Abstract

ABSTRAK
Tingginya angka kejadian penderita Diabetes Mellitus saat ini, tidak hanya
disebabkan faktor keturunan melainkan dapat juga disebabkan pola makan yang tidak
baik seperti mengkonsumsi makanan yang serba instan misalnya mengkonsumsi
bakso, indomie, dan makanan jenis gorengan yang hampir tidak mengandung protein,
vitamin serta serat yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, selain itu Diabetes Mellitus
dapat juga disebabkan kurangnya aktifitas atau olahraga. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui pola makan penderita Diabetes Mellitus yang rawat jalan.
Penelitian ini bersifat deskriptif dengan desain sekat silang (Cross Sectional)
dengan sampel penderita Diabetes Mellitus yang rawat jalan di R.S.U.Dr.Pirngadi
Medan sebanyak 44 orang yang diperoleh secara purposive sample. Data yang
digunakan adalah data primer yang diperoleh melalui wawancara dengan
menggunakan formulir Food Recall 24 jam dan formulir Food Frequecy, selain data
primer juga menggunakan data sekunder yang diperoleh dari rekam medik
R.S.U.Dr.Pirngadi Medan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik responden berdasarkan
umur 45-59 tahun menunjukkan jumlah tertinggi dan pola makan berdasarkan asupan
energi, karbohidrat, protein, dan lemak berda pada kategori tidak sesuai atau kurang
dari standar diet yang ditentukan. Asupan energi sebesar 43,18%, karbohidrat sebesar
61,36%, protein sebesar 43,18% dan lemak sebesar 43,18% dan jadwal makan
mayoritas terlaksana >3 jam atau melebihi anjuran yaitu sebesar 50,00%.
Untuk itu disarankan kepada pelayan kesehatan, agar lebih memanfaatkan
fasilitas instalasi gizi yang ada dengan mengadakan jadwal konsultasi tentang pola
makan yang baik pada penderita Diabetes Mellitus, agar tercapai asupan makanan
yang sesuai dengan kebutuhan tubuh.
Kata Kunci : Pola Makan, Penderita DM
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
The high incidence of Diabetes Mellitus patient recently is not only caused by
factor of generation. It can be also caused by the eating pattern inappropriately, such
as to consume instant foods including bakso, indomie, and another fried products
containing no protein, vitamin and fibers needed by the body. And Diabetes Mellitus
can be also caused by less activity and sports.
This research is animed to know the eating pattern of Diabetes Mellitus
patients in ambulatory. This is a descriptive of cross sectional design to sample of
Diabetes Mellitus patient in ambulatory at R.S.U.Dr.Pirngadi Medan, 44 individuals
gained by purposive sampling. Data used is primary data gained by interview
through food recall from 24 hours and food frequency. But there is also secondary
data gained from Medical Records of R.S.U.Dr.Pirngadi Medan.
The result of research indicates thecharacteriscitics of respondent based on
45-59 years of age indicating thehighest number and food pattern intake of energy,
carbohydrate, protein and fat is in inconsiten category or less standard of diet
determined. The intake of energy is 43,18%, carbohydrate 61,36%, protein 43,18%
and fat 43,18% and schedule of eating, mayority is implemented 3 hours or exceed
standard of diet determined 50,00%.
For that it is recommended to health waiter, more to use installation with
schedule consultation abou food patternt consistent with standard of diet determined
for Diabetes Mellitus Patients, so that food intake consistent with need body.
Keywords : Food Pattern, Diabetes Mellitus Patients
Universitas Sumatera Utara