Ketegori : Agribisnis PROPOSAL PROGRAM BISNIS START-UP MAHASISWA UNIVERSITAS ANDALAS PERJAKA MANIS (PERpaduan JAhe dan saKA sebagai Minuman Alami diteNgah pandemI viruS) Agribisnis Bisnis masih direncanakan Disulkan Oleh: Nama NIM TAHUN ANGKATAN 1. Rahmat Hidayat N 1810612145 2018 2. Fajar Septian 1910612070 2019 Universitas Andalas Padang 2020 Lembar Pengesahan Program Seed Capital Bisnis Start-Up 1. Judul Bisnis : PERJAKA MANIS 2. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap : Rahmat Hidayat N b. NIM : 1810612145 c. Jurusan/Prodi : Peternakan/Nutrisi d. Perguruan Tinggi : Universitas Andalas e. Alamat Rumah : Jln. Cupak Tangah, Kec. Pauh, f. No. Telefon / HP : 083169144495 / 082391137024 g. Alamat email : [email protected] 3. Anggota Pelaksana Kegiatan : a. Nama Lengkap : Fajar Septian b. NIM : 1910612007 c. Jurusan/Prodi : Peternakan d. Perguruan Tinggi : Universitas Andalas e. Alamat Rumah : Jln. Cupak Tangah, Kec. Pauh, f. No. Telefon / HP : 082286128361 g. Alamat email : [email protected] 4. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar : Dr. Indri Juliyarsi, SP, MP b. NIDN : 0015077606 c. Alamat Rumah : Jl. Kijang I No. 8 Air Tawar d. No. Telp. Dan HP : 08126744736 5. Total Biaya Kegiatan dan sumbernya : Rp. 12.000.000 a. Dari Universitas Andalas : Rp. 10.000.000 b. Sumber Lain (Pinjaman) : Rp. 2.000.000 Padang, 21 Oktober 2020 Dosen Pendamping Ketua Pelaksana Dr. Indri Juliyarsi, SP, MP NIDN. 0015077606 Rahmat Hidayat N NIM. 1810612145 Kepala UPT Kewirausahaan Asmi Abbas, SE,.MM NIP. 196010102006041001 ii DAFTAR ISI HALAMAN SAMPUL ................................................................................. i HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii DAFTAR ISI. ............................................................................................... .iii RINGKASAN................................................................................................ .1 I Deskripsi Usaha ................................................................................ 1 II Deskripsi Produk.......................................................................… ... 2 III Pemasaran ......................................................................................... 3 IV Manajemen dan Organisasi .............................................................. 3 V Pemodalan (sumber modal) ......................................................… ... 4 VI Rencana Keuangan ........................................................................... 4 LAMPIRAN Lampiran I. Biodata Ketua dan Anggota Lampiran II. Foto produk iii RINGKASAN I. Deskripsi Usaha Riset Kesehatan Dasar Nasional (2018) melaporkan Indonesia masih memiliki masalah kesehatan penyakit degeratif yang terus meningkat dari tahun ke tahun seperti diabetes, kanker, stroke, ginjal kronis , dan hipertensi. Masalah kesehatan ini belum usai, Indonesia dihadapakan dengan yang namanya pandemi COVID-19 yang menuntut daya tahan tubuh tetap prima, dan covid-19 ini bukan hanya berdampak pada kesehatan, namun juga berdampak pada aspek ekonomi yang menyebabkan beberapa pabrik dan perusahaan tutup sehingga banyak karyawan yang di PHK. Jumlah kasus terkonfirmasi positif Covid19 di Indonesia per tanggal 17 Oktober 2020 sebanyak 357. 762 orang, sejumlah 12.431 orang diantaranya meninggal dan jumlah kasus Covid19 ini terus meningkat selama enam bulan ini. Selama pandemi ini konsumsi jamu-jamuan dan herbal di Indonesia meningkat dari 50% menjadi 67% (Riset Kesehatan dasar 2010). Sedangkan di Indonesia sendiri memiliki kekayaan tanaman obat yang melimpah berkisar 7.500 yang mengandung kaya antioksidan. LIPI menyebutkan beberapa jenis tanaman obat dan rempah ini memiliki manfaat untuk mendukung daya tahan tubuh atau bersifat immunomudulator seperti jahe. Jahe merupakan salah satu jenis tanaman dari subtanaman holtikultura, yaitu tanaman biofarmaka atau tanaman obat. Dari ribuan jenis tanaman biofarma yang sangat dibutuhkan dunia, yang sudah dikembangkan Indonesia untuk komoditas andalan ekspor baru 13 jenis, dengan jahe sebagai komoditas andalan yang ditandai dengan perluasan areal dan produksi paling besar diantara 12 jenis tanaman lainnya (Hesti dan Cahyo, 2013). Oleh karena itu, peluang usaha produk alami berbahan herbal hasil olahan untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah penyakit covid-19 sangat prospektif saat ini. PERJAKA MANIS merupakan kewirausahaan yang berfokus pada pemanfaatan tanaman rempah lokal menjadi produk inovasi saka jahe. Ide bisnis berdiri sejak 2020. Produk yang dihasilkan saat ini berupa produk baku minuman kesehatan dengan merk "Saka Jahe" siap seduh. Kegiatan usaha ini meliputi pemberdayaan mitra petani tanaman herbal berstandar, promosi dan pemasaran produk, riset dan pengembangan tanaman herbal. Produk di pasarkan di lokal dan nasional dengan target masyarakat ekonomi menengah atas, peminat jamu dan tanaman herbal serta peminat gaya hidup sehat. 1 PERJAKA MANIS akan bermitra dengan petani tanaman rempah yang fokus pada petani jahe, cengkeh, dan serai. Perjaka Manis berprinsip pada keadilan ekonomi, inovasi, dan kolaborasi. Hasil penjualan produk Perjaka Manis digunakan untuk pengembangan diri dan budidaya mitra petani sebesar 20%, dan edukasi kesehatan bagi komunitas sebesar 20%. Ada beberapa manfaat usaha ini dijalankan diantaranya penambahan ekonomi bagi mitra petani, peluang pekerjaan baru di tempat produksi sekitar, tersedianya produk yang kaya manfaat, keterlibatan pemuda untuk edukasi dan pelestarian tanaman rempah lokal Indonesia. No 1 Indikator Gambaran Lokasi Usaha Keterangan Kampung dalam, Kec. Pauh, Kota Padang, Sumatera Barat 2 Kapasitas Operasi / Produksi/ bulan 3 Teknologi yang digunakan/yang digunakan 6.000 biji / 600 pack/bulan akan Teknologi pengolahan sederhana, yang menggunakan kayu sebagai bahan bakar untuk pengolahan 4 Gambaran Aset Usaha yang sudah Aset usaha yang kami miliki saat ini ada dan yang akan anda lengkapi belum ada. Yang akan di lengkapi nantinya ialah; Alat Produksi (Kuali, dandang, tungku, baskom, kain saring, alat cetak dan gayung) 5 6 Perizinan yang akan anda urus atau yang - NIB IUMK sudah dimiliki - Ijin BPOM Siapa pesaing anda - Skotang - Wedang jahe bubuk II. Deskripsi Produk Produk yang dihasilkan PERJAKA MANIS adalah Saka Jahe yakni produk instan siap seduh yang mengandung kaya antioksidan untuk mendukung daya tahan tubuh, terbuat dari tanaman rempah lokal yakni jahe yang diracik menggunakan resep khas dengan tanbahan beberapa bahan rempah lainnya seperti cengkeh dan serai yang membuat cita rasa dan aroma tersendiri dari produk, di cetak seperti berbentuk bulat 2 setengah lingkaran bola yang nantinya di kemas dalam kemasan ramah lingkungan yakni kemasan ecopack untuk produk Saka Jahe siap seduh, produk diproduksi menggunakan standar pengolahan yang baik serta tanpa pemanis, pewarna dan pengawet buatan. III. Pemasaran Target pasar Perjaka Manis adalah masyarakat ekonomi menengah atas, urban/perkotaan, peminat kesehatan dan gaya hidup sehat, dan penikmat herbal baik lokal (Sumatera Barat) maupun nasional (lndonesia) bahkan manca negara sekali pun. Strategi pemasaran yang digunakan adalah aktifitas promosi dan pemasaran baik online dan offline. Beberapa aktifitas yang dilakukan antara lain: program reseller, melakukan bazar dan pameran, aktifitas giveaway, program kuis dan game di sosial media, program diskon bagi member, edukasi kreatif dan pelatihan pemanfaatan tanaman rempah lokal berkolaborasi dengan berbagai komunitas dan program paket visitasi tempat produksi Perjaka Manis. IV. Manajemen dan Organisasi Ketua : Rahmat Hidayat N Bendahara/sekretaris : Fajar Septian Koordinator produksi : Yasir Amrulloh Koordinator pemasaran : Faris Nulhakim Usaha ini dijalankan oleh seorang CEO dan didukung oleh 5 unit bidang yakni produksi, promosi dan pemasaran, pemberdayaan petani, riset dan pengembangan serta HR & finance. Masing-masing unit bidang dipimpin oleh seorang kepala yang kompeten dibidang tersebut. 1. Produksi bertanggung jawab dalam memproduksi saka jahe mulai bahan baku hingga produk siap dipasarkan sesuai dengan target produksi bulanan. 2. Promosi dan pemasaran bertanggungjawab untuk mempromosikan dan memasarkan produk yang dihasilkan sesuai dengan target pasar yang diharapkan. 3. Pemberdayaan petani bertanggungjawab dalam proses pendampingan mitra petani dan memperkuat kualitas petani mitra. 4. Riset dan pengembangan bertanggungjawab dalam mengembangkan produk yang dihasilkan sesuai dengan standar kesehatan dan selera pasar. 3 5. HR dan Finance bertanggungjawab dalam meningkatkan kualitas managemen dan karyawan. V. Pemodalan Modal usaha Perjaka Manis berasal dari modal pribadi sebesar Rp 2.000.000,- dengan Break Event Point yaitu BEP (unit) = 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑡𝑒𝑡𝑎𝑝 𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑗𝑢𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑛𝑖𝑡 − 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑛𝑖𝑡 = 3.280.000 / (25.000-15.800) = 372 Jadi, PERJAKA MANIS dapat mengalami balik modal jika mampu menjual 372 pack dalam 1 bulannya. Pada penjualan produk ke 373 maka PERJAKA MANIS sudah menuai keuntungan. Karena biaya tetap sudah tertutupi oleh penjualan 372 pack sebelumnya. 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑇𝑒𝑡𝑎𝑝 BEP (rupiah) = 𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑗𝑢𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑛𝑖𝑡 − 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑛𝑖𝑡 𝑥 𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑗𝑢𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑛𝑖𝑡 = 3.280.000 / 1- (15.800/25.000) = 8.200.000 Jadi, PERJAKA MANIS dapat mengalami BEP ketika angka penjualan sudah mencapai Rp 8.200.000,- . Setelah melewati jumlah penjualan tersebut PERJAKA MANIS sudah bisa menghitung keuntungan. VI. Keuangan dan Perkiraan Rugi/Laba Usaha AA. Kebutuhan No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Dana untuk Peralatan Umur Keterangan barang Jml (tahun) Pengaduk 1 4 Pemarut 1 4 Ember baskom 1 5 Kuali 5 2 Gayung 1 5 Alat cetak 1 10 Dandang 5 1 Kain saring 0.2 5 Tungku besi 10 2 Total Satuan buah buah buah buah buah buah buah buah buah Harga Satuan (Rp) 20.000 50.000 25.000 600.000 10.000 50.000 500.000 25.000 250.000 Jumlah (Rp) Depresiasi per tahun 80.000 200.000 125.000 1.200.000 50.000 500.000 500.000 125.000 500.000 Rp. 3.280.000 80.000 200.000 125.000 240.000 50.000 500.000 100.000 625.000 50.000 Rp. 1.930.000 4 BB. BIAYA BAHAN BAKU LANGSUNG Tabel 1.1 Biaya Bahan Baku Per bulan No Nama Barang Kuantitas 1 Jahe satuan HARGA TOTAL per Total Per bulan satuan (Rp) hari (Rp) (Rp) 100 kg 50.000 166.666 5.000.000 2 Kayu manis 20 kg 40.000 26.666 800.000 3 Sereh 75 kg 2.500 6.250 187.500 4 Gula merah 100 kg 20.000 66.666 2.000.000 5 Gula pasir 100 kg 15.000 50.000 1.500.000 5.000 1.000 30.000 Rp. 317.248 Rp. 9.517.500 6 Air 6 Galon Total CC. BIAYA TENAGA KERJA LANGSUNG YANG TERLIBAT DENGAN PRODUKSI Tabel BIAYA TENAGA KERJA LANGSUNG PER BULAN No Keterangan Kuantitas 1 Tenaga Produksi Satuan Harga 3 Orang 200.000 Total Total Harga 600.000 Rp. 600.000 DD. BIAYA OVERHEAD PABRIK PER BULAN BIAYA OVERHEAD PABRIK PER BULAN No Keterangan Kuantitas Satuan Harga Total Harga 2 Orang 100.000 200.000 2 produksi 1 Unit 500.000 500.000 3 Sewa tempat berproduksi 1 Unit 1.000.000 1.000.000 1 Unit 100.000 100.000 1 Bulan 3.280.000 161.000 Tenaga kerja yang tidak terlibat langsung dengan 1 produksi listrik dan air di tempat Pemeliharaan peralatan dan kendaraan yang digunakan di 4 tempat produksi Biaya penyusutan peralatan 5 produksi Total Rp. 1.961.000 5 EE. HARGA POKOK PRODUKSI PER PRODUK dan Harga Pokok Penjualan (HPP) selama 2 bulan berakhir per 31 Desember 2020 Hitunglah perkiraan harga pokok produksi dan Harga pokok penjualan produk anda, dengan komponenen berikut: a. Biaya bahan baku langsung 9.517.500 b. Biaya tenaga kerja langsung 600.000 c. Biaya Overhead Pabrik 1.961.000 + Harga pokok penjualan (HPP) Rp. 12.078.500 FF. LABA RUGI PREDIKSI LABA RUGI Nama Usaha Anda Selama 2 bulan berakhir per 31 Desember, 2020 Penjualan Bersih Rp. 15.000.000 HPP Rp. 12.078.500 Laba Kotor Rp. 2.921.000 BEBAN OPERASIONAL Rp. 0 Beban Gaji (Tenaga kerja yang tidak bekerja di bagian produksi) spt tenaga administrasi, tenaga pemasaran, dll) Rp. 0 Beban Listrik, air dan transportasi (selain untuk produksi) Rp. 0 Beban Promosi Rp. 0 Beban Depresiasi (bukan peralatan produksi) Rp. 0 Total biaya operasi Rp. 0 Laba/Rugi usaha (X-Y) Rp. 2.921.000 6 GG. TABEL CASHFLOW 1 Penerimaan Penerimaan Penjualan Penerimaan Pinjaman 2 Pengeluaran Biaya Bahan Baku Biaya Peralatan Biaya Tenaga kerja Biaya Overhead 3 Selisih Kas 4 Saldo Kas awal 5 Saldo kas akhir Rencana arus kas ( dalam rupiah) November Desember 7.500.000 7.500.000 2.000.000 Total November Desember 4.758.750 4.758.750 2.140.000 2.140.000 300.000 300.000 1.008.000 1.007.000 Total 1.587.500 2.000.000 1.587.500 Total 15.000.000 2.000.000 17.000.000 Total 9.517.500 3.280.000 600.000 2.015.000 15.412.500 7 LAMPIRAN Lampiran I. Biodata Ketua dan Anggota A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi/Jurusan 4 Fakultas 5 NIM 6 Tempat, Tanggal Lahir 7 Email 8 No. HP (WhatsApp) 9 Status TIM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Nama Lengkap Jenis Kelamin Program Studi/Jurusan Fakultas NIM Tempat, Tanggal Lahir Email No. HP (WhatsApp) Status TIM Rahmat Hidayat N Laki-laki Nutrisi dan pengolahan pakan/peternakan Peternakan 1810612145 Kinali, 04 Oktober 2000 [email protected] 083169144495 Ketua Fajar Septian Laki-laki Peternakan/Peternakan Peternakan 1910612070 Surantih, 20 September 2000 [email protected] 082286128361 Anggota B. Deskripsi Kegiatan 1 Tahun Terakhir Organisasi: Tahun pertama kuliah saya mengikuti organisasi tingkat fakultas yakni Forum Studi Islam (FSI) Fakultas Peternakan 2018/2019 dimana saya diamanahkan sebagai team media (Jurnalistik Publikasi dan Media) dari organisasi terkait. Di tahun yang sama saya juga mengikuti kegiatan mahasiswa dibidang keolahragaan di salah satu UKM yang ada di unand yakni PANDEKAR sebagai aggota dari unit Pencak Silat Tenaga Dasar (PSTD) samapai saat sekarang ini. Di tahun 2019 setelah memiiki pengalaman di Forum Studi Islam saya melanjutkan kegiatan keorganisasian saya di kanca siasi yaitu Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) KM Fakultas Peternakan 2019/2020 sebagai koordinator aksi dan propaganda di dinas sosial politik BEM KM Faterna, dan ditahun yang sama juga saya mencoba merambah kedunia luar kampus dengan mengikuti seleksi sebagai staf pengurus Human Initiative (HIVE) Sumbar yang bergerak di bidang sosial sampai saat sekarang ini, dan ditahun yang sama pula 2019 saya berhasil menjuarai mendapatkan medali perak di cabang olahraga pencak silat kejuaraan daerah PSTD Sumbar. Kepanitian : Saya pernah berkontribusi di berbagai kepanitian di intra kampus maupun ekstra kampus. Intra kampus saya pernah berkontribusi di musyawarah besar FSI Faterna sebagai koordinator media publikasi dan dokumentasi (MPD) 2018, Latihan Kepemimpinan Manajemen Mahasiswa Tingkat Dasar (LKMM-TD) Fakultas Peternakan 2019 sebagai 8 9 Lampiran II. Foto Produk (ilustrasi) 10
