The Effectiveness Of Ethanolic Extracts Of

5
TINJAUAN PUSTAKA
Avian Influenza
Virus Avian Influenza (AI) adalah virus Ribo Nucleic Acid (RNA)
berpolaritas negatif tergolong dalam famili Ortomyxoviridae, dan diklasifikasikan
menjadi tiga tipe yaitu A, B dan C. Setiap tipe dari virus ditentukan oleh struktur
antigenik protein nuklei dan matriks antigen yang saling berhubungan erat
diantara virus AI tertentu. Virus AI tipe B dan C hanya ditemukan pada manusia,
sedangkan tipe A ditemukan pada unggas serta dapat menginfeksi berbagai
macam spesies lainnya. Virus AI tipe A diklasifikasikan dalam beberapa subtipe
berdasarkan pada kemampuan antigenitas dua protein permukaan seperti
haemaglutinin (HA) dan neuraminidase (NA), secara antigenik virus AI tipe A
memiliki 16 HA (H1-H16) dan 9 NA (N1-N9) (Fouchier et al. 2005).
Pengelompokan antigen virus berguna untuk penentuan identitas serologik virus
influenza dengan memakai nomor kombinasi H dan N yang sesuai dalam
menandai virus, seperti H5N1, H7N2, H1N1 dan jenis virus lainnya. Wabah
penyakit AI yang melanda Indonesia pada tahun 2003 disebabkan oleh Virus AI
subtipe H5 dan kemungkinan besar merupakan subtipe H5N1 yang sangat patogen
pada unggas (Wiyono et al. 2004).
Virus AI tipe A dapat menjadi pandemik karena virus ini bermutasi, baik
pergeseran struktur antigen virus (antigenic shift) atau perubahan struktur antigen
pada virus (antigenic drift) yang menghasilkan virus strain baru yang tidak dapat
dikenali oleh antibodi. Sehingga memudahkan virus strain baru untuk menyebar
dalam populasi yang tidak punya kekebalan. Perubahan struktur antigen pada
virus AI menjadikan virus ini dapat menyebar luas dan bersifat zoonosis (Claas
2000). Pertengahan tahun 2005, virus AI telah mengakibatkan korban meninggal
dunia di Indonesia. Data sekuen asam amino pada GenBank, sekuen asam amino
di daerah cleavage site yang berasal dari korban manusia di Indonesia merupakan
pertanda patogenisitas virus AI H5N1 (Dharmayanti et al. 2007).
Penyakit AI dapat dikenal dalam dua bentuk yaitu AI bentuk sangat
patogenik atau highly pathogenic avian influenza (HPAI) dan bentuk AI yang
kurang patogenik atau low pathogenic avian influenza (LPAI).
Virus HPAI
6
menyebabkan penyakit sistemik dengan kematian pada beberapa spesies rentan
dapat mencapai 100%, sedangkan virus LPAI menyebabkan infeksi yang
terlokalisasi dengan tidak menampakkan gejala klinis atau hanya sedikit gejala
klinis (Horimoto dan Kawaoka 2001). Infeksi virus AI saat ini terjadi subklinis,
yaitu hewan yang terserang virus terlihat sehat tetapi sebenarnya hewan tersebut
terinfeksi virus atau sakit. Infeksi virus AI yang tidak terdeteksi dengan tepat
menyebabkan meluasnya penyebaran penyakit AI di lapangan. Tingginya tingkat
infeksi virus AI memungkinkan virus ini bertahan dan memunculkan strain virus
yang lebih patogen melalui proses mutasi dan/atau genetic reassortment (Claas
2000).
Mekanisme mutasi pada virus AI meliputi insersi asam amino dasar atau
substitusi asam amino nonbasic pada HA proteolitic cleavage site. Kehilangan
glycosilasin site menghasilkan virus dengan cleavage site yang tidak terlindungi,
atau insersi sejumlah besar RNA. Berdasarkan studi filogenetik virus AI tampak
bahwa perubahan virulensi dari rendah ketinggi, mengindikasikan virus HPAI
yang memiliki pohon filogenik sama dengan virus LPAI dengan strain H7 yang
tidak virulen. Kejadian mutasi virus tidak terprediksi dan dapat berlangsung
singkat setelah virus menginfeksi unggas maupun setelah bersirkulasi dalam
tubuh unggas peliharaan. Dengan demikian peredaran LPAI subtipe H5 dan H7
juga perlu diperhatikan karena virus LPAI tersebut merupakan prekursor HPAI
(Capua dan Maragon 2007).
Kejadian infeksi virus influenza diawali dengan penempelan partikel virus
pada reseptor permukaan sel induk semang, kemudian diikuti dengan internalisasi
yang diperantarai oleh reseptor. Fusi virus dan membran endosomal diikuti oleh
transfer nukleokapsid ke dalam sitoplasma (Dharmayanti et al. 2007). Pada sel
epitel saluran pernafasan dan saluran pencernaan, hemaglutinin dari semua virus
influenza yang masuk dipotong oleh protease inang, mengaktifasi terjadinya fusi
dan masuknya virus ke dalam sel. Patogenesa AI pada unggas berbeda dengan
patogenesa AI pada mamalia, dalam hal ini replikasi virus di saluran pencernaan
sama baiknya dengan replikasi virus di saluran pernafasan. Infeksi dari strain
yang sangat virulen menimbulkan viremia, dilatasi sel-sel limfoid, multifokal
7
nekrosis dan menimbulkan pankreatitis, miokarditis, miositis dan ensefalitis
(Murphy et al. 1999).
Pengendalian penyebaran virus AI di lapangan dapat dilakukan melalui
pengawasan daerah yang dicurigai terserang AI dengan tujuan mendeteksi
penyakit HPAI pada unggas secara dini, sehingga dapat ditentukan zona bebas,
terancam dan tertular, dapat ditentukan subtipe virus, dan dapat dideteksi virus
HPAI pada spesies selain unggas serta dapat ditetapkan status bebas ditingkat
peternakan. Berdasarkan monitoring penyakit HPAI yang dilakukan Damayanti
et al. (2005) dengan metode imunohistokimia pada bulan Juni dan September
2004 terhadap sampel yang berasal dari Provinsi Jawa barat, Jawa timur dan
Banten, tidak terdeteksi adanya Virus AI, sedangkan monitoring bulan September
2004 di Provinsi DKI Jakarta berhasil dideteksi virus AI, namun pada bulan
September 2004 hingga Februari 2005 berhasil dideteksi virus AI di daerah yang
sebelumnya sudah tidak terdeteksi virus AI yaitu Propinsi Jawa Barat, Jawa
Timur, Banten dan DKI Jakarta.
Kebijakan Pemerintah melalui surat keputusan Departemen pertanian telah
melarang peredaran unggas dari daerah endemik ke daerah non endemik untuk
menghindari penularan virus AI ke wilayah Indonesia yang masih bebas
penularan AI (Ditkeswan 2005).
Setyawati (2010) menyatakan bahwa anak
ayam umur satu hari telah terinfeksi virus AI dengan gejala subklinis dan anak
ayam umur satu hari ini berpotensi sebagai salah satu penyebab cepatnya
penularan AI di Indonesia, sehingga perlu diwaspadai pendistribusiannya ke
daerah bebas AI.
Gambar 1. Ilustrasi Virus Avian Influenza (AI)
8
Vaksin Avian Influenza
Vaksin adalah suspensi bibit penyakit yang hidup tetapi telah dilemahkan
atau dimatikan. Vaksin berfungsi untuk menimbulkan kekebalan (antibodi) pada
hewan yang divaksinasi sehingga dapat berguna untuk melindungi hewan dari
serangan penyakit secara klinis, perlindungan terhadap serangan virus yang
virulen, dan perlindungan terhadap ekskresi virus. Vaksin terdiri dari dua jenis
yaitu: 1. vaksin aktif adalah vaksin yang mengandung partikel virus yang sudah
dilemahkan untuk menghilangkan sifat virulensinya, 2. vaksin inaktif adalah
vaksin dengan partikel virus yang sudah dimatikan tetapi masih memiliki sifat
imunitasnya (Tizard 1988).
Virus aktif yang digunakan dalam vaksin terdiri dari tiga jenis virus yaitu;
virus yang diisolasi dari hewan sehat sebagai virus yang secara alamiah tidak
virulen, virus yang mulanya virulen tetapi setelah dipasase berkali kali di
laboratorium dengan biakan jaringan atau hewan percobaan, virus-virus tersebut
menjadi tidak virulen dan tetap imunogenik, dan virus-virus yang memiliki
kesamaan antigen sehingga antara antibodi yang satu dengan antigen yang lainnya
dapat saling menetralisasi. Virus pada vaksin inaktif berasal dari virus virulen
yang diinaktifkan dengan menggunakan bahan kimia seperti formaldehida, βpropiolakton, asetiletilenimin, etilen oksida, etilenamin. Upaya meningkatkan
daya imunogenik vaksin inaktif biasanya ditambah dengan adjuvan yang
merupakan bahan campuran vaksin untuk meningkatkan respon imun, baik secara
humoral maupun seluler. Adjuvan yang sering dicampurkan dalam vaksin adalah
lemak nabati, minyak mineral dan Al (OH)3 (Malole 1987).
Prinsip dasar pemakaian virus vaksin adalah harus homolog dengan
subtipe H atau N virus asal lapang. Menurut regulasi Office International Des
Epizooties (OIE), vaksin harus mempunyai komposisi genetik yang stabil,
memiliki proses inaktivasi sempurna (uji laboratorik), bebas pencemaran agen
infeksius lainnya dan mengandung konsentrasi antigen yang tinggi, menggunakan
adjuvan berkualitas tinggi dan memiliki tingkat keamanan, berpotensi serta
efektifitas yang tinggi (uji laboratorik dan uji lapang) (Suarez 2005). Vaksin AI
subtipe H5N1 yang sesuai dengan subtipe virus kasus lapang telah banyak
diproduksi dan dipasarkan secara komersial, saat ini umumnya digunakan dalam
9
program vaksinasi untuk pencegahan penyakit AI subtipe H5N1 pada berbagai
ternak unggas di Indonesia (Dharmayanti et al. 2006).
Pemerintah telah menetapkan obat untuk penyakit yang disebabkan oleh
virus H5N1 seperti amantadine dan rimantadine serta oseltamivir carboxilate
(Tamiflu®) dan Zanamivir (Relenza®). Oseltamivir merupakan salah satu obat
yang bekerja sebagai inhibitor neuraminidase sedangkan amantadine bekerja
sebagai ion chanel blocker. Menurut laporan Arnold et al. (2008), virus AI H5N1
resisten terhadap beberapa obat anti AI seperti oseltamivir dan amantadine.
Berdasarkan resistensi virus terhadap obat anti AI yang ditetapkan pemerintah
serta kurang efektifnya vaksin yang terjadi saat ini, maka perlu ditingkatkan
pengembangan obat anti virus yang baru dengan menggunakan bahan baku
tanaman obat asal Indonesia (Canopus Biopharma 2009).
Tanaman Obat
Secara empiris tanaman obat banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia
sejak zaman dahulu kala. Penggunaan tanaman obat dapat mencegah berbagai
jenis penyakit, sehingga tanaman obat banyak digunakan dalam berbagai jenis
jamu yang dipasarkan di masyarakat. Tanaman obat atau obat tradisional yang
digunakan untuk pencegahan penyakit dikenal dengan nama Jamu. Industri obat
tradisional di Indonesia berkembang sangat cepat. Menurut Badan Pengawasan
Obat dan Makanan (BPOM) terdapat ribuan industri obat tradisional yang
memiliki izin usaha industri, baik yang berskala besar maupun berskala kecil.
Perkembangan industri obat yang bahan bakunya berasal dari tanaman obat dapat
menjadi gambaran tingginya konsumsi obat tradisional di Indonesia.
Kendala utama dalam penggunaan tanaman obat adalah kurang atau tidak
stabilnya kandungan zat aktif yang terdapat di dalam ekstrak tanaman obat.
Kandungan bahan aktif yang terdapat dalam ekstrak sering kali dipengaruhi oleh
jenis pelarut yang digunakan, selain itu juga dipengaruhi oleh lokasi penanaman,
waktu pemanenan, jenis varietas, dan metode ekstraksi yang digunakan, sehingga
diperlukan cara untuk mengatasi variasi kualitas dan kuantitas kandungan zat aktif
dari tanaman obat. Apabila hal ini dilakukan maka kualitas zat aktif tanaman obat
dapat diseragamkan (Wijayakusuma et al. 1994).
10
Beberapa penggunaan tanaman obat sebagai anti viral seperti yang
dilakukan negara Thailand, tentang penelitian khasiat tanaman obat Maeng Lak
Kha (Hyptis suaveolens) yang telah memasuki pengujian klinis tahap kedua, diuji
pada 1.000 orang sukarelawan. Pada pengujian tahap pertama, telah terbukti
dapat membunuh virus AI pada 10 orang sukarelawan. Di Laos, tanaman yang
sedang diteliti adalah Man On Ling (Poligonum multiforum), yang memiliki daya
kerja neuraminidase inhibitor, dan menghambat atau mencegah terjadinya
cytokine storm, yang dapat berakibat fatal. Negara lain seperti Cina dan Korea
tidak kalah gencarnya meneliti tentang tanaman obat yang memiliki kemungkinan
untuk dijadikan obat AI (WHO 2007). Di Indonesia ketersediaan bahan tanaman
obat sangat mudah didapatkan karena Indonesia sebagai negara tropis,
mempunyai berbagai jenis tanaman obat yang berpotensi digunakan sebagai salah
satu sumber bahan obat untuk menggantikan obat AI yang tidak mampu
mengatasi infeksi virus AI H5N1.
Pemanfaatan tanaman obat sebagai obat alternatif terhadap infeksi AI
sangat
membantu
dalam
pengendalian
penyakit
AI
pada
manusia.
Ketergantungan obat AI dari luar selama ini dapat dikurangi, memiliki
ketersediaan yang memadai membuat pemberian obat AI pada penderita menjadi
lebih cepat, terutama bila terjadi pada penderita yang berada di daerah yang sulit
dijangkau oleh pemerintah pusat.
Tanaman obat juga dapat menjadi obat
alternatif karena dapat dimanfaatkan sebagai profilaksis, atau pemberian obat
sebelum terinfeksi AI.
Pemberian obat sebagai profilaksis dilakukan pada
masyarakat penderita AI, yang bertujuan untuk meminimalisir jumlah orang yang
tertular AI.
Tindakan ini dapat menghemat persediaan obat AI dan biaya
pembelian obat AI dari luar negri (Sugarman 2005).
Pemberian obat sedini
mungkin merupakan suatu tindakan yang sangat efektif dalam penanganan AI.
Selama ini yang menjadi masalah utama dalam penanganan AI adalah
keterlambatan dalam pemberian obat bagi penderita AI, dikarenakan lokasi
penderita berada di daerah yang jauh dari pusat penanganan AI, sehingga
menyebabkan kematian pada penderita. Dengan adanya penemuan obat alternatif
yang berbahan dasar tanaman obat diharapkan penanganan dan pengobatan pada
penderita AI dapat ditanggulangi dengan cepat dan segera, serta dapat
11
meminimalisasi biaya produksi obat AI, sehingga dapat meningkatkan jumlah
sediaan obat dan mudah dalam mendapatkan obat.
Kandungan tanaman obat yang telah diidentifikasi memiliki aktivitas
antiviral adalah flavonoid, terpenoid, lignin, sulfide, polifenol, kumarin, saponin,
senyawa furil, alkaloid, polin, tiopen, protein dan peptide (Manoi 2007; Paparanza
dan Marianto 2003; Rusmin dan Melati 2007). Meskipun memiliki kemampuan
antiviral yang tinggi, namun komposisi kombinasi yang tepat belum banyak
diketahui
dalam
menghambat
infeksi
virus
(Jassim
dan
Naji
2003).
Pengembangan penelitian terhadap mekanisme kerja dari bahan aktif yang
terkandung dalam tanaman obat terus dilakukan, sehingga ditemukan beberapa
bahan aktif dalam tanaman obat yang memiliki mekanisme kerja yang saling
melengkapi, termasuk efek antiviral menghambat pembentukan DNA atau RNA
virus atau menghambat aktivitas reproduksi virus (Ahmad 2006).
Sambiloto (Andrographis paniculata Ness)
Tanaman sambiloto merupakan salah satu sumber bahan tanaman obat
yang banyak dipakai di Indonesia. Sambiloto dapat tumbuh di semua jenis tanah
sehingga tidak heran jika tanaman ini terdistribusi luas di belahan bumi. Habitat
asli sambiloto adalah tempat-tempat terbuka yang teduh dan agak lembab, seperti
kebun, tepi sungai, semak-semak, ataupun rumpun. Sambiloto memiliki batang
berkayu dengan bentuk bulat dan persegi serta memiliki banyak cabang
(monopodial). Daun tunggal saling berhadapan, berbentuk seperti pedang (lanset)
dengan tepi daun rata dan permukaannya halus berwarna hijau. Bunganya
berwarna putih keunguan, berbentuk jorong (bulat panjang) dengan pangkal dan
ujungnya lancip. Di India, bunga dan buah dapat diamati pada bulan Oktober atau
antara bulan Maret sampai Juli. Di Australia bunga dan buah dapat diamati antara
bulan Nopember sampai Juni tahun berikutnya, sedangkan di Indonesia karena
merupakan daerah tropis, maka bunga dan buah tanaman sambiloto dapat
ditemukan sepanjang tahun (Hariana 2006).
Sambiloto banyak dijumpai hampir di seluruh Indonesia dan dikenal
dengan berbagai nama dalam bahasa daerah. Di daerah Jawa Tengah dan Jawa
Timur menyebutnya dengan nama bidara, sambiroto, sandiloto, sadilata, takilo,
paitan, dan sambiloto, masyarakat Jawa Barat menyebutnya dengan nama kioray,
12
takila, atau ki peurat, sedangkan masyarakat Bali lebih mengenal dengan nama
samiroto.
Masyarakat Sumatera dan sebagian besar masyarakat Melayu
menyebutnya dengan nama pepaitan atau ampadu. Sambiloto di Cina disebut
dengan nama chuan xin lian, yi jianxi, dan lan he lian, di India disebut dengan
nama kalmegh, kirayat, dan kirata, di Vietnam dikenal dengan nama xuyen tam
lien dan congcong, negara Arab menyebutny dengan nama quasabhuva, di Persia
dengan sebutan nainehavandi, serta di Inggris menyebutnya dengan nama green
chiretta dan king of bitter. Wijayakusuma et al. (1994) menyebutkan taksonomi
tanaman sambiloto adalah sebagai berikut :
Kingdom
: Plantae
Divisi
: Spermathophyta
Kelas
: Dycotyledonae
Ordo
: Personales
Family
: Acanthaceae
Genus :
Andrographis
Spesies
: Andrographis paniculata Ness
Gambar 2. Sambiloto (Andrographis paniculata Ness)
Tanaman sambiloto mempunyai sifat khas seperti rasa pahit yang berasal
dari bagian daun, batang dan akar. Rasa pahit yang dihasilkan oleh sambiloto
diduga berasal dari kandungan andrografolide yang terdapat didalamnya. Semua
bagian dari sambiloto seperti batang, daun dan akar dapat dimanfaatkan sebagai
obat. Bagian yang paling banyak dimanfaatkan dalam obat tradisional seperti
jamu adalah daun dan batang. Sambiloto dapat berguna untuk menurunkan suhu
13
tubuh dan membersihkan darah serta sebagai obat anti diuretik, anti diabetik, anti
inflamasi, anti tukak lambung, anti histamin (gatal-gatal), menurunkan tekanan
darah, anti rematik, anti analgetik, imunomodulator, melindungi kerusakan hati
dan jantung yang reversibel, anti spermatogenik/androgenik (Niranjan et al.
2008). Komponen utama sambiloto adalah andrografolide yang memiliki multi
efek farmakologis. Zat aktif ini mampu menghambat pertumbuhan sel kanker
pada hati, payudara dan prostat. Efek farmakologisnya mampu merangsang daya
tahan seluler dan memproduksi antibodi. Di samping itu hasil pengujian pra
klinis sambiloto menunjukkan bahwa andrografolide, memiliki aktivitas sebagai
anti virus, dan telah dikembangkan sebagai obat modern anti virus dengan nama
Androvir® (Maat 2001: Prapanza dan Marianto 2003).
Kandungan bahan aktif sambiloto secara kimia yaitu flavonoid dan lakton.
Pada lakton, komponen utamanya adalah andrografolide, yang juga merupakan
zat aktif utama dari tanaman ini. Zat aktif tanaman obat ini dapat ditentukan
dengan metode gravimetrik atau dengan high performance liquid chromatography
[HPLC] (Hu 1982). Analisa kandungan zat aktif yang terdapat dalam tanaman
sambiloto adalah lakton dan glikosida, andrografolide, deoksiandrografolide, 11,
14-didehidro-14-deoksi andrografolide, dan neoandrografolide.
Daun dan
percabangannya lebih banyak mengandung lakton sedangkan komponen
flavonoid dapat diisolasi dari akarnya, yaitu polimetok-siflavon, androrafin,
panikulin, mono-0-metilwithin dan apigenin-7,4 dimetileter. Selain lakton dan
flavonoid, pada tanaman sambiloto
juga terdapat komponen alkane, keton,
aldehid, mineral (kalsium, natrium, kalium), asam kersik dan dammar (Paparanza
dan Marianto 2003).
Penelitian pada hewan percobaan dengan pemberian andrografolide
menunjukkan bahwa setelah 48 jam, komponen ini tersebar luas ke seluruh organ
tubuh, diantaranya jumlah konsentrasi yang terdapat di otak sebesar 20,9%, limpa
14,9%, jantung 11,1%, paruparu 10,9%, rektum 8,6%, ginjal 7,9%, hati 5,6%,
uterus 5,1%, ovarium 5,1%, dan usus halus sebesar 3,2% (Niranjan et al. 2008).
Distribusi yang luas di jaringan dan organ tubuh serta adanya khasiat yang
mengatur dan meningkatkan sistem imun menyebabkan sambiloto menjadi calon
ideal untuk mencegah berbagai penyakit. Secara empiris, sambiloto dimanfaatkan
14
sebagai anti oksidan, anti diabetes, anti fertilitas, anti human immunodeficiency
virus (HIV-1), anti flu, anti adesi intraperitoneal, anti malaria, anti diare, anti
hepatoprotektif, anti koleretik, dan anti kolekinetik. Sambiloto sebagai salah satu
obat tradisional sudah di uji, baik praklinis maupun uji klinis. Berdasarkan uji
toksikologi pada hewan percobaan menunjukkan bahwa andrografolide dan
senyawa lain yang terkandung dalam tanaman sambiloto memiliki toksisitas yang
sangat rendah (Birdane 2007).
Ekstrak sambiloto dapat menstimulasi kekebalan terhadap antigen baik
yang spesifik maupun non spesifik. Kekebalan spesifik ditandai dengan adanya
peningkatan jumlah sel-sel limfosit dalam peredaran darah, sedangkan kekebalan
non spesifik ditandai dengan adanya peningkatan jumlah sel heterofil, eosinofil
dan basofil untuk menghancurkan bakteri dan benda asing lainnya (Wibudi 2006).
Sirih Merah (Piper crocatum)
Sirih merah (Piper crocatum) adalah salah satu tanaman obat potensial
yang sejak lama diketahui memiliki berbagai khasiat obat untuk menyembuhkan
berbagai jenis penyakit. Disamping itu sirih merah juga memiliki nilai-nilai
spiritual yang tinggi, termasuk dalam suatu elemen penting yang harus disediakan
dalam setiap rangkaian acara adat di Yogyakarta (Manoi 2007). Tanaman sirih
merah tumbuh menjalar seperti sirih hijau, batangnya bersulur dan beruas dengan
setiap buku tumbuh bakal akar, daunnya bertangkai berbentuk jantung dengan
bagian atas meruncing, mempunyai warna yang khas yaitu permukaan atas hijau
gelap berpadu dengan tulang daun berwarna merah hati keunguan, daun berasa
pahit, berlendir, serta mempunyai bau yang khas seperti sirih (Duryatmo 2005).
Budidaya sirih merah dapat dilakukan secara vegetatif dengan penyetekan
atau pencangkokan, karena tanaman ini tidak berbunga.
Penyetekan dapat
dilakukan dengan menggunakan sulur yang panjangnya 20-30 cm. Sulur
sebaiknya dipilih dari yang telah mengeluarkan akar dan mempunyai 2-3 daun
atau 2-3 buku. Untuk mengurangi penguapan, daun dikurangi sebagian atau
dibuang seluruhnya. Sulur diambil dari tanaman yang sehat dan telah berumur
lebih dari setahun. Penanaman di lapangan sebaiknya dilakukan pada awal musim
hujan, sirih merah dapat beradaptasi dengan baik di setiap jenis tanah dan tidak
terlalu sulit dalam pemeliharaannya.
Selama ini sirih merah tumbuh tanpa
15
dilakukan pemupukan, tetapi pertumbuhan di lapangan tergantung pada jumlah air
dan cahaya matahari yang cukup yaitu berkisar 60-75% (Manoi 2007).
Sirih merah menurut Backer (1963) diklasifikasikan sebagai berikut:
Divisi
: Spermatophyta
Subdivisi
: Angiospermae
Kelas
: Monochlamydeae
Ordo
: Piperales
Family
: Piperaceae
Genus
: Piper
Spesies
: Piper crocatum
Gambar 3. Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz)
Sirih merah mengandung senyawa aktif yakni alkaloid, saponin, tanin,
flavonoid dan minyak atsiri. Sirih merah dapat digunakan dalam bentuk segar,
simplisia maupun ekstrak.
Secara empiris sirih merah dapat menyembuhkan
berbagai jenis penyakit seperti diabetes melitus, hepatitis, batu ginjal, menurunkan
kolesterol, mencegah stroke, asam urat, hipertensi, prostatitis, radang mata,
keputihan, tukak lambung, kelelahan, nyeri sendi dan memperhalus kulit. Hasil
uji praklinis pada tikus dengan pemberian ekstrak sirih merah hingga dosis 20g/kg
berat badan, menunjukkan aman untuk dikonsumsi dan tidak bersifat toksik
(Manoi 2007). Sirih merah banyak digunakan pada klinik herbal center sebagai
ramuan atau terapi bagi penderita yang tidak dapat disembuhkan dengan obat
kimia.
Potensi sirih merah sebagai tanaman obat multi fungsi sangat besar
sehingga perlu ditingkatkan dalam penggunaannya sebagai bahan obat modern.
16
Senyawa flavonoid dan tanin bersifat anti kanker, anti oksidan, anti septik dan anti
inflamasi (Ziaran et al. 2005)
Flavonoid berfungsi sebagai antibakteri dengan cara membentuk senyawa
kompleks terhadap protein ekstra seluler yang mengganggu integritas membran
sel bakteri (Cowan 1999). Menurut Dwidjoseputro (1994), flavonoid merupakan
senyawa fenol yang dapat bersifat sebagai koagulator protein. Alkaloid memiliki
kemampuan sebagai antibakteri, dengan dugaan mekanisme kerjanya adalah
mengganggu komponen penyusun peptidoglikan pada sel bakteri, sehingga
lapisan dinding sel tidak terbentuk secara utuh dan menyebabkan kematian sel
tersebut (Robinson et al. 1991). Tanin memiliki aktivitas toksisitas yang dapat
merusak membran sel bakteri, senyawa astringen tanin dapat menginduksi
pembentukan kompleks senyawa ikatan terhadap enzim atau subtrat mikroba dan
pembentukan kompleks antara ikatan tanin terhadap ion logam dapat menambah
daya toksisitas tanin itu sendiri (Akiyama 2001).
Kandungan minyak atsiri yang aktif sebagai antibakteri pada umumnya
mengandung gugus fungsi hidroksil (-OH) dan karbonil.
Turunan fenol
berinteraksi dengan sel bakteri melalui proses absorbsi yang melibatkan ikatan
hidrogen. Pada kadar rendah terbentuk kompleks protein fenol dengan ikatan
yang lemah dan mengalami peruraian yang cepat, diikuti penetrasi fenol ke dalam
sel yang menyebabkan presipitasi serta denaturasi protein sedangkan pada kadar
tinggi fenol menyebabkan koagulasi protein dan lisisnya membran sel (Parwata et
al. 2008).
Adas (Foeniculum vulgare)
Adas (Foeniculum vulgare) merupakan salah satu jenis tanaman yang
banyak dibudidayakan di Indonesia untuk digunakan sebagai bumbu makanan
atau sering juga digunakan sebagai obat.
Secara empiris tanaman adas
dimanfaatkan untuk mengobati sakit perut, perut kembung, mual, muntah dan
diare, sakit kuning, batuk, flu sesak nafas (asma), nyeri haid, hernia batu empedu
dan lain-lain. Di negara-negara lain adas digunakan sebagai obat tradisional,
seperti di Cina digunakan sebagai antitusiv dan di India sebagai antelmentika, anti
inflamasi, anti fungal, anti mikroba dan mencegah influenza (David 2002).
17
Taksonomi dari buah adas adalah sebagai berikut:
Kingdom
: Plantae
Divisi
: Magnoliophyta
Kelas
: Magnoliopsida
Ordo
: Apiales
Family
: Apiaceae
Genus
: Foeniculum
Spesies
: Foeniculum vulgare Mill (Bean dan Russo 1988)
Gambar 3. Adas (Foeniculum vulgare Mill)
Adas terdiri dari dua varietas, yaitu adas pahit (Varietas vulgare) dan adas
manis (Varietas ducle). Tanaman adas dengan ciri tinggi, tanaman 1-2 meter dan
memiliki banyak percabangan, batang beralur, daun berbagi menyirip berbentuk
bulat telur sampai segitiga dengan panjang 0.3 cm, bunga berwarna kuning
membentuk payung yang besar dan terdiri dari 15-40 payung kecil dengan
panjang tangkai bunga 1-6 cm. Buah adas yang biasa digunakan adalah buah adas
yang kering berwarna cokelat. Kandungan bahan aktif yang terdapat dalam buah
adas adalah minyak atsiri yang mengandung anethole atau phenylphropanoid
sebanyak 0.1-36%, α-pinene (1–21%), limonene (1–17%) dan ά-terpinene (<1–
4%) (Edoardo et al. 2010).
Berbagai penelitian yang dilakukan terhadap adas diketahui bahwa adas
memiliki beberapa efek farmakologis, diantaranya minyak atsiri dari buah adas
dapat menurunkan kadar gula darah dan glutation perioksidase serta memperbaiki
18
abnormalitas yang terjadi pada ginjal dan pankreas tikus diabetes (El-soud et al.
2011). Kandungan senyawa trans dan cis-anetol serta estragol yang terdapat
dalam adas juga bermanfaat sebagai anti jamur (Mironescu et al. 2010). Tanaman
adas (Foeniculum vulgare) diduga memiliki efek anti inflamasi, namun jumlah
persentase zat aktif yang bekerja sebagai anti inflamasi belum dapat ditentukan
(Albano et al. 2010).
Organ Limfoid
Organ limfoid secara umum dapat diklasifikasi berdasarkan perannya
dalam menghasilkan limfosit, mengatur produksi limfosit dan menyiapkan kondisi
lingkungan untuk interaksi antara antigen yang sudah diproses dengan sel peka
antigen. Organ limfoid unggas dibagi dalam dua kelompok besar yaitu organ
limfoid primer yang berfungsi mengatur produksi dan diferensial limfosit, yang
termasuk dalam organ limfoid ini adalah timus dan bursa Fabricius. Organ
limfoid sekunder bersifat responsif terhadap stimulasi antigenik, organ limfoid ini
kaya akan makrofag dan sel dendritik yang menangkap serta memproses antigen
dan limfosit T dan B, yang memperantarai reaksi kebal. Termasuk dalam organ
limfoid sekunder adalah limpa, simpul limfe, saluran respirasi, saluran urogenital
dan limfonodul pada saluran gastrointestinal (Tizzard 1987).
Bursa Fabricius
Bursa berkembang secara cepat pada unggas muda dan mencapai ukuran
maksimum antara minggu ke 4 sampai 12 minggu. Pada umumnya, unggas
mengalami regresi bursa dengan cepat setelah 20 sampai 24 minggu. Involusi
bursa Fabricius dimulai pada umur 14 minggu hingga 5 bulan. Struktur bursa
Fabricius adalah permukaan dalamnya terdiri dari lipatan longitudinal (plika)
besar dan kecil. Lipatan-lipatan ini terdiri dari folikel bursa dan dibawahnya
terdapat matriks jaringan ikat, seperti lipatan bursa untuk tiap folikel yang disebut
lumen bursa. Lipatan epitel longitudinal dibentuk pada permukaan dalam kantung
dan epitel kulumnar menutupi plika berproliferasi dan membentuk pertumbuhan
ke arah luar dari pucuk epitel ke dalam lamina propia yang berada dibawahnya
(Ruddle 1999)
19
Korteks dan medula merupakan bagian dari bursa Fabricius, kedua bagian
ini dipisahkan oleh membran basal yang berhubungan dengan permukaan epitel.
Permukaan medula dari membran basal folikular terdiri dari lapisan sel epitel
squamous atau kubus. Stroma jaringan epitel secara ekstensif terdapat di dalam
medula. Akibat kerja dari jaringan ini, kehadiran limfosit dan makrofag sulit
untuk dilihat.
Bagian korteks terdiri dari sel-sel limfosit, sel plasma dan
makrofag, sedangkan bagian medulanya hanya berisi sel limfosit. Sel plasma
kaya akan ribosom yang akan menghasilkan antibodi dan kemampuan mengenali
suatu rentetan partikel yang mempunyai ukuran menengah diantara linfosit dan sel
plasma. Sel plasma sebenarnya sel efektor yang mengsekresi immunoglobulin
dan menetralisir antigen. Sel plasma kaya akan ribosom yang akan menghasilkan
antibodi, aparat golgi yang besar sebagai tempat keluarnya antibodi (Eerola et al.
1987 dan Tizzard 1987).
Bursa Fabricius mempunyai fungsi sebagai tempat pendewasaan dan
diferensiasi bagi sel dari sistem pembentuk antibodi.
Bursa juga berfungsi
sebagai organ limfoid sekunder yaitu dapat menangkap antigen dan membentuk
antibodi dan juga mengandung sebuah pusat kecil sel T tepat di belakang lubang
salurannya (Tizzard 1987).
Limpa
Secara histologis, limpa terdiri dari stroma (kapsula, trabekula) dan
parenkim (pulpa limpa).
Selain itu sediaan histologi limpa juga terdiri dari
banyak sel-sel darah merah dan sel-sel darah putih dan sangat menyerupai
kelenjar-kelenjar limfe. Kapsul limpa dilapisi oleh serosa yang terdiri atas serat
kolagen, serat elastin dan beberapa otot polos, sedangkan trabekula tebal yang
mengandung cabang-cabang besar arteri dan vena spenikus (lienalis) berjalan dari
kapsula ke bagian dalam organ
Perubahan ukuran, warna dan konsistensi limpa biasanya disebabkan oleh
respon limpa terhadap benda asing yang dapat menimbulkan proses-proses reaktif,
sehingga apabila dilihat secara makroskopis limpa terlihat membengkak. Infeksi
pada tubuh akan merangsang sel-sel limfosit dalam organ limfoid untuk
membentuk antibodi. Dengan pemeriksaan mikroskopis (histologis) pada jumlah
sel darah yang banyak mengisi ruang limpa di sinus-sinus dan pulpa, serta
20
pembuluh darah limpa yang membendung (hiperemi), patologi yang terjadi pada
limpa dianggap berkenaan dengan bangunan trabekula, sinus pada pulpa merah
dan pulpa putih, terutama pada kandungan darah, gambaran fibrosa, jumlah sel
dan deposit lain (Thomas 2006).
Limpa merupakan organ pertahanan ayam yang berfungsi untuk
memproduksi sel-sel limfosit. Parenkim limpa terdiri dari dua bagian yaitu pulpa
merah dan pulpa putih. Pulpa merah memiliki fungsi “menyaring” darah,dan
sebagai tempat penyimpanan sel darah merah, penjeratan antigen dan eritropoietis
pada fetus, sedangkan bagian pulpa putih merupakan sebagai tempat terjadinya
tanggap kebal (Tizzard 1988).
Timus
Timus terdiri dari sejumlah lobus berisi sel epitel yang tersusun longgar
dan setiap lobus dibatasi oleh kapsul jaringan ikat. Bagian tengah tiap lobus
disebut medula sedangkan bagian tepinya disebut korteks. Korteks timus paling
utama terdiri dari retikulum epitel dan lmfosit. Sel epitel timus memiliki inti
lonjong, besar dan pucat dengan penjuluran bercabang panjang yang mengandung
banyak filament mikro dan saling berhubungan kuat melalui desmosom organel
tidak jelas. Sel-sel epitel membentuk balutan berkesinambungan pada tepi lobus
dan sekitar ruang perivaskuler. Ini merupakan bagian penting dari barier antara
darah dan timus (Dellman dan Brown 1989).
Ukuran timus sangat bervariasi, ukuran relatif paling besar terdapat pada
hewan yang baru lahir sedangkan ukuran absolutnya terbesar pada saat hewan
pubertas (Tizzard 1987). Pada hewan umur muda, timus bersifat sangat aktif yang
secara normal mengalami involusi menjelang pubertas dan bertambahnya umur.
Proses involusi ditandai dengan berkurangnya secara bertahap limfosit terutama di
daerah korteks, pembesaran dari sel-sel epitel retikuler dan parenkim diganti oleh
sel lemak. Pada hewan dewasa, timus terdiri dari jalur-jalur tipis parenkim di
mana banyak sel-sel retikuler epitel membesar yang dikelilingi jaringan lemak
(Dellman dan Brown 1989).
Timus berfungsi sebagai kelenjar endokrin, bermacam-macam hormone
disekresikan oleh sel epitelial timus, diantara yang terpenting adalah timosin,
timopoetin dan FTS (facteur thymique serique). Timosin adalah campuran dari
21
polipeptida kecil yang bekerja pada sel sumsum tulang untuk pematangan sel T.
Timoepoetin
adalah
polipeptida
yang
menyebabkan
pendahulu
sel
T
berdiferensiasi dan mempertinggi fungsi sel T dengan menekan tingkat AMP
siklik. FTS adalah peptide yang disekresi oleh sel epithelial yang mampu
mengembalikan sebagian fungsi sel T pada hewan yang mengalami timektomi
(Tizzard 1987).
Leukosit
Leukosit atau sel darah putih memiliki peran utama dalam sistem
pertahanan tubuh melawan infeksi. Kebanyakan sel leukosit di dalam aliran darah
bersifat non fungsional karena hanya diangkut ke jaringan ketika dibutuhkan
(Franson 1992). Jumlah leukosit jauh dibawah jumlah eritrosit dan bervariasi
tergantung jenis hewannya. Jumlah leukosit yang tinggi dipengaruhi oleh genetik,
hormon, status nutrisi yang bervariasi antara individu hewan. Fluktuasi jumlah
leukosit pada setiap individu cukup besar pada kondisi-kondisi tertentu, misalnya
stres, aktivitas fisiologis, gizi dan umur (Tizzard 1987)
Fungsi leukosit adalah menghancurkan agen infeksi dengan proses
fagositosis dan membentuk antibodi (kekebalan). Pengamatan terhadap leukosit
merupakan suatu cara untuk mendiagnosis suatu kondisi atau status kekebalan
tubuh. Respon pertahanan atau kekebalan tubuh yang tertekan disebabkan oleh
rusaknya jaringan-jaringan tubuh yang berfungsi untuk membentuk atau
mendewasakan sel-sel yang berperanan dalam respon kekebalan misalnya, bursa
Fabricius, limpa, timus, sumsum tulang dan jaringan lainnya, karena pada
jaringan tersebut dibentuk sel pertahanan tubuh yaitu leukosit (Unandar 2003).
Leukosit atau sel darah putih terbagi menjadi dua kelompok besar yaitu,
granulosit dan agranulosit. Sel darah putih yang termasuk ke dalam kelompok
granulosit adalah heterofil, basofil dan eosinofil. Neutrofil pada unggas dikenal
dengan nama heterofil.
Monosit dan limfosit termasuk ke dalam kelompok
agranulosit atau leukosit yang tidak bergranul (Guyton 2008).
Respon kekebalan ayam dirangsang oleh pemaparan antigen yang
stukturnya dikenali oleh sistem kekebalan sebagai suatu benda asing (non-self).
Antigen dapat disuguhkan kepada sistem kekebalan sebagai kompleks multi
antigen (partikulat) misalnya: virus, bakteri, parasit, fungi dan partikel artifisal
22
atau sebagai antigen tunggal misalnya protein dan polisakarida (Leanears dan
Hendriksen 2005).
Komponen-komponen yang mendasar dalam mekanisme respon kekebalan
antigen-spesifik (adaptive defense) adalah limfosit B dan limfosit T, sedangkan
kekebalan non-spesifik (innate defense) diperankan oleh sel-sel neutrofil
(heterofil), monosit (didalam jaringan disebut makrofag), eosinofil dan basofil,
dari semua komponen dasar yang berperan dalam mekanisme kekebalan tersebut
berasal dari stem sel (Roitt dan Delves 2001).
Heterofil
Heterofil dibentuk di sumsum tulang dan dideposit di sumsum tulang
hingga dibutuhkan oleh tubuh, jumlah total heterofil dalam leukosit sebanyak 1540% dari total leukosit yang bersirkulasi pada tubuh makhluk hidup secara umum
(Jain 1986). Heterofil akan muncul pada saat peradangan, jumlah heterofil dapat
digunakan untuk mendiagnosis keadaan stres pada unggas (Sturkie 1976).
Fungsi utama heterofil adalah menghancurkan bahan asing melalui
proses fagositosis, heterofil merupakan garis pertahanan utama tubuh dalam
melawan infeksi bakteri, virus dan agen yang merugikan tubuh (Meyer and
Harvey 2009). Sel-sel heterofil ketika memasuki jaringan sudah merupakan selsel dewasa/matang sehingga dapat langsung memulai fagositosis, sebuah sel
heterofil dapat memfagositosis 5-20 bakteri. Sel heterofil mempunyai sejumlah
besar enzim lisosom yang berisi enzim preteolitik untuk mencerna bakteri dan
bahan-bahan protein asing (Guyton 1986).
Eosinofil
Eosinofil merupakan sel fagosit yang lemah dan menunjukkan fenomena
kemotaksis. Jumlah eosinofil normalnya mencakup 1.5-6% dari jumlah total
leukosit (Jain 1986). Eosinofil diduga berfungsi pada reaksi antigen antibodi dan
meningkat pada serangan asma, reaksi obat-obatan dan infestasi parasit tertentu
(Price et al. 1995).
Basofil
Basofil mengangkut heparin, faktor-faktor pengaktifan histamin dan
platelet dalam granula-granulanya untuk menimbulkan peradangan pada jaringan.
23
Jumlah basofil paling sedikit 1.7% dari total jumlah leukosit (Sturkie 1976).
Keadaan
jumlah
basofil
yang
meningkat
ditemukan
pada
gangguan
mieloproliferatif, yaitu gangguan proliferatif dari sel-sel pembentuk darah (Price
et al. 1995).
Monosit
Monosit dibentuk di sumsum tulang dan disimpan sampai diperlukan di
sistem sirkulasi. Monosit meninggalkan sirkulasi dan menjadi makrofag jaringan
serta merupakan sebagian dari system monosit makrofag. Monosit memiliki
fungsi
fagosit,
membuang
sel-sel
nekrosis,
fragmen-fragmen
sel
dan
mikroorganisme (seperti pada endokarditis bakterial) (Price et al. 1995). Struktur
monosit secara histologis terlihat memiliki ukuran terbesar 15-20 mikron, inti
yang bulat atau menyerupai tapal kuda, dan sitoplasma basofilik tidak bergranul
(Clark et al. 2009).
Limfosit
Limfosit paling banyak terdapat di jaringan limfogen khususnya di
kelenjar limfe. Limfosit juga dapat dijumpai dalam jaringan limfoid khusus
seperti limpa, timus, tonsil, dan berbagai jaringan limfoid lainnya yaitu Plak
Peyer di bawah epitel usus dan sumsum tulang. Limfosit memiliki fungsi utama
sebagai pembentuk antibodi terhadap antigen yang berkembang dalam darah atau
dalam pengembangan imunitas seluler (Frandson 1992). Limfosit juga berfungsi
sebagai penghasil antibodi atau sebagai sel efektor khusus dalam menanggapi
antigen yang melekat pada makrofag (Ganong 1995). Fungsi lain dari limfosit
adalah sebagai inti dari suatu imun spesifik karena limfosit memiliki kemampuan
menyingkirkan antigen setelah mengalami aktivasi (Kresno et al. 2001).
Jumlah limfosit dalam tubuh unggas sebesar 45-70% dari total leukosit
yang bersirkulasi di seluruh tubuh (Jain 1986). Rata-rata jumlah limfosit pada
unggas menurut Davis et al. (2008) adalah 63%, sedangkan Lavinia et al. (2009)
menyebutkan jumlah limfosit ayam pada umur 3 sampai 6 minggu adalah 65.55%.
Secara histologis, limfosit terlihat memiliki inti sel heterokromatik berbentuk
lonjong hingga bulat, sitoplasma yang bersifat basofilik tidak bergranul, dan
terbagi menjadi limfosit kecil dan besar (Clark et al. 2009).
24
Limfosit merupakan unsur kunci sistem kekebalan. Dua bentuk limfosit
yang aktif dapat dikenali sebagai limfosit T yang menghasilkan sel T, yang
berasal dari timus dan limfosit B berasal dari sel B dihasilkan oleh bursa
Fabricius (Dellman dan Brown 1989). Pada bangsa unggas prekusor yang
ditemukan banyak pada bursa Fabricius dan struktur limfoid dekat kloaka,
ditransformasi ke limfosit yang bertanggung jawab sebagai imunitas humoral atau
limfosit B (Ganong 1995).