BAB V Kesimpulan dan Saran V.1 Kesimpulan Berdasarkan hasil

BAB V Kesimpulan dan Saran
V.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh dapat disimpulkan sebagai berikut:
1.
Daging teripang hitam (Holothuria edulis) hasil hidrolisis yang dianalisi
dengan kromatografi lapis tipis (KLT) menggunakan dua macam komponen
fasa gerak campuran butanol, asam asetat, dan air (4 :1 :1 ) (V/V) serta fasa
gerak
campuran
kloroform,
metanol
dan
amonia
(2:2:1)(V/V)
memperlihatkan pemisahan asam-asam amino dengan 7 noda, yaitu: arginin,
histidin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, dan valin.
2.
Daging teripang hitam (Holothuria edulis) mengandung
nilai gizi yang
cukup tinggi khususnya protein dengan kadar 26,95 %.
3.
Teripang hitam (Holothuria edulis) mengandung asam-asam amino
nonesensial sebanyak 16,51 %, terdiri dari asam aspartat 3,20 %, asam
glutamat 4,25 %, serin 1,39 %, glisin 2,73 %, arginin 2,81 %,dan alanin 2,13
%. Kandungan asam amino esensial dalam teripang hitam sebanyak 10,44 %,
terdiri dari histidin 0,33 %, treonin 1,41 %, tirosin 0,90 %, metionin 0,71 %,
valin 1,08 %, fenilalanin 1,08 %, isoleusin 0,80 %, leusin 1,71 %, dan lisin
2,49 %,
4.
Kandungan asam amino esensial dalam satuan mg/gr nitrogen masing-masing
sebesar 61, 260, 166, 131, 199, 190, 148, 316, dan 460 sehingga nilai kimia
atau skor protein daging teripang hitam (Holothuria edulis) sebesar 91
menunjukkan nilai kimia atau skor protein yang tinggi mendekati nilai kimia
atau skor kimia protein teoritik sebesar 100, sehingga protein daging teripang
hitam (Holothuria edulis) tergolong protein yang berkualitas sempurna.
52 IV.2 Saran
Untuk penelitian lanjutan analisis kandungan asam amino teripang hitam
(Holothuria edulis) penulis menyarankan:
1. Perlu dilakukan penelitian menyangkut aspek lingkungan budidaya
teripang hitam (Holothuria edulis) yang berpengaruh pada kadar asam
amino dan protein teripang hitam.
2. Dalam penelitian
ini analisis
kualitatif
asam-asam amino esensial
dengan metode KLT dengan dua macam fasa gerak yang dipergunakan
hanya mampu mengungkapkan keberadaan tujuh jenis asam amino dari
10 asam amino esensial yang umum terdapat dalam protein. Oleh karena
itu diperlukan penelitian lanjutan untuk memperbaiki efisiensi pemisahan
seperti alternatif fasa gerak yang dipergunakan dan hidrolisis protein pada
suhu 1100C di atas 24 jam dan alternatif metode hidrolisis sampel daging
teripang hitam.
53