Lanjutan tentang buah melon - Kantor Ketahanan Pangan Kota

• MENURUT DEPARTEMEN PERTANIAN (2012),
KONSUMSI BUAH MELON PADA TAHUN 2010
MENCAPAI 1,65 KG/KAPITA/TAHUN.
• PRODUKSI MELON DI INDONESIA PADA TAHUN 2010
HANYA SEBESAR 85.161 TON SEHINGGA TIDAK
DAPAT MEMENUHI KEBUTUHAN MELON DI DALAM
NEGERI
1. DEFINISI
TANAMAN MELON (Cucumis melo L) TERMASUK
SALAH SATU ANGGOTA FAMILY CUCURBITACEAE,
BANYAK YANG MENYEBUTKAN BUAH MELON
BERASAL DARI LEMBAH PANAS PERSIA ATAU
DAERAH MEDITERANIA YANG MERUPAKAN
PERBATASAN ANTARA ASIA BARAT DENGAN
EROPA DAN AFRIKA.
PADA ABAD KE-14 MELON DIBAWA KE AMERIKA OLEH
COLOMBUS DAN AKHIRNYA DITANAM LUAS DI COLORADO,
CALIFORNIA, DAN TEXAS. AKHIRNYA MELON TERSEBAR
KESELURUH PENJURU DUNIA TERUTAMA DI DAERAH
TROPIS DAN SUBTROPIS TERMASUK INDONESIA.
TAKSONOMI TANAMAN MELON
Kingdom
Divisi
Subdivisi
Klas
Subklas
Ordo
Famili
Genus
Species
:
:
:
:
:
:
:
:
:
Plantae
Spermatophyta
Angiospermae
Dikotiledoneae
Sympetalae
Cucurbitales
Cucurbitaceae
Cucumis
Cucumis melo L (Agramedia, Redaksi 2007).
MORFOLOGI
A. DAUN
BENTUK DAUN MELON AGAK BULAT, BERSUDUT
SEBANYAK LIMA BUAH DENGAN BAGIAN
TEPI DAUN TIDAK RATA (BERGERIGI), UKURANNYA
10-16 CM , BAGIAN PERMUKAAN BERBULU,
SUSUNAN BERSELANG SELING, TUMBUH SUBUR
PADA SETIAP KETIAK DAUN, MEMILIKI TANGKAI
YANG PANJANGNYA 10-17 CM
B. AKAR MELON
Akar tanaman melon menyebar, tetapi dangkal. Akar-akar
cabang dan rambut – rambut akar banyak terdapat di
permukaan tanah, semakin ke dalam akar – akar tersebut
semakin berkurang. Tanaman melon membentuk ujung
akar yang menembus ke dalam tanah sedalam 45 – 90
cm, akar horizontal cepat berkembang di dalam tanah,
menyebar dengan kedalaman 20 – 30 cm.
C. BATANG
BATANG DARI TANAMAN MELON BERBENTUK SEGI
LIMA
DENGAN
SUDUT
TIDAK
RUNCING,
PERTUMBUHANNYA TIDAK LURUS, BERBATANG
LUNAK, BERBULU DAN WARNANYA HIJAU MUDA,
TUMBUH MENJALAR, PANJANGNYA DAPAT MENCAPAI
1,5 – 3 METER
D. BUNGA
Bunga melon berbentuk lonceng
berwarna kuning cerah, kelopak
daun sebanyak 5 buah, dan
kebanyakan uniseksual-monoesius.
Oleh sebab itu dalam
penyerbukannya perlu bantuan
organisme lain.
TENTANG BUNGA MELON
• Di beberapa Negara sub tropic manusia berperan penting dalam
peristiwa penyerbukan. Kebanyakan varietas yang berasal dari
eropa jenis bunganya monoesius, tetapi varietas yang berasal
dari amerika jenis bunganya andromonoesius ( bunga
hermaprodit dan bunga jantan terdapat dalam satu tanaman ).
Bunga jantan terbentuk berkelompok 3 – 5 buah, terdapat pada
semua ketiak daun, kecuali ketiak daun yang ditempati bungan
betina. Jumlah bunga jantan relatif lebih banyak daripada bunga
betina. Bunga jantan memiliki tangkai yang tipis dan panjang,
akan rontok dalam 1 – 2 hari setelah mekar.
• Bunga betina terbentuk secara soliter ( tunggal) dengan tangkai
yang pendek dan tebal. Jika tidak sempat terserbuki, bunga
betina akan rontok dalam 2 – 3 hari. Bunga betina terdapat pad
ketiak daun ke-1 atau ketiak ke-2 dari berbagai cabang, apabila
cabangnya panjang, bunga betina terdapat pula pada ketiak
daun setelah daun kedua.
E. BUAH
Buah melon sangat beragam dalam hal ukuran,bentuk
buah,rasa,aroma,dan bagian permukaan buahnya ada
yang halus dan ada yang memiliki jala (net), hal ini
sangat tergantung pada varietasnya.
LANJUTAN TENTANG BUAH MELON
Buah melon bervariasi dalam bentuk, ukuran, rasa, aroma,
penampilan dan penampakan, tergantung dari varietas. Buah
masak umur 75 -120 hari tergantung varietasnya, iklim, dan
jenis tanah. Kematangan buah dan kemasakan benih terjadi
bersama-sama. Buah dapat dipanen jika telah terjadi rekahan
pada pangkal buah. Khususnya jenis winter – melon seperti
honey dew dan casaba tidak terjadi rejahan. Buah yang telah
tua dan masak , jika dipukul-pukul perlahan akan menimbulkan
bunyi yang nyaring, karena daging buahny sudah banyak
mengandung gula, serta rongga didalam buah sudah cukup
besar. Biji yang terdapat di dalam buah berjumlah rata-rata
200 – 600 biji perbuah, tergantung dari besar kecilnya ukuran
buah. Sebagian buah segar melon mengandung 94 persen air,
sedangkan bagian yang dapat dimakan hanya 50 – 75 % dari
total buah.
F. DAGING BUAH
Daging buah melon berwarna jingga-tua hingga
muda, kuning-jingga, hijau, hijau-muda, putih, putihsusu sampai putih kehijau-hijauan. Ketebalan daging
buah antara agak tebal (sedang), sampai tebal
BERIKUT KANDUNGAN ZAT GIZI TIAP 100
GRAM BUAH MELON DARI BAGIAN YANG
DPAT DIMAKAN ( GILLIVRAY, 1961 )
Jenis Zat Gizi
Energi
Protein
Kalsium
Vitamin A
Vitamin C
Thiamin
Ribloflavin
Niacin
Karbohidrat
Besi
Nicotinamida
Air
Serat
Jumlah Kandungan
23
kalori
0,6
gram
17
miligram
2.400 IU
30
miligram
0,045 miligram
0,065 miligram
1,0
miligram
6,0
gram
0,4
miligram
0,5
miligram
93,0
mililiter
0,4
gram
G. BIJI
•
•
Biji buah melon umumnya berwarna
coklat muda, panjangnya rata-rata 0,9
mm dan diameter 0,4 mm.
Dalam satu buah melon terdapat sekitar
500-600 biji
(Gambar 8).
A. TIPE KULIT MELON
a. Tipe melon berjaring (netted melon)
Tipe ini memiliki ciri-ciri kulit buahnya keras,
kasar, berurat dan bergambar seperti jala (net),
aroma relatif lebih harum dibanding dengan
winter–melon,
lebih cepat masak antara 75–90 hari, awet dan
tahan lama untuk disimpan.
Contohnya :Cucumis melo var. reticulatus, buah
kecil, berurat seperti jala dan harum
dan Cucumis melo var.
cantelupensis, buah besar, kulit
bersisik dan harum.
b. Tipe melon tanpa jaring (winter melon)
Tipe ini memiliki ciri-ciri berkulit buah halus,
mengkilat dan aroma buah tidak harum,
buah lambat untuk masak antara 90–120 hari,
mudah rusak dan tidak tahan lama untuk disimpan,
tipe melon ini sering digunakan sebagai tanaman
hias.
Golongan casaba melon ini buahnya mempunyai
ciri-ciri berkulit halus, berwarna hijau sampai kuning
jingga
Contohnya adalah (Cucumis melo var. Inodorous).
Contoh. Honeydew Melon
c. Tipe melon semi jaring (semi netted melon)
Selain tipe netted dan winter melon, terdapat pula tipe
yang kulitnya semi berjaring (semi netted melon)
dengan warna daging buah hijau muda dan kuning.
Varietas jade dew dan ten me merupakan contoh
melon tipe semi berjaring, tetapi mempunyai
penampilan agak mirip winter melon.b. Varietas
Buah Melon
Dilihat dari tipenya, dikenal dua tipe melon, yaitu :
1. Tipe manis dan tipe tidak manis. Melon dengan tipe
manis biasanya dikonsumsi sebagai buah segar,
2. Tipe tidak manis dikonsumsi untuk sayur, olahan,
campuran minuman dan lain-lain.
Gambar . Oriental Pickling Melon atau dikenal
dengan mentimun krai.
BEBERAPA VARIETAS MELON TIPE MANIS
TERDIRI YANG TERKENAL
1. MUSK MELON
Buahnya bulat dengan bobot rata-rata 1-1.8 kg.
Kulitnya kasar dan berjaring atau beralur, berwarna
kekuningan, daging buah berwarna jingga dan ada
juga yang berwarna hijau-cerah. Contoh dari jenis ini
adalah melon dari kelompok Italo-America.
2. CANTALOUPE MELON
• Buahnya bulat sedikit lonjong dengan bobot rata-rata 1.21.8 kg. Kulit buah halus atau berjaring, berwarna hijau
keputih-putihan, daging buah berwarna jingga, kandungan
gulanya tinggi dan aroma tajam dan tidak tahan disimpan
lama.
• Contoh melon dalam kelompok French Charantais dan
Sakata 144.
Gambar. Melon Sakata
Gambar. French Charantais
3. WINTER MELON
• Buahnya bulat telur dengan bobot rata-rata 1.5-2.5 kg dan
kematangannya lamban. Kulit buahnya halus bergarisgaris atau belang, berwarna hijau-kuning-puith susu,
daging buahnya keras, warnanya putih-hijau cerah,
kandungan gulanya tinggi, aroma tajam dan tahan
disimpan lama.
• Contoh dari melon jenis ini yang telah lama dibudidayakan
adalah kelompok Casaba dan Honey Dew.
Gambar. Honey Dew
Gambar. Casaba melon
4. CHINENSE HAMI
• Buahnya bulat telur memanjang, berjaring halus. Bobot rata
1,5-2 kg kulit buah kekuning-kuningan sampai hijau cerah.
Daging buahnya kering, sangat manis, berwarna jingga cerah
sampai merah jambu, dan mudah hancur bila matang.
• Melon ini bisa dibudidayakan secara vertikal karena
pertumbuhannya bisa pendek. tanaman melon ini juga dikenal
mudah beradaptasi di daerah dingin.
• Tipe melon hami ini maksudnya adalah melon yang berasal
dari Hami Cina Barat.
Gambar. Hami melon
5. ORIENTAL SWEET MELON
• Buah melon berbentuk bulat telur,
bobot rata-rata 0,4-0,6 kg. Kulit
buahnya halus, berwarna hijau
pucat sampai kuning keputihputihan.
• Daging buah sangat manis, aroma
dan rasanya kurang tajam.
• Tanaman ini mudah beradaptasi di
daerah panas dengan iklim lembab.
• Tingkat kesesuaian iklim tanaman melon didasarkan
dari data iklim setempat
Tabel.
Kesesuaian Agroklimat Tanaman melon
Suhu rata-rata
berkisar antara dan
18 - 35 0C
Suhu yang optimum
22 - 30 0C
Curah hujan
2000 - 3000
mm/tahun.
Kelembaban udara ideal
24 - 80%,
Lama penyinaran matahari
yang diperlukan tanaman
melon
10 - 12 jam sehari.
(Djaenudin, et al,
2000)
(Tjahjadi, 1994)
(Prajnanta, 2004)
TABEL.
TIPE/VARIETAS MELON BERDASARKAN
KETINGGIAN TEMPAT DAN SUHU.
Tabel. KLASIFIKASI KESESUAIAN LAHAN
KRITERIA
KELAS KESESUAIAN
LAHAN
S1 (sangat sesuai)
Unit lahan dg faktor pembatas ringan <= 1
(optimal)
S2 (sesuai)
Unit lahan dg faktor pembatas ringan > 1 dan
/atau tidak memiliki lebih dari satu pembatas
sedang
S3 (agak sesuai)
Unit lahan dg faktor pembatas sedang > 1
dan /atau tidak memiliki lebih dari satu
pembatas berat
N1 (tidak sesuai
bersyarat)
Unit lahan dg faktor pembatas berat ≥ 2 yg
masih bisa diperbaiki
N2 (tidak sesuai
permanen)
Unit lahan dg faktor pembatas berat tdk bisa
diperbaiki
Contoh: kelas S, sub kelas S3, unit S3-d2.a3
TABEL.
PERSYARATAN PENGGUNAAN LAHAN UNTUK
TANAMAN MELON (CUCUMIS MELO L.),MODIFIKASI
DARI DJAENUDIN, ET AL, 2000.
PERSIAPAN LAHAN BERDASARKAN KESESUAIAN LAHAN
Kegiatan
Uraian
Keterangan
1. Persiapan
Analisis Tanah
Kekurangan dari sifat-sifat tanah
tersebut dapat dimanipulasi dengan
pengapuran, penambahan bahan
organik, maupun pemupukan.
Penetapan
Waktu/Jadwal
Tanam
- Waktu tanam dan –perkiraan
waktu panen
- Varietas
Penetapan Luas
Areal Penanaman
modal, luas lahan yang tersedia,
musim,
Pengaturan Volume
Produksi
perkiraan harga pada saat
panen dan permintaan pasar.
2. Pembukaan • Pembersihan
Lahan
• Pembajakan
• Penggarukan dan
Pencangkulan
Lahan
•
•
•
•
•
vegetasi
struktur tanah
Singkapan batuan
Batuan di permukaan
Topografi
Pembentukan
Bedengan
Pengairan
Drainase
Pemasangan
Mulsa Plastik
Hitam-Perak
(PHP)
Iklim mikro
Sanitasi
Suhu tanah
BEBERAPA MANFAAT BUAH
MELON BAGI KESEHATAN :
Menjaga Kesehatan Mata
Buah melon juga diperkaya dengan
beta-karoten yg berguna untuk
meningkatkan
ketajaman
dan
menjaga kesehatan mata. Betakaroten akan diubah oleh tubuh
menjadi vitamin A dan digunakan
tubuh untuk memperbaiki fungsi
mata, terutama dalam ruangaan
dengan pencahayaan minim.
Terlihat Awet Muda
Zat kolagen ternyata juga terdapat pada buah melon. Selain
mencegah
penuaan, kolagen juga berguna untuk
mempercepat penyembuhan luka.
Menu Diet yg Menyegarkan
Lebih dari 90 persen kandungan buah melon adalah air yg
bisa memberikan efek menyegarkan dan mencegah panas
dalam. Buah ini sangat rendah kalori, bebas lemak dan
kolesterol, sehingga cocok dikonsumsi saat kamu lagi berdiet.
Mencegah Penyakit Kanker
Seperti halnya kemampuan buah-buahan segar yg lain, buah
melon juga memiliki kemampuan untuk menangkal serangan
kanker karena kandungan karotenoid.
Karotenoid merupakan pigmen pemberi warna pada buah dan
sayuran. Kandungan karotenoid yg tinggi pada buah ini dapat
mencegah serangan kanker, seperti kanker paru-paru dan
kanker payudara.
Mencegah Serangan Jantung dan Stroke
Selain efektif mencegah serangan kanker, kandungan adenosine
pada buah melon juga mampu menghentikan penggumpalan sel
darah yg dapat mengakibatkan serangan jantung dan stroke.
Adenosine bekerja dengan cara melancarkan peredaran sel-sel
darah merah sehingga memperkecil risiko serangan jantung dan
stroke.
Mencegah Impotensi (Disfungsi Ereksi)
Menurut beberapa penelitian di Inggris, buah melon
mengandung asam amino yg disebut dengan citrulline yg
dapat memproduksi arginine.
Arginine berguna dalam meningkatkan aliran darah, terutama
aliran darah yg menuju organ seksual. Arginine bekerja
sebagai stimulator yg memperlebar pembuluh darah, sehingga
aliran darah menuju organ seksual menjadi lancar dan
terhindar dari disfungsi ereksi (impotensi).