perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id BUDIDAYA TANAMAN TOMAT DENGAN PERKAWINAN SILANG UNTUK PRODUKSI BENIH HIBRIDA DI CV. MGA ( Multi Global Agrindo ) KARANGANYAR TUGAS AKHIR Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Ahli Madya Pertanian Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Jurusan / Program Studi Agribisnis Hortikultura Dan Arsitektur Pertamanan Disusun Oleh : Sigit Sukoco H 3309016 PROGRAM DIPLOMA III FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2012 commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id TUGAS AKHIR BUDIDAYA TANAMAN TOMAT DENGAN PERKAWINAN SILANG UNTUK PRODUKSI BENIH HIBRIDA DI CV. MGA ( Multi Global Agrindo ) KARANGANYAR Yang disiapkan dan disusun oleh : Sigit Sukoco H 3309016 Telah dipertahankan di depan Dosen Penguji Pada tanggal : Mei 2012 Dan dinyatakan telah memenuhi syarat. Menyetujui, Penguji I Penguji II Setyowati, SP., MP Ir. Suharto Pr., MP NIP. 197103221996012001 NIP. 194910101976111001 Mengetahui Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS NIP. 195602251986011001 commit to user ii perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id KATA PENGANTAR Alhamdulillah, segala puji bagi Alloh SWT, atas rahmat dan keridhaanNya sehingga dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini. Penulis dalam penyusunan Laporan Tugas Akhir ini masih memiliki keterbatasan. Namun diharapkan semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi siapa saja yang memerlukan dan dicatat oleh Alloh SWT sebagai amal dan ilmu yang bermanfaat, Amin. Tidak lupa penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung : 1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS., selaku Dekan Fakultas Pertanian UNS. 2. Ir. Wartoyo SP, MS. selaku Ketua Program DIII Agribisnis Fakultas Pertanian UNS. 3. Ir. Panut Sahari, MP., selaku Pembimbing Akademik. 4. Ibu Setyowati, SP. MP. dan Ir. Suharto PR, MP., selaku Dosen Pembimbing/Penguji Magang. 5. Ayah dan Ibu tercinta yang telah memberikan cinta dan kasih sayang yang tak terhingga, untuk airmata yang menetes saat khusuk berdoa untuk anaknya ini, serta yang memberikan dukungan moril dan materiil 6. Teman-teman dari semua DIII yang saling memberikan dukungan. 7. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang banyak membantu dalam penyelesaian tugas akhir ini. Kami menyadari Laporan Magang ini jauh dari sempurna, oleh karena itu kami mengharapkan kritik dan saran dari pembaca yang bersifat membangun demi terciptanya perbaikan di masa yang akan datang. Surakarta, Mei 2012 commit to user iii Penulis perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id DAFTARISI HALAMAN JUDUL .........................................................................................i HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................ii KATA PENGANTAR ....................................................................................... iii DAFTAR ISI..................................................................................................... iv DAFTAR TABEL ............................................................................................. viii DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... ix I. PENDAHULUAN ...................................................................................... 1 A. Latar Belakang ..................................................................................... 1 B. Tujuan ................................................................................................. 5 1. Tujuan Umum ................................................................................ 5 2. Tujuan Khusus ............................................................................... 6 II. TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................. 7 A. Tanaman Tomat ................................................................................... 7 B. Budidaya Tomat dan Perkawinan Silang ................................................ 9 III. TATA LAKSANA PELAKSANAAN .......................................................... 16 A. Tempat Dan Waktu Pelaksanaan ........................................................... 16 1. Tempat Pelaksanaan Magang ........................................................... 16 2. Waktu Pelaksanaan Magang............................................................ 16 B. Metode Pelaksanaan .............................................................................. 16 1. Observasi (Pengamatan) .................................................................. 16 2. Wawancara .................................................................................... 16 3. Pelaksanaan Kegiatan Magang Perusahaan ................................... 16 4. Studi Pustaka .................................................................................. 16 C. Sumber Data ....................................................................................... 17 1. Data Primer..................................................................................... 17 2. Data Sekunder................................................................................. 17 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN..................................................................... 18 A. Kondisi Umum Perusahaan .................................................................... 18 commit to user 1. Profil Perusahaan ............................................................................ 18 iv perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 2. Lokasi Perusahaan........................................................................... 19 3. VisidanMisi ..................................................................................19 a. Visi......................................................................................... 19 b. Misi .........................................................................................19 4. Struktur Organisasi.......................................................................... 21 5. Prinsip CV. Multi Global Agrindo .................................................... 22 B. Uraian Kegiatan Budidaya Tomat ........................................................... 22 1. Syarat Pertumbuhan ........................................................................ 22 2. Teknis Pembibitan Dan Persemaian ............................................ 24 3. Pengolahan Lahan ........................................................................... 27 4. Pemupukan .................................................................................... 28 5. Pemberian Mulsa ............................................................................ 29 6. Teknik Penanaman ......................................................................... 29 7. Pemeliharaan Tanaman................................................................... 31 8. Casting ......................................................................................... 33 9. Kohe ............................................................................................. 34 10. Pengendalian OPT ............................................................................ 34 11. Panen ............................................................................................. 39 12. Pasca Panen ..................................................................................... 40 13. Proses Teknologi Benih...................................................................... 41 C. Teknik Perkawinan Silang Tanaman Tomat ............................................. 42 D. Benih Unggul Yang Diproduksi Oleh CV. MGA .....................................44 E. Pemasaran Dan Usaha Tani Tanaman tomat………………………….…46 commit to user v perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id V. KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................................... 51 1. Kesimpulan ........................................................................................... 51 2. Saran .................................................................................................... 51 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN commit to user vi perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id DAFTAR TABEL Tabel 1.1. Produktivitas Tanaman Sayuran di Jawa Tengah……….…………15 Tabel 4.1 Tahapan Berdirinya CV. Multi Global Agrindo .................................... 18 Tabel 4.2 Total Biaya Tetap Budidaya Tomat Untuk Produksi Benih di CV. Multi Global Agrindo Per 1000 m2 .......................................... 48 Tabel 4.3 Total Biaya Variabel Budidaya Tomat Untuk Produksi Benih di CV. Multi Global Agrindo Per 1000 m2 .......................................... 49 commit to user vii perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Struktur Organisasi CV. MGA............................................................21 commit to user viii 1 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id PENDAHULUAN A. Latar Belakang Indonesia merupakan Negara agraris dengan iklim tropis yang sangat cocok untuk budidaya tanaman tomat. Sudah banyak sentra produksi dan budidaya tomat di Indonesia khususnya wilayah Jawa Tengah yang sampai saat ini petaninya masih gemar untuk membudidayakan tomat. Selain sayuran ini mengandung banyak vitamin, permintaan tomat setiap tahun juga meningkat seiring kebutuhan masyarakat akan makanan berupa sayuran. Hal ini tentunya dapat dilihat dari konsumsi makanan kita sehari-hari yang tidak dapat lepas dari sayuran terutama tanaman tomat ini. Rasanya yang enak dan mengandung banyak vitamin membuat sayuran ini banyak digemari masyarakat di Indonesia. (William, 2004) Tomat (Lycopersicum esculentum ) adalah salah satu komoditas pertanian yang sangat bermanfaat bagi tubuh karena mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan untuk pertumbuhan dan kesehatan. Buah tomat mengandung karbohidrat, protein, lemak dan kalori. Buah tomat merupakan komoditas multiguna yang berfungsi sebagai sayuran, bumbu masak, buah meja, penambah nafsu makan, bahan pewarna makanan, sampai kepada bahan kosmetik dan obat-obatan. Sebagai sumber mineral, buah tomat dapat bermanfaat untuk pembentukan tulang dan gigi (zat kapur dan fospor), sedangkan zat besi (Fe) yang terkandung di dalam buah tomat dapat berfungsi untuk pembentukan sel darah merah atau hemoglobin. Selain itu tomat mengandung zat potassium yang sangat bermanfaat untuk menurunkan gejala tekanan darah tinggi (Cahyono, 2005). Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) sudah tidak asing lagi bagi masyarakat karena sebagai tanaman sayuran tomat memegang peranan yang penting dalam pemenuhan gizi masyarakat. Dalam buah tomat banyak mengandung zat-zat yang berguna bagi tubuh manusia antara lain mengandung vitamin C 40 mg, vitamin A (karotien) dan mineral commit to user (Tugiyono, 1995). 1 2 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id Buah tomat saat ini merupakan salah satu komoditas hortikultura yang bernilai ekonomi tinggi dan masih memerlukan penanganan serius, terutama dalam hal peningkatan hasilnya dan kualitas buahnya. Apabila dilihat dari rata-rata produksinya, ternyata tomat di Indonesia masih rendah, yaitu 6,3 ton/ha jika dibandingkan dengan negara-negara Taiwan, Saudi Arabia dan India yang berturut-turut 21 ton/ha, 13,4 ton/ha dan 9,5 ton/ha (Kartapradja dan Djuariah, 1992). Namun seringkali terjadi penanaman tomat tanpa memperhatikan kualitasnya, sehingga hasil dan kualitas buahnya sangat rendah. Oleh karena itu untuk memenuhi kebutuhan tomat yang semakin tinggi maka penelitian perlu diarahkan untuk meningkatkan hasil dan kualitas buah tomat dengan menanam varietas-varietas unggul. Permasalahan pengembangan tomat di dataran rendah selain suhu tinggi adalah ketersediaan air sehinggga pada periode tertentu ketersediaan air tebatas. Padahal bila ketersediaan air pada fase pertumbuhan dan perkembangan tanaman tidak terpenuhi, maka terjadi stres (cekaman). Stress air merupakan kondisi yang menggangu keseimbangan pertumbuhan tanaman, yaitu terjadinya kekurangan atau kelebihan air di lingkungan tanaman. Stress air terjadi ketika tanaman tidak mampu menyerap air untuk menggantikan kehilangan akibat transpirasi sehingga terjadi kelayuan, ganguan pertumbuhan bahkan kematian (FAO, 2007). Tanaman sayuran mengandung nilai gizi tinggi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Gizi sayuran meningkatkan daya cerna metabolisme serta menimbulkan daya tahan terhadap gangguan penyakit atau kelemahan jasmani lainnya. Beberapa Negara juga memanfaatkan sayuran sebagai substitusi bahan pangan saat terjadi paceklik. Termasuk didalamnya tanaman tomat yang mengandung banyak vitamin C, vitamin A dan anti oksidan yang sangat berguna untuk kesehatan manusia. (Agromedia, 2007) Sebagai tanaman budidaya, tomat termasuk golongan tanaman hortikultura yang menghasilkan bahan pangan dari buahnya. Hasi-hasil sayuran tomat pada umumnya dimakan dalam bentuk segar atau olahan dan commit to user penurunan sifat-sifatnya yang tidak dapat disimpan lama tanpa mengalami perpustakaan.uns.ac.id 3 digilib.uns.ac.id terpenting (kesegaran, susunan dan kadar zat yang terkandung dll). Mengingat kenyataan ini tomat mempunyai keistimewaan dan kelebihan diantara tanaman–tanaman pertanian lainnya. Tanaman tomat diusahakan agar dapat ditanam dan dipanen hasilnya setiap saat sepanjang tahun. Di daerah-daerah yang tidak memungkinkan penanaman sayuran sepanjang tahun dibuat bangunan-banguna khusus (rumah kaca, rumah plastic) guna memungkinkan penanaman sayuran di luar musimnya (off season). Dengan cara ini dapat diperoleh tanaman segar setiap tahun. Di dalam membudidayakan tanaman sayuran harus memperhatikan aspek tanah, pengolahan tanah, penanaman biji sayuran, dan pengendalian hama. (Tugiyono, 1991) Prospek pengembangan tanaman tomat juga masih terbuka lebar dan sangat bagus. Permintaan pasar yang semakin meningkat terhadap produk sayuran dan manfaat yang baik dari sayuran membuat tomat menjadi pilihan utama dalam menu sayuran sehari-hari. Hal ini dapat ditunjukkan dengan data statistik tentang permintaan tanaman tomat yang setiap tahun meningkat. Sayuran yang satu ini memang menjadi pilihan utama di dalam pemenuhan vitamin keluarga, selain harganya murah sayuran ini juga mudah didapat di pasar maupun pedagang sayur keliling. Buah tomat juga dapat dinikmati secara langsung tanpa diolah, dalam bentuk jus, maupun bentuk olahan sayur yang lain. (Bambang, 2005) Dengan melihat perkembangan budidaya tanaman tomat yang semakin meningkat pesat, maka kebutuhan benih maupun bibit tomat juga meningkat secara signifikan. Benih tomat biasanya didapatkan petani dengan membeli benih di toko saprodi atau petani membuat benih sendiri, tetapi untuk produktivitas tanaman tomat yang baik biasanya digunakan benih unggul hibrida bersertifikat. Benih tersebut sudah banyak diproduksi dan dapat dibeli di toko saprodi terdekat dengan berbagai merk dagang maupun spesifikasi keunggulan benih itu. Benih tomat hibrida yang baik adalah benih yang seragam, bernas, murni, daya tumbuh diatas 85%, bebas dari hama maupun penyakit serta produktifitasnya tinggi. Sifat-sifat tersebut harus dipenuhi dan commit user benar-benar teruji agar petani juga tomendapatkan hasil panen tomat yang 4 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id maksimal dan mendatangkan keuntungan yang maksimal pula. Benih hibrida sudah banyak dipakai petani karena mempunyai beberapa sifat unggul dalam satu tanaman, sehingga hasil yang didapat akan lebih maksimal. (Pracaya, 1998) Untuk menghasilkan benih yang baik dan bermutu tinggi dilakukan proses hibridisasi. Hibridisasi merupakan suatu perkawinan silang antara berbagai jenis spesies pada setiap tanaman. Yang mempunyai tujuan untuk memperoleh organisme dengan sifat-sifat yang diinginkan dan dapat bervariasi jenisnya. Pada peristiwa hibridisasi akan memperoleh kombinasi genetic yang diperoleh melalui persilangan dua atau lebih tetua yang berbeda genotipnya. Emaskulasi atau sering disebut kastrasi merupakan pengambilan tepung sari pada kelamin jantan agar tidak terjadi penyerbukan sendiri. Dalam proses pengambilan tepung sari tersebut dilakukan pada saat sebelum kepala putik masak agar lebih menjaga dan memperkecil kemungkinan terjadinya penyerbukan. (Suryono, 1984) Dalam dunia pertanian dan dalam sub ilmu pemuliaan tanaman khususnya ada yang dinamakan dengan kastrasi dan hibridisasi tanaman. Kastrasi dan hibridisasi adalah teknik yang digunakan oleh para pemulia yaitu orang yang berusaha untuk memperbanyak tanaman dalam lingkup pemuliaan tanaman untuk meningkatkan produktifitas dari tanaman yang dimuliakan. Kastrasi disini merupakan proses untuk menghilangkan kelamin jantan dari suatu bunga pada tanaman untuk menghindari atau mencegah terjadinya penyerbukan sendiri. Kastrasi digunakan agar tanaman itu tidak menyerbuk sendiri, jika suatu tanaman menyerbuk sendiri secara terus menerus mungkin dari filial juga tidak bisa optimal dalam hal produksinya. Pemuliaan adalah suatu cara yang sistematik merakit keragaman genetik menjadi suatu bentuk yang bermanfaat bagi manusia. Dalam proses ini diperlukan bahan baku berupa keanekaragaman genetik (plasma nutfah) yang tesedia di alam. Untuk pemuliaan tanaman dan hewan, peranan penelitian untuk mendapatkan bibit unggul adalah sangat penting. (Ferdy, 2008) commit to user 5 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id Kastrasi bertujuan untuk mencegah terjadinya penyerbukan sendiri (self fertilization). Kastrasi berfungsi agar tanaman dapat lebih menghasilkan ke pertumbuhan vegetatif (penguatan batang yang lebih besar) dan juga untuk merangsang pembentukan bunga betina yang sempurna. Munculnya bunga jantan pada tandan bunga berkisar antara 6-12 hari. Kastrasi dilakukan setiap hari sesuai dengan kemunculan jantan. Ada beberapa cara untuk melakukan kastrasi yaitu dengan menggunakan pompa pengisap, perlakuan dengan alkohol, dan secara manual dengan menggunakan pinset. (Ferdy, 2008) B. Tujuan 1. Tujuan Umum a. Meningkatkan pengetahuan mahasiswa mengenai hubungan antara teori dengan penerapannya di dunia kerja (lapangan) serta faktorfaktor yang mempengaruhinya sehingga menjadi bekal bagi mahasiswa setelah terjun di masyarakat. b. Meningkatkan ketrampilan dan pengalaman kerja di bidang agribisnis. c. Meningkatkan wawasan mahasiswa tentang berbagai kegiatan agribisnis. d. Meningkatkan hubungan baik antara perguruan tinggi dengan instansi pemerintah, perusahaan swasta dan masyarakat. e. Memberikan gambaran kepada mahasiswa tentang hubungan antara teori dan penerapan di lapangan serta faktor-faktor yang mempengaruhinya. f. Memperluas pengetahuan dan wawasan berfikir dalam menerapkan ilmu yang dipelajari serta keterkaitannya dengan bidang ilmu yang lain. g. Mengetahui dan memahami cara budidaya tomat serta cara perkawinan silang untuk mendapatkan benih yang bermutu dan unggul. h. Memperoleh pengalaman kerja secara langsung sehingga dapat membandingkan antara teori yang telah diperoleh dengan aplikasinya di lapangan. commit to user 6 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id i. Memberikan pengetahuan dan pengalaman praktis kepada mahasiswa dalam rangka kesiapan menghadapi dunia kerja yang mengarah pada kegiatan kewirausahaan, dan penciptaan lapangan kerja. 2. Tujuan Khusus a. Memperoleh ketrampilan dan pengalaman kerja dalam bidang pertanian khususnya pada produksi benih unggulan tanaman tomat yang dilakukan di CV. Multi Global Agrindo yang beralamatkan di Jl. Solo-Tawangmangu KM 30, Karangpandan, Karanganyar. b. Melihat dan memahami secara langsung upaya dan pengembangan agribisnis, khususnya agribisnis tanaman tomat. c. Membuka peluang untuk memperoleh pengalaman praktis di bidang pembenihan dan sebagai dasar pengembangan keilmuan tentang agribisnis khususnya tanaman tomat. d. Mengetahui secara langsung proses pembenihan tomat di CV. Multi Global Agrindo. e. Meningkatkan pemahaman antara teori dan aplikasi lapangan mengenai penanganan pasca panen produk hingga proses pengolahan menjadi produk benih hibrida yang siap dipasarkan. g. Meningkatkan keterampilan dan pengalaman kerja dalam merumuskan dan memecahkan permasalahan yang ada di CV. Multi Global Agrindo. h. Menyelarasan antara status pembelajaran di kampus dengan dinamika perkembangan kegiatan usaha di sektor pertanian commit to user 7 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id TINJAUAN PUSTAKA A. Tanaman Tomat Kata tomat berasal dari bahasa Aztek, salah satu suku Indian yaitu xitomate atau xitotomate. Tanaman tomat berasal dari negara Peru dan Ekuador, kemudian menyebar ke seluruh Amerika, terutama ke wilayah yang beriklim tropik, sebagai gulma. Penyebaran tanaman tomat ini dilakukan oleh burung yang makan buah tomat dan kotorannya tersebar kemana-mana. Penyebaran tomat ke Eropa dan Asia dilakukan oleh orang Spanyol. Tomat ditanam di Indonesia sesudah kedatangan orang Belanda. Dengan demikian, tanaman tomat sudah tersebar ke seluruh dunia, baik di daerah tropik maupun subtropik (Pracaya, 1998) Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) sudah tidak asing lagi bagi masyarakat karena sebagai tanaman sayuran tomat memegang peranan yang penting dalam pemenuhan gizi masyarakat. Dalam buah tomat banyak mengandung zat-zat yang berguna bagi tubuh manusia antara lain mengandung vitamin C, vitamin A (karotien) dan mineral (Tugiyono, 1995). Tanaman tomat termasuk tanaman semusim yang berumur sekitar 4 bulan. Klasifikasi tanaman tomat adalah sebagai berikut: Divisi : Spermatophyta Anak divisi : Angiospermae Kelas : Dicotyledonae Ordo : Solanales Famili : Solanaceae Genus : Lycopersicorn Spesies : Lycopersicon esculentum Mill. Dari sekian banyak varietas tomat yang ada, yang banyak ditanam petani adalah tomat varietas ratna, berlian, precious 206, kingkong dan intan. Sedangkan dari hasil survei yang telah dilakukan di lapangan varietas yang digunakan adalah varietas Artaloka. (Pracaya, 1998) commit to user 7 perpustakaan.uns.ac.id 8 digilib.uns.ac.id Tomat (Lycopersicum esculentum ) adalah salah satu komoditas pertanian yang sangat bermanfaat bagi tubuh karena mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan untuk pertumbuhan dan kesehatan. Buah tomat mengandung karbohidrat, protein, lemak dan kalori. Buah tomat merupakan komoditas multiguna yang berfungsi sebagai sayuran, bumbu masak, buah meja, penambah nafsu makan, bahan pewarna makanan, sampai kepada bahan kosmetik dan obat-obatan. Sebagai sumber mineral, buah tomat dapat bermanfaat untuk pembentukan tulang dan gigi (zat kapur dan fospor), sedangkan zat besi (Fe) yang terkandung di dalam buah tomat dapat berfungsi untuk pembentukan sel darah merah atau hemoglobin. Selain itu tomat mengandung zat potassium yang sangat bermanfaat untuk menurunkan gejala tekanan darah tinggi (Cahyono, 2005). Kriteria tomat unggul yaitu memiliki sifat-sifat menghasilkan produksi yang tinggi, tahan terhadap serangan hama dan penyakit, tahan terhadap cekaman lingkungan, dapat diterapkan untuk teknologi budidaya yang efisien. (Purwati dan Khairunisa, 2007) Akar Tomat memiliki akar tunggang yang menembus vertikal ke dalam tanah dan akar serabut (akar samping) yang tumbuh menyebar ke segala arah. Kemampuan akar menembus lapisan tanah terbatas, hanya mencapai kedalaman 30-70 cm. Sesuai sifat perakarannya, tanaman tomat dapat tumbuh dengan baik dalam kondisi tanah gembur dan mengikat air (Redaksi Agromedia, 2007). Tomat mempunyai akar tunggang yang tumbuh menembus kedua tanah dan akar serabut yang tumbuh menyebar kearah samping tetapi dangkal. Batang tanaman tomat berbentuk persegi empat hingga bulat, berbatang lunak tetapi cukup kuat, berbulu atau berambut halus dan diantara bulu-bulu tersebut terdapat rambut kelenjar. Batang tanaman berwama hijau. Pada ruas batang mengalami penebalan dan pada ruas bagian bawah tumbuh akar-akar pendek. Selain itu batang tamanan tomat dapat bercabang dan diameter cabang lebih besar jika dibanding dengan jenis tanaman sayur lainya. Daun tanaman tomat berbentuk oval bagian tepi daun bergerigi dan membentuk celah-celah yang menyirip serta agak melengkung kedalam. Daun berwama hijau dan commit to user merupakan daun majemuk ganjil yang berjumlah sekitar 3-6 cm. Diantara perpustakaan.uns.ac.id 9 digilib.uns.ac.id daun yang berukuran besar biasanya tumbuh 1-2 daun yang berukuran kecil. Daun majemuk pada tanaman tomat tumbuh berselang-seling atau tersusun spiral mengelilingi batang tanaman. Bunga tomat berukuran kecil, diameternya sekitar 2 cm dan berwama kuning cerah, kelopak bunga berjumlah 5 buah dan berwarna hijau terdapat pada bagian terindah dari bunga tomat warnanya kuning cerah berjumlah 6 buah. Bunga tomat merupakan bunga sempurna karena benang sari atau tepung sari dan kepala putik atau kepala benang sari terbentuk pada bunga yang sama. Bentuk buah tomat bervariasi, tergantung varietasnya ada yang berbentuk bulat, agak bulat, agak lonjong dan bulat telur (oval). Ukuran buahnya juga bervariasi, yang paling kecil memiliki berat 8 gram dan yang besar memiliki berat 180 gram. Buah yang masih muda berwama hijau muda, bila telah matang menjadi merah (Cahyono, 1998). B. Budidaya Tomat dan Perkawinan Silang Tanaman tomat memerlukan perhatian khusus dalam pemeliharannya. Pemeliharaan tanaman yang dilakukan kurang baik maka kemungkinan kegagalan panen adalah besar. Bila pertumbuhan tanaman bertambah tinggi maka tanaman perlu diberi turus untuk menopang tanaman tersebut agar tidak rebah. Turus dibuat sesuai varietas yang ditanam. Turus ditancapkan di dekat tanaman tomat, kemudian batang tanaman diikat cukup longgar sehingga tanaman tersebut cukup leluasa berkembang (Anonim, 2012). Pada tanaman buah dikenal teknik pemangkasan bertujuan untuk menjaga kesehatan dan meningkatkan produksi pada tanaman buah, pemangkasan mampu menjaga kelembaban tanaman sehingga tidak mudah terserang hama dan penyakit (Anonim, 2012) Umumnya tanaman tomat dipangkas dan dibiarkan 1-2 batang. Setiap tunas segera dipangkas dan setelah ada lima tros ujung tanaman dipotong. Tujuannya untuk memperoleh buah serta hasil yang bagus. Yang perlu diperhatikan adalah tanaman tersiksa karena luka pemangkasan sehingga peka terhadap penyakit pemangkasan menunjukan adanya pengaruh positif terhadap commit to user 10 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id pertumbuhan tanaman, sifat buah, dan serangan hama penyaklit. (Carew. 1992). Wudiri dan Henderson (1985) menyatakan bahwa air yang cukup dapat meningkatkan hasil buah tomat sebesar 55–87%. Lestari (2003) mengemukakan bahwa tanaman famili Solanaceae sangat rentan terhadap kekurangan dan kelebihan air selama masa pertumbuhan. Oleh karena itu perlu diketahui batasan taraf pemberian air dan frekuensi pemberian air yang sesuai terhadap respon tanaman tomat agar dapat mempercepat pertumbuhan, produksi dan kualitas buah tomat. Untuk mendapatkan hasil tomat yang seragam hanya memelihara dua cabang utama yang tumbuh pada batang utama. Setelah tumbuh beberapa daun biasanya tanaman tomat akan membentuk dua cabang dan tunas-tunas yang tumbuh pada ruas-percabangan. Tunas-tunas yang tumbuh pada cabang yang dipelihara dilakukan pemotongan. Pemotongan tunas yang tumbuh pada percabangan dilakukan dan harus dapat membedakan apakah yang tumbuh tersebut merupakan tunas atau calon bunga. Kalau yang tumbuh calon bunga jangan dilakukan pemotongan ketika tunas masih kecil. (Anonim, 2012) Pada waktu tanaman tomat berumur 3 bulan, mereka sudah mulai bisa dipungut buahnya yang sudah tua, yakni buah berwarna merah jambu. Yang perlu diperhatikan di dalam pemetikan ialah jangan sampai buah itu jatuh, jangan sampai tomat yang dipetik itu terlukai, dan jangan sampai memetik tomat yang masih basah, karena tidak akan lama pada waktu penyimpanan karena dapat menyebabkan pembusukan (AAK, 1976). Tomat dipanen sewaktu masih berwarna hijau, perubahan warnanya dapat diatur dengan memeramnya (menyimpanannya) pada suhu yang berbeda. Misalnya pada suhu 10 0C atau lebih rendah, warna tomat akan tetap hijau. Pada suhu 10-29 0C warnanya akan merah atau merah jingga, sedangkan apabila lebih tinggi dari 29 0C warnanya akan sangat jingga, pada keadaan ini tidak ada pembentukan karotin (Winarno dan Aman, 1981). Pada ketinggian 1000 m dpl, dimana penyakit layu bakteri tidak parah, commit to user tanaman bukan Solanaceae lain. tomat dapat ditanam dalam pergiliran dengan perpustakaan.uns.ac.id 11 digilib.uns.ac.id Di lokasi iklim sedang atau di dataran tinggi tropika mereka dapat diusahakan sebagai pertanaman musim panas atau dalam rumah kaca (William, 2004). Jika tomat ditanam sebagai tanaman semai sambungan, mereka harus dibesarkan (dipelihara) dalam pipa (kantong) dan dipindah tanam bila batang atas telah mencapai panjang kira-kira 15 cm dan tumbuhnya gegas. Jarak tanam ideal 60 cm antara tanaman dengan 2 baris dalam bedengan yang lebarnya 1,2 m. Panjang pancang berukuran 2 m harus dipasang kuat di tempat penanaman sebelum pindah tanam (William, 2004). Ketidakseragaman pertanaman dapat pula kita lihat pada sayur-sayuran yang bibitnya diadakan sendiri oleh petani, seperti terong, tomat, cabai dan kacang panjang. dimana perbanyakan melaui bijinya. Biji-bijinya tersebut diperoleh petani dari pertanaman yang ada dikebunnya sendiri atau dari tetangga. Setelah biji tumbuh dan menghasilkan buah, ternyata sifat buah tidak selalu sama dengan induknya, memang biasanya dari benih tidak diperoleh sifat yang serupa dengan induknya, yang disebabkan oleh adanya tipe penyerbukan silang, meskipun perbedaan itu kadang-kadang hanya sedikit (George, 2000). Sayuran berikut ini ditanam dari biji, baik disebar langsung ataupun ditumbuhkan dari persemaian: Crucifera (suku kubis), Cucurbita (suku mentimun), kacang-kacangan dan legum lain, okra (Abelmoschus esculentus), jagung manis, selada (lettuce) dan kebanyakan tipe bayam termasuk Amaranthus spp., kangkung Ipomea aquatica) dan bayam srilangka (Basella rubra), tetapi kangkung dan bayam srilangka dapat juga ditanam dari setek (Wiliams et al, 2003) Hibridisasi merupakan suatu perkawinan silang antara berbagai jenis spesies pada setiap tanaman. Yang mempunyai tujuan untuk memperoleh organisme dengan sifat-sifat yang diinginkan dan dapat berfariasi jenisnya. Padsa peristiwa hibridisasi akan memperoleh kombinasi genetikyang diperoleh melalui persilangan dua atau lebih tetua yang berbeda genotipnya. Emaskulasi atau sering disebut kastrasi merupakan pengambilan tepung sari commit to user pada kelamin jantan agar tidak terjadi penyerbukan sendiri. Dalam proses perpustakaan.uns.ac.id 12 digilib.uns.ac.id pengam,bilan tepung sari tersebut dilakukan pada saat sebelum kepala putik masak agar lebih menjaga dan memperkecil kemungkinan terjadinya penyerbukan (Ferdy. 2008). Sesuai dengan hubungan kekeluargaan tanaman yang akan disilangkan ada beberapa macam persilangan : 1. Intervarietal : persilangan antara tanaman-tanaman yang berasal dari varietas yang berbeda tetapi masih dalam spesies yang sama. Juga disebut persilangan Intraspesifik 2. Interspesifik : persilangan dari tanaman-tanaman yang berbeda spesies tetapi masih dalam genus yang sama. Juga disebut persilangan Intragenerik. Persilangan ini dilakukan untuk maksud memindahkan daya ressistensi terhadap hama, penyakit dan kekeringan dari suatu spesies ke lain spesies. Misal : tomat, tebu (Feros, 2009). Kastrasi adalah pengambilan kotak sari (bunga jantan) dengan sengaja agar tidak terjadi persilangan sendiri. Kastrasi dilakukang pada saat bunga jantan mulai muncul tetapi belum pecah. Kotak sari yang belum pecah biasanya telah menyembul di dua sisi bunga betina dan berwarna putih, sedangkan kotak sari yang sudah pecah berwarna krem coklat kehitaman. Munculnya bunga jantan pada tandan bunga berkisar antara 5 sampai 12 hari (Alfin, 2008). Kastrasi dilakukan setiap hari sesuai dengan kemunculan bunga jantan pada tanaman. Ada beberapa cara melakukan kastrasi, yaitu; menggunakan pompa pengisap, dengan perlakuan alkohol dan secara manual dengan pinset.Bunga jantan yang akan dikastrasi harus benar-benar sudah keluar tatapi belum pecah. Tandan bunga dipegang dan kotak sari sudah keluar dihisap dengan pompa penghisap. Cara ini dinilai kurang memuaskan karena disamping memerlukan waktu yang tepat dan lama, hasil kastrasi juga kurang bersih. Kastrasi harus dilakukan setiap hari selama 6 hingga 12 hari, sehingga kepala putik banyak mengalami kerusakan mekanis karena sering dipegang dan terkena alat penghisap. Akibatnya kepala putik tidak reseptif lagi dan commit to user tandan bunga banyak yang gugur sebelum disilangkan (Tanto, 2002). 13 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id Pengujian kemurnian benih merupakan kegiatan-kegiatan untuk menelaah tentang kepositifan fisik komponen-komponen benih termasuk pula presentase berat dari benih murni (pure seed), benih tanaman lain, benih varietas lain, biji-bijian herba (weed seed) dan kotoran dari masa benih (Kartasapoetra, 2003). Dalam pengujian di laboraturium, daya kecambah benih dari embrio suatu benih yang menunjukkan kemampuannya untuk tumbuh secara normal pada lingkungan yang sesuai. Dengan demikian pengujian daya tumbuh atau daya kecambah benih ialah pengujian akan sejumlah benih, berapa presentase dari jumlah benih tersebut yang dapat atau yang mampu berkecambah pada jangka waktu yang telah ditentukan (Kartasapoetra, 2003). Penyimpanan dalam rangka pembenihan memiliki arti yang luas. Karena yang diartikan dengan penyimpanan di sini adalah sejak benih tersebut mencapai kematangan fisiologisnya sampai ditanam, dapat pada tanaman, di gudang atau dalam rangka pengiriman benih ke tempat, daerah yang memerlukannya. Selama dalam penyimpanan ini benih akan mengalami kemunduran atau deterioration (Kartasapoetra, 2003). Sertifikasi benih adalah suatu cara pemberian sertifikat atas cara perbanyakan, produksi dan penyaluran benih yang sesuai dengan peraturan yang ditetapkan oleh Departemen Pertanian Republik Indonesia. Dalam rangka peningkatan produksi pertanian melalui usaha pembinaan benih. Pemerintah berdasarkan Keputusan Presiden Republik Indonesia No. 27 tahun 1971 menetapkan dibentuknya "Badan Benih Nasional" di Lingkungan Departemen Pertanian dan badan ini bertanggung jawab kepada Menteri Pertanian (Sutopo,1998). commit to user 14 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id Produktivitas tomat di wilayah Jawa Tengah saat ini memang cukup tinggi termasuk di Kabupaten Karang Anyar. Hal ini dapat dilihat dari data Badan Pusat Statistik (BPS) tentang produktivitas tomat berikut ini: Tabel 1.1. Produktivitas Tanaman Sayuran di Jawa Tengah Tahun Semangka (Ton) 1997 1998 1999 2000 179,860 2001 240,299 2002 266,904 2003 455,466 2004 410,195 2005 366,702 2006 392,586 2007 350,780 2008 371,498 2009 474,327 2010 Sumber: Data BPS 348,631 Tomat (Ton) 460,310 547,121 562,406 593,392 483,991 573,517 657,459 626,872 647,020 629,744 635,474 725,973 853,061 891,616 Terong Buncis Ketimun (Ton) (Ton) (Ton) 279,516 294,618 489,490 311,669 311,804 506,711 300,323 282,198 431,950 270,748 302,684 423,386 244,371 228,840 431,921 272,700 230,020 406,141 301,030 247,782 514,210 312,354 267,619 477,716 333,328 283,649 552,891 358,095 269,532 598,890 390,846 266,790 581,206 427,166 266,551 540,122 451,564 290,993 583,139 482,305 336,494 547,141 Dari data tabel tersebut didapatkan sebuah penjelasan bahwa produktifitas tanaman sayuran di Jawa Tengah masih sangat tinggi dan prospek usahanya juga semakin baik terkait dengan kebutuhan sayuran oleh masyarakat sekitar. Pemasaran merupakan salah satu dari kegiatan pokok yang harus dilakukan oleh perusahaan termasuk pengusaha tani dalam usahanya untuk mempertahankan kelangsungan hidupnya dan untuk mendapatkan keuntungan serta berkembang. Salah satu faktor yang menentukan berhasil tidaknya usaha tersebut tergantung dari bidang pemasarannya (Downey, 1992). commit to user 15 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id III. TATA LAKSANA PELAKSANAAN A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan Praktek Kerja Magang (PKM) ini dilaksanakan di CV. Multi Global Agrindo yang berlamatkan di Jl. Solo-Tawangmangu Km 30 Karangpandan, Karanganyar, Jawa Tengah. Adapun pelaksanaan magang ini kurang lebih selama 25 hari, mulai tanggal 1 Februari – 25 Februari 2012. B. Metode Pelaksanaan Pada Praktek Kerja Magang (PKM) ini metode yang digunakan adalah sebagai berikut : 1. Observasi (pengamatan) Kegiatan Observasi (pengamatan) ini dilakukan secara rutin selama berlangsungnya kegiatan PKM. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk melengkapi data yang sudah diperoleh yang akan dipergunakan sebagai materi dalam penyusunan laporan praktek kerja magang. 2. Wawancara Metode wawancara kegiatan PKM ini dilakukan dengan melakukan tanya jawab dengan pembimbing lapangan atau pihak yang terkait menyangkut hal-hal yang berhubungan dengan pelaksanaan kegiatan pembibitan tanaman pisang secara kultur jaringan. 3. Pelaksanaan Kegiatan Magang Perusahaan Praktek kerja magang dengan secara langsung mengikuti kegiatan pembenihan tanaman pisang secara kultur jaringan. Selain itu juga mengikuti semua kegiatan yang dilaksanakan di CV. Multi Global Agrindo sesuai jadwal yang telah ditentukan. 4. Studi Pustaka Pengumpulan data dengan cara memanfaatkan data yang tersedia yang berhubungan dengan kegiatan praktek magang. Data tersebut didapatkan dari internet, buku, arsip, dan lain sebagainya yang bersifat informatif dan relevan. commit to user 15 16 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id C. Sumber Data 1. Data Primer Data primer adalah data yang diperoleh secara langsung dari responden. Dalam pelaksanaan kegiatan magang ini data primer diperoleh dari wawancara dengan Koordinator Lapangan, staf maupun pegawai lainnya. Data primer yang banyak diperoleh adalah saat wawancara dengan Mandor salah satu lahan di CV. MGA yang terletak di Desa Bulan, Bangsri, Karangpandan. Selain itu banyak berdiskusi dengan tenaga kerja tentang seluk beluk budidaya tanaman tomat di Lahan Desa Bulan. 2. Data Sekunder Data sekunder adalah data yang diperoleh secara tidak langsung dari sumber. Dalam kegiatan magang ini yang menjadi sumber data sekunder yaitu yang diambil dari buku, arsip dan jurnal yang berhubungan dengan kegiatan magang. Buku yang biasanya menjadi rujukan tentang budidaya banyak ditemukan di perpustakaan CV. MGA dan di perpustakaan Fakultas Pertanian UNS. Selain itu data sekunder bisa didapat di jurnal internet maupun wikipedia secara on line. commit to user 17 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Kondisi Umum Perusahaan 1. Profil Perusahaan CV. Multi Global Agrindo (MGA) adalah perusahaan yang bergerak di bidang produksi benih atau disebut juga sebagai breeding. Dalam perjalanan perusahaan ini mempunyai beberapa tahapan dan langkah-langkah yang telah ditempuh sebelum menjadi sebuah perusahaan yang mempunyai badan hukum legal. Pemilik perusahaan ini mengawali dengan belajar di beberapa instansi luar negeri yang bergerak di bidang produksi benih dan penelitian yang berhubungan dengan perencanaan dan penelitian tentang produksi benih. CV. MGA berdiri pada tahun 1998 dengan beberapa tahapan sebelumnya, dan proses tersebut dapat dilihat dalam tabel sebagai berikut: Tabel 4.1. Tahapan Berdirinya CV. MGA Tahun 1980-1981 Kegiatan Proses pembelajaran plant breeding di Yae Nogei dan Oiska Internasional di Jepang. 1986 Lanjutan proses pembelajaran research and development di Taiwan Agriculture Research Institute (TARI) di Taiwan. 1993-2003 Star Plant Breeding Seed Production dan pemasaran (dalam dan luar negeri). 1998 Bediri CV. Multi Global Agrindo (MGA). 2004 Seed Production. 2005-sekarang Pengembangan pasar. Sumber : Laporan CV. MGA CV. MGA berlokasi di daerah Karangpandan, Karanganyar. Saat ini CV. MGA menguasai luas lahan ±10 Ha yang terdiri dari lahan sewa ±7 Ha dan lahan milik sendiri ±3 Ha. Lahan yang di miliki oleh CV. MGA commit to user tersebar di daerah Karanganyar yaitu berada di daerah Jetis, Salam, 17 18 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id Puntuk, Bangsri, Karangpandan, Singit, Bulan dan Bolong. Lahan yang ada tersebut ditanami jenis tanaman seperti tomat, kacang panjang, bligo, cabai, melon, terung, semangka dan Iain-lain. Saat ini produksi benih yang dilakukan oleh CV. MGA sudah merambah pasar dalam negeri dan pasar luar negeri khususnya Negara Jepang. Maka tidak heran jika CV. MGA banyak mendapatkan banyak penghargaan salah satunya adalah adanya Penghargaan Pada Acara Apresiasi Penerapan Teknologi Budidaya Maju Melon pada tahun 2001. Penghargaan Kalpataru Oleh Presiden Abdulrahman Wahid di Istana Negara pada tahun 2001, Piagam Penghargaan Atas Prestasi dan Prakarsa Dalam Upaya Pengembangan Ketahanan Pangan Melalui Pengambangan Agribisnis Pangan pada tahun 2003, Penghargaan Pada Acara Apresiasi Penerapan Budidaya Maju Melon pada tahun 2003 dan Penghargaan Pemenang 3 UKM/Masyarakat Yang Telah Menemukan/Mengembangkan Teknologi yaitu pada tahun 2004. 2. Lokasi Perusahaan CV. Multi Global Agrindo (MGA) beralamatkan di Jl. SoloTawangmangu KM 30 Karangpandan, Karanganyar yang memiliki udara yang sejuk. Tempat ini memiliki kemiringan tanah ±15°dengan suhu udara yang berubah - ubah yaitu sekitar ± 24°-31° C. 3. Visi dan Misi a. Visi MGA pelopor Breeding di Indonesia untuk meghasilkan benih unggul hybrid Fl bermutu tinggi untuk memenuhi pasar dalam dan luar negeri. Diharapkan dengan benih MGA yang produksi/pendapatan petani akan meningkat. b. Misi - Pengumpulan plasma nutfah dari seluruh dunia. - Pembentuk seed bank. - Melaksanakan Research and Develudment (R&D). commit to user Uji multi lokasi di dalam dan di luar negeri. - baik maka 19 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id - Produksi benih hybrid unggul bermutu tinggi. - Pemasaran benih dalam dan luar negeri - Kemitraan dengan pelaku agribisnis dan pemerintah. - Peningkatan SDM dan kesejahteraan karyawan. commit to user 20 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id 4. Struktur Organisasi Direktur Bag. Bag. Bag. Bag. R&D AdministrasiR Pemasaran Produksi &D Kasi TK Kasi Kasi TK TK Kasi TK Kasi Kasi TK TK Kasi TK Kasi TK Kasi Kasi TK TK Gambar 1. Struktur Organisasi CV. MGA Struktur organisasi di CV. MGA mengutamakan pengambilan keputusan tunggal yaitu ditangan Direktur. Direktur memegang penuh semua kekuasaan dan keputusan dan bertanggung jawab untuk semua urusan baik internal maupun eksternal. Garis koordinasi dan garis komando dari direktur diturunkan langsung kepada masing-masing kepala bagian. Dan kepala bagian dapat lansung berkoordinasi dengan kepala sie dibawahnya, yang selanjutnya akan diteruskan ke tenaga kerja. Tetapi untuk instruksi dan perintah dapat langsung dilakukan oleh kepala bagian kepada tenaga kerja untuk mempercepat tindakan dan pengambilan keputusan. Seorang kepala bagian harus bertanggung jawab terhadap semua bawahan dan bagiannya karena memegang kuasa atas bidang yang dia pimpin. Sehingga tercipta suasana tanggung jawab yang baik dan saling menjaga pekerjaan satu sama lain. commit to user 21 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id 5. Prinsip CV. Multi Global Agrindo a. Mengambil keputusan manajerial. b. Proses pekerjaan yang benar dan menghasilkan yang benar. c. Mengatur beban kerja. b. Memecahkan masalah yang ada dengan segera. c. Standar kerja adalah ukuran kemampuan staf/karyawan operasional pengendalian. d. Menggunakan teknologi yang handal. e. Mengembangkan pemimpin yang benar-benar memahami pekerjaannya, menjiwai filosofi perusahaan. f. Membentuk tim khusus untuk mencegah persoalan. g. Menghormati jaringan mitra kerja, menghormati teman kerja. h. Efisiensi-efektifitas. B. Uraian Kegiatan Budidaya Tanaman Tomat 1. Syarat Pertumbuhan a. Iklim Lahan CV. MGA dipilih dengan keadaan curah hujan yang sesuai untuk pertumbuhan tanaman tomat yaitu 750 mm-1.250 mm/tahun. Keadaan ini berhubungan erat dengan ketersediaan air tanah bagi tanaman, terutama di daerah yang tidak terdapat irigasi teknis. Curah hujan yang terlalu tinggi (banyak hujan) tidak dipilih karena dapat menghambat persarian. Penanaman tomat memang disesuaikan dengan kondisi iklim yang akan terjadi kedepannya karena sangat mempengaruhi pertumbuhan. Lahan CV. MGA berada pada sawah atau ladang yang terbuka dengan tujuan agar semua sinar matahari dapat masuk ke lahan tersebut. Karena kekurangan sinar matahari menyebabkan tanaman tomat mudah terserang penyakit, baik parasit maupun non parasit. Sinar matahari berintensitas tinggi akan menghasilkan commit to user vitamin C dan karoten (provitamin A) yang lebih tinggi. 22 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id Penyerapan unsur hara yang maksimal oleh tanaman tomat akan dicapai apabila pencahayaan selama 12-14 jam/hari, sedangkan intensitas cahaya yang dikehendaki adalah 0,25 mj/m2 per jam. Untuk mendapatkan sinar matahari yang cukup lahan penanaman tomat CV. MGA ditanam pada lahan terbuka berupa sawah atau ladang yang lapang agar sinar matahari dapat diterima dengan baik. Suhu udara rata-rata harian di Lahan CV. MGA pada pagi hari sampai siang hari berkisar 18-29 0C sedangkan pada malam hari 10-17 0C. Hal ini disesuaikan dengan karakteristik tanaman tomat yang menghendaki sinar matahari penuh dan keadaan suhu yang tidak terlalu dingin tetapi juga tidak terlalu panas agar pertumbuhan tanaman tomat dapat maksimal. Lahan di CV. MGA juga mempunyai kelembaban relatif yang tinggi sekitar 25% yang akan merangsang pertumbuhan untuk tanaman tomat yang masih muda karena asimilasi CO2 menjadi lebih baik melalui stomata yang membuka lebih banyak. b. Media Tanam Lahan CV. MGA yang digunakan untuk menanam tomat dapat di segala jenis tanah, mulai tanah pasir sampai tanah lempung berpasir yang subur, gembur, banyak mengandung bahan organik serta unsur hara dan mudah merembeskan air. Selain itu akar tanaman tomat rentan terhadap kekurangan oksigen, oleh karena itu air tidak boleh tergenang. Tanah di lahan mempunyai derajat keasaman (pH) berkisar 5,5-7,0 dan sangat cocok untuk budidaya tomat. Dalam pembudidayaan tanaman tomat, lokasinya berada di topografi yang tanahnya datar, sehingga tidak perlu dibuat teras-teras dan tanggul. c. Ketinggian Tempat Lahan CV. MGA berada pada beberapa ketinggian yang berbeda dan bervariasi keadaannya. Tanaman tomat dapat tumbuh di berbagai ketinggian tempat, baik di dataran tinggi maupun di dataran rendah, commit to user 23 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id tergantung varietasnya. Dan di Lahan CV. MGA juga menyesuaikan lahan dengan varietas ynag akan ditanam. 2. Teknis pembibitan dan persemaian. a. Pembibitan Kriteria-kriteria teknis untuk seleksi biji/benih tanaman tomat adalah: 1) Pilih biji yang utuh, tidak cacat atau luka, karena biji yang cacat biasanya sulit tumbuh. 2) Pilih biji yang sehat, artinya biji tidak menunjukkan adanya serangan hama atau penyakit. 3) Benih atau biji bersih dari kotoran. 4) Pilih benih atau biji yang tidak keriput. b. Teknik Penyemaian Benih Benih atau biji-biji tomat yang telah terpilih sebelum disemaikan didesinfektan. Caranya, dengan merendam benih kedalan larutan fungisida agar mikroorganisme yang dapat menimbulkan penyakit mati. Ada beberapa cara menyemai pada bedeng persemaian di CV. MGA dan cara tersebut sama-sama digunakan. Cara pertama, benih tomat ditaburkan merata pada permukaan bedeng, kemudian ditutup tanah tipis-tipis. Bedeng dibuat guritan sedalam 1 cm dengan jarak antar guritan 5 cm, lalu biji ditaburkan kedalan guritan secara merata dan tidak saling tumpuk, kemudian ditutup kembali dengan tanah tipistipis. Cara kedua, dengan menanamkan benih pada lubang-lubang tanam yang dibuat dengan jarak 5 cm dan kedalaman lubang tanam sekitar 1 cm. Dalam satu lubang tanam dapat diisikan 1 atau 2 benih, kemudian ditutup tanah tipis-tipis. Cara ketiga, penyemaian dapat langsung dilakukan pada kantong-kantong polybag yang telah diisi media tanam berupa tanah dan pupuk kandang dengan perbandingan 1:1. Setiap kantong polybag diisi satu benih saja dan tanamkan benih dengan kedalaman sekitar 1 cm. Setelah biji ditanam, media semai sebaiknya dibasahi dengan air. commit to user 24 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id c. Pemeliharaan Pembibitan/Penyemaian Selama awal pertumbuhan, pemeliharaan bibit tanaman di persemaian dilakukan secara intensif dengan pengawasan kontinyu. Pemeliharaan bibit meliputi kegiatan-kegiatan perawatan seperti pengendalian gulma dan penyakit, pemberian pupuk, penyiraman, penyiangan, dan pengawasan berupa mengamati pertumbuhan tanaman saat masih persemaian dan mencegah hama dan OPT untuk menyerang. Pengawasan mengenai pertumbuhan gulma, adanya OPT, tingkat pertumbuhan dan keadaan bibit dilakukan secara berkala dan setiap hari. d. Penyiraman Penyiraman dilakukan sejak benih ditaburkan ke bedeng pesemaian sampai tanaman siap dipindah ke kebun. Penyiraman dilakukan 2 kali sehari, yaitu pagi dan sore hari. Penyiraman dilakukan dengan menggunakan alat/gembor yang memiliki lubang halus, agar tidak merusak bibit tanaman yang sudah atau baru tumbuh. e. Penyiangan Penyiangan dilakukan dengan cara langsung mencabuti tanaman pengganggu tanpa peralatan. Penyiangan dilakukan saat pertumbuhan gulma di sekitar bibit persemaian sudah melebihi pertumbuhan dari bibit tersebut. Hal ini untuk mencegah terjadinya persaingan dan perebutan unsur hara di dalam tanah. f. Pemupukan Pada media persemaian selain diberikan pupuk kandang, juga diberikan pupuk kimia NPK sebanyak 1gr per tanaman sebagai pupuk tambahan yang diberikan setelah benih tumbuh menjadi bibit. Pupun NPK ini biasanya menggunakan pupuk NPK Phonska atau pupuk NPK mutiara dengan perbandingan 15:15:15. g. Pencegahan dan pemberantasan hama penyakit Hama yang umumnya menyerang benih atau bibit di pesemaian commit to seperti user semut dan golongan nematoda, berasal dari golongan serangga, 25 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id seperti cacing tanah. Penyakit yang sering menyerang dari golongan cendawan. Untuk mencegah berkembangnya hama dan penyakit dilakukan sterilisasi tanah. Untuk memberantas hama dan penyakit yang menyerang dapat disemprotkan obat-obatan. Insektisida untuk memberantas hama dari golongan serangga dan fungisida untuk memberantas penyakit yang disebabkan oleh golongan jamur. Namanama formulasi yang dapat digunakan antara lain Furadan 3 g, Dithane Hostathion dan Antracol. h. Pemindahan Bibit Bibit tomat dapat dipindahkan ke kebun setelah berumur 30-45 hari di persemaian. Hal ini dilakukan agar diperoleh tanaman yang baik pertumbuhannya dan memiliki daya produktivitas tinggi dalam menghasilkan buah. Untuk itu, bibit dipilih yang berpenampilan menarik dan baik., yaitu penampakannya segar dan daun-daunnya tidak rusak. Dipilih bibit yang kuat, yaitu tegak pertumbuhannya dan pilihlah bibit yang sehat, artinya bibit tidak terserang hama dan penyakit. Waktu yang baik untuk menanam bibit tomat di kebun adalah pagi atau sore hari. Pada saat itu keadaan cuaca belum panas sehingga mencegah kelayuan pada tanaman. Ketika memindah bibit di kebun, benar-benar memperhatikan cara-cara yang baik dan benar. Pemindahan bibit yang ceroboh dapat merusak perakaran tanaman, sehingga pada saat bibit telah ditanam maka akan mengalami hambatan dalam pertumbuhan bahkan mati. Cara pemindahan bibit di CV. MGA dengan sistem putaran, yaitu bibit diambil beserta tanahnya. Namun, sebelum bibit diambil tanah dibasahi dengan air telebih dahulu. Cara tersebut terutama ditujukan untuk pembibitan yang secara langsung dilakukan pada bedeng tanah persemaian sedangkan untuk bibit yang disemaikan dalam polybag cara pemindahannya adalah basahi terlebih dahulu, commit to user kemudian keluarkan bibit beserta tanahnya dengan menyobek polybag. perpustakaan.uns.ac.id 26 digilib.uns.ac.id 3. Pengolahan Lahan Pengolahan tanah untuk penanaman bibit di kebun produksi harus memperhitungkan waktu, antara lain lamanya bibit di persemaian hingga dapat dipindah ditanam ke kebun dengan lamanya proses pengolahan tanah sampai siap tanam. Lamanya waktu pembibitan sekitar 30-45 hari, sedangkan lamanya pengolahan tanah yang intensif sampai siap tanam adalah 21 hari. Oleh karena itu, agar tepat waktu penanamannya di kebun, jadwal pengolahan tanahnya dilakukan 1-2 minggu setelah benih disemaikan. Pengolahan tanah intensif di CV. MGA melalui 3 tahap: a) Tahap pertama adalah membalik agregat tanah sehingga tanah yang berada pada lapisan dalam dapat terangkat ke permukaan. Pengolah tanah tahap ini dilakukan dengan menggunakan traktor. Tanah diolah dengan kedalaman 25 cm-30 cm. Setelah dibajak, tanah dibiarkan selama 1 minggu agar bongkahan-bongkahan tanah hasil pembajakan cukup terkena angin, terkena cahaya matahari, dan supaya terjadi proses oksidasi (pemasaman) zat-zat beracun dari dalam tanah seperti asam sulfida yang sangat membahayakan kehidupan tanaman. b) Tahap kedua, tanah digemburkan dengan cara dicangkul tipis-tipis sehingga diperoleh struktur tanah yang gembur atau remah, sekaligus untuk meratakannya. Selanjutnya, tanah hasil pengolahan tahap ini dibiarkan selama 1 minggu. c) Tahap ketiga, dilakukan pemupukan dasar dengan pupuk kandang yang masak sebanyak 15-20 ton/ha. Pemberian pupuk kandang yang belum masak dapat mempengaruhi pertumbuhan tanaman, bahkan dapat mematikan tanaman karena akar tanaman tidak kuat menahan panas. Pada tahap ini, tanah yang telah ditaburi pupuk kandang dicangkul kembali tipis-tipis dan diratakan. Setelah pengolahan tanah selesai dilakukan, selanjutnya dibuat bedeng-bedeng membujur ke arah Timur Barat agar penyebaran cahaya commit tanaman. to user Disamping pembuatan bedeng, matahari dapat merata ke seluruh perpustakaan.uns.ac.id 27 digilib.uns.ac.id juga dibuat parit-parit atau selokan untuk irigasi. Bedengan dapat dibuat lebar dengan ukuran lebar 1-1,2 m, panjang disesuaikan dengan keadaan lahannya dan tinggi bedeng 40 cm. Jika penanaman tomat dilakukan pada musim penghujan, bedengan dapat dibuat lebih tinggi yaitu 40-45 cm. Sedangkan ukuran parit dibuat lebar 20-30 cm dan kedalamannya 30 cm. Dengan demikian jarak antar bedeng adalah 20-30 cm. Kemudian pada sekeliling petak-petak bedengan dibuat saluran pembuangan air dengan ukuran lebar 50 cm, dan kedalamannya 50 cm. Hal lain yang perlu diperhatikan dalam pengolahan lahan atau penyiapan lahan adalah pengapuran pada tanah-tanah yang terlalu asam dan tidak sesuai dengan persyaratan tumbuh tanaman. Pengapuran ini diberikan bersamaan dengan saat pengolahan tanah, sebab pada umumnya akar tanaman tidak kuat terhadap pengapuran secara langsung, tanaman dapat menderita gangguan pertumbuhan bahkan dapat mati. Kapur yang digunakan adalah kapur tohor, kapur karbonat, atau kapur tembok. Pengapuran, selain menaikkan nilai pH tanah juga dapat memperbaiki struktur tanah, mendorong aktivitas mikroorganisme tanah dalam membantu proses penguraian bahan organik tanah dan menurunkan zat yang bersifat racun tanpa menghilangkan zat-zat penting yang lain. Dosis pengapuran memperhatikan nilai pH tanah setempat. 4. Pemupukan Sebelum tanaman tomat ditanam, lahan harus diberi pupuk dasar. Pemupukan dilakukan dengan 2 cara yaitu: 1) Kompos atau pupuk kandang yang telah jadi tanah dan SP-36 ditabur secara merata ke seluruh bedengan. Selanjutnya, tanah dicangkul sampai homogen agar kompos atau pupuk kandang dan SP-36 tercampur merata dengan tanah. 2) Pada jarak yang telah ditentukan dibuat lubang sedalam + 15 cm dan bergaris tengah + 20 cm. Lubang-lubang tersebut kemudian diberi pupuk kandang atau kompos sebanyak 0,5 kg (satu genggam besar) commit to dan diberi SP-36 sebanyak + user 15 gram. Lubang ditimbun tanah, 28 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id kemudian diaduk-aduk sehingga kompos atau pupuk kandang, SP-36 dan tanah tercampur rata. Pupuk kandang diberikan 0,5 kg setiap bedeng dengan panjang 1 m2 dan SP-36 sebanyak 15 gr per m2. Pemberiannya cukup dilakukan dengan menaburkannya di permukaan bedengan secara merata dan ditimbun dengan tanah kembali agar pupuk tersebut tidak mudah hilang. 5. Pemberian Mulsa Penggunaan plastik hitam-perak sebagai mulsa (penutup tanah) telah lama digunakan oleh CV. MGA sejak pertama kali melakukan proses produksi benih. Penggunaan plastik hitam-perak sebagai mulsa lebih praktis dibandingkan dengan penggunaan sisa-sisa tanaman yang telah mati, misalnya jerami padi. Hal yang dilakukan setelah bedengan tersebut jadi adalah pemasangan mulsa plastik hitam perak dan pembuatan lubang tanam ini dimadsudkan untuk menekan pertumbuhan gulma . Didalam pemasangan mulsa dilakukan di siang hari, karena pada siang hari plastik lentur dan mudah pemasangannya, tidak usah ditarik terlalu kencang karena mulsa akan terlalu tipis dan mudah sobek. Setelah itu untuk mengancing mulsa tersebut digunakan pasak penjepit dari bambu dan dikaitkan di sisi - sisi bedengan agar mulsa tidak terlepas. 6. Teknik Penanaman Tomat ditanam dengan 2 macam jarak tanam yaitu dengan sistem dirempel dan sistem bebas. 1) Sistem dirempel Jarak tanam sistem ini adalah 60 cm x 60 cm, dan berbentuk bujur sangkar. Cara menanam dengan sistem ini maksudnya yaitu tunas-tunas yang tumbuh diambil (dipotong) sedini mungkin, sehingga tanaman hanya memiliki satu batang tanpa cabang. Sistem ini digunakan untuk tomat varietas tertentu yang mempunyai habitus (perawakan) yang tinggi dan menjalar. Sehingga harus diatur agar pertumbuhannya tetap keatas dan tidak menyamping. commit to user 29 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id 2) Sistem bebas Ukuran jarak tanam sistem bebas adalah 80 cm x 80 cm. Bentuk yang digunakan adalah segitiga sama sisi. Cara menanam dengan sistem ini bertujuan membiarkan tunas-tunas yang tumbuh menjadi cabang-cabang besar dan dapat berubah. Bentuk segitiga sama sisi agar cabang yang memanjang kesamping tidak saling bertabrakan sehingga cahaya matahari dapat masuk secara optimal. Bedengan yang telah dipersiapkan untuk penanaman bibit, sehari sebelumnya diairi terlebih dahulu supaya basah. Kemudian pada bedeng yang telah tertutup mulsa plastik dibuat lubang tanam dengan diameter 7-8 cm sedalam 15 cm. Lubang-lubang tanam dibuat sesuai dengan jarak tanam yang telah ditentukan. Pemasangan ajir dilakukan untuk mencegah tanaman tomat roboh. Hal-hal yang perlu diperhatikan: a. Ajir (lanjaran) terbuat dari bambu dengan panjang antara 100-175 cm, tergantung dari varietasnya. Ajir dibuat dari bambu yang kuat agar tidak mudah patah dan dapat menahan tomat dengan baik. b. Pemasangan ajir dilakukan ketika tanaman masih kecil dan akar masih pendek, sehingga akar tidak putus tertusuk ajir. Akar yang luka akan memudahkan tanaman terserang penyakit yang masuk lewat luka. Jarak ajir dengan batang tomat ± 10 cm. c. Cara memasang ada 2, yaitu ajir dibuat tegak lurus atau ujung kedua ajir diikat sehingga membentuk segitiga. Agar tidak dimakan rayap, ajir diolesi dengan ter atau minyak tanah. d. Tanaman tomat yang telah mencapai ketinggian 10-15 cm diikat pada ajir, karena pengikatan ini harus dilakukan pada awal pertumbuhan. Pengikatan tidak terlalu erat yang penting tanaman tomat dapat berdiri. Pengikatan dilakukan dengan model angka 8 sehingga tidak terjadi gesekan antara batang tomat dengan ajir yang dapat menimbulkan luka. Tali pengikat menggunakan raffia atau commit to userbersih. Setiap bertambah tinggi tali plastic dan harus dalam keadaan 30 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id ± 20 cm, harus dilakukan pengikatan lagi agar batang tomat selalu berdiri tegak. 7. Pemeliharaan Tanaman Penyulaman adalah pemeliharaan pertama dan segera yang dilakukan. Penyulaman dilakukan dengan mengganti tanaman yang mati, rusak atau yang pertumbuhannya tidak normal, misalnya tumbuh kerdil. Penyulaman dilakukan seminggu setelah tanam. Namun jika satu minggu sudah terlihat adanya tanaman yang mati, layu, rusak atau pertumbuhannya tidak normal, penyulaman sebaiknya segera dilakukan. Hal lain yang juga harus diperhatikan dalam penyulaman adalah bibit yang digunakan. Bibit yang digunakan untuk menyulam diambil dari bibit cadangan yang telah dipersiapkan sebelumnya bersamaan dengan bibit lain yang bukan bibit cadangan. Cara penyulamannya adalah apabila tanaman yang telah mati, rusak, layu, atau pertumbuhannya tidak normal dicabut, kemudian dibuat lubang tanam baru ditempat tanaman terdahulu, dibersihkan dan diberi Furadan 0,5 gram untuk mencegah adanya hama pengganggu. Saat tanaman sudah mulai tumbuh dengan baik, rumput dan gulma juga harus diperhatikan pertumbuhannya. Gulma yang tumbuh di areal penanaman tomat disiangi agar tidak menjadi pesaing dalam mengisap unsur hara. Gulma yang terlalu banyak akan mengurangi unsur hara sehingga tanaman tomat menjadi kerdil. Gulma juga dapat menjadi sarang hama dan penyakit yang akan menyerang tanaman tomat. Pemberian mulsa plastik atau daun-daunan akan mengurangi gulma. Waktu penyiangan dapat dilakukan 3-4 kali tergantung kondisi kebun. Tanaman tomat juga membutuhkan perawatan berupa pembumbunan. Pembubunan adalah memperbaiki peredaran udara dalam tanah dan mengurangi gas-gas atau zat-zat beracun yang ada di dalam tanah sehingga perakaran tanaman akan menjadi lebih sehat dan tanaman akan menjadi cepat besar. Tanah yang padat digemburkan dengan commit user kecil. Pembubunan dilakukan menggunakan alat pangkur atauto pacul perpustakaan.uns.ac.id 31 digilib.uns.ac.id dengan hati-hati dan tidak terlalu dalam agar tidak merusak perakaran tanaman. Luka pada akar akan menjadi tempat penyakit yang berbahaya. Tanaman tomat yang sudah tumbuh besar perlu dilakukan pembentukan perawakan dengan perempelan. Perempelan dilakukan agar pertumbuhan tanaman dapat dikendalikan supaya tidak terlalu rimbun. Perempelan dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut: a) Tunas yang tumbuh di ketiak daun dirempel/dipangkas agar tidak menjadi cabang. Perempalan paling lambat dilakukan 1 minggu sekali. Pada tanaman tomat yang tingginya terbatas, perempelannya dilakukan dengan hati-hati agar tunas terakhir tidak ikut dirempel supaya tanaman tidak terlalu pendek. b) Perempalan dilakukan pada pagi hari agar luka bekas rempalan cepat kering dengan cara: ujung tunas dipegang dengan tangan yang bersih, lalu digerakkan ke kanan kiri sampai tunas tersebut lepas. Apabila terlambat merempel, tunas akan cabang yang besar dan sukar putus. c) Tunas yang terlanjur menjadi cabang besar dipotong dengan pisau atau gunting tajam yang bersih. d) Ketinggian tanaman tomat dibatasi dengan memotong ujung tanaman apabila jumlah dompolan buah sudah mencapai 5-7 buah. Saat pertumbuhan tanaman kurang maksimal diberikan tambahan pupuk, baik pupuk kandang maupun pupuk kimia. Pemupukan bertujuan merangsang pertumbuhan tanaman agar maksimal dan memberikan hasil yang optimal. Tata cara pemupukan adalah: a. Setelah tanaman hidup sekitar 1 minggu setelah ditanam, harus segera diberi pupuk buatan. Dosis pupuk Urea dan KCl dengan perbandingan 1:1 untuk setiap tanaman antara 1-2 gram. Pemupukan dilakukan di sekeliling tanaman pada jarak ± 3 cm dari batang tanaman tomat kemudian pupuk ditutup tanah dan disiram dengan air. Pupuk Urea dan KCl tidak boleh mengenai tanaman karena dapat melukai tanaman. b. Pemupukan kedua dilakukan ketika tanaman berumur 2-3 minggu to user sesudah tanam berupacommit campuran Urea dan KCl sebanyak ± 5 gr. perpustakaan.uns.ac.id 32 digilib.uns.ac.id Pemupukan dilakukan di sekeliling batang tanaman sejauh ± 5 cm dan dalamnya ± 1 cm kemudian pupuk ditutup tanah dan disiram dengan air. c. Bila pada umur 4 minggu tanaman masih kelihatan belum subur dapat dipupuk lagi dengan Urea dan KCl sebanyak 7 gram. Jarak pemupukan dari batang dibuat makin jauh yaitu ± 7 cm. Kebutuhan air pada budidaya tanaman tomat tidak terlalu banyak, namun tidak boleh kekurangan air. Pemberian air yang berlebihan pada areal tanaman tomat dapat menyebabkan tanaman tomat tumbuh memanjang, tidak mampu menyerap unsur-unsur hara dan mudah terserang penyakit. Kelembaban tanah yang tinggi dapat mendorong pertumbuhan dan perkembangan patogen sehingga tanaman tomat dapat mati keracunan karena kandungan oksigen dalam tanah berkurang. Poripori yang terisi oleh air mendesak oksigen keluar dari dalam tanah sehingga tanah menjadi anaerob yang menyebabkan proses oksidasi berubah menjadi proses reduksi. Keadaan tanah yang demikian menyebabkan kerontokan bunga dan menyebabkan pertumbuhan vegetatif berlebihan sehingga mengurangi pertumbuhan dan perkembangan generatif (buah). Kekurangan air yang berkepanjangan pada pertanaman tomat dapat mengganggu pertumbuhan tanaman pada stadia awal, mengakibatkan pecah-pecah pada buah apabila kekurangan air terjadi pada stadia pembentukan hasil dan dapat menyebabkan kerontokan bunga apabila kekurangan air terjadi selama periode pembungaan. 8. Casting Casting adalah kegiatan penutupan dengan menggunakan selang plastik (sedotan) pada bunga betina tomat yang belum mekar dan siap disilangkan. Casting ini bertujuan agar bunga betina dari tanaman tomat ini tidak diserbuki oleh bunga jantan tanaman serumah ataupun untuk menghindari penyerbukan yang tidak diinginkan, misalkan penyerbukan commit user serangga. Casting ini dilakukan yang terjadi karena bantuan angin to maupun 33 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id pada siang hari sampai sore hari hal ini bertujuan untuk mendapatkan bunga betina yang siap mekar keesokan harinya. 9. Kohe Kohe adalah kegiatan menyerbukkan bunga jantan dan bunga betina dari tanaman tomat yang telah disiapkan yang berasal dari tanaman yang berbeda kemudian dikawinkan sehingga mendapatkan tanaman yang hibrid. Kohe dilakukan pada pagi hari ini bertujuan untuk menghindari kelayuan saat persilangan berlangsung. Setelah disilangkan bunga betina tersebut di bungkus kembali dengan sedotan, hal ini bertujuan agar tanaman yang sudah dibuahi tidak tercampur lagi oleh serbuk sari dari bunga jantan lain. 10. Pengendalian OPT Pada umumnya tanaman tomat sangat peka terhadap serangan hama dan penyakit. Oleh karena itu pengendalian hama penyakit tanaman tersebut merupakan salah satu kunci keberhasilan budidaya atau agribisnis tomat. Pengamatan dini terhadap hama dan penyakit sangat untuk mengambil langkah suatu membantu tindakan pengendalian sehingga tindakan yang dilaksanakan dapat efektif. Pengamatan tersebut memerlukan pengalaman dan ketelitian, oleh karena itu petani atau pengamat harus mengenal betul jenis hama atau penyakit yang menyerang pada tanaman. 1). OPT yang berupa hama yang sering menyerang tanaman tomat. a) Lalat Buah (Bractocera cucurbitae Coquilett). Serangan : Lalat buah merupakan hama utama pada buah tomat. Lalat buah betina menusuk buah tomat, terutama sewaktu buah masih muda (karena masih lemah) untuk meletakkan telur di dalam buah, setelah 4 hari telur menetas menjadi larva dan memakan daging buah. Gejala : buah yang terserang berwarna kehitaman dan keras. Timbul bercak bulat, membusuk dan berlubang kecil, buah akan commit to userrontok. mengalami kerusakan kemudian 34 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id Pengendalian Kultur teknis Yaitu dengan cara sanitasi lingkungan yaitu melakukan pemusnahan buah tomat yang terserang lalat buah. Buah melon yang terserang lalat buah dikumpulkan pada suatu tempat kemudian dibungkus dengan plastik rapat dan ditimbun pada tanah sedalam 1 meter. Fisik atau mekanik Pemasangan kapur barus yang dibungkus plastik dan diberi lubang dengan tujuan, karena bau kapur barus maka lalat buah akan menjauhi tanaman tomat tersebut. Penyemprotan dengan pestisida pada pagi hari sewaktu lalat buah belum terbang, misalnya dengan Decis, Dursban, Matador dan sebagainya. Kimiawi Memasang perangkap pestisida berbahan aktif methyl eugenol pada bekas botol air mineral dibeberapa tempat di lahan tanaman tomat. Tujuan untuk menjadi perangkap lalat buah jantan, krena bau dari methy eugenol mirip cairan atau sebresi lalat buah betina waktu birahi. Karena methyl eugenol tercampur pestisida sehingga lalat jantan mati sehingga lalat betina tidak berbiak dan akhirnya mandul, dengan demikian populasi lalat buah berkurang. b) Thrips (Trips parivispinns Kamy) Serangan : Trips menyerang tanaman tomat sejak dipembibitan sampai tanaman dewasa. Hama ini menghisap cairan tanaman terutama pada daun atau tunas muda maupun bunga. Tanaman yang terserang daunnya menjadi keriting dan kerdil, begitu pula buahnya kecil-kecil. Hama thrips berkembang sangat cepat, secara partenogenesis (mampu melahirkan keturunan tanpa kawin) serangan berat biasanya terjadi dimusim kemarau dan sangat commit to user 35 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id bandel terhadap berbagai pestisida Gejala: daun muda dan tunas menjadi keriting, tanaman menjadi kerdil. Pengendalian: Kultur teknis Tidak menanam tomat berdekatan lahan melon, semangka, timun, cabe yang telah dewasa atau tua. yang cukup, karena serangan Pemberian air pengairan yang berat mengakibatkan tanaman kekurangan cairan dan apabila lahan dalam keadaan kering tanaman akan menjadi lebih merana. Melakukan sanitasi lingkungan dengan cara memusnahkan sisa-sisa tanaman dan inang lain disekitar tanaman tomat. Kimiawi Penggunaan insektisida berbahan aktif seperti marsal c) Ulat Jengkal (Chrysodeixis orichalcea L) Serangan : Ulat biasanya ada dipucuk pucuk daun muda, sehingga daun muda yang terserang setelah dewasa kelihatan rasak atau tidak utuh. Pada serangan berat, daun kelihatan meranggas hingga tinggal tangkai dan tulang daun. Dalam kondisi serangan berat ulat juga menggerogoti kulit buah tomat sehingga cacat dan menurunkan kwalitas buah tomat. Gejala: daun-daun yang terserang menjadi meranggas hingga tinggal kadang-kadang merusak bunga sehingga tulang daunnya, menggagalkan pembentukan buah, bahkan jika tanaman tomat sudah berbuah ulat ini akan menggerogoti kulit buahnya. Pengendalian : Kultur teknis Sanitasi kebun sehingga tidak ada tanaman inang. Pemangkasan cabang jangan terlambat, karena kalau terlalu rimbun sangat disenangi ulat tersebut. Fisik atau mekanik commit to user perpustakaan.uns.ac.id 36 digilib.uns.ac.id Pengendalian dengan mengguanakan alat perangkap yang diberi metyl eugenol untuk Spodoptera litura seperti halnya pada perangkap lalat buah. Kimiawi Pengendaliannya dengan menggunakan pestisida berbahan aktif seperti betasiflitrin. d) Nematoda (Meloidogyne incognita) Serangan : Nematoda menyerang akar- akar tomat, akar yang terserang berbentuk bintil-bintil sehingga tranformasi unsur hara dan zat cair dari akar ke bagian tanaman yang lain terganggu. Gejala: Tanaman yang terserang menguning, kerdil dan layu. Pengendalian : Kultur teknis Menggunakan media semai janagn menggunakan tanah berasal dari daerah serangan nematoda. Lakukan rotasi tanaman dengan padi, sebab dengan genangan maka nematoda akan mati. Lakukan peningkatan pH tanah sampai dengan 7, karena nematoda tidak tahan pH tinggi. Kimiawi Penyeterilan tanah dengan Basamid G 40 gr/m . e) Tikus Tikus menyerang pada buah yang sudah tua Gejala : buah berlubang akibat gigitan tikus Pengendalian: Kultur teknis Perburuan tikus disekitar lahan tomat, serta pemberian pagar dari beton disekeliling lahan Kimiawi Pemberian racun tikus disetiap lubang tikus. 2). OPT yang berupa Gulma yang tumbuh di sekeliling tanaman tomat user berupa rumput-rumput liar yang Gulma yang ada pada commit tanamantotomat perpustakaan.uns.ac.id 37 digilib.uns.ac.id sering menggangu tanaman tomat dalam persaingan menyerap unsur hara dari dalam tanah. Pengendalian gulma ini dilakukan dengan cara mencabut atau mencangkul gulma. Dan diharapkan gulma tersebut tidak tumbuh lagi. Pencabutan atau pembersihan gulma pada lubang tanam sebaiknya dilakukan 3 hari sekali hal itu dilakukan untuk menekan persaingan antara tanaman utama dengan gulma sehingga tanaman utama bisa tumbuh secara optihal. Sedangkan pembersihan pada parit dilakukan seminggu sekali hal tersebut dilakukan untuk menekan hama yang menyerang pada tanaman utama. 3). OPT yang berupa penyakit yang sering menyerang tanaman tomat. a) Embun Tepung (Powdery mildew) Gejala: Cendawan embun tepung menyerang daun terutama daun tua, koloni-koloni cendawan seperti percikan tepung, kemudian meluas, sehingga daun kelihatan putih. Sehingga embun tepung sangat cepat berkembang. Pengendalian: Kultur teknis Sanitasi kebun dan sirkulasi udara bagus. Kimiawi Melakukan penyemprotan dengan fungisida barbahan aktif seperti Morestan, Rubigan. b) Busuk Pangkal Batang (Gummy stem blight) Gejala : Pangkal batang seperti tercelup minyak dan keluar lendir berwaraa merah coklat. Karena terjadi penyumbatan unsur hara dan zat cair maka tanaman jadi layu dan mati. Pengendalian : Kultur teknis Penggunaan mulsa plastik. Perompesan daun bagian bawah 2 - 4 lembar. Kimiawi commit to user Pengolesan difolatan, Caaliyum pada pangkal batang. perpustakaan.uns.ac.id 38 digilib.uns.ac.id c) Penyakit Layu Fusarium (Fusarium oxysporum ) Gejala : Tanaman terinfeksi lewat akar dan masuk kepembuluh kayu. Serangan terjadi dengan tanda tanaman layu total dan apabila batang di belah tampak pembuluh kayu berwarna coklat Pengendalian : Kultur teknis Pemilihan lahan baru, lahan yang baik bekas tanaman padi. Peningkatan PH tanah antara 6 sampai 7. Hindari nitrogen berlebihan. Sistem pengairan yang baik. Rendam benih dengan Dorosal atau dapat disiramkan. Penggunaan pupuk kandang yang benar -benar jadi. 11. Panen Pemetikan buah tomat dapat dilakukan pada tanaman yang telah berumur 60-100 hari setelah tanam tergantung pada varietasnya. Varietas tomat yang tergolong indeterminatre memiliki umur panen lebih panjang, yaitu berkisar antara 70-100 hari setelah tanam baru bisa dipetik buahnya. Penentuan waktu panen hanya berdasarkan umur panen tanaman sering kali kurang tepat karena banyak faktor lingkungan yang mempengaruhinya seperti: keadaan iklim setempat dan tanah. Kriteria masak petik yang optimal dapat dilihat dari warna kulit buah, ukuran buah, keadaan daun tanaman dan batang tanaman, yakni sebagai berikut : a) Kulit buah berubah, dari warna hijau menjadi kekuning-kekuningan. b) Bagian tepi daun tua telah mongering. c) Batang tanaman menguning/mengering. Waktu pemetikan (pagi, siang, sore) juga berpengaruh pada kualitas yang dipanen. Saat pemetikan buah tomat yang baik adalah pada pagi atau sore hari dan keadaan cuaca cerah. Pemetikan yang dilakukan pada siang hari dari segi teknis kurang menguntungkan karena pada siang hari proses fotosintesis masih berlangsung sehingga mengurangi zat-zat gizi yang terkandung. Disamping itu, keadaan cuaca yang panas di siang hari dapat meningkatkan temperatur dalam buah tomat sehingga dapat commit to user 39 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id mempercepat proses transpirasi (penguapan air) dalam buah. Keadaan ini dapat dapat menyebabkan daya simpan buah tomat menjadi lebih pendek. Cara memetik buah tomat cukup dilakukan dengan memuntir buah secara hati-hati hingga tangkai buah terputus. Pemutiran buah harus dilakukan satu per satu dan dipilih buah yang sudah matang. Selanjutnya, buah tomat yang sudah terpetik dapat langsung dimasukkan ke dalam keranjang untuk dikumpulkan di tempat penampungan. Tempat penampungan hasil panen tomat hendaknya dipersiapkan di tempat yang teduh atau dapat dibuatkan tenda di dalam kebun. Pemetikan buah tomat tidak dapat dilakukan sampai 10 kali pemetikan karena masaknya buah tomat tidak bersamaan waktunya. Pemetikan buah tomat dapat dilakukan setiap selang 2-3 hari sekali sampai seluruh tomat habis terpetik. 12. Pasca Panen Kegiatan pasca panen tomat ini meliputi sortasi, pengkelasan dan pengolahan benih. Buah tomat yang sudah dipanen tersebut kemudian disortasi berdasarkan keadaannya masing - masing yaitu buah tomat yang sehat, layu dan busuk. Kegiatan sortasi dilakukan dengan memilih buah tomat yang buahnya mulus, warnanya merah merata, bentuknya normal, tidak terdapat luka, tidak terserang penyakit, tidak ada cacat fisik maupun mikrobiologis bagi buah yang sehat. Untuk buah yang layu dapat dilihat dari keadaaan tangkai buahnya yang menunjukkan kelayuan/dalam keadaan kering. Sedangkan untuk buah yang busuk adalah buah yang telah mengalami kebusukan dan sudah terjatuh dari tangkainya. Tahapan selanjutnya adalah kegiatan pengkelasan berdasarkan berat, bentuk, warna dan tingkat kemasakan. Setelah diperoleh buah yang baik dan memenuhi kriteria maka didiamkan selama beberapa hari untuk mencapai kemasakan maksimal. Saat buah sudah mencapai masak maksimal maka dilakukan pengambilan biji dengan cara dibelah atau digiling. Kemudian dipisahkan antara biji dan commit to user daging buah lalu +dibersihkan dengan airt sampai benar-benar bersih. 40 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id 13. Proses Teknologi Benih a. Kemurnian benih Kegiatan ini adalah kegiatan memurnikan benih dari kotoran yang tercampur pada benih, yaitu benih benih tanaman lain, kototan dari tanaman seperti batang daun dll, serta benda mati yang mungkin tercampur didalamnya. Setelah dilakukan pemurnian benih diuji keseragaman tumbuhnya yaitu dengan cara ditanam dilahan kemudian diamati pertumbuhanya Keseragaman tersebut dapat meliputi bentuk buah dan keadaan tanaman. Apabila keseragaman tersebut sudah terpenuhi (85%) maka benih tomat yang dihasilkan dari tanaman tesebut dapat diproduksi untuk kemudian dipasarkan b. Daya Tumbuh Daya tumbuh adalah kemampuan benih untuk tumbuh ditempat yang sudah disesuaikan dengan keadaan tanaman untuk mengujinya. Pengujian daya tumbuh ini dilakukan pada suatu box yang alasnya telah diberi koran yang telah dibasahi air, selanjutnya benih tomat diletakkan diatas koran dan disebarkan secara merata agar tidak terjadi penumpukan. Setelah rata atau tidak terjadi penumpukan benih tersebut disiram dengan air, tetapi tidak terlalu basah agar benih tidak busuk dan terserang jamur, setelah disiram box tersebut ditutup dengan plastik agar kelembabannya stabil dan normal. Setelah 3 atau 4 hari box tersebut dibuka dan dihitung benih yang telah berkecambah. Apabila benih tersebut berkecambah lebih dari 85% maka benih tersebut baik dan layak digunakan/dipasarkan. c. Sertifikasi Sertifikasi benih adalah suatu kegiatan dalam program produksi benih unggul atau yang berkwalitas tinggi dari varietas yang genetis unggul yang selalu dipelihara dan dipertanggungjawabkan. Sertifikasi benih dilakukan oleh BPSB (Badan Pengawasan dan Sertifikasi Benih) Jawa Tengah. Tes yang dilakukan untuk sertifikasi ini adalah uji kadar commit to user air, daya tumbuh, vigor dan kemurnian benih. Setelah dilakukan tes perpustakaan.uns.ac.id 41 digilib.uns.ac.id tersebut maka selanjutnya dilakukan tes kelayakan. Yaitu dengan melakukan percobaan penanaman tanaman tomat pada 3 area yang berbeda (berbeda daerah). Apabila tanaman melon tersebut dapat tumbuh dengan baik maka oleh BPSB akan menyatakan tomat tersebut layak dipasarkan dan memperoleh sertifikat. C. Teknik Perkawinan Silang Tanaman Tomat Hibridisasi merupakan suatu perkawinan silang antara berbagai jenis spesies pada setiap tanaman. Yang mempunyai tujuan untuk memperoleh organisme dengan sifat-sifat yang diinginkan dan dapat bervariasi jenisnya. Pada peristiwa hibridisasi akan memperoleh kombinasi genetic yang diperoleh melalui persilangan dua atau lebih tetua yang berbeda genotipnya. Emaskulasi atau sering disebut kastrasi merupakan pengambilan tepung sari pada kelamin jantan agar tidak terjadi penyerbukan sendiri. Dalam proses pengambilan tepung sari tersebut dilakukan pada saat sebelum kepala putik masak agar lebih menjaga dan memperkecil kemungkinan terjadinya penyerbukan. Dalam dunia pertanian dan dalam sub ilmu pemuliaan tanaman khususnya ada yang dinamakan dengan kastrasi dan hibridisasi tanaman, Kastrasi dan hibridisasi adalah teknik yang digunakan oleh para pemulia yaitu orang yang berusaha untuk memperbanyak tanaman dalam lingkup pemuliaan tanaman untuk meningkatkan produktifitas dari tanaman yang dimuliakan, kastrasi disini merupakan proses untuk menghilangkan kelamin jantan dari suatu bunga pada tanaman untuk menghindari atau mencegah terjadinya penyerbukkan sendiri. Kastrasi digunakan agar tanaman itu tidak menyerbuk sendiri, jika suatu tanaman menyerbuk sendiri secara terus menerus mungkin dari filal juga tidak bisa optimal dalam hal produksinya. Pemuliaan adalah suatu cara yang sistematik merakit keragaman genetik menjadi suatu bentuk yang bermanfaat bagi manusia. Dalam proses ini diperlukan bahan baku berupa keanekaragaman genetik (plasma nutfah) yang tesedia di alam. Untuk pemuliaan tanaman dan hewan, peranan penelitian untuk mendapatkan bibit unggul adalah sangat penting. commit to user perpustakaan.uns.ac.id 42 digilib.uns.ac.id Kastrasi bertujuan untuk mencegah terjadinya penyerbukan sendiri (self fertilization). Kastrasi berfungsi agar tanaman dapat lebih menghasilkan ke pertumbuhan vegetatif (penguatan batang yang lebih besar) dan juga untuk merangsang pembentukan bunga betina yang sempurna. Munculnya bunga jantan pada tandan bunga berkisar antara 6-12 hari. Kastrasi dilakukan setiap hari sesuai dengan kemunculan jantan. Ada beberapa cara untuk melakukan kastrasi yaitu dengan menggunakan pompa pengisap, perlakuan dengan alkohol, dan secara manual dengan menggunakan pinset. CV MGA memproduksi benih hibrida F1 dengan menanam dua indukan jantan dan betina yang akan disilangkan. Indukan jantan hanya akan diambil bunganya sebagai serbuk sari dalam proses penyerbukan. Sedangkan indukan betina ditanam di lahan sebagai induk utama tempat buah sebagai hasil dari proses pembuahan/penyerbukan. Seperti yang dilakukan di CV MGA, mereka juga melakukan kastrasi dan penyerbukan manual sebagai perlakuan dari hibridisasi yang mereka lakukan. Kastrasi sering mereka sebut dengan casting, karena setelah dilakukan kastrasi pada bunga segera ditutup agar tidak ada penyerbukan dari bunga jantan yang tidak dikehendaki. Proses kastrasi ini dilakukan dengan cara mengambil mahkota bunga tomat, karena serbuk sari pada bunga tomat menempel di bagian dalam mahkota bunga. Agar tidak terjadi proses penyerbukan sendiri maka mahkota harus segera diambil sebelum bunga mekar dan masih dalam keadaan kuncup. Setelah proses kastrasi selesai dilakukan maka bunga tersebut ditutup dengan selang plastic (sedotan) agar tidak terjadi penyerbukan dari bunga yang lain. Casting ini sebaiknya dilakukan pada siang hari sampai sore hari, hal ini bertujuan untuk mendapatkan bunga betina yang siap mekar keesokan harinya. Bunga yang sudah diberi perlakuan casting pada keesokan harinya dilakukan penyerbukan dengan mengambil bunga pada indukan bunga jantan dan menyerbukannya pada bunga yang sudah mengalami proses kastrasi dan casting. Dengan perlakuan itu maka terjadilah proses jatuhnya serbuk sari ke kepala putik dan diharapkan akan terjadi pembuahan. Hasil dari penyerbukan commit user 4-7 hari dengan membesarnya itu akan terlihat setelah rentan waktuto antara perpustakaan.uns.ac.id 43 digilib.uns.ac.id kepala putik menjadi bakal buah kecil yang masih muda. Apabila pembesaran putik itu terjadi maka proses penyerbukan dapat dikatakan berhasil, tetapi apabila tidak terjadi proses pembuahan, maka putik akan layu dan kering sehingga bunga sudah tidak dapat dilakukan penyerbukan ulang. Perlakuan penyerbukan ini di CV MGA sering disebut dengan istilah kohai, karena mereka mengadopsi dari ilmuwan jepang yang bekerjasama dengan CV MGA dalam pengembangan produksi benih hibrida. D. Benih Unggul Tomat yang diproduksi oleh CV. Multi Global Agrindo Macam benih tomat (Lycopersicon esculentum) yang diproduksi oleh CV. Multi Global Agrindo adalah : 1. TOMAT F1. BUBA 426 ( Tomat Buah Banyak ) SK MENTAN 452/kpts/PD.210/8/2003 Tomat BUBA 426 mempunyai sifat sebagai berikut: a. Batang indeterminit b. Tinggi batang 110-120 cm c. Daun hijau muda tebal, rimbun, ruas pendek. d. Bentuk buah bulat oval, kulit tebal tidak mudah pecah, daging buah merah mengkilap, padat, berat bauh 10 biji 700-800 gr e. Kemampuan produksi 5- 7Kg/tan. f. Dapat di panen pada umur 35-40 setelah pembungaan. g. Resistan terhadap penyakit layu Bacterium, busuk buah, busuk batang Phitoptori infestan dan tahan Downy mildew. h. Cocok di tanam 100 – 1000 m dari pemukaan laut. 2. TOMAT F1. PRESTASI 417 SK MENTAN. 468/kpts/LB.240/8/2004 Tomat PRESTASI 417 mempunyai sifat sebagai berikut: a. Batang indeterminit, tinggi 110-120 cm. b. Daun hijau muda tebal, rimbun, ruas pendek. c. Bentuk buah bulat oval , kulit tebal tidak mudah pecah, daging buah merah mengkilap, padat, berat bauh 10 biji 700-800 gr d. Kemampuan produksi 4,0 –to6,0 Kg/tan. commit user perpustakaan.uns.ac.id 44 digilib.uns.ac.id e. Dapat di panen pada umur 35-40 hari setelah pembungaan. f. Resistan terhadap penyakit layu Bacterium, busuk buah, busuk batang Phitoptori infestan dan tahan Downy mildew. g. Cocok di tanam 100 – 1000 m dari pemukaan laut. 3. TOMAT F1. MAESTRO 414 SK MENTAN. 449/kpts/PD.210/8/2003 Tomat MAESTRO 414 mempunyai sifat sebagai berikut: a. Batang determinit, tinggi tanaman 110-120 cm. b. Daun hijau muda tebal, rimbun, ruas pendek. c. Bentuk buah oval , kulit tebal tidak mudah pecah, daging buah merah mengkilap, padat, berat bauh 10 biji 700-800 gr d. Kemampuan produksi 4- 6 Kg/tan. e. Dapat di panen pada umur 60-90 hari setelah tanam. f. Resistan terhadap penyakit layu Bacterium, busuk buah, busuk batang Phitoptori infestan dan tahan Downy mildew. Cocok di tanam 100– 1000 m dari pemukaan laut. 4. TOMAT F1. TIA 403 ( Tomat Indonesia Asli ) SK MENTAN. 450/kpts/PD.210/8/2003 Tomat TIA 403 mempunyai sifat sebagai berikut: a. Satang indeterminit, tinggi tanaman 110-120 cm. b. Daun hijau muda tebal, rimbun, ruas pendek. c. Bentuk buah bulat oval (5,3 x4,5 cm ), kulit tebal tidak mudah pecah, daging buah merah mengkilap, padat, berat bauh 10 biji 700-800 gr d. Kemampuan produksi 5- 7Kg/tan. e. Dapat di panen pada umur 35-40 hari setelah pembungaan. f. Resistan terhadap penyakit layu Bacterium, busuk buah, busuk batang Phitoptori infestan dan tahan Downy mildew. g. Cocok di tanam 100– 1000 m dari pemukaan laut. 5. TOMAT F1. TITANIK 416 ( Tomat Ini Buatan Indonesia di Karanganyar) SK MENTAN. 467/kpts/LB.240/8/2004 commit to sebagai user berikut: Tomat Titanik 416 mempunyai sifat 45 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id a. Pertumbuhan tanaman kuat dan kekar, respon terhadap pupuk. b. Produktifitas dan kwalitas tinggi dengan 4,0 – 6,0 kg/tanaman dengan pemangkasan cabang/ DITERMINATE. c. Bentuk buah bulat sedikit oval, daging buah padat berwarna merah cerah dan tahan 7 – 10 hari setelah panen. d. TOMAT TITANIK 416 toleran terhadap penyakit layu,downy mildew, embun tepung. e. Cocok di tanam pada ketinggian 100 – 1000 mdpl. f. Panen setelah umur 35 – 40 hari dari pembungaan g. Kebutuhan benih 60 – 70 gr/Ha atau 18.000 biji/Ha. E. Pemasaran dan Usaha Tani Tomat 1. Pemasaran Pemasaran adalah usaha untuk menjual produk yang telah ada kepada masyarakat. Setiap produk yang diproduksi oleh CV. MGA memiliki harga yang berbeda - beda. Untuk penjualan produk benih tomat, semua jenis benih melon memiliki harga yang sama. Penjualan produk benih tomat di CV. MGA dipasarkan dengan harga Rp 45.000,00 setiap 1100 biji yang setara dengn 10 gr. Pemasaran produk - produk MGA yang berupa benih tomat ini mencakup wilayah dalam dan luar negeri. Potensi pasar di luar negeri sangat bagus karena bekerjasama langsung dengan produsen benih dari Jepang, tetapi mempunyai standar ekspor dan kualitas tinggi. Hal ini menjadi tantangan tersendiri bagi CV. MGA untuk dapat memenuhi permuintaan pasar luar negeri. Untuk potensi di dalam negeri setiap tahun meningkat dengan diperluasnya daerah pemasaran ke berbagai wilayah. Pemasaran daerah luar negeri meliputi negara Jepang sedangkan untuk pemasaran dalam negeri meliputi pulau Jawa yaitu daerah Sragen, Yogyakarta, Sleman, Kulonprogo, Wates, Jepara, Purwodadi, Grobogan, Wonogiri, Purworejo, Jetis, Sukabumi, Ponorogo, Magetan, Ngawi, Banyuwangi, Madiun, Bekasi dan Cirebon. Sedangkan commit to masih user dalam masa perintisan. untuk pemasaran di luar pulau Jawa 46 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id Pemasaran yang dilakukan oleh CV. MGA dilakukan oleh sales sales yang datang ke toko-toko saprodi dan menawarkan produknya. Sales tersebut mempromosikan produknya sekaligus mempraktekkan secara langsung cara penanaman, pemeliharaan sekaligus menunjukkan hasil yang didapatkan apabila petani menggunakan produk benih yang berasal dari CV. MGA. Apabila hasil panen yang didapatkan baik maka banyak petani yang akan menggunakan produk tersebut tetapi begitu pula dengan sebaliknya. 2. Usaha Tani Usaha tani ini adalah analisis dan perencanaan biaya-biaya dan alat-alat yang digunakan untuk budidaya tomat yang digunakan untuk produksi benih per 1000 m yaitu: commit to user 47 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id Tabel 4.2. Total Biaya Tetap Budidaya Tomat Untuk Produksi Benih Di CV MGAPer 1000 m . Keterangan Sewa lahan Penyusutan Peralatan Cangkul Mobil Traktor Gembor Ember Sabit Gunting Pisau Tangki Sprayer Timbangan Besar Kecil Lanjaran Karung Tong Benih Saringan / Ayakan Mulsa Steples Kebutuhan Umur (bulan) Harga (Rp) 1 Total Per 4 bulan (Rp) 1.800.000 1.800.000 4 1 1 2 3 4 4 4 2 40 120 120 24 24 24 18 18 48 80.000 150.000.000 50.000.000 35.000 25.000 30.000 12.500 5.000 150.000 32.000 5.000.000 1.700.000 12.000 12.500 20.000 11.000 4.500 25.000 1 2 1.800 45 1 60 40 12 24 72 36 2.500.000 150.000 200 2.000 125.000 20.000 170.000 30.000 120.000 15.000 7.000 2.000 1 12 3 24 Total Biaya Tetap 500.000 12.500 170.000 6.250 9.137.250 Sumber : Laporan CV. MGA Keterangan : Rumus untuk menghitung total biaya Total biaya = Total Kebutuhan x 4 bulan Umur Ekonomis Umur ekonomis adalah perkiraan umur barang mengalami kerusakan. Umur ekonomis dalam satuan bulan. commit to user 48 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id Tabel 4.3. Total Biaya Variabel Budidaya Tomat Untuk Produksi Benih Di CV MGA Per 1000 m2. No Keterangan Kebutuhan Satuan Harga (RP) Total (Rp) 1 Bibit 2 Benang berwarna 3 Rafia 4 Kertas minyak 5 Pupuk Kandang ZA SP36 KC1 NPK Dolomit Furadan 6 Pestisida Daconil Trebon Marsal Dithane 7 Pengairan 8 Tenaga kerja Penjaga 2 9 Sachet Gulung 45.000 1.000 90.000 9.000 12 650 Gulung Buah 12.500 25 150.000 16.250 2 70 42 25 35 90 8 Mobil Kg Kg Kg Kg Kg Kg 70.000 3.000 2.000 2.500 7.000 300 21.500 140.000 21.0000 84.000 62.500 245.000 27.000 172.000 3 3 2 2 3 4 Botol Botol Botol Botol Bulan HOK/bulan 125.00 80.000 75.000 65.000 75.000 600000 375.000 240.000 150.000 130.000 225.000 2.400.000 200.000 200.000 4.925.750 1 Orang Total Biaya Variabel Sumber: Laporan CV. MGA Produk benih yang dihasilkan dalam 1000 m2 sebayak 20 Kg sedangkan produk yang dijual dalam satu sachet 10 gr. Jadi laba yang dihasilkan : Harga persachet = Rp 45.000,00 Produk 20 Kg =20.000 gr Biaya total = Rp 9.137.250,00 + Rp 4.925.750,00 = Rp 14.063.000,00 Jumlah Benih = 20.000gr 10gr = 2000 sachet commit to user 49 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id Pendapatan = Rp. 45.000 x 2000 sachet = Rp 90.000 Laba/Keuntungan = Rp 90.000.000,00 - Rp 14.063.000,00 = Rp 75.937.000,00 Nilai Benefit Cost Ratio (B/C Ratio) B/C Ratio = Keuntungan Biaya Total = Rp 75.937.000,00 Rp 14.063.000,00 = 5,399 Artinya dengan modal Rp l4.063.000,00 usaha agribisnis tomat akan memperoleh keuntungan sebesar 5,4 kali dari biaya yg dikeluarkan. Jadi saat kita mengeluarkan modal Rp l4.063.000,00 dan dengan produksi sebanyak 200 sachet benih maka keuntungan yang didapat 5,4 kali besarnya modal, yaitu Rp 75.937.000,00. BiayaTotal BEP Harga = = Kapasitas Produksi Rp 14.063.000,00 2000 sachet = 7031,5 Artinya jika modal usaha Rp 14.063.000,00 dan harga jual benih tomat Rp 45.000,00 dan kapasitas produksi 2000 sachet, dengan harga jual bcnih tomat Rp 7031,5 mencapai titik impas. BEP Produksi = TotalBiaya Harga Jual = Rp 14.063.000,00 Rp 45.000,00 = 312,51 sachet Artinya, dengan modal usaha Rp 14.063.000,00 dan harga jual tomat Rp 45.000,00 dengan kapasitas produksi 313 sachet sudah mencapai titik impas. commit to user 51 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan 1. CV. Multi Global Agrindo merupakan perusahaan penghasil benih Fl holtikultura diantaranya tomat, melon, cabai, terong, kacangpanjang, pare, dan mentimun. 2. Perkawinan silang pada tanaman tomat yang dilakukan dengan baik akan menghasilkan benih hibrida F1 kualitas tinggi daripada benih yang bukan hibrida. 3. Untuk mendapatkan benih tomat yang unggul di CV. Multi Global Agrindo ada perlakuan perkawinan silang dengan casting dan kohe sehingga menghasilkan benih hibrida kualitas tinggi. Hal tersebut dilakukan agar harga jual dan kulaitas benih meningkat. 4. Produksi benih di CV. MGA memberikan keuntungan yang sangat besar dan prospek usahanya masih terbuka lebar. Hal ini dilihat dari analisis usaha dan kenyataan di lapangan bahwa harga benih tomat lebih mahal dibanding harga buah tomat. 5. Pemasaran produk benih tomat yang dihasilkan CV. Multi Global Agrindo, yaitu dengan memasarkan produk melalui sales-sales yang dipasarkan di pulau Jawa, tetapi saat ini mulai di kembangkan ke luar pulau Jawa seperti Sumatra, Kalimantan dan Sulawesi. Tetapi pemasaran yang utama adalah ke Jepang. commit to user 50 51 digilib.uns.ac.id perpustakaan.uns.ac.id B. Saran 1. CV. Multi Global Agrindo perlu lebih banyak lagi mengadakan riset tanaman tomat sehingga tercipta varietas unggulan yang baru. 2. Sebaiknya riset tanaman untuk menghasilkan benih unggulan ini dilakukan pada semua jenis tanaman hortikultura, untuk meningkatkan kualitas benih yang ada di Indonesia. 3. Proses pemasaran benih ini harus dilakukan dengan sistem terpadu agar lebih dikenal masyarakat luas dan harga jualnya semakin tinggi. Yaitu dengan melakukan percontohan lahan yang ditanami benih dari CV. MGA, dengan itu petani akan lebih yakin untuk membeli benih dari CV. MGA. Promosi yang dilakukan juga harus melalui media massa yang mudah diakses oleh petani dan menggunakan media internet untuk mempromosikan ke pemilik saprodi-saprodi di seluruh wilayah Indonesia. 4. Perkawinan silang yang dilakukan harus diuji lagi dengan standar pelaksanaan yang baik yaitu dilakukan sesuai prosedur serta adanya quality control yang baik pula. Dapat dilakukan dengan memperketat pengawasan terhadap para tenaga kerja di lapangan. commit to user
