Metabolisme Protein

Fransiska Ayuningtyas W., M.Sc., Apt
•
•
•
•
•
•
Struktural
Katalitik
Transport
Keseimbangan asam basa cairan tubuh
Sistem pertahanan tubuh
Pengendalian metabolisme (hormon)
• Polimer asam amino (polipeptida)
• Mengandung 4 kalori per gram
• BB 70 kg butuh 45 gr protein yg bermutu per
hari untuk nitrogen balance
• Banyak protein dapat disintesis tubuh,
beberapa harus tersedia dlm juml cukup
• Protein tidak diserap
• Protein menjadi asam amino, di, tripeptida
• Ensim pencernaan (protease) :
pepsin (lambung) tripsin, chymotripsin, carboxypeptidase
(pankreas)
• Villi usus halus + peptidase :
hidrolisa lebih lanjut jadi aa bebas, peptida kecil masuk ke
darah
Protein dalam
makanan
pencernaan
Asam Amino
absorbsi
A. A dalam darah
A.A. dl HATI
(ektrasel)
A.A. Dalam darah
PROTEIN
A. A. ektra sel
Senyawa N lain
A. A. intra sel
PROTEI
N
A. A. dl Hati
(intra sel)
Sik. A. Sitrat
A. Keto
A. Keto
Asam lemak
NH3
S
urea
Jumlah asam amino dalam darah tergantung jumlah yang
diterima dan jumlah yang digunakan
Proses absorbsi asam amino dalam dinding usus adalah proses
transport aktif yang memelukan energi
Konsentrasi asam amino dalam darah
3,5-5 mg/ 100ml darah.
Setelah ada asupan makanan menjadi
5-10mg/100ml darah. Dan turun
kembali setelah 6 jam.
Alanine carries amino groups from
muscle to the liver for excretion
muscle
protein
muscle
glucose
blood
liver
glucose
O
H2N-C-NH2
urea
amino acids
NH4+
CO2-
CO2-
Glu
C=O
C=O
CH3 pyruvate
CH3
pyruvate
CO2-ketoglutarate
+H
3N
C H
CH3
Glu
CO2Ala
+H
3N
Ala
C H
CH3
-ketoglutarate
Peran masing-masing dari 20
asam amino dalam siklus
krebs secara detail???
• N positif (sintesis > katabolisme)
mis. pertumbuhan, penyembuhan,hamil
• N seimbang (sintesis = katabolisme)
mis. dewasa normal, sehat
• N negatif (sintesis < katabolisme)
mis. kelaparan, sakit
Transamination
Transamination
Oxidative Deamination
AMINO ACID DEGRADATION INTERMEDIATES
Glucogenic
Ala
Cys
Gly
Ketogenic
* Both Glucogenic and Ketogenic
• Purely Ketogenic
CO2
Glucose
Ile*
Leu•
Lys•
Thr*
Ser
Thr*
Trp*
Pyruvate
Acetyl-CoA
Acetoacetate
Asn
Asp
Citrate
Oxaloacetate
Asp
Phe*
Tyr*
Fumarate
Leu•
Lys•
Phe*
Citric
Acid
Cycle
Trp*
Tyr*
Isocitrate
CO2
Ile*
Met
Val
-ketoglutarate
Succinyl-CoA
CO2
Arg
Glu
Gln
His
Pro
BIOSINTESIS ASAM AMINO
PRODUK KHUSUS DARI ASAM AMINO
Nama Penyakit
Glisinuria
Hiperoksaluria primer
Fenilketonuria
Tirosinosis,
Tirosinemia
Alkaptonuria
Histidinemia
Imidazol aminoaciduria
Prolinemia
Hidroksiprolinemia
Hiperlisinemia
Hiperlisinemia persisten
Gangguan
glisin
fenilalanin
tirosin
histidin
prolin
lisin
Lanjutan..
Nama Penyakit
Hipervalinemia
Maple syrup urine disease
Intermitent branched chain
ketonuria
Isovalericacidemia
Gangguan
leusin,valin, isoleusin
Hartnup`s disease
Sistinuria
Sistinosis
Homosistinuria
triptofan
sistein, metionin
Peran masing-masing dari 20
asam amino dalam siklus
krebs secara detail???
• Campbell, dkk. 2003. Biologi jilid 1.
Jakarta:Erlangga
• Lehninger ,1993,(terjemahan). Dasar-dasar
Biokimia Jilid 2. Jakarta : Erlangga
• Murray R.K et all. 2009, Harper’s Illustrated
Biochemistry 27th Ed, EGC