Truk Kuliner Beromzet Jutaan Setiap Hari

http://kinciakincia.com/berita.html3762/truk-kuliner-beromzet-jutaan-setiap-hari.html
Halaman 1/2
Truk Kuliner Beromzet Jutaan Setiap Hari
Kamis, 01 Desember 2016 11:41 WIB
Kinciakincia.com, Media Online Ekonomi dan Promosi Bisnis - UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) - Beberapa tahun belakangan
food truck (truk kuliner) mulai berkembang di kota-kota besar di Indonesia, termasuk di Kota Padang. Lihatlah, banyak muncul truk
kuliner berupa air tebu hitam, tahu brontak dan lainnya di sepanjang Jalan Veteran hingga Jalan Juanda, Jalan S Parman di Padang.
Bisnis ini memang ditengarai mampu menghasilkan omzet yang cukup menggiurkan. Di Jakarta juga demikian apalagi diikuti ada
demontrasi.
"Per hari (omzet) rata-rata masih di bawah Rp5 juta, tapi kalau sedang ada iven dan demintrasiu bisa di atas Rp5 juta," ujar Anglia
Auwines, pemilik Jakarta Food Truck, seperti dikutip Kompas.com, Senin (2/3/2015).
Meski lumayan menguntungkan, modal yang dibutuhkan untuk membuka bisnis ini ternyata tidaklah sedikit. Pengalaman Supervisor
The Roffie Food Truck, Endang Nugraha, menunjukkan, modal untuk membuat food truck mencapai sekitar Rp 560 juta.
"Habis kira-kira Rp 130 juta untuk (beli) mobil dan Rp 430 juta buat karoseri (modifikasi mobil)," ucap Endang, dilansir dari sumber
sama.
Modifikasi dilakukan pada bagian bodi luar dan interior mobil. Sisi samping mobil, misalnya, diberi jendela besar. Pelanggan pun dapat
melihat ke dalam dapur dari jendela tersebut dan menyaksikan proses pembuatan makanan.
Di atas jendela itu biasanya juga dipasang semacam atap atau kanopi agar pembeli tidak kepanasan. Sementara itu, bagian dalam
kendaraan dipasangi peralatan dapur. Perlengkapan ini umumnya disesuaikan dengan jenis makanan yang dijual.
Tak hanya modifikasi kendaraan, hal lain yang perlu diperhitungkan adalah pengeluaran operasional. Menurut pemilik majalah Mobile
Cuisine, Richard Myrick, biaya operasional food truck sebenarnya hampir sama seperti restoran.
"Pemilik food truck perlu menyiapkan dana untuk membeli bahan makanan atau minuman, serta menggaji karyawan," ujar Myrick,
seperti dikutip mobilecuisine.com, Minggu (4/10/2015).
Namun, lanjut Myrick, pemilik food truck perlu menyediakan uang untuk bensin dan perawatan mobil, karena "mobil kedai" ini selalu
berpindah dari satu tempat ke tempat lain. Metode penjualan ini berbeda dengan restoran yang memiliki tempat tetap.
Menyesuaikan kantong
Sebenarnya, modal bisnis food truck bisa disesuaikan dengan keadaan kantong . Salah satu bentuk pengurangan modal yang
bisa dilakukan adalah memilih kendaraan berukuran lebih kecil, seperti mobil pikap.
Harga mobil pikap umumnya berkisar antara Rp 90 juta-Rp 100 juta. Mobil ini cocok untuk usaha kuliner yang menggunakan peralatan
produksi tidak terlalu banyak seperti bisnis kopi, kebab, atau crepes.
Bicara modifikasi, biaya untuk merancang mobil pikap juga lebih "ramah" di kantong. Menurut Managing Director Delimajaya
Carroserie Industry, Winston Wiyanta, seperti dilansir dari peluangusaha.kontan.co.id pada Rabu (6/5/2015), modifikasi mobil pikap
http://kinciakincia.com/berita.html3762/truk-kuliner-beromzet-jutaan-setiap-hari.html
Halaman 2/2
ukuran kecil biasanya dikenakan harga antara Rp 225 juta-Rp 325 juta.
Tak hanya dalam segi biaya, mobil pikap juga memiliki keuntungan lain. Mobil ini lincah melewati jalan-jalan kecil karena berukuran
mungil.
Selain itu, mobil pikap biasanya memiliki jangkauan putar yang efisien sehingga tidak mengalami kesulitan ketika harus belok atau
memutar. Mobil pikap Daihatsu Hi-Max, contohnya, memiliki jangkauan putar hingga 4 meter.
"Pick up ini jagoan jalan sempit. Cocok digunakan di Indonesia," ujar Kazutoshi Sakamoto, Chief Engineer Daihatsu Motor
Corporation, seperti dikutip Kompas.com, Kamis (17/11/2016).
Lebih dari itu, mobil pikap tersebut juga memiliki teknologi mesin yang masuk kategori low cost green car sehingga irit bahan bakar.
Setiap liter pemakaian bensinnya dapat menempuh jarak 13,5 kilometer.
Karena ukuran mobil pikap yang langsing, ditambah dengan iritnya bahan bakar, mobilitas food truck dapat menjadi lebih luas dan
fleksibel. Peluang mendapat untung pun menjadi semakin besar.
Nah, selagi tren food truck masih berkembang di Indonesia, sebaiknya mulai rencanakan bisnis dengan matang dan persiapkan modal
sesuai kondisi kantong . Berani mencoba? (kkc)