mirobiologi Veteriner,
Bioteknologi sampai pada pelaksanaan koasistensi
Interna pada tingkat profesi. Teor Biokimia Veteriner
sebanyak 3 sks serta praktikum (1 sks) diberikan pada
mahasiswa Semester II.
Tujuan Pembelajaran
: 1.
Setelah menyelesaikan kuliah Biokimia Veteriner,
mahasiswa
akan
mengerti
proses-proses
biokimiawi yang berlansung dalam sel dan jaringan
yang mendasari mata pelajaran lanjutan.
2.
Pengetahuan
gambaran
Biokimia
yang
Veteriner
penting
dalam
membe-rikan
pelaksanaan
program bioteknologi untuk diagnosa molekuler,
mekanisme kerja obat dan pelaksanaan program
profesi.
Materi Pembelajaran
: 1. Pendahuluan
a. Pembentukan energi kimia dan energi surya.
b. Kompartementalisasi sel eukariotik.
c. Peran energi surya dan energi kimia dalam
metabolisme sel.
d. Sintesis dan degradasi makromolekul dalam set.
2. Karbohidrat
a. Klasifikasi dan struktur kimia karbohidrat.
b. Peran karbohidrat sebagai sumber energi bagi
makhluk hidup.
c. Peran polisakarida bagi mahluk hidup
3. Lipid
a. Klasifikasi dan struktur kimia lipid.
b. Peran lipid dalam sel dan pada mahluk hidup
sebagal individu.
c. Peran lipid sebagai sumber energi utama di
samping karbohidrat.
4. Protein
a. Struktur kimia asam amino dan protein.
b. Peran protein dalam sel dan pada mahiuk hidup
sebagai individu.
c. Peran protein sebagai enzim dan hormon.
5. Bioenergetik
a. Prinsip-prinsip termodinamik.
b. Daur asam sitrat (daur asam trikarboksilat, daur
Krebs)
dan
sistem
transpor
elektron
dan
fosforilasi oksidatif
c. Dasa’-dasar fotosintesis.
6. Enzim
a. Pengertian umum tentang enzim.
b. Mekanisme kerja enzim dan kinetika enzim.
c. Peran enzim dalam regulasi metabolisme.
7. Vitamin dan Mineral
a. Pengertian umum tentang vitamin.
b. Peran vitamin dalam metabolisme.
c. Peran mikro- dan makromineral bagi sel.
8. Hormon
a. Gambaran umum tentang peranan hormon pada
individu.
b. Peran hormon dalam regulasi metabolisme.
9. Asam Nukleat
a. Struktur kimia asam nukleat.
b. Kromosom pada sel prokariosit dan eukariosit.
c. Biosintesis DNA dan RNA.
d. Pengaturan ekspresi gen.
Outcome yang diharapkan : 1. Knowledge and understanding
a. Memahami proses kimia yang berlangsung
dalam sel dan organisme hidup.
b. Memahami keterkaitan biokimia sebagai mata
kuliah dasar dengan bidarig-bidang ilmu lainnya.
e. Memahami pentingnya biokimia sebagai dasar
dari bioteknologi.
2. Intellectual (thinking)
a. Memahami persamaan dan perbedaan proses
kimia yang berlangsung pada mahluk hidup.
b. Memaharni permasalahan yang terkait dengan
bidang
kesehatan,
kriminalitas
fisologi
menggunakan
dan
bidang
pengetahuan
bioteknologi.
3. Practical skill
a. Mampu merancang dan menerapkan pemanfaatan biokimia untuk kepentingan manusia,
hewan dan tanaman.
4. Managerial skill
a.
Mampu memimpin program kegiatan bidang
bioteknologi.
b.
Mampu bersaing dan bekerja sama inter dan
antar disiplin ilmu.
c.
Mampu mengkomunikasikan ide-ide baru pada
masyarakat terbatas dan masyarakat umum.
RENCANA KEGIATAN PEMBELAJARAN MINGGUAN
Pertemuan
:
Minggu ke-1
Estimasi waktu
:
150 menit
Pokok Bahasan
:
Pendahuluan
Sub Pokok Bahasan
:
1. Pembentukan dan penggunaan energi energi surya
dalam metabolisme sel.
2. Struktur sel prokariosit dan eukariosit, dimana
pelaksanaan proses biokirnia berlangsung.
3. Sintesis
dan
degradasi
makromolekul
pembentukan energi kimia dalam organel sel.
dan
Tujuan khusus
:
1. Mahasiswa dapat memahami proses pembentukan
mahluk hidup di atas bumi.
2. Mahasiswa
dapat
memahami
proses-proses
metabolisme yang berlangsung di dalam sel.
Metode
:
Kuliah, diskusi dan merangkum kuliah serta pemberian
kisi-kisi sebagai acuan bagi mahasiswa.
Media
:
Pertemuan
: Minggu ke-2
Estimasi waktu
: 150 menit
Pokok Bahasan
: Karbohidrat
Sub Pokok Bahasan
: 1. Klasifikasi dan struktur kimia karbohidrat.
OHP dan white board
2. Sintesis dan degradasi karbohidrat.
Tujuan khusus
: 1. Mahasiswa
memahami
berbagai
kelompok
karbohidrat dan mengetahui sifat masing-masing
senyawa.
2. Mahasiswa
memahami
peran
jalur
degradasi
karbohidrat dan produksi energi kimia.
Metode
: Kuliah, diskusi dan merangkum kuliah.
Media
: OHP dan white board
Pertemuan
: Minggu ke-3
Estimasi waktu
: 150 menit
Pokok Bahasan
: Metabolisme karbohidrat
Sub Pokok Bahasan
: 1. Jalur degradasi karbohidrat dan produksi energi
kimia.
2. Jalur sintesis karbohidrat.
3. Daur Cori, daur alanin dan daur Calvin.
Tujuan khusus
: 1. Mahasiswa dapat menjelaskan peran karbohidrat
sebagai sumber energi.
2. Mahasiswa dapat menjelaskan proses sintesis
monosakarida dan senyawa nonkarbohidrat dan
sintesis polisakarida.
Metode
: Kuliah, diskusi dan merangkum kuliah.
Media
: OHP dan white board
Pertemuan
: Minggu ke-4
Estimasi waktu
: 150 menit
Pokok Bahasan
: 1. Metabolisme karbohidrat
2. Lipid
Sub Pokok Bahasan
: 1. Proses alternatif dan pembakaran gula dengan
tujuan khusus.
2. Klasifikasi lipid
3. Peran lipid pada membranbsel
4. Proses transportasi lipid dalam tubuh.
Tujuan khusus
: 1. Mahasiswa
memahami
proses
pembentukan
senyawa lain dan karbohidrat.
2. Mahasiswa memahami pengelompokan lipid.
3. Mahasiswa
dapat
menjelaskan
proses
pembentukan dan pembakaran lipid.
Metode
: Kuliah, diskusi dan merangkum kuliah, pemberian kisikisi pengetahuan mengenai karbohidrat sebagai acuan
bagi mahasiswa
Media
: OHP dan white board
Pertemuan
: Minggu ke-5
Estimasi waktu
: 150 menit
Pokok Bahasan
: 1. Metabolisme lipid
2. Bionergetik
Sub Pokok Bahasan
: 1. Peran energi kimia bagi sintesis makromelekul
2. Perubahan bentuk berbagai macam energi dalam
mahluk hidup
3. Daur asam sitrat (daur Krebs)
Tujuan khusus
: 1. Mahasiswa memahami peranan energi di dalam
metabolisme.
2. Mahasiswa dapat memahami peran daur asam sitrat
sebagai pusat pengaturan metabolisme.
Metode
: Kuliah, memberikan waktu menjawab pertanyaan dan
diskusi
Media
: OHP dan white board
Pertemuan
: Minggu ke-6
Estimasi waktu
: 150 menit
Pokok Bahasan
: Bioeenergetik
Sub Pokok Bahasan
: 1. Apa daur glioksalat dan manfaatnya
2. Sistem transpor elektron dan fosforilasi oksidatif
Tujuan khusus
: 1. Mahasiswa dapat memahami peran daur glioksalat
memainkan peran penting dalam perubahan asam
lemak menjadi karbohidrat dalam biji yang sedang
berkecambah.
2. Mahasiswa dapat memahami terjadinya tranpor
elektron
dan
satu
senyawa
lain
yang
akan
mnghasilkan energi panas dan energi kimia.
3. Mahasiswa
dapat
meneranghan
proses
pembentukan energi kimia dalam benuk ATP.
Metode
: Kuliah, memberikan waktu menjawab pertanyaan dan
diskusi
Media
: OHP dan white board
Pertemuan
: Minggu ke-7
Estimasi waktu
: 150 menit
Pokok Bahasan
: Bioenergetik
Sub Pokok Bahasan
: 1. Oksidasi karbohidrat, lipid dan protein.
2. Penggunaan
energi
kimia
dalam
sintesis
karbohidrat, lipid, protein dan asam nukleat.
3. Dasar- dasar fotosintesis
Tujuan khusus
: 1. Mahasiswa dapat memahami proses pembentukan
energi yang berasal dari pembakaran karbohidrat,
lipid dan protein.
2. Mahasiswa dapat memahami penggunaan energi
dalam sintesis karbohidrat, lipid, protein dan asam
nukleat.
3. Mahasiswa dapat memahami proses perubahan
energi surya menjadi energi kimia pada sel-sel
fotosintetik.
Media
: OHP, white board dan memberikan gambaran (kisi-kisi)
agar dapat belajar lebih memfokus.
Pertemuan
: Minggu ke-8
Estimasi waktu
: 150 menit
Pokok Bahasan
: Protein
Sub Pokok Bahasan
: 1. Peran protein dalam mahluk hidup
2. Klasifikasi protein
3. Sintesis protein
4. Distribusi dan pemilahan protein
Tujuan khusus
: 1. Mahasiswa dalam memahami peran protein sebagai
enzim, hormon, fungsi struktural dan beberapa
fungsi penting lainnya.
2. Mahasiswa mampu membedakan berbagai macam
protein, ikatan-ikatan penting dalam molekul protein.
3. Mahasiswa
dapat
memahami
dimana
dan
bagaimana cara protein dibentuk dari asam amino.
4. Mahasiswa dapat menjelaskan proses distribusi dan
sortasi protein di dalam sel.
Media
: OHP dan white board.
Pertemuan
: Minggu ke-9
Estimasi waktu
: 150 menit
Pokok Bahasan
: 1. Protein
2. Enzim
Sub Pokok Bahasan
: 1. Daur urea dan degradasi protein
2. Peran enzim dalam metabolisme
Tujuan khusus
: 1. Mahasiswa dapat memahami proses pembentukan
urea dan deaminasi asam amino.
2. Mahasiswa dapat mereangkan peran enzim dalam
regulasi metabolisme
3. Mahasiswa dapat memahami bagaimana cara kerja
enzim (kinetika enzim).
Media
: OHP dan white board.
Pertemuan
: Minggu ke-10
Estimasi waktu
: 150 menit
Pokok Bahasan
: 1. Enzim
2. Vitamin
Sub Pokok Bahasan
: 1. Inhibitor enzin.
2. Pengertian umum tentang vitamin
3. Cara kerja vitamin
4. Pengertian tentang koenzim.
Tujuan khusus
: 1. Mahasiswa dapat memahami cara kerja senyawa
yang dapat menghambat kerja enzim.
2. Mahasiswa dapat memahami kerja vitamin dalam
metabolisme.
Media
: OHP dan white board.
Pertemuan
: Minggu ke-11
Estimasi waktu
: 150 menit
Pokok Bahasan
: 1. Mineral
2. Hormon
Sub Pokok Bahasan
: 1. Peran mineral dalam mendukung kehidupan normal
makhluk hidup.
2. Pengertian umum dan klasifikasi hormone.
3. Peran
hormon
dalam
kehidupan
hewan
dan
manusia.
Tujuan khusus
: 1. Mahasiswa
memahami
peran
makro
dan
mikromineral pada hewan dan manusia dalam
kondisi normal.
2. Mahasiswa dapat menjelaskan sistem endokrin
utama dalam kaitannya dengan target kerja pada
jaringan atau organ.
3. Mahasiswa dapat menjelaskan peran c-AMP dan
senyawa trigger lain yang mengatur kerja hormon.
Media
: OHP, whiteboard dan pembuatan kisi-kisi mengenal
vitamin dan hormon yang dapat membantu mahasiswa
belajar dengan fokus yang benar.
Pertemuan
: Minggu ke-12
Estimasi waktu
: 150 menit
Pokok Bahasan
: Asam nukleat
Sub Pokok Bahasan
: 1. Elemen-elemen struktur asam nukleat
2. Kromosom
3. Arus informasi genetik
4. Proses replikasi
Tujuan khusus
: 1. Mahasiswa memahami peran asam nukleat dan
krosom pada mahkluk hidup.
2. Mahasiswa dapat menjelaskan proses penggandaan
dari DNA.
Media
: OHP dan whiteboard
Pertemuan
:
Minggu ke-13
Estimasi waktu
:
150 menit
Pokok Bahasan
:
Asam nukleat
Sub Pokok Bahasan
:
1. Proses transkripsi
2. Pengaturan ekspresi gen.
3. Kerusakan dan perbaikan DNA
4. Pengantar tentang bioteknologi
Tujuan khusus
:
1. Mahasiswa dapat memahami proses pembentukan
ketiga macam RNA dan DNA.
2. Mahasiswa dapat menerangkan proses kerusakan
DNA dan proses perbaikannya.
3. Mamasiswa
mempunyai
wawasan
penggunaan
pengetahuan biokimia dalam bidang bioteknologi
Media
:
OHP, whiteboard dan kisi-ksi tentang asam nukleat
sehingga dapat belajar deran Iebih terfokus.
Evaluasi
:
Penilaian
didasarkan
pada
seluruh
proses
pembelajaran yang meliputi ujian bagian tertentu dan
materi dilakukan sebefum dan sesuclah ujian tengah
semester, ujian tengah semester, ujian akhir semester
dan nilai praktikum.
Bobot penilaian:
Nilai ujian bagian dan materi dan ujian tengah
semester 40%, ujian bagian dan materi sebelum ujian
akhir da nhlai ujian akhir 40% dan nilai praktikum 20%.
Nilai mahasiswa dalam kelas:
Dinilai dengan angka dan 0 sampai 100. Perubahan
nilai dan angka menjadi huruf dilakukan dengan
rnenggunakan model kombinasi antara kurva normal
dengan angka mutlak.
Bahan, Referensi
:
Adam, R.L.P., J.T. Knowler and D.P. Leader. 1986. The
Biochemistry of Nucleic Acid. Tenth ed. Chapman
and Hall. London, New York.
Berg, J.M. , J.L. Tymoczko and L. Stryer. 2002.
Biochemistry. Third ed. W.H. Freeman and
Company. New York.
Conn, e.e., P.K. Stumpf, G. Bruening and Doi. 1987.
Outlines of Biochemistry. 5E.John Wiley and
Sons.New York.
Devlin, T.M., Editor. 1986. Textbook of Biochemistry.
With Clinical Correlations. John Wiley and Sons.
Djoko Pranowo. 1998. Biologi Sel dan Metabolisme
Karbohidrat. Bagian Biokimia FKH-UGM.
Djoko Pranowo. 1991. Pedoman KuIiah Asam
Nukleat. Pusat Antar Universitas
Bioteknologi UGM
Rawn, J.D. 1983. Biochemistry. Harper and Row
Publishers. New York.
Smith, E.L., R.L. Hill, l.R. Lehman, R.J. Lefkowitz, P.
Handler and A. White. 1983. Principles of
Mammalian Biochemistry. Seventh ed.
MacGraw-Hill
Book Company. New York.
Sylianco, C.Y.L. 1974. Biochemical Mechanism.
First ec.
Aurum Merchandizing Corporation. Quezon City.
Philippines.
Sylianco, C.Y.L. 1975. Structur and Function of
Biomolecules. Aurum Merchandizing Corporation.
Quezon City. Philippines.
Voet, D. and J.G. Voet. 1989. Biochemistry. John Wiley
andSons. New York.
Wolfe, S.L. 1993. Molecular and Cellular Biology.
Wadsworth Publishing Company. California.