Protein - Staff UNY
advertisement
Protein Putri Anjarsari, S.Si., M.Pd [email protected] Protein • Polimer dengan monomer berupa asam amino • Asam amino: – L-a-amino Penggolongan asam amino • • 20 asam amino utama penyusun protein Dibagi berdasar sifat gugus R: 1. Asam amino dengan gugus R non polar alifatik 2. Asam amino dengan gugus R polar tak bermuatan 3. Asam amino dengan gugus R polar bermuatan negatif (asam) 4. Asam amino dengan gugus R polar bermuatan positif (basa) 5. 5Asam amino dengan gugus R aromatis Asam amino dengan gugus R non polar alifatik Asam amino dengan gugus R polar tak bermuatan Asam amino dengan gugus R polar bermuatan negatif (asam Asam amino dengan gugus R polar bermuatan positif (basa) R aromatis Asam amino