DAFTAR PUSTAKA Abdushshamad, M. K. 2003. Mukjizat Ilmiah dalam Al-Qur’an. Jakarta: Akbar Media Eka Sarana. Abun. 2008. Hubungan Mikroflora dengan Metabolisme dalam Saluran Pencernaan Unggas dan Monogastrik. Bandung: Fakultas Peternakan Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak. Universitas Padjadjaran. Al-Qurtubi, Syaikh Imam. 2009. Tafsir Al-Qurthubi. Penerjemah Muhyidin Mas Rida dan Muhammad Rana Mengala. Jakarta: Pustaka Azzam. Amudi, F. 2007. Kembali Tentang Probiotik. Jakarta: Halalguide. Andriani, Lovira, Elvia Hernawan, Kurnia A. Kamil, dan Andi Mushawwir. 2010. Fisiologi Ternak (Fenomena dan Nomena Dasar, Fungsi dan Interaksi Organ pada Hewan). Bandung: Widya Padjadjaran. Assiba’i, Musthafa Husni. 1993. Kehidupan Sosial Menurut Islam. Bandung: CV. Diponegoro. Astuti, dan Ana Rahmawati. 2010. Asimilasi Kolesterol dan Dekonjugasi Garam Empedu oleh Bakteri Asam Laktat (BAL) dari Limbah Kotoran Ayam Secara In Vitro. Prosiding Seminar Nasional Penelitian, Pendidikan dan Penerapan MIPA. Jurusan Pendidikan Pendidikan Biologi FMIPA UNY. Az-Zabidi, I. 2002. Ringkasan Shohih Al-Bukhari. Terjemahan Syamsul Hari dan Tholib Anis. Bandung: Mizan Media Utama. Cecep Bachrudin, Z., Astuti, dan Y.S. Dewi. 2000. Isolasi dan Seleksi Mikroba Penghasil Laktat dan Aplikasinya Pada Fermentasi. Limbah Industri Tahu. Prosiding Seminar Nasional Industri Enzim dan Bioteknologi. Mikrobiologi Enzim dan Bioteknologi. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP), 2001. Keunggulan Itik Mojosari Sebagai Itik Petelur. Jakarta: Departemen Pertanian LIPTAN (Lembar Informasi Pertanian). Budiyanto, Moch. Agus Krisno. 2004. Mikrobiologi Terapan. Malang: UMM Press. Bender G.R and R.E Marquis. 1987. Membran ATPase and Acid Tolerance of Actinomyces viscosus and Lactobacillus. J. Appl and Environ. Microbiol. 53: 4121-4128. 76 77 Bezkorovainy, A. 2006. Probiotics: Determinants of Survival and Growth in The Gut. American J. Of Clin. Nut. 72(2): 399 - 405. Brizuela, Maria. A. Paulina. S and Yovanka. P. 2001. Studies on Probiotics Properties of Two. Lactobacillus Strains. Brazillian Archivers of Biology and Technology. Vol.44: 95-99. Brooks, Geo F., Janet S. Butel dan L. Nicholas Ornston. 1996. Jawetz, Melnick & Adelberg. Mikrobiologi Kedokteran Edisi 20. Alih bahasa Eddy Nugroho dan RF. Maulany. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC. Chichlowski, M., J. Croom, B.W. McBride, G.B. Havenstein dan M.D. Koci. 2007. Metabolic and Physiological Impact of Probiotics or Direct Fed Microbials on Poultry: A Brief Review of Current Knowledge. International Journal of Poultry Science. 6 (10): 194-704. Dewi, Fajar Kusuma. 2010. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Buah Mengkudu (Morinda citrifolia L.) Terhadap Bakteri Pembusuk Daging Segar. Surakarta: Skripsi Jurusan Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Sebelas Maret. Djide, Natsir dan Sartini. 2008. Isolasi, Identifikasi Bakteri Asam Laktat dari Kol (Brassica oleracea L.) dan Potensinya sebagai Antagonis Vibrio harveyi. Torani. Vol. 18. No. 3: 211-216. ISSN: 0853-4489. Drouault, S. G Corthier, SD Ehrlich and P. Renault. 1999. Survival, Psysiology, and Lysis of Lactococcus lactid in The Digestive Tract. J. Appl and Environ. Microbiology. 65: 4881-4886. Du Toit, M., Franz, C.M.A.P., L.M.T., Schillinger, U., Haberer, P., Warlies, B., Ahrens F., and Holzapfel, W.H. 1999. Characteristic and Selection of Probiotic for a Preliminary minipig Feeding Trial and Their Effect on Serum Colesteroll Level, Faeces pH and Faeces Moisture Content. International Journal of Food Microbiology, 40, 83 – 104. Edhi, Damianus L. S. 2008. Salmonella typhimurium, Sang Jawara Penginfeksi dari Genus Salmonella. Yogyakarta: Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma. http://www.textbookofbacteriology.net/Salmonella typhi.html. Di akses pada 15 April 2011. Ekowati, Christina Nugroho. 2009. Potensi Daya Antibakteri Isolat Lactobacillus dari Tempoyak Terhadap Escherichia coli. Lampung: Seminar Hasil Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat. Jurusan Biologi FMIPA Universitas Lampung (UNILA). 78 Fardiaz, Srikandi. 1988. Fisiologi Fermentasi. Bogor: Pusat Antar Universitas IPB. Bekerjasama dengan Lembaga Sumberdaya Informasi IPB. Feliatra. 2002. Sebaran Bakteri (Escherichia coli) di Perairan Muara Sungai Bantan Tengah Bengkalis Riau. Laboratorium Mikrobiologi Laut, Faperika. Universitas Riau Feliatra, Irwan Efendi, dan Edwar Surya. 2004. Isolasi dan Identifikasi Bakteri Probiotik dari Ikan Kerapu Macan (Ephinephelus fuscogatus) dalam Upaya Efisiensi Pakan Ikan. Jurnal Natur Indonesia Vol. 6. No. 2. hal: 7580. ISSN 1410-9379. Frazier, W.B., and Dennis C. Westhoff. 1998. Food Microbiology. Third Edition. New York: McGraw-Hill, Inc. 539 hlm. Ganong, W. F. 1983. Fisiologi Kedokteran Edisi 10. Terjemahan Adji Dharma. Jakarta: Buku Kedokteran EGC. Gildberg, A. Mikkelsen, Sandaker, E. and Ring, E. 1997. Probiotic Effect of Lactid Acid Bacteria in The Feed on Growth and Survival of Fry of Atlantic Cod (Gadus morhua) Hydrobiologia. Appl, Microbiology. 352: 279-285. Gilliland SE, TE Staley and LJ Bush. 1984. Importance of Bile Tolerance of Lactobacillus acidophilus Used as A Dietary Adjunct. J. Dairy Science 67: 3045-3051. Greenacre, E.J, T.F. Brocklehurst, C.R. Waspe, D.R. Wilson, and P.D.G Wilson. 2003. Salmonella enterica Serovar Typhimurium and Listeria monocytogenes Acid Tolerance Response Induced by Organic Acid at 200C: Optimization and Modeling. Applied and Enviromental Microbiology 69: 3945 – 3951. Gusminarni. 2009. Aktivitas Penghambatan Bakteri Asal Saluran Pencernaan Ayam Broiler Terhadap Escherichia coli dan Salmonella spp. pada Berbagai Media, Aerasi, pH dan Suhu. Tesis. Bogor: Program Studi Ilmu Ternak Institut Pertanian Bogor. Hadioetomo, Ratna Sri. 1993. Mikrobiologi Dasar dalam Praktik: Teknik Dasar Laboratorium. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. Hardiningsih, Riani, Rostiati Nonta Refina Napitupulu, dan Titin Yulinery. 2006. Isolasi dan Uji Resistensi Beberapa Isolat Lactobacillus pada pH Rendah. Bogor: Pusat Penelitian Biologi, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI). Jurnal Biodiversitas. Vol. 7 No.1: 15-17. ISSN: 1412-033X. 79 Harimurti, Sri. Endang Sutriswati, Nasroedin, dan Kurniasih. 2007. Bakteri Asam Laktat dari Intestin Ayam Sebagai Agensia Probiotik. Animal Production. Vol. 9. No. 2. Hal. 82-91. ISSN 1411-2027. Harmayani, Eni., Endang S. Rahayu, Titiek F. Djaafar, Citra Argaka Sari dan Tri Marwati. 2009. Pemanfaatan Kultur Pediococcus acidilactici F-11 Penghasil Bakteriosin Sebagai Penggumpal pada Pembuatan Tahu. J. Pascapanen Vol. 6, No. 1: 10-20. Hasan, Maimunah. 2008. Al-Qur’an dan Ilmu Gizi. Yogyakarta: Pyramedia. Havenaar R, B.T Brink and J.H.J Huis in’t Veld. 1993. Selection of Strain for Probiotics Use. Didalam Fuller R, editor. Probiotic: The Scientific Basic. Chapman & Hill. London. Holt, G. H., Krieg, R. K., Sneath, A.S., Staley, J.T., and William, S.T. 1994. Bergey’s Manual of Determination Bacteriology Ninth Edition. William and Wilkin, London. Husoda M. Hashimoto H, He F, Morita H, and Hosono A. 1996. Effect of Administration of Milk Fermented with Lactobacillus acidophilus LA-2 on Fecal Mutagenicity and Microflora in The Human Intestine. J. Dairy Science 79: 754-759. Jatingrum, Eliyana Dwi. 2002. Isolasi Bakteri Asam Laktat Penghasil Bakteriosin. Bogor: Skripsi Jurusan Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Jay, James M. 1992. Modern Food Microbiology 4 Edition. Chapman and Hall. London. Jenie, S.L., dan Shinta E. Rini. 1995. Aktivitas Antimikroba dari Beberapa Spesies Lactobacillus Terhadap Mikroba Patogen dan Perusak Makanan. Buletin Teknologi dan Industri Pangan, 7(2): 46-51. Kartikasari, Nur’aini. 2010. Identifikasi Bakteri Asam Laktat (BAL) dari Usus Burung Puyuh (Coturnix Japonica) serta Potensinya sebagai Probiotik. Malang: Skripsi Jurusan Biologi Fakultas MIPA Universitas Brawijaya. Khuzaemah, S. 2005. Pengaruh Aras Serat Kasar Ransum terhadap Kecernaan Serat kasar, Protein kasar dan Energi Metabolis pada Itik Tegal Jantan. Semarang: Skripsi Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro. Kimoto H, J Kurisaki, N.M Tsuji, S Ohmomo and T Okamoto. 1999. Lactococci as Probiotic Strains: Adhesion to Human Enterocyte-like Caco-2 Cells and Tolerance to Low pH and Bile. Lett. In Appl. Microbiol. Vol. 29: 313-316. 80 Kompiang, I Putu. 2009. Pemanfaatan Mikroorganisme sebagai Probiotik untuk Meningkatkan Produksi Ternak Unggas di Indonesia. Bogor: Pengembangan Inovasi Pertanian. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Vol. 2. No. 3. Hal: 177-191. Kusumawati, Netty. Betty Sri Laksmi Jenie, Siswa Setyahadi, Ratih Dewanti dan Hariyadi. 2003. Seleksi Bakteri Asam Laktat Indigeous sebagai Galur Probiotik dengan Kemampuan Menurunkan Kolesterol. Jurnal Mikrobiologi Indonesia. Vol. 8. No. 2. Hal: 39-43. ISSN 0853-358x. Kusumawati, Idha dan Noor Cholies Zaini. 2005. Pengaruh Senyawa Prebiotik dari Bawang Merah (Allium cepa) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Probiotik. Majalah Farmasi Airlangga. Vol. 5. No. 1. Hal: 20-25. Kuswanto, K. R dan Sudarmadji, Slamet. 1989. Proses Mikrobiologi Pangan. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Yogyakarta: UGM Press. Lunggani, Arina Tri. 2007. Kemampuan Bakteri Asam Laktat Dalam Menghambat Pertumbuhan dan Produksi Aflatoksin B2 Aspergillus flavus. Bioma. Vol. 9, No.2: 45-51. ISSN: 1410-8801. Malaka, Ratmawati dan Amran Laga. 2005. Isolasi dan Identifikasi Lactobacillus bulgaricus Strain Ropy dari Yoghurt Komersial. Sains dan Teknologi. Vol. 5 No. 1: 50 – 58. ISSN 1411-4674. Mallory, A., F. Kern, J. Smith, and D. Savage. 1973. Patterns of Bile Acids and Microflora in Human Small Intestine. I. Bile Acids. Gastroenterology 64: 34-42. Mangisah, I, N. Suthama dan H. I. Wahyuni. 2009. Pengaruh Penambahan Starbio dalam Ransum Berserat Kasar Tinggi Terhadap Performan Itik. Semarang: Seminar Nasional Kebangkitan Peternakan. Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro. Matthews KR, Roberson J, Gillespie BE, Luther DA, and Oliver SP. 1997. Identification and Differentiation of Coagulase-Negative Staphylococcus aureus by Polymerase Chain Reaction. Journal of Food Protection. Vol. 6. No. 60. hal: 686 – 688. McKane, L. and J. Kandel. 1985. Microbiology: Essential and Application. New York: McGraw-Hill Book Company. Minarno, Eko Budi dan Liliek Hariani. 2008. Gizi dan Kesehatan Perspektif AlQur’an dan Sains. Malang: UIN Press. 81 Misgiyarta dan Sri Widowati. 2002. Seleksi dan Karakterisasi Bakteri Asam Laktat (BAL) Indigenus. Seminar Tugas Akhir. Balai Penelitian Bioteknologi dan Sumberdaya Genetik Pertanian Bogor. Vol.18. No.375. Muhammad, A.J. 2008. Tafsir Ath-Thabari. Terjemahan Akhmad Affandi dan Benny Sarbeni. Jakarta: Pustaka Azzam. Muhibbah, Rohmatin. 2011. Potensi Lactobacillus plantarum Sebagai Probiotik Secara In Vitro (Kajian Ketahanan Terhadap Asam, Garam Empedu, dan Penghambatan Terhadap Bakteri Patogen). Malang: Skripsi Tidak Diterbitkan. Jurusan Biologi Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim. Muzani, A. 2004. Itik MA (Mojosari, Alabino) Pendatang Baru Penghasil Telur. Nusa Tenggara Barat: Departemen Pertanian LIPTAN (Lembar Informasi Pertanian) Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP). Natalia, Lily dan Adin Priadi. 2006. Sifat Lactobacilli yang Diisolasi dari Usus Ayam sebagai Probiotik. Bogor: Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Balai Penelitian Veteriner. Hal: 801-811. Parrakasi, A. 1983. Ilmu Gizi dan Makanan Ternak Unggas Monogastrik. Bandung: Angkasa. Pratiwi, Sylvia T. 2008. Mikrobiologi Farmasi. Jakarta: Erlangga. Pelczar, Micheal J. dan E.C.S Chan. 2005. Dasar-Dasar Mikrobiologi Jilid 1. Jakarta: UI Press. Ratnakomala, Shanti., Roni Ridwan, Gina Kartina, dan Yantyati Widyastuti. 2006. Pengaruh Inokulum Lactobacillus plantarum IA-2 dan IBL-2 Terhadap Kualitas Silase Rumput Gajah (Pennisetum purpureum). Biodiversitas Vol. 7 No. 2: 131-134. ISSN: 1412-033X. Rohmawati, Adi Maria. 2001. Kemampuan Lactobacillus plantarum dan Leuconostoc sp. dalam Menghambat Produksi Aflatoksin dari Aspergillus Flavus. Bogor: Skripsi. Jurusan Kimia Fakultas Ilmu Pengetahuan Alam dan Matematika Institut Pertanian Bogor. Rossidy, Imron. 2008. Fenomena Flora dan Fauna dalam Perspektif Al-Qur’an. Malang: UIN Press. Rostini, Iis. 2007. Peranan Bakteri Asam Laktat (Lactobacillus plantarum) Terhadap Masa Simpan Filet Nila Merah pada Suhu Rendah. Bandung: Makalah Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Universitas Padjadjaran. 82 Salminen, Seppo and Atte von Wright. 1993. Lactic Acid Bacteria. Marcel Dekker. Inc. New York. Salminen, S., Ouwehand, A., Benno, Y. & Lee Y.K. 1999. Probiotics: How Should Be Defined? Trends in Food Science and Technology. Vol.10: 107 – 110. Saxelin M., S. Elo, S. Salminen and H. Vapaatalo. 1991. Dose Response Colonization of Feces after Oral Administration of Lactobacillus casei Strain GS. Microbiol Ecol Health Dis., Vol. 4:14-209. Setiawan, N. 2006. Perkembangan Konsumsi Protein Hewani di Indonesia (Analisis Hasil Susenas 1999-2004). Pengkajian. Tidak diterbitkan. Padjadjaran: Fakultas Peternakan Univ Padjadjaran. Shah, S.P. 2001. Functional Food from Probiotics and Prebiotic. Food Technology. Vol. 55. No. 11. Sharpe, M.E. 1980. Identifications of the Lactic Acid Bacteria. National Institute for Research in Dairying, Shinfields Reading. UK. Shihab, M.Q. 1999. Membumikan Al-Qur’an: Fungsi dan Peran Wahyu dalam Kehidupan Masyarakat. Bandung: Mizan. Schillinger U, and Lucke F. 1989. Antbacterial activity of Lactobacillus sake isolated from meat. Appl Environ Microbiol. 55: 1901 – 1906. Simadibrata, Marcellus. 2011. Probiotik Peranannya Dalam Dunia Medis. Jakarta: Divisi Gastroenterologi Departemen Ilmu Penyakit Dalam Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia RS. Cipto Mangunkusumo Indonesia. Sjofjan, O. 2001. Isolasi dan Identifikasi Mikroflora Usus Ayam Petelur sebagai Sumber Probiotik. Laporan Penelitian. Malang: Universitas Brawijaya. . 2003. Kajian Probiotik (Aspergillus niger dan Bacillus sp.) Sebagai Imbuhan Ransum dan Implikasinya Terhadap Mikroflora Usus serta Penampilan Produksi Ayam Petelur. Bandung: Disertasi, Universitas Padjadjaran. Sneath, P.H.A, Malt, N.S., Sharpe, M.E., and Holt, J.G. 1990. Bergey’s Manual of System Bacteriology. Vol. 2. USA: Williams and Wilkins. Suardana, I Wayan, I Nyoman Suarsana, I Nengah Sujaya, dan Komang Gede Wiryawan. 2007. Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat dari Cairan 83 Rumen Sapi Bali sebagai Kandidat Biopreservatif. Jurnal Veteriner. Vol. 8. No. 4: 155-159. Soeharsono. 1998. Probiotik, Alternatif Pengganti Antibiotik dalam Bidang Peternakan. Makalah Seminar Pengajar. Fakultas Peternakan. Laboratorium Fisiologis dan Biokimia. Fakultas Peternakan. Universitas Padjajaran. Bandung. Sugeng, Raharjo. 2012. Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat (Genus Lactobacillus) pada Usus Halus (Anas plathyrinchos). Skripsi Tidak Diterbitkan. Malang: Jurusan Biologi Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri (UIN) Malulana Malik Ibrahim. Sujana, Nengah, Yan Ramona, Ni Putu Widarini, Ni Putu Suariani, Ni Made Utama Dwipayanti, Komang Ayu Nocianitri, dan Ni Wayan Nursini. 2008. Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Asam Laktat dari Susu Kuda Sumbawa. Jurnal Veteriner. Vol. 9. No. 2: 52 – 59. ISSN: 1411 – 8327. Supardi, Iman dan Sukamto. 1999. Mikrobiologi dalam Pengolahan dan Keamanan Pangan. Bandung: Alumni. Suriawiria, Unus. 1995. Pengantar Mikrobiologi Umum. Bandung: Angkasa. Survana, V. C dan V. U. Boby. 2005. Probiotic in Human Health: A Current Assesment. Current Science. Vol. 88. Hal. 1744 - 1748. Tim Mikrobiologi FK UB. 2003. Bakteriologi Medik. Malang: Bayumedia Publishing. Tjokronegoro, Arjatmo, Darmono, Djokomoeljanto, J. Sudir Purba, M. Puruhito, Sudradji Soernapraja, Sidartawan Soegondo, dan Wiguna Prodjosudjadi. 2007. Mikroflora Saluran Cerna pada Kesehatan Anak. Jakarta: Dexa Media. Jurnal Kedokteran dan Farmasi. Vol. 20. No. 1. ISSN 0215-7551. Triana dan Nurhidayat. 2007. Seleksi dan Identifikasi Lactobacillus. Jurnal Biota Vol.12 (1). Volk, Wesley A. dan Margaret F. Wheeler. 1990. Mikrobiologi Dasar. Jakarta: Erlangga. Wahyudi, Ahmad dan Sri Samsundari. 2008. Bugar Dengan Susu Fermentasi. Rahasia Hidup Sehat Panjang Umur. Malang: UMM Press. Wardhana, Wisnu. 2004. Al-Qur’an dan Energi Nuklir. Yogyakarta: Pustaka Pelajar. 84 Widyastuti, Y., S. Ratnakomala, E. Sofarianawati, Yusnira, N. Y. A. Sari, J. Rahmat, Kurniawan, Amiruddin, M. Atu, M. Yahya, Suparman, Udin, dan Diman. 1992. Pengembangan Teknologi Produksi Probiotik. Bogor: Pusat Penelitian Bioteknologi, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI). Winarti, Sri. 2010. Makanan Fungsional. Yogyakarta: Graha Ilmu. Wizna, Yumaihana, dan Helmi Muis. 2007. Peningkatan Produktivitas Ayam Broiler dan Ras Petelur Melalui Aplikasi Probiotik Bacillus amyloliquefaciens di Kota Padang. Padang: Fakultas Peternakan Universitas Andalas. Wulandari, Puspita Cahya. 2009. Karakteristik Mikrobiologis Bakso Sapi yang Diawetkan Dengan Antimikroba dari Lactobacillus plantarum 1A5 Selama Penyimpanan Suhu Dingin. Bogor: Skripsi. Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan Fakultas Peternakan IPB. Yu B and HB. Tsen. 1993. Lactobacillus Cells in The Rabbit Digestive Tract and The Factors Affecting Their Distribution. J. Appl. Bacteriol. 75: 269-275. Yuliana, Netty. 2007. Pengolahan Durian (Durio zibethinus) Fermentasi (Tempoyak). Jurnal Teknologi dan Industri Hasil Pertanian. Vol. 12, No.2, Hal: 74-80. Yusuf, Ali. A. 2006. Islam dan Sains Modern. Bandung: CV Pustaka Setia. Zavaglia AG, Kociubinski G, Perez P, Antoni GD. 1998. Isolation and Characterization of Bifidobacterium Strains of Probiotik formulation. J. Food Protect. 61(7) 865-873.