Nutrisi Ternak Dasar: Karbohidrat

Nutrisi Ternak Dasar:
Karbohidrat
Oleh:
HARTUTIK
Pre-test
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Apa yang dimaksud karbohidrat?
Apakah hewan/ternak mampu mensintesis karbohidrat?
Ya/tidak
Sebutkan 3 pembagian/klasifikasi karbohidrat jika dipandang
dari aspek nutrisinya?
Kenapa karbohidrat penting bagi tubuh ternak?
Gambarkan struktur kimia dari glukosa dan mannosa?
Bagaimana cara analisis karbohidrat?
Bagaimana karbohidrat dimetabolis oleh ternak ruminansia dan
non ruminansia?
Kumpulkan!!
Bagi yang merasa tidak dapat menjawab dengan baik
5 dari 7 pertanyaan diatas, catat kembali soal ini dan
kumpulkan sebagai tugas terstruktur?.
Carbohydrates:
 Include a large group of compounds which
chemically are hydroxyaldehydes or
hydroxyketones and their derivatives.
 In most instances, they are only sparingly
soluble in organic solvents but highly soluble
in water.
 This is of great advantage for transport in
the body fluids.
Konversi -- photosintesis
6CO2 + H2O + 2870 KJ  C6H12O6 + 6O2
 3 kelompok besar karbohidrat:
1. monosakarida
2. oligosakarida (2-8/10 sugar units)
3. polisakarida
Penggolongan
Nama
Unit
Monosakarida
Arabinosa
Deoxyribosa
Ribosa
Xylosa
C5H10O5
Fruktosa
Galaktosa
Mannpsa
Glukosa
C6H12O6
Disakarida
Laktosa
Maltosa
Sukrosa
Galaktosa, glukosa
Glukosa, glukosa
Glukosa, fruktosa
Trisakarida
Raffinosa
(C6H10O5)n
Polisakarida
Dextrin
Glikogen
Gum
Pati
C5H10O5
Sellulosa
C5H10O5
Analisis
BETN
Serat kasar
Monosakarida
 Hexoses
CHO
CH2OH
CHO
CH2OH
CHO
HCOH
CO
HCOH
HCOH
HCOH
HOCH
HOCH
HOCH
HOCH
HOCH
HCOH
HCOH
HCOH
HCOH
HCOH
HCOH
HCOH
HCOH
HCOH
HCOH
CH2OH
CH2OH
CH3
CH2OH CH2OH
Pentoses
Other monosaccharides
 Glyceraldehyde (CHO-CHOH-CH2OH)
 Dihydroxyacetone (CH2OH-CO-CH2OH)
the principal 3-carbon sugars (trioses)
and are intermediates in the glycolytic pathway for
the breakdown of tissue glycogen and glucose
Small concentration with rapid turnover