LG Timor Leste (Indon) A4

Tanaman pangan
sebagai makanan yang
sehat bagi Timor Leste
Praktis cara
tumbuh tanaman
pangan lokal, dan
melakukannya
dengan baik
Bruce R French
”Membantu memenuhi kebutuhan makanan sendiri”
Tanaman pangan sebagai makanan
yang sehat bagi Timor Leste
Penerbitan produksi buku beljar Timor Leste proyek menanam adalah salah satu buku dari tiga
versi.
Penerbitan lain telah di produksikan dalam buku bahasa English dan bahasa Tetun dan buku
tersebut berjudul:
Food Plants for Healthy Diets in Timor Leste
Kuda ai-han ba dieta saudavel iha Timor-Leste
Proyek ini telah di kembankan oleh belajar menanam team proyek distrik yang dipimpin oleh
PDG Phil Dempster dari Rotary Club Cairns Earlville, email: [email protected]
Semua penerbitaan buku belajar menanam akan di dapatkan sebagai buku-buku pdf website (www.learngrow.org) dan
website tanaman makanan internasional (www.foodplantsinternational.com)
© 2011 tanaman makanan internasional Inc.
ISBN 978 0 9808182 7 7
Belajar menanam – sebuah proyek oleh Rotary Club Devonport North,
Rotary Distrik 9830 and tanaman makanan internasional.
Ketersediaan tanaman pangan
Kesehatan, kesejahteraan dan ketahanan
pangan suatu bangsa memerlukan
penangganan yang baik pada semua sumber
tanaman pangan yang tersedia.
Tanaman pangan sebagai makanan yang
sehat bagi Timor Leste
Beriklim tropis serta kaya akan
keanekaragaman jenis tanah, ketinggian
serta pola curah hujan.
Saatnya untuk menemukan serta
mempelajari berbagai jenis tanaman
pangan tropis pada suatu wilayah atau
daerah. Serta unsur gizi tanaman yang
dapat disesuaikan dengan kondisi iklim
daerah. Saatnya kita dapat bangga dari
ketersediaan sumber makanan yang
merupakan karunia Tuhan untuk Bangsa
ini.
Tanaman pangan pada masingmasing negara yang beriklim
tropis seperti - Indonesia
memiliki 1.800, Papua New
Guinea memiliki 1.260 dan
Malaysia memiliki 1.800
Sumber gizi bagi Kesehatan
Ubi jalur
Makanan Berenergi
Makanan u/
Kesehatan
Simeon from Arop village in Papua New Guinea
Untuk tetap sehat semua orang dan terutama anakanak, harus makan berbagai macam tanaman pangan,
yang mencakup dari beberapa kelompok makanan ber-energi untuk pertumbuhan dan kesehatan.
Masing-masing makanan ini dibutuhkan oleh tubuh
kita secara seimbang.
Makanan u/pertumbuhan
Ketahanan Pangan
Dipastikan bahwa kebun yang di
tanami tanaman pangan tidak
mengalami gagal panen di saat
cuaca buruk. Untuk memastikan
agar umur makanan dapat bertahan beberapa
musim, kita harus menanam berbagai macam
tanaman pangan yang berbeda, serta pada waktu
yang berbeda pula sepanjang tahun. Hal ini
mencakup buah-buahan dan kacang-kacangan.
Makanan yang dapat di andalkan meliputi
Edible hibiscus
Amaranth
Sayuran berwarna hijau tua, mempunyai sumber zat besi, protein dan vitamin
serta mineral yang penting bagi sumber gizi kesehatan. Semua orang,
khususnya wanita dan anak, harus memakan setidaknya sekaleng ikan setiap
hari.
Sweet fern
Fig leaf
Makanan untuk dinikmati
Daun Talas, yang dapat
memberi Vitamin A
pada anak-anak
Makan sayuran hijau
setiap hari
Melimjo
Taro
Kangkong – yang bagus pada lokasi rawa
Sweet leaf
Sweet leaf
bagus
untuk di
pelihara
pada
sekitar
rumah!
Kangkong
Zat Besi untuk Kesehatan Darah
Leafy greens - Iron content
Dedaunan Hijau – Kandungan zat besi
Winged bean leaf
6.2 mg
Kangkong
4.5 mg
Sweet fern
4.4 mg
4.0 mg
Indian spinach
4.0 mg
Polyscias leaf
Watercress
3.4 mg
Sweet potato leaves
2.9 mg
2.3 mg
1.2 mg
1.0 mg
0.8
mg
Amaranth
Taro leaf
Chinese cabbage
Cabbage
Winged bean
leaves & flowers
Darah sangat penting untuk kita. Hal ini dapat
membuat darah kita merah. Zat besi membantu
menyuplay oxygen ke paru-paru kita. Hal ini dapat
membantu kita menambah energi untuk bekerja.
kekurangan zat besi kita sebut Anaemic. Zat besi akan
tersedia apabila didukung pula Vitamin C.
Vitamin A untuk Penglihatan yang baik
Leafy greens – Vitamin A content
Snake bean leaf
7970 µg
7140 µg
6410 µg
1700 µg
1515 µg
960
µg
809
µg
Jute leaf
Kangkong leaf
2865 µg
1800 µg
Chilli leaf
Indian spinach leaf
Sweet potato leaf
Choko leaf
Watercress
Winged bean leaf
Amaranth (292 µg)
Lettuce (180 µg)
Vitamin A sangat penting untuk
penglihatan. orang-orang yang
kekurangan Vit A memiliki kesulitan
melihat pada malam hari. Pada
tumbuhan, akan terbentuk menjadi
cairan kimia dan di alihkan menjadi Vit
A dalam tubuh kita. Vitamin A akan
mudah tersaji jika sayuran dimasak
dengan minyak.
Tanaman Biji-bijian, merupakan
kekuatan bangsa
Beras dan Jagung
membutuhkan
banyak air
Tanaman bijibijian hasil
panen, yang
disimpan. harus
terjaga dari Tikus
Sorghum (tanaman yg menyerupai jagung dan serangga.
atau gandum) dan Millet (padi-padian)
mempunyai jangka waktu kering yang
lebih baik.
Tanaman Akar-akaran, sangat bagus untuk
daerah beriklim tropis dan lembab
Zat tepung merupakan sumber
makanan pokok bagi Timor
Leste. Padi, Jagung dan Akarakaran merupakan pasokan
energi. Perlu di perhatikan
tanda-tanda hama penyakit serta
tumbuhan tumbuh di tanah
yang tidak subur.
Greater yam
Taro
Cassava
Tannia
Lesser yam
Hama, penyakit serta dampaknya
Sinar matahari yang
kurang pada saat
bunga mekar
Pisang yang rusak akibat hama
Singkong yang tumbuh pada tanah
berkarang, tidak cukup memperoleh
makanan dari tanah.
Daun Talas yang
busuk akibat
terkena hujan
disaat malam hari
yang panas
Jika tumbuh dengan baik, serangga dan
infeksi penyakit kurang, serta tidak
kering atau layu pada kondisi tanah
yang kurang. Hal ini baik bagi petani
agar dapat mengenal/belajar dari tanda
Penyakit pada
awal untuk mengambil tindakan.
daun talas
Tanaman ini akan buruk apabila
tumbuh di daerah yang kurang unsur
tanahnya.
Tumbuhan
ini akan
mati jika
daunnya
rusak
Ubi kayu yang pendek
Daun Ubi jalar yang berkeriput
Yam anthracnose
Makanan pokok lain yang mengandung
zat tepung
Kelapa
Pisang yang di masak
Batang pohon sawit untuk
getah sagu dan bijinya
Batang hijau dan berdaun lebat, mengindikasikan pertumbuhan pisang dapat
bertahan serta tumbuh baik dari kekerigan dan penyakit
Kacang-kacangan yang bergizi yang dapat
disimpan
Canarium nuts
Candle nuts
Tahitian chestnuts
Akan lebih baik bagi mereka jika makan makanan ini, dari pada memakan
makanan ringan yang ada di toko.
Melimjo
Breadfruit
Water chestnut
Makanan ber_protein
Timor’s plants – Protein content
Moringa seed
46.6%
Winged bean seed
41.9%
Watermelon seed
28.3%
Peanut – dried
24.3%
Coastal almond nut
20%
Pigeon pea seed
19.5%
13.5%
7.4%
5.7%
Kenari nut
Coastal almond
Breadfruit seed
Edible hibiscus
5%
Taro leaf
4.8%
White rice
Makanan dari kebun akan menambah
jumlah protein yang penting bagi
perumbuhan gizi kita. Ikan dan daging
dapat meningkatkan kualitas protein.
Vitamin C untuk kesehatan yang baik
Fruit & leafy greens – Vitamin C content
Melimjo leaf
200 mg
Guava fruit
184 mg
Amaranth leaf
169 mg
Moringa leaf
141 mg
Indian spinach leaf
100 mg
Taro leaf
90 mg
Polyscias leaf
85 mg
65 mg
Sweetleaf
54 mg
Pawpaw fruit
53 mg
Orange fruit
26 mg
Tomato fruit
Melimjo
Vitamin C penting untuk membantu
kita terhindar dari penyakit
Rasa buah, baik untuk kesehatan kita
agar tetap terjaga
New Guinea walnut
Carambola
Orang bijak, akan
menamam beberapa jenis
pohon buah-buahan
Buah-buahan,
menyediakan
mineral, vitamin
serta nutrisi yang
penting bagi kita
agar tetap terjaga
kesehatannya.
Setiap hari seharusnya kita
memakan buah-buahan
Golden apple
Malay apple
Pacific lychee
Soursop
Kacang-kacangan menyediakan protein serta
dapat menyehatkan kembali kondisi tanah
Winged bean
Kacang-kacangan memiliki
bakteri khusus yang
melekat pada akarnya,
yang memungkinkannya
untuk menyerap nitrogen
udara serta
memasukkannya ke dalam
tanah untuk penanaman.
salah satu pemupukan
alamiah.
Peanut
Kacang Panjang dibiarkan menjalar naik
pada jagung di kebun, hal ini tetap bagus
untuk tanaman kacangan dan jagung.
Snake bean
Pigeon pea
Lablab bean
Variasi sayuran untuk nutrisi gizi
Pada beberapa sayuran hanya
tumbuh di musim tertentu,
oleh karena itu kita dapat
menaman berbagai macam
sayuran untuk memenuhi
kebutuhan sepanjang tahun.
Beberapa sayuran dan dedaunan yang
dimakan, dapat di tanam di pekarangan
rumah. sehingga dapat dengan mudah
tersedia di saat musim hujan, bahkan
ketika kita sedang sibuk untuk
bepergian ke kebun yang jauh.
Buah yang beriklim lembab dan panas
Pomelo
Pawpaw
Pineapple
Mango
Buah-buahan untuk
dinikmati oleh kita.
Beberapa perlu ditanam
untuk masa depan.
Ada pula beberapa.
Buah musiman yang
tumbuh dengan cepat.
Soursop
Watermelon
Buah yang beriklim panas serta kering
Pomegranate
Guava
Tamarind
Cashew
Palmyra palm
Buah-buahan untuk
dinikmati oleh kita.
Beberapa perlu ditanam
untuk masa depan.
Ada pula beberapa.
Buah musiman yang
tumbuh dengan cepat.
Fig
Tanaman sebagai pagar makanan
Sweet leaf
Salak palm
Fig leaf
Beberapa tumbuhan rumput dapat tumbuh
sebagai pagar pelindung di sekitar taman rumah,
sebagai penyedia makanan tambahan
Melimjo
Bumbu Makanan
Onion
Garlic
Chinese chives
Spring onion
Ginger
Basil
Galangal
Turmeric
Bagaimana
mengolah
makanan bergizi
menjadi enak
Chilli
Bilimbi
Tanaman pada lahan berawa-rawa
Kangkong
Tespong
Swamp taro
Tanaman kebun yang
dapat tumbuh pada
berbagai lokasi
Water chestnut
Lotus root
Simpanan makanan
(dapat disimpan dalam jangka waktu lama)
Elephant foot
‘yam’ adalah
talas yang akan
disimpan baik
‘Antiquorum’ adalah jenis
talas yang bisa si simpan
Kacang-kacangan serta biji-bijian dan padi, dapat juga
disimpan jika aman dari binatang seperti tikus atau serangga.
Biji Great
yam bisa
disimpan
bagus
Tumbuhan Makanan di daerah dekat pantai
Pohon Sea Almond Nut
dapat tumbuh
sepanjang pantai
Chestnut Tahiti
cocok di pesisir
pantai
Palma Nypa
tumbuh di
sekitar
mangroves dan
bisa digunakan
kacau serta
getahnya
Kelapa bagus di
tanam dekat
daerah pantai
Mangrove buah merah dapat
di proses dan di makan
Scientific name
Abelmoschus esculentus
Abelmoschus manihot
Aleurites moluccana
Allium ascalonicum
Allium cepa
Allium sativum
Allium tuberosum
Alpinia galanga
Amaranthus tricolor
Amorphophallus paenifolius
Anacardium occidentale
Ananas comosus
Annona muricata
Annona squamosa
Apium graveolens v dulce
Arachis hypogea
Artocarpus altilis
Artocarpus heterophyllus
Averrhoa bilimbi
Averrhoa carambola
English
Okra
Sunset hibiscus
Candle nut
Shallot
Bulb onion
Garlic
Chinese chives
Galangal
Amaranth
Elephant foot yam
Cashew
Pineapple
Soursop
Custard Apple
Celery
Peanut
Breadfruit
Jackfruit
Bilimbi
Carambola
Tetun
Indonesian
Kacang bendi/
Daun gedi, daun dedi, daun
belender
Ai-kami
Kemiri
Bawang bombay
Bawang merah
Bawang putih
Bawang kucai/daun
bawang kucai/bawang
bakung
Laos/Lengkuas
Bayam
Bunga Rafflesia/bunga
bangkai
Caju
Jambu mete
Ai-Nanas
Nanas
Ai-ata boot
Sirsak
Ai-ata
Srikaya
Seledri/daun sup
Forae
Kacang tanah
Kulu
Sukun
Kulu jaka
Nangka
Bilimbi
Belimbing
Belimbing manis/belimbing
besi
Fataluka
Hai
Maek
Scientific name
Basella rubra
Borassus flabellifer
Brassica oleracea v capitata
Cajanus cajan
Canarium indicum
Capsicum annuum
Capsicum frutescens
Carica papaya
Citrullus lanatus
Citrus aurantifolia
Citrus maxima
Citrus reticulata
Citrus sinensis
Cocos nucifera
Colocasia esculenta
Corypha utan
Cucumis sativus
Cucurbita moschata
Curcuma longa
Dimocarpus longan
Dioscorea alata
Dioscorea esculenta
Diplazium esculentum
Dracontomelon dao
English
Indian spinach
Toddy palm
Cabbage
Piegon pea
Canarium nut
Capsicum
Chilli
Papaya
Watermelon
Lime
Pomelo
Mandarin
Orange
Coconut
Taro
Buri palm
Cucumber
Tropical pumpkin
Turmeric
Longan
Greater yam
Lesser yam
Sweet fern
Argus pheasant tree
Tetun
Acadiru
Repolya
Ai-manas
Ai-dila
Pateka
Jambua
Sabraka
Nuu
Talas
Pepinu
Lakenu
Kinur
Indonesian
Gendola/remayong
Lontar
Kol Daun
Kedelai putih
Kenari
Paprika/cabe besar
Cabe kecil/lombok
Pepaya
Semangka
Jeruk limau
Jeruk Bali
Jeruk Mandarin
Jeruk manis
Kelapa
Talas
Gebang/Agel
Ketimun/Mentimun
Labu/Labu kuning
Kunyit/Kunir
Lengkeng
Ubi Jalar ungu
Ubi Jalar kuning
Pakis/Paku
Dahu
Fataluka
Kaakala
Aidila
Komolu
Aja loloru
Churailahoo
Scientific name
Eleocharis dulcis
English
Waterchestnut
Ficus carica
Ficus wassa
Flacourtia indica
Garcinia mangostana
Gnetum gnemon
Turkish fig
Fig leaf
Governer’s plum
Mangosteen
Spinach joint fir
Inocarpus fagifer
Tahitian chestnut
Ipomoea aquatica
Ipomoea batatas
Water Spinach
Sweet potato
Lablab purpureus
Lablab bean
Lansium domesticum
Litchi chinensis
Luffa acutangula
Luffa cylindrica
Lycopersicon esculentum
Mangifera indica
Manihot esculentum
Metroxylon sagu
Momordica charantia
Morinda citrifolia
Moringa oleifera
Morus alba
Langsat
Litchi
Angled loofah
Smooth loofah
Tomato
Mango
Cassava
Sago
Bitter cucumber
Indian mulberry
Horseradish tree
Mulberry
Tetun
Indonesian
Palau-Palau/Ciperus
Tanduk Rusa
Ancak
Ficus
Lobi-Lobi
Manggis
Melimjo
Gatep (Bali), Bosua
(Sulawesi), Gayam
Kanko
Kangkung
Fehuk midar
Ubi Jalar/Ubi Manis
Kacang Kara, Kerara (Jawa),
Komak
Langsat
Kalengkeng, Lici, Litsi
Gambas (Jawa), Hoyong
Patola
Tomati
Tomat
Has timor
Mangga
Ai-Farina
Ubi Kayu/Singkong
Akar
Sagu
Paria (Kupang)/Pare (Jawa)
Ai-nenuk
Noni, Pace, Mengkudu
Marungi
Marungga
Bebesaran
Fataluka
Ho holu
Ukulau
Kusalu
Muapayahu
Akar
Nenuka
Scientific name
Mucuna pruriens var. utilis
Muntingia calabura
Musa spp.
Nelumbo nucifera
Nephelium lappaceum
Ocimum basilicum
Oenanthe javanica
Oryza sativa
Pachira aquatica
English
Velvet bean
Panama berry
Bananas
Lotus root
Rambutan
Basil
Water dropwort
Rice
Hudi
Ruku
Foos
Panama waterchestnut
Pandanus tectorius
Persea americana
Coastal screwpine
Avocado
Phaseolus vulgarus
Common bean
Pometia pinnata
Psidium guajava
Psophocarpum tetragonolobus
Punica granatum
Saccharum edule
Saccharum officinarum
Salacca zalacca
Sauropus androgynus
Sechium edule
Pacific lychee
Guava
Winged bean
Pomegranate
Setaria italica
Tetun
Sugarcane
Snake skin fruit
Sweet leaf
Choko
Foxtail millet
Abokat
Fore/
Koto
Ai-maras
Guyana
Rumaun
Tahu
Lekeru mutin
Indonesian
Kacang Benguk
Kersen
Pisang
Teratai/Lotus
Rambutan
Kemangi/Selasih
Tespong
Padi
Bunga bakung api/Mawar
porselen
Pandan Pantai
Avokat
Fataluka
Kavaha vaha
Chan mukia
Buncis
Leungsir
Jambu Biji/Kujawas
Kecipir/Kacang Botor
Delima
Tebu Telur
Tebu ungu
Salak
Katuk/Chang Kok
Labu Siam
Rumput Gajah/Rumput
Benggala
Malahu
Scientific name
Spondias cytherea
Syzygium malaccense
Tamarindus indica
Terminalia catappa
Vigna unguiculata var
sesquipedalis
Xanthosoma sagittifolium
Zingiber officinale
English
Golden apple
Malay apple
Tamarind
Coastal almond
Tetun
Sukaer
Indonesian
Kedondong Manis
Jambu Bol
Asam jawa
Ketapang
Yardlong bean
Kacang Panjang
Tannia
Ginger
Tajam Molek
Jahe
Ai-Lia
Fataluka
Kata Pengantar
Penerbitaan ini telah di kembankan sebagai bagian dari proyek yang dijalankan oleh tim proyek
menanam dari Rotary Internasional Distrik 9550, yang dipimpin oleh PDG Phil Dempster dari Rotary
Club Cairns Earlville. Produksi brosur ini dapat di munkingkan melalui bantuan tanaman makanan
internasional dan tim proyek menanam dari Rotary Distrik 9830.
Proyek ini tidak mungkin di jadikan Tanp komitmen dan bantuan sukarelawan atau volunteer,
cabang Rotary, cabang lain, seseorang yang telah membagikan visi, dan tidak ego memberikan waktu
dan energy dalam beberapa tahun untuk bantu proyek ini.