Brokoli, Makanan Penting Bagi Diabet Predikat brokoli sebagai

Brokoli, Makanan Penting Bagi Diabet
Predikat brokoli sebagai superfood sepertinya tidak perlu diragukan lagi. Begitu banyak riset
yang menunjukkan betapa makanan alami ini kaya akan zat-zat yang berfaedah bagi kesehatan.
Sebuah penelitian terbaru di Inggris mengindikasikan brokoli memiliki zat penting yang mampu
memperbaiki dan mengembalikan fungsi pembuluh darah yang rusak akibat diabetes. Peneliti
dari Universitas Warwick Inggris meyakini, zat yang bernama sulforaphane ini, memiliki peran
besar dalam memulihkan kembali pembuluh darah.
Seperti dimuat di Jurnal Diabetes, sulforaphane mampu merangsang produksi enzim-enzim yang
dapat melindungi pembuluh darah dan menurunkan molekul-molekul yang menyebabkan
kerusakan sel-sel secara signifikan. Sayuran-sayuran jenis brassica seperti brokoli sebelumnya
memang berkaitan dengan rendahnya risiko serangan jantung dan stroke.
Orang yang mengidap diabetes tercatat memiliki risiko lebih besar hingga lima kali lipat
mengidap penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke, yang keduanya juga
berkaitan dengan kerusakan sel-sel pembuluh darah.
Dalam risetnya, tim dari Universitas Warwick Inggris, menguji pengaruh sulforaphane dalam
sel-sel pembuluh darah yang rusak akibat tingginya kadar gula darah (hiperglikemia), yang
berkaitan erat dengan diabetes.
Mereka mencatat adanya 73 persen reduksi molekul tubuh yang disebut Reactive Oxygen
Species (ROS). Hiperglikemia dapat menyebabkan kadar ROS meningkat tiga kali lipat dan
tingginya kadar molekul ini bisa merusak sel-sel tubuh. Peneliti juga menemukan bahwa
sulforaphane mengaktivasi sejenis protein dalam tubuh yang disebut nrf2, yang dapat melindungi
sel-sel dan jaringan dari kerusakan dengan cara mengaktivasi antioksidan dan enzim-enzim
detoksifikasi.
“Riset kami mengindikasikan bahwa zat seperti sulforaphane dalam brokoli dapat membantu
menghadang proses yang berhubungan dengan perkembangan penyakit pembuluh darah dalam
diabetes. Ke depan, penting artinya untuk menggelar penelitian untuk menguji apakah
mengonsumsi sayuran brassica memberikan faedah bagi pasien diabetik. Kami berharap itu akan
terjadi,” ujar pimpinan riset, Professor Paul Thornalley.
sumber: kompas.com