Perkembangan Biokimia
advertisement
INTRODUCTION NAMA : VILDA ANA VS, M.Gizi TTL : SRAGEN, 17 DESEMBER 1987 ALAMAT : PEDURUNGAN, SEMARANG RIWAYAT PENDIDIKAN : - S1 GIZI UNDIP (2005) - S2 GIZI UNDIP (2009) RIWAYAT PEKERJAAN : APRIL 2011- SEKARANG STAF EDUKATIF FAK. KESEHATAN UDINUS 085642722216, 08984242498 (WA) [email protected] Fb : Vilda Ana ATURAN PELAKSANAAN KULIAH DATANG TEPAT WAKTU MAKS TERLAMBAT 20 MENIT NO SANDAL, NO KAOS OBLONG MELAKUKAN TUGAS INDIVIDU & KELOMPOK MENGUMPULKAN TUGAS TEPAT WAKTU NILAI TUGAS 20%, UTS 40%, UAS 40% TIDAK MENGHIDUPKAN HANDPHONE SELAMA KULIAH BERLANGSUNG MAX SRT IJIN 7 HR STLH TANGGAL TDK MASUK T.U.J.U.A.N setelah mempelajari bab ini Anda diharapkan dapat: Menjelaskan asal mula timbulnya biokimia sebagai suatu disiplin ilmu. 2. Menjelaskan perkembangan biokimia serta faktor-faktor yang menunjang perkembangan tersebut. 3. Menjelaskan manfaat biokimia bagi peningkatan kesejahteraan masyarakat. 1. 1. 2. 3. 4. 5. 6. Perkembangan Biokimia Karbohidrat Protein Lemak Enzim Metabolisme POKOK BAHASAN Ilmu yg mmpelajari reaksi kimia dalam sel tubuh Kehidupan tergantung pada reaksi biokimia Reaksi biokimia yang harmonis menyebabkan kondisi tubuh sehat & sebaliknya abnormalitas BIOKIMIA TM-1 BIOKIMIA Pendahuluan: Sejarah dan Perkembangan Biokimia Hubungan Biokima dg Ilmu lain Fisiologi Imunologi Farmakologi Toksikologi Patologi Mikrobiologi Gizi Kesehatan Masyarakat How About Biochemistry...? KIMIA BIOLOGI Fenomena kehidupan yg ditandai dengan pertumbuhan dan reproduksi BIOKIMIA Organisme hidup serta proses2 yg terjadi di dalamnya secara kimia Metabolisme Ilmu ttg benda2 serta proses perubahannya yg ditinjau berdasarkan susunan dan sifat atom2 atau molekul yg membentuknya How About Biochemistry...? Studi ttg sel Studi ttg sifat senyawa serta reaksi kimia (dari 2 zat menghasilkan zat lain) yg terjadi di dalam sel Studi ttg senyawa2 yg menunjang aktifitas organisme hidup Studi ttg energi yang diperlukan dan dihasilkan Contoh : Protein dan asam nukleat komponen utama dalam sel Susunan kimia, struktur, sifat senyawa serta proses metabolisme yg terjadi dalam sel Beberapa sifat umum sel: faktor genetika, pertumbuhan sel, penyediaan dan penggunaan energi, aktifitas enzim Struktur Molekuler Benda Mati Struktur Molekular Organisme Struktur dan susunannya sederhana dan tidak terorganisasi Kompleks terorganisasi secara sempurna Setiap bangunan atau komponen yang membangun benda tidak memiliki fungsional Memiliki fungsional khusus 5 proses kehidupan Tidak memiliki, jika dibiarkan di alam terbuka cenderung terurai sp mencapai keseimbangan dng zat disekililingnya Memiliki 5 proses kehidupan, mampu mengubah energi lingkungan mjd energi kimia utk kehidupan Proses regenerasi Tidak memiliki Cenderung memperhatankan keberdaannya di alam Perkembangan Biokimia Abad XVIII, ahli kimia swedia, Wilhelm Scheele meneliti susunan kimia jaringan tumbuhan dan hewan, mengisolasi asam oksalat, asam laktat, asam sitrat, beberapa ester dan kasein dari bahan alam 1903, ahli kimia Jerman, Karl Neuberg istilah biokimia Perkembangan Biokimia Abad XIX, Friedrich Wohler memanaskan alkali sianat + garam amonium garam amonium sianat urea bukti: bahwa senyawa dari dalam tubuh manusia dapat dibuat di lab.dari zat-zat yg berasal dari benda mati. Eduard & Hans Buchner ekstrak sel ragi yg telah rusak dan mati fermentasi gula menjadi alkohol pembuka kemungkinan dilakukannya proses2 biokimia secara in vitro Perkembangan Biokimia 1926, JB Sumner, urease dari jack beans dapat dikristalkan bukti: enzim dapat dipelajari dan diteliti dengan menggunakan metode2 kimia Abad XVII, Robert Hooke observasi thd sel2 Abad XX mikroskop elektron meningkatkan pemahaman atas struktur sel yg kompleks. Perkembangan Biokimia Abad XX, Gregor Mendel gen: unit pembawa sifat-sifat yg diturunkan secara individu gen terdapat di kromosom DNA senyawa pembawa informasi genetika 1869, Friedrich Miescher mengisolasi asam nukleat: senyawa sederhana dalam sel. 1953, James Watson dan Francis Crick struktur DNA berbentuk heliks ganda. Manfaat Biokimia 1. Bidang kedokteran : masalah gizi 2. Bidang farmakologi dan toksikologi Obat-obatan mempengaruhi jalur metabolik tertentu, misalnya anti biotik penisilin dapat membunuh bakteri dengan menghambat pembentukan polisakarida pada dinding sel bakteri bakteri akan mati karena tidak dapat membentuk dinding sel. 3. Bidang pertanian Penggunaan pestisida menghambat enzim yang bekerja pada hama/organisme tertentu. 4. Pengetahuan tentang lingkungan hidup 5. Peningkatan kualitas produk bidang pertanian dan peternakan rekayasa genetika 1. Bagaimana pendapat anda tentang manfaat mempelajari biokimia? 2. Penemuan DNA dan RNA merupakan salah satu tahap perkembangan biokimia yang penting. Jelaskan mengapa demikian? 1. 2. 3. 4. 5. Istilah biokimia dikemukakan oleh ..... (Nilai 10) Reaksi biokimia di dalam tubuh disebut ... (Nilai 10) Berikan ilustrasi atau contoh perbedaan dari benda mati dan mahluk hidup dilihat dari struktur dan susunannya .....(Nilai 25) Jelaskan faktor-faktor yang menunjang perkembangan biokimia ..... (Nilai 25) Jelaskan 3 bidang manfaat biokimia dan berikan contohnya (Nilai 30) SOAL 1. Karl Neuberg, ahli kimia Jerman pada tahun 1903 2. Metabolisme 3. Kursi yang rusak akan tetap rusak, tidak bisa memperbaiki diri, krn struktur dan susunannya sederhana dan tidak memiliki fungsional serta tidak terorganisasi. Kulit yang luka/tergores dan berdarah, maka darah akan berhenti mengalir dan lama kelamaan luka akan menutup kembali, krn struktur dan susunannya komplek dan terorganisasi dengan baik, serta masing-masing bagian memiliki fungsi. JAWABAN 4. Faktor yang menunjang perkembangan biokimia: Banyak ahli kimia yang melakukan penelitian dan menemukan bukti bahwa senyawa dalam mahluk hidup dapat di buat secara in vitro/di lab. Ditemukannya mikroskop elektron dan instrumen2 yang lain Ditemukan teori gen dan DNA sebagai sumber informasi genetika dll JAWABAN 4. Manfaat Biokimia: Bidang kedokteran: bayi tabung (pembuahan di luar), operasi penyambungan jaringan, transplatasi organ Bidang farmasi dan toksikologi: penemuan obat antibiotik Bidang pertanian: pestisida, dll Rekayasa genetika: kloning dll JAWABAN Koment.... NO Item 1. Slide diberi gambar dan animasi lebih menarik 2. Diadakan tanya jawab kelas lebih hidup 3. Ada waktu untuk bercanda, guyonan, intermeso 4. Perbanyak contoh disetiap pembahasan 5. Kurang begitu jelas dalam menerangkan materi 6. Cara mengajar terlalu cepat 7. Pembahasan inti yang jelas mudah dipahami Membuat ringkasan 8. Disertai dengan video mhs mudah menangkap materi yang disampaikan 9. Suara kurang keras kurang jelas Jumlah (%) Koment.... NO Item 1. Cara mengajar bikin suasana jadi tidak cepat mengantuk 2. Lebih enak sekarang, daripada dulu 3. Sudah cukup baik 4. Nice Jumlah (%)
