Unduh BRS Ini

BADAN PUSAT STATISTIK
BPS PROVINSI SULAWESI SELATAN
No. 74/12/73/Th. II, 23 Desember 2014
STRUKTUR ONGKOS USAHA PERIKANAN TAHUN 2014
JUMLAH BIAYA PER HEKTAR USAHA BUDIDAYA RUMPUT LAUT, BANDENG, DAN UDANG WINDU DI ATAS
Rp. 2 JUTA
JUMLAH BIAYA PER TRIP USAHA PENANGKAPAN IKAN DI LAUT MENGGUNAKAN KAPAL MOTOR
SEBESAR Rp.5,57 JUTA
1. PENDAHULUAN
RUMPUT LAUT

Jumlah biaya per hektar usaha budidaya rumput laut sebesar Rp. 8.091,75 ribu (57,22 persen terhadap
nilai produksi) atau keuntungan yang diperoleh sebesar Rp. 6.048,76 ribu (42,78 persen).

Biaya terbesar yang dikeluarkan adalah untuk yang mencapai Rp.3. 824,01 ribu (47,26 persen) dari
seluruh biaya yang dikeluarkan.
BANDENG

Jumlah biaya per hektar usaha budidaya bandeng sebesar Rp. 3.796,51 ribu (67,85 persen terhadap
nilai produksi) atau keuntungan yang diperoleh sebesar Rp. 1.798,96 ribu (32,15 persen).

Biaya terbesar yang dikeluarkan adalah untuk sewa lahan yang mencapai Rp. 941,54 ribu
(24,80 persen) dari seluruh biaya yang dikeluarkan.
UDANG WINDU

Jumlah biaya per hektar usaha budidaya udang windu sebesar Rp.2.552,34 ribu (40,01 persen
terhadap nilai produksi) atau keuntungan yang diperoleh sebesar Rp.3.827,23 ribu (59,99 persen).

Biaya terbesar yang dikeluarkan adalah untuk sewa lahan yang mencapai Rp. 654,71 ribu
(25,65 persen) dari seluruh biaya yang dikeluarkan.
PENANGKAPAN IKAN DI LAUT MENGGUNAKAN KAPAL MOTOR

Jumlah biaya per trip usaha penangkapan ikan di laut menggunakan kapal motor sebesar Rp. 5,57 juta
(53,99 persen terhadap nilai produksi) atau keuntungan yang diperoleh sebesar Rp.4,74 juta (46,01 persen).

Biaya terbesar yang dikeluarkan adalah untuk yang mencapai Rp.2,47 juta (44,40 persen) dari seluruh biaya
yang dikeluarkan.
PENANGKAPAN IKAN DI LAUT MENGGUNAKAN PERAHU MOTOR TEMPEL

Jumlah biaya per trip usaha penangkapan ikan di laut menggunakan perahu motortempal sebesar Rp.363 ribu
(49,91 persen terhadap nilai produksi) atau keuntungan yang diperoleh sebesar Rp. 365 ribu (50,09 persen).

Biaya terbesar yang dikeluarkan adalah untuk upah/gaji pegawaiyang mencapai Rp.1 48 ribu (40,77 persen) dari
seluruh biaya yang dikeluarkan.
Berita Resmi Statistik No. 74/12/73/Th. II, 23 Desember 2014
1
Salah satu target dalam NawaCita ke-7 adalah mewujudkan kemandirian ekonomi
dengan menggerakkan sektor-sektor strategis ekonomi domestic dengan membangun
kedaulatan pangan. Data ST2013 dari hasil pencacahan lengkap, Survei Pendapatan Rumah
Tangga Usaha Pertanian (SPP), dan Survei Subsektor dapat dimanfaatkan untuk pengambilan
kebijakan dalam upaya mencapai target NawaCita tersebut. Untuk itu data ST2013 yang
dihasilkan harus berkualitas, up to date, cepat, dan akurat.
Survei Rumah Tangga Usaha Budidaya Ikan Tahun 2014 (SBI 2014) dan Survei Rumah
Tangga Usaha Penangkapan Ikan Tahun 2014 (SPI 2014) merupakan salah satu kegiatan
dalam pelaksanaan ST2013 Lanjutan. Kegiatan ini bertujuan mendapatkan data statistik
subsektor budidaya dan penangkapan ikan yang akurat, berupa gambaran yang jelas tentang
struktur ongkos usaha budidaya dan penangkapan ikan. Informasi lain yang bisa diperoleh dari
survei ini adalah keterangan demografi, distribusi penguasaan dan penggunaan lahan/perairan,
banyaknya peralatan untuk usaha, keterangan umum usaha, keterangan bangunan dan fasilitas
tempat tinggal rumah tangga.
Kegiatan SBI 2014 dan SPI 2014 dilaksanakan di seluruh provinsi pada bulan
Mei-Juli 2014 sedangkan untuk provinsi Sulawesi Selatan jumlah sampel masing masing
sebanyak 4.069 rumah tangga budidaya ikan dan 2.218 rumah tangga penangkapan ikan.
Jumlah sampel budidaya rumput laut, pembesaran bandeng dan pembesaran udang windu
masing- masing sebanyak 1.421,1.363, dan 537 rumah tangga. Sedangakan jumlah rumah
tangga sampel penamkapan ikan dilaut yang menggunakan kapal motor dan perahu motor
temple masing- masing sebanyak 384 dan 1.284 rumah tangga usaha penangkapan ikan.
2. USAHA BUDIDAYA IKAN
Gambar 1.
Persentase Jumlah Rumah Tangga Usaha Budidaya Pembesaran
Rumput Laut, Bandeng dan Udang Windu
Menurut GolonganLuas Baku Wadah (m2)
2
Berita Resmi Statistik No. 74/12/73/Th. II, 23 Desember 2014
Jumlah rumah tangga yang melakukan usaha budidaya rumput laut paling banyak
menggunakan luas baku wadah di bawah 5 hektar yaitu sebanyak 50,71 persen, sedangkan
untuk budidaya ikan bandeng dan udang windu masing-masing sebanyak 35,05 persen dan
27,96 persen rumah tangga menggunakan lahan baku di atas 2,5 hektar untuk budidayanya
(gambar 1).
Gambar 2.
Persentase Jumlah Biaya per Hektar
Budidaya Rumput Laut, Bandeng, dan Udang Windu
Terhadap Nilai Produksi
Tabel 1.
Nilai Produksi dan Biaya per Hektar
Usaha Budidaya Rumput Laut, Bandeng, dan Udang Windu
Uraian
(1)
A. Produksi
B. BiayaProduksi
-Benih/Bibit
-Pupuk&Obat-obatan
-Pakan
-UpahPekerja
-SewaLahan
-Alat/saranausaha
-Lainnya
RumputLaut
Nilai
%
(000 Rp)
(2)
(3)
11.140,51
8.091,75
3.824,01
1,31
0,00
2.120,78
370,84
387,99
1.386,82
100,00
47,26
0,02
0,00
26,21
4,58
4,79
17,14
Bandeng
Nilai
%
(000 Rp)
(4)
(5)
5.595,47
3.796,51
306,1
926,99
131,32
845,49
941,54
78,82
566,25
100,00
8,06
24,42
3,46
22,27
24,80
2,08
14,91
UdangWindu
Nilai
%
(000 Rp)
(6)
(7)
6.379,57
2.552,34
523,09
368,70
111,31
585,25
654,71
44,41
264,87
100,00
20,49
14,45
4,36
22,93
25,65
1,74
10,38
Pada Gambar 2 dan Tabel 1, menunjukkan bahwa jumlah biaya per hektar usaha
budidaya rumput laut sebesar Rp. 8.091,75 ribu (57,22 persen terhadap nilai produksi) atau
keuntungan yang diperoleh sebesar Rp. 6.048,76 ribu (42,78 persen). Jumlah biaya per hektar
Berita Resmi Statistik No. 74/12/73/Th. II, 23 Desember 2014
3
usaha budidaya bandeng sebesar Rp. 3.796,51 ribu (67,85 persen terhadap nilai produksi) atau
keuntungan yang diperoleh sebesar Rp. 1.798,96 ribu (32,15 persen). Jumlah biaya per hektar
usaha budidaya udang windusebesar Rp. 2.552,344 ribu (40,01 persen terhadap nilai produksi)
atau keuntungan yang diperoleh sebesar Rp. 3.827,23 juta (59,99 persen).
Gambar 3.
Persentase Biaya per Hektar Menurut Jenis Biaya
Usaha Budidaya Rumput Laut, Bandeng,dan Udang Windu
Dari tabel 1 dan Gambar 3 memperlihatkan dari seluruh biaya yang dikeluarkan.untuk
budidaya rumput laut, biaya terbesar adalah untuk benih/bibit yang mencapai Rp. 3.824,07 ribu
(47,26 persen) diikuti upah pekerja sebesar Rp. 2.120,78 ribu (26,21 persen). Untuk komoditas
Bandeng, biaya terbesar yang dikeluarkan adalah untuk sewa lahan yang mencapai Rp. 941,54
ribu rupiah (24,80 persen) diikuti upah pekerja sebesar Rp. 845,49 ribu (22,27 persen) dari
seluruh biaya yang dikeluarkan. Sedangkan untuk budidaya udang windu, biaya terbesar yang
dikeluarkan adalah untuk sewa lahan yang mencapai Rp. 654,71 juta (25,65 persen) diikuti oleh
biaya upah pekerja sebesar Rp. 585,25 ribu (22,93 persen) dari seluruh biaya yang dikeluarkan.
4
Berita Resmi Statistik No. 74/12/73/Th. II, 23 Desember 2014
3. USAHA PENANGKAPAN IKAN
Gambar 4.
Persentase Jumlah Rumah Tangga Usaha Penangkapan Ikan di Laut
Menggunakan Kapal Motordan Perahu Motor Tempel
Menurut Jenis Alat Tangkap Utama
Gambar
5.
Persentase Jumlah Biaya per Trip
Penangkapan Ikan di Laut Menggunakan Kapal Motor dan Perahu Motor Tempel
Terhadap Nilai Produksi Hasil Tangkapan
Gambar 5 menunjukkan bahwa jumlah biaya per trip usaha penengkapan ikan di laut
menggunakan kapal motor sebesar Rp. 5,57 juta (53,99 persen terhadap nilai produksi) atau
keuntungan yang diperoleh sebesar Rp. 4,74 juta (46,01 persen). Jumlah biaya per trip usaha
penangkapan ikan di laut menggunakan perahu motor tempel sebesar Rp. 363 ribu (49,91
persen terhadap nilai produksi) atau keuntungan yang diperoleh sebesar Rp. 365 ribu (50,09
persen).
Berita Resmi Statistik No. 74/12/73/Th. II, 23 Desember 2014
5
Tabel 2.
NilaiProduksi dan Biaya per Trip
UsahaPenangkapanIkan di Laut
Menggunakan Kapal Motor dan Perahu Motor Tempel
Kapal Motor
Uraian
(1)
A. ProduksiHasilPenangkapan
B. BiayaPenangkapan
-Upah/gajipekerja
-BBM
-Oli/Pelumas
-Garam/Es
-Perbekalan
-Sewasarana/alat
-Pemeliharaansarana/alat
-Penyusutanbarang modal
-Biayalainnya
Nilai (000 Rp)
%
(2)
10.331
(3)
-
Perahu Motor
Tempel
Nilai (000
%
Rp)
(4)
(5)
728
-
5.566
100,00
363
100,00
2.471
987
125
466
785
240
152
166
174
44.39
17.73
2.25
8.37
14.10
4.31
2.73
2.98
3.13
148
64
11
9
50
25
11
26
19
40.77
17.63
3.03
2.48
13.77
6.89
3.03
7.16
5.23
Gambar 6.
Persentase BiayaPer Trip MenurutJenisBiaya
Usaha PenangkapanIkan di Laut
MenggunakanKapal Motor danPerahu Motor Tempel
Daritabel 2 dan Gambar 6 memperlihatkan dari seluruh biaya yang dikeluarkan.untuk
penangkapan ikan
di laut menggunakan kapal motor maupun perahu motor tempel biaya
terbesar adalah untuk upah/gaji pekerja masing-masing mencapai Rp. 2,47 juta (44,39 persen)
dan Rp. 148 ribu (40,77 persen) diikuti oleh biaya BBM masing-masing sebesar Rp. 987 ribu
(17,73 persen) dan Rp. 64 ribu (21,63 persen).
4. KONSEP DAN DEFINISI
6
Berita Resmi Statistik No. 74/12/73/Th. II, 23 Desember 2014
Usaha Budidaya ikan
adalah kegiatan untuk memelihara, membesarkan dan atau
membiakkan (pembenihan) ikan dengan menggunakan lahan, perairan dan fasilitas buatan
serta memanen hasilnya dengan tujuan sebagian atau seluruhnya untuk dijual/ ditukar atas
risiko usaha. Rumah tangga yang melakukan pemeliharaan ikan hanya sebagai hobi, khusus
untuk konsumsi sendiri atau sebagai buruh (bukan pengelola)
tidak
dikategorikan
melakukan usaha budidaya ikan.
Usaha Penangkapan Ikan di Laut adalah suatu kegiatan penangkapan ikan yang
dilakukan di laut dengan tujuan sebagian atau seluruh hasilnya dijual untuk memperoleh
pendapatan/keuntungan dengan menanggung risiko usaha (sebagai pengusaha/bukan
sebagai buruh).
Usaha Penangkapan Ikan di Perairan Umum adalah suatu kegiatan penangkapan
ikan dilakukan di perairan umum (sungai, danau, waduk, rawa, dan lain-lain) dengan tujuan
sebagian atau seluruh hasilnya dijual untuk memperoleh pendapatan/ keuntungan dengan
menanggung risiko usaha (sebagai pengusaha/bukan sebagai buruh).
Perahu/Kapal penangkapan ikan adalah perahu/kapal yang langsung dipergunakan
dalam operasi penangkapan ikan/binatang air lainnya/tanaman air.
Biaya yang dikeluarkan untuk usaha budidaya ikan meliputi:
a. Biaya benih/bibit, pupuk dan obat-obatan, pakan dihitung baik yang berasal dari
pembelian maupun bukan pembelian, untuk bukan pembelian diperkirakan nilainya.
b. Upah pekerja dihitung untuk pekerja dibayar maupun perkiraan upah untuk pekerja tidak
dibayar/pekerja keluarga.
c. Biaya lainnya mencakup sewa lahan (termasuk perkiraan sewa lahan milik sendiri dan
bebas sewa), alat/saran usaha (termasuk perkiraan bebas sewa dan perbaikan
kecil/pemeliharaan) dan lainnya (bunga kredit/pinjaman, penyusutan barang modal,
pajak tak langsung, pengangkutan, jasa perikanan, dan sebagainya).
Biaya yang dikeluarkan untuk usaha penangkapan ikan meliputi:
a. Upah pekerja dihitung untuk pekerja dibayar maupun perkiraan upah untuk pekerja tidak
dibayar/pekerja keluarga.
b. Bahan bakar minyak (bensin, solar, minyak tanah), oli/pelumas, garam/es, perbekalan
baik yang berasal dari pembelian maupun perkiraan nilai dari bukan pembelian.
c. Biaya lainnya yaitu sewa alat/sarana, penyusutan barang modal, dan lainnya (umpan,
pajak tak langsung, jasa perikanan, wadah, dan sebagainya).
Berita Resmi Statistik No. 74/12/73/Th. II, 23 Desember 2014
7
Jenis alat tangkap antara lain:
Pukat Tarik Udang Ganda/Tunggal(BED Equipped Shrimp Nets) adalah semua pukat yang
khusus digunakan dalam penangkapan udang.
Pukat kantong (Seine net) adalah jaring yang memiliki kantong dan 2 buah sayap. Dioperasikan
dengan cara manarik jaring tersebut ke arah kapal yang berhenti atau ke darat melalui sayapnya.
Pukat Cincin (Purse Seine) adalah jaring yang umumnya berbentuk empat persegi panjang tanpa
kantong, untuk menangkap ikan permukaan. Dioperasikan dengan cara melingkarkan jaring
mengurung gerombolan ikan. Setelah ikan terkurung, maka bagian bawah jaring ditutup dengan
menarik tali yang dipasang sepanjang bagian jaring melalui cincin.
Payang (termasuk lampara) adalah pukat kantong untuk menangkap ikan, dimana sayapnya
berguna untuk menakuti/mengejutkan, serta menggiring ikan tersebut supaya masuk kantong. Cara
operasinya adalah melingkari gerombolan ikan dan kemudian pukat ditarik ke arah kapal.
Rawai Tetap (Set Long Line) adalah rawai yang pada salah satu tali utama sebelah bawah diberi
batu penggerak atau jangkar sehingga alat ini tetap dan tidak hanyut sedangkan ujung yang lainnya
diikatkan di pelampung atau perahu. Dalam cara operasinya batu pemberat atau jangkar ini diulur
sampai kedasar perairan. Pancing ini ditujukan untuk menangkap ikan dasar.
Pancing Tonda adalah pancing yang diberi umpan buatan dan tidak menggunakan joran. Dalam
operasinya sejumlah pancing digunakan dan ditarik oleh perahu/kapal motor secara bersamaan,
digunakan untuk menangkap ikan-ikan permukaan.
Pancing Ulur adalah pancing yang terdiri dari tali dan mata kail, talinya dapat diulur.
Jaring Insang (Gill net) adalah jaring yang berbentuk empat persegi panjang dan dilengkapi
dengan pemberat pada tali ris bawahnya dan pelampung-pelampung pada tali ris atasnya. Jaring ini
di pasang tegak lurus di dalam air dan menghadang arah gerak ikan. Ikan-ikan tertangkap karena
tersangkut pada mata jaring atau tergulung oleh jaring tersebut.
Jaring Insang Hanyut (Drift Gill Net) adalah jaring yang dalam operasi penangkapan dibiarkan
hanyut mengikuti arus dan salah satu ujungnya diikatkan pada perahu/kapal. Alat ini ditujukan
untuk menangkap ikan-ikan permukaan (Pelagic-fish).
Jaring Insang Tetap (Set Gill Net) adalah jaring insang yang dipasang menetap untuk sementara
waktu dengan menggunakan jangkar. Pemasangan jaring ini dapat bervariasi tergantung dari ikan
yang akan ditangkap, dipasang dekat/pada dasar perairan untuk menangkap ikan dasar (demersal
fish), pada lapisan tengah atau permukaan perairan.
Jaring Angkat (Lift Net) adalah jaring berbentuk empat persegi panjang, dibentangkan di dalam air
secara horizontal dengan menggunakan batang bambu/kayu sebagai rangkanya. Pemasangan jaring
dapat di lapisan tengah, dasar atau permukaan perairan.
Bubu termasuk Bubu Ambai (Portable Traps) adalah perangkap yang mempunyai satu atau dua
pintu masuk dan dapat diangkat dengan mudah (dengan atau tanpa perahu). Untuk menarik
perhatian ikan, di dalam/di luar perangkap itu diberi umpan atau daun kelapa. Kemudian alat
tersebut dipasang di dasar atau dekat permukaan perairan selama jangka waktu tertentu.
8
Berita Resmi Statistik No. 74/12/73/Th. II, 23 Desember 2014