fabrikasi pakan ikan

Kuliah
ke 2
Dr Rita Rostika
Bioenergetik
nutrisi pada
ikan
Perhatian untuk mahasiswa FPIK UNPAD yang mengambil MK Nutrisi Ikan
. Wajib hadir minimal 80 %. . Wajib memiliki account unpad.ac.id dan yang lain (yahoo atau gmail dll).
. Wajib mengunjungi blog rita rostika untuk melihat jadwal kuliah dan praktikum, apabila akan mengunjungi unpad.ac.id dan blog rita rostika, diwajibkan menggunakan acount non unpad.ac.id
. Wajib mengikuti kuliah tatap muka dan e‐learning. Sub Bab : Energi Metabolisma Pada
Ikan
Sub Bab: Energy Metabolisma
pada ikan
Aliran energi
pada hewan
Energi yang hilang
Metabolisme energi pada ikan
• Ikan mirip dgn mamalia dan burung, kecuali 2 hal, yaitu
• Energi untuk maintenance temperatur tubuh
tidak sebesar mamalia dan burung
• Energi ekskresi N pada ikan jauh lebih rendah
drpd mamali a dan burung
Aliran energi pada hewan (1)
• Energi yang hilang dari tubuh dalam bentuk
feses, urine, ekskresi insang, dan panas dari
permukaan tubuhnya
• Energi yang hilang sebagai panas berasal dr 3 sumber berbeda yang sulit diukur secara
terpisah
Aliran energi pada hewan (2)
•
SM(STANDARD METABOLISM) adalah energi yang dibutuhkan agar ikan
hidup, mirip dgn pengukuran basal metabolisma pada manusia. Karena
sulit memposisikan ikan agar tdk bergerak, maka SM pada ikan adalah
produksi panas minimum pd saat ikan tdk terganggu pada air yg tenang
•
AKTIFITAS FISIK SUKARELA adalah energi yang dikeluarkan untuk bergerak, cari mangsa, mempertahankan posisi dll
•
SDA (SPECIFIC DINAMIC ACTION)/ HEAT INCREMENT panas dr
metabolisme nutrien adalah panas yang dikeluarkan pd berbagai reaksi
kimia yang berasosiasi dgn proses pencernaan pakan ( energi yang dikluarkan pada proses pencernaan, penyerapan, transportasi , aktifitas
anabolik dan ekskresi.
Pembagian energi pakan
Energi netto
Energi produksi
(daging, telur, sirip, warna)
Energi
maintenance: (BM. VA, heat to keep body cool or warm)
Energi metabolis
Panas fermentasi
Energi digestibel
Urine energi
Energi insang dan
produk gas pencernaan
Intake pakan
Sisa pakan
Energi fecal
Produk metabolit
Heat increment
Panas met nutrisi
Sub bab : Sumber energi
lemak
Sumber
energi
protein
Karbo
hidrat
Kebutuhan energi ikan dipasok oleh lemak, karbohidrat dan protein
lemak
Karbohi
protein
drat
Bentuk penyimpana
energi pada tanaman
dan hewan
Mengandung energi 2x ipat dari KH dan protein (8,5 kcal ME/gr)
Asam lemak lbh mudah
dicerna, sebaliknya asam
lemak rantai pendek
menekan pertumbuhan
Bahan pakan termurah
karen ajumlahnya
melimpah
Sangat beragam, dari gula
yang mudah dicerna
sampai selulosa kompleks
yang sulit dicerna
Nilai ME nya dari selulosa yang hampir 0, sampai 3,8 kcal/gr. Pati
mentah 1,2 sampai 2,0.pati yang dimasak: 3,2 kca;/g.
Tergantung sumber KH, tipe
Kh dan prosesingnya
Di alam, ikan karnivore
konsumsi 50 % protein Ikan memiliki sistrem yang efisien utk ekskresi sisa N dr
protein
Protein hewan lebih mudah
dicerna drpd protein tumbuhan
ME protein 4,5 kcal/gr untuk
ikan yang lebih besar pada
mamalia dan burung
Sub bab : Kebutuhan Energi pd Ikan
Energi
maintenance
Dstribusi energi
dihubungkan
dgn tingkat
pakan
Energy cost untuk
pertumbuhan
Kebutuhan
energi
pada ikan
Faktor yang pengaruhi
kebutuhan
energi
Faktor yang mempengaruhi kebutuhan
energi
temperatur
Aliran air
Ukuran
tubuh
Level of feeding
Umur
Sex